La brioche suisse est une viennoiserie garnie de crème pâtissière et de pépites de chocolat très répandue dans les boulangeries. On les retrouve parfois sous le terme "drops" qui veut dire pépites en anglais. Désormais vous allez pouvoir la préparer facilement à la maison grâce à notre recette en pas à pas.
Si vous êtes comme moi amateurs de sablés, vous êtes certainement fous de ces célèbres shortbreads écossais de la marque au tarta...
The Oxford English Dictionary trace l'histoire du mot et de la recette en 1382. On parlait alors de crompid cake (le Gâteau de Wyclif).
Carrot cake Ottolenghi
Churros
Direction l'Autriche pour une spécialité de la ville de Salzbourg : le Nockerl. Ce n'est pas le 1er dessert autrichien que je présente ici puisque j'ai déjà fait un billet sur les Kaiserschmarren ou crêpes de l'Empereur et le célèbre Sacher Torte....
Biscuits réalisés et dévorés par mon frère adoré ;) (29.03.2016) Tous à croquer ! Recette pur beurre pour ces biscuits sablés à la noix de coco « faits maison ». Et puisqu’il y en faut pour tous les goûts, je vous laisse ma petite sélection de bons...
Bugnes très moelleuses pour mardi gras, une bonne recette appelée également bugnes Lyonnaises. Ne nous privons pas de cette gourmandise
Si vous allez un jour à Portsall, dans le Finistère nord il y a peu de chance que vous trouviez ces petits sablés. Alors pourquoi ce nom? Tout simplement car j’ai mis la recette au point dans ce village breton! Je vous propose donc aujourd’hui cette recette de biscuits. Je voulais réunir en un biscuit, tout ce qui fait la substance des crêpes et galettes bretonnes: du blé noir, de la farine blanche, des oeufs, du sucre, du beurre salé et du lait. Le résultat est surprenant, car nous sommes rarement habitués à trouver des biscuits sucrés à la farine de sarrasin, mais je trouve ces sablés totalement addictifs! Et c’est l’occasion de goûter la saveur inimitable de cette plante qui ne fait pas partie des graminées. Ces sablés seront meilleurs après 2 ou 3 jours en boîte hermétique!!
Un cookie sans gluten au bon sarrasin breton
Voici une délicieuse recette de biscuits suédois avec des flocons d’avoine et du chocolat. Ces petits gâteaux sont délicieux, croustillants à l’extérieur, avec du bon chocolat fondant a…
These Potato Croquettes are essentially breaded and deep-fried mashed potatoes; like fancy, adult tater tots! Serve these as snacks with a mustard sauce or as sides with a meat and gravy dish. You can find Croquettes all around the world filled with a variety of different... #partyfoods #potatoes
farine, levure, sucre, sucre vanillé, oeuf, beurre tendre, huile, figue
Un classique que ces biscuits recouverts de chocolat et si délicieux à croquer ! En voici une excellente version signée Mr Felder !
Une recette très simple pour les fans de gâteaux au citron ...un bon moelleux mousseux qui accompagne parfaitement un café. Je trouve ce gâteau assez léger par rapport à d'autres recettes où souvent il y a le double de beurre. Avec le moule Tablette Flexipan (150 cl) ou un carré 20 X 20 cm Ingrédients : - 4 oeufs - 130g de sucre (ou 65g de fructos) - 80g de beurre - 120g de farine - 1 sachet de levure chimique - jus et zestes d'1 citron non traité - facultatif : j'ai rajouté 4 ou 5 mini-pincées de Cristaux d'huiles essentielles Agrumes bio Faites fondre le beurre. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le jus de citron, les zestes, (les cristaux) et le beurre fondu. Mélangez bien. Incorporez la farine avec la levure en plusieurs fois. Préchauffez le four à 180°C (th6). Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez la pâte dans le moule et enfournez environ 18 à 20 minutes à 180°C. Démoulez le gâteau, laissez-le refroidir et coupez en carrés. Saupoudrez de sucre glace. Pratique : les cristaux d'huiles essentielles Agrumes bio accentuent le goût du citron mais vous pouvez rajoutez le jus d'un 2ème citron ou de l'arôme si vous appréciez le citron. Un petit plaisir citronné Source : 0délices
Beignets sans friture moelleux. Beignets cuisson au four pour 4 à 6 personnes.
Depuis que j’ai essayé cette recette il y a quelques années je n’achète plus de muffins en grande surface, cette recette est d’une grande facilité et accessible à tous… Pour…
Savourez des financiers express aux amandes avec notre recette familiale et traditionnelle. Pour un dessert original, optez pour un financier géant ! Un dessert rapide qui ravira toute la famille.
