These traditional Spanish fritters are usually prepared with a buttery béchamel base that is well chilled and formed into round or cylindrical patties, which are then coated in egg wash and breadcrumbs, and finally fried until crispy and golden. Spain abounds in various types of croquetas, and the most popular versions incorporate ham or shredded chicken in the béchamel base, but other ingredients such as mushrooms, cod, or shrimp are also common

Sometimes we need to cook something to get us out of trouble. We don't always want to spend hours in the kitchen, there are times when we want to prepare something tasty but fast. If you are looking for that, then Spanish ham croquettes will be perfect for you.  With only a couple of ingredients and less than an hour, you will have a delicious dish that can be a side dish, appetizer, or even a main dish.

Si crees que el Día Internacional de la Croqueta es el mejor del año, no te pierdas esta deliciosa selección de recetas originales y muy ricas. Un bocado para triunfar.

Croquetas are a popular Spanish-style appetizer with a rich, ultra-creamy filling studded with pieces of salty ham that spill out when you bite into the delicate, shatteringly crisp breadcrumb coating.

Originalrezept aus Kitchen Impossible: Ganz einfach die typisch spanischen Tapas, Croquetas mit Schinken und Huhn, zubereiten.

croquetas jamón ibérico, croquetas Carme Ruscalleda

There are infinite variations of Spanish tapas, but these are some of the very best tapas recipes you will find anywhere.

This classic Spanish chorizo and potato croquettes recipe for croquetas de patata y chorizo makes a delectable snack with a light crunchy exterior encasing fluffy chorizo-flavoured mash potatoes. They’re a popular tapas bar snack in Spain and are so popular some bars even specialise in croquettes offering a diverse array of fillings.

¿A quién no le gustan unas buenas croquetas? Ese elemento imprescindible en cualquier menú español que se precie, desde bares de tapas a lo...

Croquetas are a popular Spanish-style appetizer with a rich, ultra-creamy filling studded with pieces of salty ham that spill out when you bite into the delicate, shatteringly crisp breadcrumb coating.

¡UN PLATO DE COCINA DE LA ABUELA!. La receta es de siempre. Es un plato casero muy tradicional y con un sabor increíble. Las Croquetas de Jamón recuerdan a la cocineras de antaño. Pequeñas delicias para compartir en tus mejores momentos del día, de la tarde o de la noche. Croquetas de Jamón: las de …

Croquetas de Jamón, also known as Spanish ham croquettes, are a staple on every Spanish tapas menu, and you can find these creamy-crunchy bites all over the country. Check out our Croquetas de Jamón Recipe.

Hola ! De retour d’une super semaine passée sous le soleil espagnol, je vous ramène quelques recettes bien sympathiques :) Très gourmandes, non compatibles avec le régime, mais tellement agré…

This easy and delicious croquetas de jamón serrano recipe is my mother-in-law's favorite.

Découvre la meilleure recette de croquetas au jambon, une inspiration espagnole! Les croquetas au jambon sont une spécialité espagnole très appréciée et souvent servie comme tapas dans les restaurants ou les bars. En fait, les croquetas sont de petites bouchées croustillantes à l'extérieur et incroyablement onctueuses à l'intérieur. Plus précisément, l'intérieur de la bouchée est une béchamel épaisse et riche à base de lait, de farine, de jambon serrano et d'autres ingrédients de base comme les oignons et l'ail haché. Fais attention à ne pas faire de trop grosses croquetas! Si tes bouchées sont trop grosses, il sera difficile de les cuire adéquatement. En effet, les grosses croquetas peuvent être fragiles puisque la béchamel a tendance à s'échapper de la bouchée après environ 5 minutes dans la friteuse, ce qui n'est pas toujours suffisant pour décongeler ou réchauffer complètement le centre d'une grosse bouchée. Dans cette situation, tu pourrais cuire tes bouchées quelques minutes dans la friteuse pour obtenir la texture parfaitement croustillante et terminer la cuisson de l'intérieur des bouchées au four. Cela dit, pour éviter cette situation, assure-toi d'être capable de manipuler la béchamel afin de former de petites croquetas ou sinon, utilise un poche à douille pour former des bouchées de la taille appropriée. [separation] BON DANS LA BOUCHE : Tu adores préparer de petites bouchées créatives pour impressionner tes invités? Voici donc d'autres belles recettes! Bâtonnets de fromage Mini-pogos de merguez Petites saucisses en pâte Boulettes de porc asiatiques Bruschettas avec fromage ricotta et miel épicé [separation]

