Mediterrane Kräuter-Gewürz-Paste. In wenigen Minuten Kräuter für Monate konservieren. Sofort griffbereit, Geschmack wie frisch.
Arabisches Kaffeegewürz - für Kaffee, Kakao, Süßspeisen u.v.m. Über 17 Bewertungen und für raffiniert befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Kräuterbutter gehört untrennbar zum Sommer. Durch verschiedene Kräuter und Gewürze kannst Du die selbst gemachte Kräuterbutter ganz nach Belieben anpassen und abwandeln. 6 abwechslungsreiche Varianten mit Blüten, Tomate, Chili und Co. sorgen für Abwechslung und lassen sich beinahe beliebig abwandeln.
Basic-Rezept für die Frühlings-Sommer-Saison: Kräuterpaste für frische Kräuter auf Vorrat. Damit können in wenigen Minuten frische Kräuter für Monate konserviert werden und sie sind immer griffbereit. Die Paste kann als Gewürz für Soßen verwendet werden oder für Salatdressings, Kräuterquark & Nudelteig.
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Auch in diesem Jahr habe ich genau wie in den Vorjahren meine Kollegen im Büro mit einem Geburtstagsessen verwöhnt und habe auf Wunsch der Männer (es gibt auch keine weitere Frau ;o) in meinem Team eine Gulaschsuppe gekocht. Damit das Baguette dazu nicht nur trocken verschnabuliert werden mußte, habe ich noch eine kleine Auswahl an Buttersorten hergestellt, die allesamt sehr gut angekommen sind. Röstzwiebel-Bacon-Butter ~ Limetten-Parmesan-Butter Tomaten-Oregano-Butter Senf-Honig-Butter ~ Kräuter-Knoblauch-Butter Ich habe mich für kleine 220ml-Weckgläser entschieden, in die ich die einzelnen Sorten abgefüllt habe und habe diese mit einem weißen Edding beschriftet, damit die Kollegen sehen konnten, was sie angeboten bekommen. Diese Beschriftung kann man hinterher mit einem harten Schwamm oder Stahlwolle wieder prima entfernen. Zutaten für 5 Gläschen / Sorten 750 g Butter Die sehr weiche Butter solange mit dem Handmixer aufschlagen, bis sie schön hell und luftig ist. Menge auf fünf Schüsseln aufteilen, dann die weiteren Zutaten jeweils dazugeben und mit einer Gabel untermischen. Ich probiere die Butter dann immer und entscheide, ob ich noch Salz und/oder Pfeffer zufüge. Damit die Butter gut durchziehen kann, stelle ich sie für ein paar Stunden oder besser noch über Nacht in den Kühlschrank, nehme sie aber früh genug wieder heraus, damit sie streichfähig ist. Um die Butter ordentlich in die Gläser zu bekommen, empfehlen sich ein Spritz- oder Gefrierbeutel. Ich benutze Einwegbeutel, die ich im Auktionshaus erstanden habe. Diese stelle ich in ein höheres Glas und krempele den Rand nach außen um, so kann man schonmal gut die Butter einfüllen. Dann verschließe ich den Beutel mit einem Clip, da es mir mangels Erfahrung trotz ordentlichen Zudrehens schon öfter passiert ist, daß der Inhalt statt unten oben rausgequollen ist ;o) Spitze unten abschneiden, tief ins Glas einsetzen und beim Herausdrücken der Butter das Glas drehen; das ist einfacher, als den Spritzbeutel zu bewegen. __________________________________________________________________________ Zutaten für die Röstzwiebel-Bacon-Butter 1/5 der Butter 2 EL Röstzwiebeln, fein gehackt 3 Scheiben Bacon Bacon in einer Pfanne knusprig ausbraten, auf Küchenkrepp abtropfen und abkühlen lassen. Dann mit einem Messer feinhacken und zusammen mit den Röstzwiebeln unter die Butter mischen. Nach Belieben noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. __________________________________________________________________________ Zutaten für die Limetten-Parmesan-Butter 1/5 der Butter Abrieb einer Bio-Limette Saft einer halben Limette 2 EL Parmesan Limettensaft, Abrieb und Parmesan unter die Butter mischen. Nach Belieben noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. __________________________________________________________________________ Zutaten für die Tomaten-Oregano-Butter 1/5 der Butter 5 getrocknete Tomaten, fein gehackt 1 gehäufter EL Tomatenmark 1 gehäufter TL Oregano Alle Zutaten miteinander verrühren. Nach Belieben noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. __________________________________________________________________________ Zutaten für die Senf-Honig-Butter 1/5 der Butter 2 TL mittelscharfer Senf 1 TL körniger Senf 1 gehäufter EL cremiger Honig 1 TL Dillspitzen Alle Zutaten miteinander vermischen. Nach Belieben noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. __________________________________________________________________________ Zutaten für die Kräuter-Knoblauch-Butter 1/5 der Butter 2 EL 8 Kräuter TK 2 Knoblauchzehen, gepreßt Zutaten miteinander vermischen. Nach Belieben noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Buttersorten schmecken prima auf jeder Art von Brot oder auch zum Steak und halten sich ein paar Tage im Kühlschrank.
Schnittknoblauch lässt sich einfach auf dem Balkon anbauen. Er ist pflegeleicht, eine tolle Bienenweide und bringt eine reiche Ernte.
Dieses Holunderblüten-Curd hat einen langen Weg hinter sich. Es ist nämlich ein Geschenk der lieben Ani von Kopfstücke - genauergesagt von Anis Mama. Eine...