Comme chez Ikea, mais je vous assure tellement meilleur ... Cette délicieuse brioche est légère, savoureuse, mais aussi très tendre et moelleuse ! Elle est la star des viennoiseries en Suède. Et j'avoue comprendre pourquoi ! J'ai réalisé la recette au...
Des douceurs ultra-rapides à préparer.
Découvrez ces cookies moelleux à la ricotta. Décorés d'un glaçage gourmand à la vanille, ils fondent littéralement dans la bouche !
Vous connaissez les biscuits croquants à l'avoine d'IKEA ? Je les adore...(enfin ça c'était avant de savoir que leur tartelette contenait de la "BIP"...bref). J'ai trouvé une recette extra sur un blog anglais ICI , le résultat est top et c'est un vrai...
Vous connaissez les scores, ces petits gâteaux britanniques que l'on déguste à l'heure du thé et qui ont la particularité de s'ouvrir directement en 2 sans avoir besoin de couteau pour être garnis ? Moi j'adore ça ! C'est peu sucré et pas très gras...
Biscuits à l'okara. De délicieux biscuits, croustillants dehors et moelleux à l'intérieur! Rapides et simples à préparer, totalement zéro déchets!
La recette des petits biscuits de Provence, les croquants aux amandes, sans beurre, sans lactose.
Un délice Alsacien bien de chez moi!! Les mauricettes ou malicettes remportent toujours un grand succès, en petit pour faire des amuses-bouche, en plus grand en sandwich pour un pique-nique ou un repas du soir. Il faut impérativement plonger cette pâte dans le bicarbonate de soude et l'eau bouillante pour obtenir des petites bretzels brillantes et croustillantes...un régal à garnir comme bon vous semble avec du beurre/saumon fumé, du jambon/gruyère, du fromage à tartiner, du pâté, etc... On ne s'en lasse pas tellement c'est bon, à refaire encore et encore!!! Une recette tirée du livre "Le pain" de Guy Demarle sous le titre "petit pain alsacien". Avec les empreintes 20 Mince pies, 24 Mini-allongées (2 x 2 à 3 cl) ou 12 Allongées Flexipan (7,5 cl) Ingrédients pour 12 pains allongées ou 40 à 45 bouchées : Pour la pâte : - 500g de farine - 1 sachet Gourmandises pains Demarle (ou 2 sachets de levure instantanée ou 15g de levure de boulanger + 10g de sel) - 150g d'eau tiède (à 35°C) - 150g de lait tiède (à 35°C) - 30g de margarine ramollie Pour le bain : - 500g d'eau - 8g de sel - 40g de bicarbonate Pour la finition : - 1 jaune d'oeuf - 20g d'eau - gros sel, pavot ou sésame Dans un saladier, mélangez la farine et la levure (et le sel si vous n'utilisez pas la levure Gourmandises). Ajoutez l'eau et le lait tiède puis mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Pétrissez la pâte au robot pendant 3 minutes en vitesse 1. Ajoutez la margarine puis pétrissez 8 minutes en vitesse 2. Laissez reposer la pâte à température ambiante dans un saladier couvert d'une toile Silpat ou d'un torchon pendant 1 heure. Préchauffez le four à 200°C (th6/7). Déposez la pâte sur la Silpat. Aplatissez-la avec la paume de la main. Pour le façonnage, divisez la pâte selon le nombre d'empreintes et formez des petits pains ou boules. Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sel et le bicarbonate jusqu'à ce que le mélange bout. Placez vos empreintes sur la plaque perforée ou la grille du four. Plongez les pains entièrement dans le bain bouillonnant, retirez-les immédiatement et posez-les dans les empreintes. Ce bain donnera à vos pains une croûte brillante identique à celle des bretzels lors de la cuisson. A l'aide d'un pinceau, dorez-les avec le jaune d'oeuf battu et l'eau. Incisez-les avec un couteau ou l'incisette puis saupoudrez-les de gros sel, pavot ou sésame. Faites cuire à 200°C pendant 15 minutes pour des petits pains ou 12 minutes pour des petites bouchées. Sortez du four, démoulez et laissez refroidir. Garnissez. Astuce : je prépare toujours en avance, puis après refroidissement, je les dépose sur une plaque perforée (comme ça ils ne collent pas entre eux) et je congèle quelques heures, ensuite on peut les mettre dans un sac de congélation. Le jour J, il suffit de les laisser décongeler et de les garnir...c'est prêt et c'est tout frais!! Parfait pour un buffet !