¡LAS COMIDAS EN CASA SIEMPRE SABEN MEJOR!. Una Tapa sencilla y saludable con las Croquetas de Calabaza. El juego de sabores y la cremosidad dan un resultado increíble. El nivel de esta receta lo supera a todo así que toma nota y apunta la receta. Croquetas de Calabaza Datos Básicos de la Receta: Nivel de …

Wer braucht noch Rezepte für einen aufregenden Tapas-Abend zu Hause? Perfekt als Häppchen oder als grandiose Vorspeise für Gäste: Croquetas de Jamón. Hier werden sie als knusprige Bällchen, gefüllt mit cremiger Béchamel und würzigem Serrano Schinken, serviert. Wer Kroketten schon immer mal selbst ma

Christmas is around the corner, and I'm sure you've been looking for options for your Vegan Mexican Christmas menu. Enjoy!

Melty manchego-bechamel encased in a crunchy crumb and deep fried. Perfect tapas.

This Bacon potato croquettes recipe is the ultimate potato side dish or Friday night dinner. A great chance to get a bit chefy and make these amazing, tasty and comforting croquettes. You can make this cheese croquettes recipe with our Black Treacle Bacon, like we have, for a nice sweetness and smokiness through the creamy

Kroketten sind eine der beliebtesten Vorspeisen in Spanien. In unserem Rezept für spanische Thunfischkroketten erfährst du, wie du Croquetas de Atún zubereiten kannst.

Coxinha is a very popular Brazilian snack often sold by street vendors. It is actually very similar to the Spanish croqueta. Coxinha though is typically chopped

Homemade salt cod and potato croquettes, Spanish croquetas de bacalao. These fish croquettes are super easy to make and also highly addictive.

