Ein echter Klassiker der deutschen Küche ist der Sauerbraten. Dieses Rezept ist nach dem meiner Mama zubereitet. Schön sauer, ohne Rosinen, super weich und genial lecker!

Wer jeden Tag einfach kochen und geniessen will, findet auf Sweet Home die besten Rezepte dafür. Hier eine sommerliche Auswahl.

Wer sich ein raffiniertes und schnelles Rezept für Gäste als Vorspeise wünscht, liegt mit dieser exotischen, asiatischen Tomatensuppe goldrichtig.

Getrocknete Birnen von EAT SMARTER sind so herrlich aromatisch

Käsespätzle sind nicht nur deutsche Hausmannskost, sondern auch regionales Soulfood! Das REWE Rezept zeigt, wie das leckere Gericht in wenigen Schritten gelingt.

Diese Mangoldröllchen haben etwas eingewickelt. Packen Sie es aus!

Vorratsschrankleerkochen: Klappe die zweite. Diesmal galt es chinesischen Suppennudeln, koreanischer Chilipaste und Sesam zu Leibe zu rücken. Entstanden ist daraus dieses pseudo-koreanische Nudelge…

Omas Rettichsalat selber machen ist einfach, lecker und gesund. Hol dir jetzt das klassische Rezept mit Essig und Öl:

Dieses vegane süße Hummus schmeckt locker und leicht und bietet eine super Abwechslung sowohl zu traditionellem Hummus als auch zu anderen süßen Brotaufstrichen. Wir zeigen euch, wie man es macht.

Der Foodblog für kreative Küche und gelingsichere Rezepte

Dass die türkische Küche weit mehr kann als Döner, ist in Deutschland längst angekommen. Sucuk, Lahmacun, Yufka – da läuft einem sofort das Wasser im Mund zusammen, oder?! Nur vegan Essende bekommen da vermeintlich oft nichts zu beißen. Dabei lassen sich auch hier Fleisch- und Milchprodukte leichter ersetzen, als gedacht: drei Rezeptideen von Kochbuch-Autorin Serayi Degerli-Sezgin. Afiyet olsun!

Einfache vegane Käsesoße aus nur 5 Zutaten - vollwertig, fettfrei und gesund. Super schnell und unkompliziert zubereitet!

Kalbsrahmgulasch ist nicht umsonst ein unglaublich beliebter Klassiker der Wiener Küche: Butterzartes Biofleisch trifft würzig-cremige Sauce!

Teltower Rübchen ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Wurzelgemüse. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!

Labskaus war früher ein typisches Seemannsgericht. Bis heute ist das Rezept zu dem Klassiker beliebt.

Wie das Suppenhuhn angesetzt wird In der DDR wurde Suppenhuhn oft für die Zubereitung von herzhaften Brühen und Eintöpfen verwendet. Hier ist eine einfache Anleitung, wie ein Suppenhuhn in der DDR traditionell angesetzt wurde: Zutaten für das Suppenhuhn 1 Suppenhuhn Wurzelwerk (Suppengrün) (Möhre, Sellerie oder getrocknete Sellerieschalen, Porree, Petersilienwurzel, Peterssilienstengel) 2 Zwiebeln Salz Lorbeerblatt Nelken Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Wie das Suppenhuhn angesetzt wird © Bildagentur PantherMedia / fermate Zubereitung des Suppenhuhnes Das ausgenommene, gut gewaschene Huhn mit dem gesäuberten, abgezogenen Magen und dem Herz (wenn diese Teile nicht anderweitig verwendet werden sollen) in soviel Wasser ansetzen, daß es reichlich bedeckt ist. Nach dem Aufkochen sorgfältig abschäumen und das gesäuberte Wurzelwerk (Suppengrün) sowie etwas Salz dazugeben. Eine Zwiebel schälen, halbieren und die Hälften mit den Schnittflächen auf die heiße Herdplatte, eine erhitzte und dann abgeschaltete Elektrokochplatte oder in eine beschichtete Pfanne legen und braun rösten, ein großes Lorbeerblatt auf die eine Zwiebelhälfte geben und mit den Nelken feststecken (gespickte Zwiebel). Von der zweiten Zwiebel nur die äußere, trockene Schale entfernen, die Knolle gut waschen und ungeschält im ganzen mit den gebräunten Zwiebelhälften an die Brühe geben, die auf diese Weise besonderen Wohlgeschmack und eine schöne goldgelbe Farbe bekommt. Eine leichte Geschmacksvariante ergibt sich, wenn man außerdem noch 2 bis 3 gut gewaschene Tomaten mitkochen läßt. Wenn das Fleisch gar ist, das Huhn herausnehmen, die Brühe durchseihen, nochmals abschmecken und mit verschiedenen Einlagen (Fadennudeln, Reis, Eierstich usw.) und reichlich Petersilie als Hühnerbrühe servieren oder zum Auffüllen von Suppen verwenden. Das gekochte Huhn läßt sich ebenfalls sehr verschiedenartig weiterverwenden: als Eintopf mit Einlagen von Gemüse und Teigwaren, als Frikassee oder helles Ragout, zum Geflügelsalat oder, mit diversen kalten Soßen, zum Kalten Büfett. Pin mich! [Nach: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987] Rezept-Bewertung

Du brauchst noch eine Soße für Dein Festtagsdinner? Hier gibt's die beste vegane Bratensoße - so einfach und gleichzeitig sooo lecker!