Brennesselsamen sind unser hemisches Powerfood. In diesem Artikel stelle ich euch die Samen vor und am Ende liste ich viele Rezepte mit ihnen
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ie Erdbeerpflanzen produzieren jetzt Ableger. Am besten die Blätter trocknen und Tee daraus machen, denn Erdbeerblätter sind u.a. bei Durchfall wirksam
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Gegrillter Fisch ist ein Klassiker in der mediterranen Sommerküche – er ist leicht, eignet sich perfekt für warme Tage und stillt die Sehnsucht nach Urlaub am Meer. Dieses Rezept mit Lachs, mediterraner Marinade und knackigem Salat überbrückt die Zeit, bis die nächste Reise vor der Tür steht. Zutaten für 4 Personen: Für den Lachs: 4 Lachsfilets, mit Haut (je 200g)1 Knoblauchzehe1 Zweig Thymian1 Zweig Rosmarin1 Zitrone70 ml OlivenölMeersalz Für den Salat: 200 g Feldsalat200 g Endiviensalat200g Cherrytomaten1 Paprika1 Zwiebel150 g Fetakäse4 EL Olivenöl3 EL Weißweinessig2 TL Honig, flüssig2 TL SenfSalzPfeffer Zubereitung: 1. Den Lachs unter fließendem Wasser waschen und anschließend...
Das Franzosenkraut, auch kleinblütiges Knopfkraut genannt, wuchert in vielen Gärten. Wer es findet, sollte unbedingt zugreifen und das vitalstoffreiche Kraut zu Smoothie, Pesto und mehr verarbeiten.
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Weckerl selber machen und das in nur 30 Minuten?! Kein Problem! Ich habe heute die absolut schnellsten Weckerl, die ich kenne für euch! Alle Zutaten in eine Schüssel, verkneten, Weckerl formen, in …
Unser beliebtes Rezept für Kräuter-Naanbrot aus dem Ofen und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.
Warum die Zitronenverbene so wertvoll sind, verrate ich dir im Kräuterwissen. Erfahre, wie uns das Kraut vielseitig und sanft unterstützt!
Goldrute Heilwirkung: Naturheilkunde Überblick – Wirkung, Erfahrungen & Anwendungsgebiete in einer Liste. Die Goldrute (Solidago virgaurea) kann die Nierengesundheit unterstützen, da sie die Nieren in ihrer Tätigkeit und der damit…
Diese alte Weisheit bezieht sich zum einen auf die große Heilkraft des Holunders und zum anderen auf die guten Geister, die man nicht verärgern sollte. Im Volksglauben galt der Holler nämlich als S…
Du kannst Zwiebeln in Mehl knusprig anbraten und dir so ein perfektes Topping für deine deftigen Gerichte zaubern! So geht's ganz einfach:
Hagebutten kann man ernten und zu Marmelade, Gelee und mehr verwerten. So können Ihre Rosen nach der Blüte noch ein zweites Mal glänzen.
Thymian haltbar machen? Thymian lässt sich trocknen, einfrieren und auch einlegen. Lecker sind selbst gemachte Kräuterwürfel oder würziges Thymiansalz.
Currykraut ist ein mediterranes Gewürzkraut mit hübschen gelben Blüten. Wir geben Tipps zum Pflanzen, Pflegen, Vermehren, Aussäen und Überwintern der italienischen Strohblume.
Hagebutten glühen im Herbst an vielen Wegrändern. Diese enthalten sehr viel Vitamin C und sind im Haushalt vielseitig einsetzbar. So auch als Konfitüre!
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Brennnesselsamen sind ein einheimisches Superfood! Sie strotzen vor Mineralstoffen und geben deinem Körper extra Energie. So sammelst du sie richtig.
Der Breitwegerich begegnet einem wortwörtlich auf Schritt und Tritt, denn die robuste Wild- und Heilpflanze wächst gern auf verdichteten Wegen und Rasenflächen.
Kein geringerer als Dioskurides gab der Malve (Malva sylvestris) ihren Namen, denn er nannte die Pflanze
Da habt ihr gerade eingekauft und wenige Tage später sind die frischen Lebensmittel bereits schlecht, trocken oder matschig. Mit diesen Tricks halten Brot, Eier, Zwiebeln und Co. viel länger!
Basic-Rezept für die Frühlings-Sommer-Saison: Kräuterpaste für frische Kräuter auf Vorrat. Damit können in wenigen Minuten frische Kräuter für Monate konserviert werden und sie sind immer griffbereit. Die Paste kann als Gewürz für Soßen verwendet werden oder für Salatdressings, Kräuterquark & Nudelteig.
Zu meinen Standard-Express-Gerichten gehört Spaghetti Bolognese. Ich habe in meinem Keller eingekochte Bolognese-Soße. (Rezept folgt irgendwann). Da ist meine Gewürzmischung auch drin gelandet. Ich greife aber nicht immer zu den Gläsern im Keller, sondern auch manchmal einfach zu meinem Schraubglas mit Fix für Spaghetti Bolognese.
Kapuzinerkresse - Paste - Kräuterpaste für den Vorrat, Menge für ein 350-ml-Glas, auch als Geschenk geeignet. Über 8 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Durch das Trocknen können sowohl Schnittlauch als auch andere Kräuter länger haltbar gemacht werden. Wir zeigen dir in diesem Beitrag, wie du deinen
Wie Sie Rosmarin im Garten oder auf dem Balkon richtig anpflanzen und pflegen zeigen wir Ihnen hier.
Homemade Vegetable Stock Paste is easier and cheaper to make than you'd think. All you need is a food processor, some vegetables and sea salt.