Les biscuits de mère Joana (bolachas da madre Joana en portugais) sont des biscuits composés de farine, sucre, oeufs, beurre et /ou fenouils. Ces biscuits ont été créés au XVIe ou XVIIe siècle par les soeurs du couvent de Jésus de Setúbal (remontant à la fin du XVe siècle et transformé en Hospital da Misericórdia […]
Voici une recette du pays de Galles. Ces gâteaux sont cuits à la poêle et sont prêts en 15-20 minutes maximum. Une simplicité enfantine pour un résultat archi savoureux. Ils sont délicieux pour le petit déjeuner avec du beurre, de la confiture ou la fameuse clotted cream, ou pour le goûter avec un thé bien chaud. Pour changer des scones !
Ceux qui me suivent sur facebook ont déjà pu saliver devant les photos, voici la recette.... Eh oui, cette semaine, j'étais en vacances (à la maison) avec mes enfants. On en a profité pour faire des petits ateliers cuisine. Pour faire plaisir à mon...
Un gâteau tout léger mais gourmand quand même, à varier au grès de ses envies !
Le weekend dernier, j'ai cherché une recette simple et rapide à faire pour le goûter que l'on a partagé avec mes beaux-parents. Ma belle-mère adorant la pistache, je n'ai pas eu besoin de réfléchir longtemps! Ces petits muffins sont un régal apparemment (oui, moi j 'ai dévoré ceux à la…
Vous ne savez pas quoi faire de vos vieux citrons ? Et si vous en faisiez un gâteau ultra moelleux au citron ? Vous ne regretterez pas votre choix.
Recette facile et rapide de bounty vegan nécessitant 4 ingrédients seulement ! Ces délicieuses barres raviront les amateurs de noix de coco et de chocolat.
L'idée de cette recette vient d'une discussion que j'ai eu il y a quelques temps avec ma fille. Avec son frère, ils réfléchissaient à réaliser un gâteau pour mon anniversaire. Elle voulait une recette qui en jette, mais qui soit en même temps très, très simple. Elle avait écarté l'idée d'un gâteau au yaourt d'un haussement d'épaule, en disant que c'était le gâteau que seuls les tout petits font. Je lui ai montré que ce gâteau, qui ne paye peut-être pas de mine, est tout de même une excellente base pour de la pâtisserie tendance et créative. Wedding cakes, layer cakes ou cupcakes... Toutes ces magnifiques réalisations qui nous font rêver peuvent être imaginées et réalisées à partir d'un simple gâteau au yaourt. La recette de base du gâteau au yaourt, on la connait tous. Il s'agit de faire une pâte en mélangeant 1 pot de yaourt, 2 pots de sucre (ou un peu moins), 3 pots de farine, 3 œufs, 1/2 pot d'huile et 1 cc de levure chimique. L'association du yaourt acide et de la levure chimique (ou bicarbonate) permet d'avoir un gâteau bien gonflé et moelleux. Comme il ne contient pas de beurre, on peut le garnir de différentes crèmes et mousses et le conserver au frais, sans que sa texture change. A partir de la recette de base, on peut imaginer toutes sortes de variantes. On peut choisir différents moules, utiliser d'autres sucres, d'autres huiles, varier les farines ou en remplacer une partie par de la poudre d'amande, ajouter du cacao... ou pourquoi pas, du caramel au beurre salé. Et c'est là, qu'on arrive à la deuxième partie de mon histoire. J'ai dû être très convaincante, car finalement, c'est bien un gâteau au yaourt qu'ils ont préparé. Ils ont choisi une recette de Christophe Adam et l'ont suivie à la lettre. Je me suis régalée d'un joli gâteau au yaourt recouvert de caramel au beurre salé. Sauf que le résultat obtenu n'avait absolument rien à voir avec la photo du bouquin. Forcément, ils étaient déçus. J'ai bien étudié la recette et je suis arrivée à la triste conclusion que la photo n'était pas celle qui correspondait à la recette donnée. Impossible d'obtenir une jolie pâte très sombre en versant simplement un caramel dessus à la sortie du four. Je ne m'étendrais pas plus sur ce genre de pratique largement répandue, car ça n'en vaut même pas la peine. Du coup, j'ai imaginé une recette qui pourrait donner le résultat attendu. J'ai donc préparé mon caramel au beurre salé habituel et j'ai parfumé la pâte avec. Le résultat a été à la hauteur de mes espérances. Un joli gâteau au yaourt, bien ambré, et délicieux. Et qui pourrait dire en le voyant que c'est un banal gâteau au