Hallo und ein frohes neues Jahr. Das erste Rezept in diesem Jahr ist ein leckerer, deftiger Gulaschtopf. Der schmeckt besonders gut in der kalten Jahreszeit. Du kannst Reste am nächsten Tag aufwärm…

Rezept für klassische Käsespätzle. Selbst gemacht Spätzle mit cremigem und würzigem Käse, mit Röstzwiebeln garniert. Umwerfend gut

Original Eierfrikassee Erinnerst du dich an Eierfrikassee aus den Tagen der DDR? Es war ein fester Bestandteil der Schulspeisung und wurde auch in den Kindergärten serviert. Dieses Gericht war äußerst beliebt und ist bis heute ein echter Klassiker. Anders als bei Eiern in Senfsoße, brauchtest du bei Eierfrikassee keine weitere Beilage außer Kartoffeln, denn das Gemüse war bereits im Frikassee enthalten. Wenn du in der DDR aufgewachsen bist, wirst du dich bestimmt an die leckeren Portionen erinnern. Für diejenigen unter euch, die es noch nicht kennen: Es ist an der Zeit, es nachzukochen und zu probieren! In den Schulküchen und Kindergärten der DDR wurde Eierfrikassee als ein Gericht serviert, das nicht nur sättigte, sondern auch köstlich war. Die Eier, umhüllt von einer cremigen Soße und gemischt mit zartem Gemüse, waren eine echte Wohltat für den Gaumen. Und das Beste daran war, dass man keine zusätzlichen Beilagen benötigte - einfach Kartoffeln dazu und schon hatte man eine ausgewogene Mahlzeit. Anzahl der Portionen: 4 Portionen Zutaten für das Eierfrikassee Menge Zutaten 60 g Butter 1 Zwiebel, fein gehackt 3 EL Mehl 2 Möhren, klein gewürfelt 350 ml Gemüsebrühe 450 ml Milch 250 g Erbsen (Tiefkühlware) 2 Dosen Champignons 10 Eier, hart gekocht und klein geschnitten 4 TL mittelscharfer Senf (z.B. Bautzner) nach Geschmack Zucker nach Geschmack Salz nach Geschmack Pfeffer nach Geschmack Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende dieser Seite. Zubereitung des Eierfrikassees Gemüse und Soße vorbereiten: In einem Topf die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Die Möhrenwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten. Das Mehl einrühren und anschwitzen, dann nach und nach die Gemüsebrühe und Milch hinzufügen, um eine cremige Soße zu erhalten. Die Soße mit Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Gemüse und Eier hinzufügen: Die Champignons abtropfen lassen und in die Soße geben, ebenso die Erbsen und die klein geschnittenen Eier. Alles gut vermengen und kurz köcheln lassen, bis das Gemüse und die Eier heiß sind. Finalisierung und Servieren: Das Eierfrikassee abschmecken und gegebenenfalls nochmals mit Salz, Pfeffer oder Senf nachwürzen. Mit Salzkartoffeln, Petersilienkartoffeln oder Dillkartoffeln servieren und genießen. Kalorien: Ca. 300 kcal pro Portion Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Haltbarkeit: Das Eierfrikassee kann im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, sollte jedoch vor dem erneuten Erhitzen gut durcherhitzt werden. Tipps zum Rezept Für zusätzlichen Geschmack kannst du Speckwürfel oder Spargelstücke zum Eierfrikassee hinzufügen. Verwende frische oder tiefgekühlte Erbsen und Champignons für beste Ergebnisse. Wenn du übrig gebliebene gekochte Eier hast, ist das Eierfrikassee eine großartige Möglichkeit, sie zu verwerten. Küchenutensilien Für dieses Rezept benötigst du einen Topf, einen Schneebesen zum Rühren der Soße, ein Messer und ein Schneidebrett zum Vorbereiten der Zutaten sowie einen Kochlöffel. Passende Getränke und Beilagen Serviere das Eierfrikassee mit einem kühlen Bier oder einem Glas Weißwein. Als Beilage eignen sich Salzkartoffeln, Petersilienkartoffeln oder Dillkartoffeln perfekt. Variationen des Rezepts Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Spargel. Verwende anstelle von Senf eine andere würzige Zutat wie Currypaste für eine exotische Note. Schwierigkeit des Rezepts Mittel Fazit Mit diesem Rezept für Eierfrikassee kannst du einen DDR-Klassiker neu entdecken und gleichzeitig die traditionelle Küche dieser Zeit erleben. Tauche ein in die Aromen und genieße dieses köstliche Gericht mit seinen vielfältigen Geschmacksrichtungen. Probiere es aus und lass dich von der Nostalgie und dem Geschmack dieses Gerichts verzaubern. Bild für dein Pinterest-Board Rezept-Bewertung

Diese Pfanne mit Hack, Kichererbsen und orientalischen Gewürzen ist ein echter Alltagsretter. Mit unserem Rezept gelingt die Zubereitung in nur 30 Minuten.