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Esta semana nos vamos al Líbano, a descubrir su plato más icónico y tradicional, el kibbeh. Pero esta rica croqueta-albóndiga se extiende por todo Oriente Medio y cuenta con múltiples variantes al otro lado del Atlántico (Brasil, Mexico, ...). Se compone principalmente de carne de cordero y trigo bulgur, sazonado con las correspondientes especias y unos buenos piñones. Como todos los platos, en cada una de las localizaciones, cuenta con sus variantes, tanto en ingredientes como en su forma de preparación (fritas, a la plancha, al horno, ...). Los ingredientes no son difíciles de encontrar, solo necesitáis tener localizada una herboristería (para el bulgur) y una tienda de especias. No os voy a engañar, lo complicado de esta receta es el paso a paso que os he preparado debajo, aunque la dificultad dure hasta el tercer kibbeh que hagáis, reconozco que puede resultar un poco complejo cogerle el truco. Con razón se cuenta que las mujeres en el Líbano son valoradas a razón de su habilidad para prepararlos (mayor dote recibe su familia en la boda... costumbres más que cuestionables, todo hay que decirlo), es todo un arte manual, pero están tan buenos que tus papilas gustativas te lo agradecerán eternamente. Esta receta es original de un libro árabe, con sus modificaciones en cuanto a cantidades se refiere. Las había probado antes de atreverme con ellas, y a pesar de tener un sabor y una textura casi perfecta, falta ese "casi", lo que me confirma que la "mano" es un ingrediente más en esta receta, confío en vuestro ingrediente estrella :) No me quiero despedir sin antes recordaros que el Blog tiene nueva imagen, he cambiado algunas cosillas, y como habréis visto, hay nuevas secciones que irán tomando vida en los próximos meses. Espero que os guste y no tengáis problemas para encontrar las recetas del Blog ¿Qué os parece? :) ¡Buen fin de semana cocinillas! Vamos con la receta ... Ingredientes (15 unidades; adaptada del libro "Aroma Árabe"): Masa: 200 gr carne de cordero picada 200 gr burghul o bulgur 1/2 cucharadita de fulful bhar 1/2 cucharadita de cebolla muy picada Pizca de sal (al gusto) Relleno: 200 gr carne de ternera picada 1 cebolla pequeña picada 30 gr piñones 1/2 cucharadita fulful bhar 1/2 cucharadita summak o zumaque Pizca de nuez moscada Pizca de sal (al gusto) 2 cucharadas aceite de girasol Acompañamiento: salsa de yogur griego con menta y ajo (Mezclamos el yogur con unas hojas de menta o menta seca, y el ajo en polvo. Rectificamos con sal) Preparación: Masa: Ponemos a cocer el bulgur en caldo de carne casero (a poder ser) o comercial. La cantidad de caldo y el tiempo de cocción depende de bulgur que tengáis, seguid las indicaciones del paquete. Una vez finalice la cocción, lo ponemos en un escurridor y dejamos que pierda el liquido de la cocción. Una vez que haya perdido el líquido, lo mezclamos con la carne de cordero picada, la cebolla, la sal y las especias. Mezclamos bien. Pasamos la masa por una picadora o robot de cocina hasta obtener una masa homogénea y compacta que se nos pegará un poco a las manos (como en la foto). Reservamos. ¡Es importante que la masa os quede perfectamente homogénea, con todos sus ingredientes finamente picados e incorporados entre si! Relleno: Ponemos el aceite de girasol en una sartén y doramos los piñones. ¡Con cuidado de no quemarlos! Los retiramos de la sartén y reservamos. Sobre el mismo aceite incorporamos la cebolla, la freímos ligeramente y añadimos la carne, las especias y la sal. Dejamos cocinar 10 minutos y finalmente añadimos de nuevo los piñones. Retiramos del fuego y reservamos. Paso a paso: Cogemos unos 36 gr de masa y hacemos una bola. Mojamos los dedos con un poco de aceite de girasol y comenzamos a trabajar la masa . Con ayuda de un dedo vamos haciendo un agujero en la bola de masa mientras la vamos rotando, formando una especie de "huevo hueco". Aseguraros que las paredes queden finas y homogéneas en todo su contorno. Rellenamos la masa con el relleno previamente preparado (debe estar ligeramente frío) y cerramos el extremo abierto enfrentando la masa de ambos lados. Seguimos modelando nuestra "croqueta" de tal forma que en los extremos nos queden ligeramente picudos, a modo de huevo (como en las fotos), asegurándonos que el relleno interior quede compacto junto con la masa externa. Después de mucho curro, ¡listo! Los demás irán rodados, no os preocupéis, va rápido :) Ponéis a calentar aceite de girasol a fuego medio-alto en una sartén profunda. Freímos las piezas hasta que queden doradas y ya están listas para comer, solas o acompañadas por una salsa de yogur griego con menta y ajo. Notas: El fulful bhar es una mezcla de especias. Cada país tiene su propia mezcla, y cada familia suele tener una propia... así que si, es complicado encontrar dos mezclas iguales. Se compone básicamente de pimienta negra, curry, canela y comino (a partes iguales). Yo lo compré aquí, me la prepararon por encargo, pero la podéis hacer en casa a partes iguales con cada una de las especias que os indiqué. El bulgur lo podéis comprar en tiendas especializadas, tipo herboristerias. Creo que en grandes superficies tipo Carrefour lo podéis encontrar. Las especias las podéis encontrar en tiendas de especializadas. Las cantidades que aparecen en la receta son variables, las dejo a vuestro gusto, podéis añadir más o menos, pero os recomiendo que seáis generosos. El aceite que utilicéis en todo momento debe ser vegetal, yo utilizo la de girasol por que no aporta sabor. Como son bastante saciantes y salen varias piezas, os recomiendo que las congeléis si no las vais a consumir el mismo día (no dejéis de un día para otro nada que preparéis con carne picada). Cuando las vayáis a consumir, las dejáis descongelar y posteriormente las freís, ¡quedan perfectas! :)

Here's another delicious Spanish delicacy that I made at home from scratch... Croquetas de jamon! Or crunchy creamy Spanish ham croquettes.

Originalrezept aus Kitchen Impossible: Ganz einfach die typisch spanischen Tapas, Croquetas mit Schinken und Huhn, zubereiten.

Ham Croquettes (Croquetas de Jamon) are a classic Spanish tapas dish. Crispy on the outside and creamy on the inside, these little flavor bombs will knock your socks off.

Melty manchego-bechamel encased in a crunchy crumb and deep fried. Perfect tapas.

My husband and I celebrated our anniversary last year by taking a wonderful trip to Spain. Although we tried a countless number of tapas, our favorite was the croquetas- Spanish croquettes filled with different ingredients. My croquetas use classic Spanish ingredients like salty Serrano ham and nutty Manchego cheese. And to serve with them, I make an aioli using Pimenton de La Vera, a delicious sweet smoked paprika. You may want to make extra croquetas because your guests will gobble them up!

"They are so golden brown and crispy on the outside, then when you bite into them you are met with the softest, creamiest filling," says José Andrés

Welcome to the world of croquettes. These crispy, stuffed treats are the perfect way to use up leftover mashed potatoes.