yaourt? Gâteau au yaourt au caramel au beurre salé: Caramel au beurre salé: 100 g de sucre 130 g de crème liquide 50 g de beurre 1/2 cc de fleur de sel Faire chauffer la crème sans la faire bouillir. Dans une grande casserole, faire un caramel à sec. Pour cela, il suffit de mettre la casserole à feu assez doux et d'ajouter le sucre très,très progressivement. Saupoudrer le fond de la casserole de sucre. Dès qu'il est fondu à un endroit, en saupoudrer un peu plus. Procéder ainsi jusqu'à utiliser tout le sucre. Contrôler la température du feu, car ça ne doit pas brûler. Ne surtout pas mélanger à la cuillère. Au besoin, on peut remuer légèrement la casserole. Quand le sucre est complètement fondu, ajouter hors du feu la crème chaude, petit à petit. Replacer la casserole quelques instants sur le feu. Bien remuer à l'aide d'une cuillère en bois. Hors du feu, ajouter le beurre froid en morceaux. Bien mélanger. Ajouter la fleur de sel. Mélanger. Gâteau au yaourt: 1 yaourt (125 g) 3 œufs 1,5 pots de sucre cassonade (125 g) 3 pots de farine (210 g) 1 cc de levure chimique 0,5 pot d'huile de tournesol (50 g) 150 g de caramel au beurre salé Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger le yaourt et les œufs. Ajouter le sucre. Mélanger. Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Ajouter l'huile. Mélanger. Ajouter le caramel. Mélanger. Verser la pâte dans un moule. Faire cuire pendant environ 30 minutes. Vérifier la cuisson avec une pique en bois. A la sortie du four, verser le restant de caramel sur le gâteau et bien le répartir. Laisser refroidir avant de le démouler. Parsemer selon vos goûts un peu de fleur de sel sur le dessus. Pour finir: j'utilise un moule en silicone de 22 cm. Si le vôtre n'est pas en cette matière, il ne faudra pas oublier de le graisser. On peut aussi utiliser un caramel du commerce. Ainsi, les enfants pourront le faire plus facilement. Plutôt qu'un caramel au beurre salé, on pourrait aussi choisir une confiture de lait maison ou achetée comme celle-ci.
Aujourd'hui, mercredi, c'est une recette idéale pour le goûter des petits comme des grands. La brioche Buchty, a eu son heure de gloire sur les blogs il y a quelque temps, la recette a pas mal tourné. Je l'ai réalisé plus d'une fois mais jamais mise...
La Grimolle ou Grimollée est un dessert rustique, originaire du Poitou en France. Autrefois, la Grimolle était cuite au four du village, ju...
Cette année, pour la 1ère fois depuis longtemps, nous étions chez nous le 25 décembre matin, juste nous 4. Alors pour ce noël un peu spécial, j'ai voulu nous préparer un super petit déjeuner de noël. Des oranges pressées, du bon pain et des pancakes......
Des tuiles vraiment rapides à réaliser, j'ai trouvé la recette chez Chef Nini... ça change un peu, c'est plutôt sympa ce côté craquant et puis il y a le parmesan, hum ! Avec la Toile SiLPAT Flexipan Ingrédients pour environ 15 : (cela dépend de la taille des tuiles) - 1 blanc d'oeuf - 30g de beurre - 30g de farine - 30g de parmesan - sel - 1/2 c. à café de paprika ( j'ai mis 1 cc) - 1/2 c. à café de sésame (j'ai mis 2 cs) Préchauffez le four à 180°C (th.6). Travaillez le beurre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporez peu à peu la farine et le parmesan. Terminez par le blanc d'oeuf avec le paprika et le sésame, au fouet. Sur la Toile Silpat ou du papier sulfurisé, réalisez des cercles ou des ovales de pâte que vous étalerez avec le dos d'une cuillère. Saupoudrez de sel fin. Faites cuire 7-8 minutes. Sortez et laissez refroidir. J'ai réussi à en chiper 3 pour faire une photo, ouf !
Coucou mes gourmands.Ce n'est pas ce qu'on peux dire une recette, mais ça peux être très pratique.Évidemment,
Le fiadone fait parti de ces incontournables de la gastronomie Corse. On peut le comparer à un cheesecake puisqu’il s’agit d’un gâteau à base de brocciu, du fromage frais de brebis. La recette est d’une simplicité incroyable.
Si simple et tellement bon ! Je me demande comment j'ai pu attendre quelques jours pour faire ce roulé après avoir vu la recette à l...
Recette des canelés Bordelais
data:blog.metaDescription
Délicieux petits gâteaux gallois aux raisins secs, très faciles à réaliser et qui se cuisent à la poêle