黒こしょうの辛みが、野菜と厚揚げの旨みを引き立てる
アスパラをメインとした緑色のお野菜を焼いてわさびが効いたドレッシングで和えました。温かいうちにいただきます。（冷ましてもOK）
すっきりとした爽やかな香り、噛むとほのかな甘味を感じる人気のハーブ、ディルを使ったシンプルな副菜です。料理研究家の植松良枝さんに、春に美味しい身近な野菜を使った、やさしい味わいの洋食を習いました。
夏から秋にかけておいしいなす。煮込み料理や焼き物はもちろん、サラダやスイーツまでアレンジを楽しめる。そんなプロの料理家たちの簡単でおしゃれなアレンジレシピを伝授。
Ricetta di Lorenzo Cogo: Tacos di mais Marano
キャベツの塩漬けに肉の旨みがしみ込んで、たまらない美味しさ。
ラタトゥイユの野菜は、トマトと煮るのではなく、“トマトソース”で煮る。生のトマトを加えて野菜を煮ると、全体が水っぽい仕上がりになってしまう。水分を飛ばし、トマトの旨みを煮詰めたトマトソースを作ってから、野菜を煮よう。
Découvrez les ingrédients et toutes les étapes de la recette du Bouillon Tom Kha Kaï de crustacés du chef William Ledeuil.
ほんのりと香る辛みに生クリームがマッチして、まるでホースラディッシュクリームのような爽やかさ。
日本各地の食材をアレンジした、新しい「おむすび」のケータリングで人気の「山角や」。クリエイティブでユニークなレシピを教えてくれた。
Une recette que j'ai réalisée il y a quelques mois avec un délicieux Reblochon reçu directement de Savoie... je pense à présent...
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パプリカやチリを効かせたポークチョップのジューシーさと、マンゴーサルサのトロピカルな甘酸っぱさ。たっぷりのパクチーとのコンビネーションがヤミツキに。
mexicano Chorizo ajo hamburguesa de gambas • el Casanova • cebolla cerveza hamburguesas • Chipotle hamburguesa con cebolla roja caramelizada • in-n-out hamburguesa imitador • More ...
春野菜とたこの代わりに、イカやホタテなどの貝類とも相性抜群！
余ったピクルスは、そのまま冷蔵庫で1週間ほど保存が可能！
A true spring meal, with refreshing trout, a rich truffle and pea sauce plus plenty of potatoes to mop it all up.
Zu Gast im Gourmet Restaurant Olivo in Stuttgart im Steigenberger Hotel Graf Zeppelin bei Küchenchef Anton Gschwendner & Sommelière Julia Pleintinger.
Vi condivido una ricetta super con protagonista il trancio di gallinella. Un secondo piatto di quelli li, di quelli buoni che piacciono a me!
皮ごと揚げ焼きにした新じゃがの余熱で卵に火を通すのが、トロリとなめらかに仕上げるポイント！
Prepara esta receta fácil y deliciosa de gazpacho de pimientos del piquillo con tomatitos macerados. Un plato ideal para el veranito.
「ル・ブトン」杉山シェフ考案。ホイップクリームでムースは簡単。ピュレを合わせて、口溶けふんわり
Una receta difernte con bacalao, confitado en aceite de oliva y ajos ,con cherry salteados al hinojo. Decorado con perlas de aceite de oliva.
２０００レポ感謝★豆腐だけでもメインになれます！小麦粉をつけてコンガリ焼いて甘酢醤油＆ピリ辛。ご飯もススムおかずに変身！
Il risotto è il vero comfort food per me. Che sia semplice al parmigiano o più particolare, non fa differenza, lo amo comunque. Ovviamente va preparato bene, deve essere cremoso e non colloso. Per …
By Scene 45, Hannibal, ever the curious gourmet, has ended up with a bit of liver that he needs to make into something meaningful. We’ve all done that – compulsively picked up something interesting in the shops and now, at home in the kitchen, staring at that exotic purchase thinking: OK, how will I work that into the kids’ dinner? Maybe I’ll just tell them it’s chicken… Tandoori Liver A spicy twist on an old favorite, Liver and Bacon, this dish is sensational served with saffron rice and a cooling dollop of sour cream or yoghurt. Tandoori spice mix can substitute for smoked paprika. Serves 4 1 lb sliced liver, veal or pork, soaked in milk for 4 hours in the fridge 2 Tbsp smoked paprika or tandoori spice mix 3 Tbsp sour-milk kibe, ghee or cultured butter 1 Tbsp finely chopped shallots to taste salt 2 oz braised pork belly, in 1/8-inch thick slices 3 Tbsp orange marmalade jelly 2 Tbsp lemon juice 1. In a small bowl, combine marmalade and lemon juice. Set aside. Heat sauté pan over medium-high heat and brown pork belly slices on both sides. Add marmalade mixture to pan and toss to coat evenly. Heat until marmalade starts to bubble and reduce. Set aside in warm oven. 2. Drain liver and dredge in smoked paprika, coating both sides heavily. Heat sauté pan over medium-high heat. Add 1 Tbsp of the butter. When butter is bubbling, add liver slices to the pan and fry for 1 minute, turn and fry other side for an additional 2 minutes, or until meat is medium-rare. Remove from pan to a covered warm platter. With a paper towel, wipe sauté pan clean of any burned spices and repeat with remaining slices. 3. When all liver slices have been cooked, arrange on serving platter, top with pork belly slices and drizzle any remaining marmalade glaze over liver slices.
Credit to @chef_gareth_howarth Chalk stream trout, dill, passion fruit, fennel . @thehaughmond @wildharbour @chalk_stream . Please take a moment to Like and Comment below and remember to check out …