Blumenkohlgemüse - gelingt immer. Über 34 Bewertungen und für vorzüglich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Geröstete Kichererbsen sind solch ein toller und gesunder Snack! Sie sind himmlisch würzig, ein wenig scharf und sehr einfach zuzubereiten. Sie sind perfekt als Party-Snack, fürs Snacken vorm Fernsehen und auch für unterwegs!

Der Rosenkohl ist ein Traditionsgemüse aus der deutschen Küche und ist mit seinem hohen Vitamin-C-Gehalt nicht nur gesund, sondern auch lecker. Das Rosenkohlpüree können Sie einfach zubereiten und optimal als Brotaufstrich verwenden. Wir wünschen guten Appetit.

Ein Kinderrezept mit Pasta und Zucchini-Spaghetti in einer leckeren Frischkäse-Soße. Die Tomaten und Zitronensaft bringen Frische ins Essen.

Ukrainischer Borstsch Heute habe ich ein besonderes Highlight für dich: Ukrainischer Borschtsch! Dieses DDR-Rezept neu entdeckt stammt aus dem Rezeptheft "Rezepte aus Freundesland" vom Verlag für die Frau Leipzig aus dem Jahr 1976. Diese herzhafte und köstliche Suppe ist perfekt für kalte Tage und bringt den authentischen Geschmack der DDR-Küche auf deinen Tisch. Also, schnapp dir die Zutaten und lass uns gemeinsam diesen leckeren Borschtsch zubereiten. Speichere dir das Rezept und teile es mit deinen Freunden, damit auch sie in den Genuss dieses Klassikers kommen. Anzahl der Portionen Dieses Rezept reicht für etwa 6 Portionen, ideal für ein gemütliches Familienessen oder zum Teilen mit Freunden. Zutaten für den Ukrainischen Borstsch Menge Zutat 400 g Rindfleisch mit Knochen 200 g rote Rüben nach Geschmack Salz 1 TL Essig 1 kleine Flasche Tomatenmark 1 TL Zucker je 1 Zwiebel, Möhre, Petersilienwurzel 500 g Kartoffeln 400 g Weißkraut je 2 Piment- und Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 2 EL Butter 1 TL Mehl 1-2 Knoblauchzehen 20 g Speck 1/8 L saure Sahne nach Geschmack Petersilie und Dill © Bildagentur PantherMedia / iko Zubereitung des Ukrainischen Borstsches Das Fleisch zum Kochen ansetzen und auf kleiner Flamme garen. Inzwischen die geputzten roten Rüben in dünne Streifen schneiden, salzen und mit Essig beträufeln. In einem Topf zusammen mit von der Brühe abgeschöpftem Fett, dem Tomatenmark und dem Zucker halb gar dünsten. Zwiebel, Möhre und Petersilienwurzel ebenfalls vorbereiten, in Streifen schneiden und in wenig Brühe dünsten. Die geschälten Kartoffeln in Stücke schneiden, in der durchgeseihten Brühe zum Kochen bringen, das kleingeschnittene Weißkraut zufügen und alles 10 bis 15 Minuten garen lassen. Dann die gedünsteten Rüben sowie das Wurzelgemüse, Piment, Pfefferkörner und Lorbeerblatt zufügen. In der erhitzten Butter das Mehl anschwitzen, etwas Brühe auffüllen, zum Borstsch geben und alles 5 Minuten kochen lassen. Mit gestoßenem Knoblauch und ausgelassenem Speck vervollständigen, nochmals aufkochen, dann 15 bis 20 Minuten durchziehen lassen. Das gare, kleingeschnittene Fleisch auf die Teller verteilen, den Borstsch darüberfüllen, in die Mitte jeweils etwas von der Sahne geben und mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen. Schwierigkeit des Rezeptes Das Rezept ist mittelschwer. Es erfordert etwas Zeit und Geduld, aber die Schritte sind gut nachvollziehbar. Nährwertangaben (pro Portion) Nährwert Menge Kalorien 300 kcal Proteine 15 g Fett 15 g Kohlenhydrate 30 g Zubereitungszeit Insgesamt brauchst du etwa 2 1/2 Stunden für die Zubereitung dieses köstlichen Borschtsches. Haltbarkeit und Aufbewahrung Der Borschtsch hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Er lässt sich auch wunderbar einfrieren und hält sich dann bis zu 3 Monate. Küchenutensilien Großer Topf Schneidebrett und Messer Kochlöffel Suppenkelle Tipps für den perfekten Genuss Der Borschtsch schmeckt am besten, wenn er über Nacht durchgezogen ist. Serviere ihn mit einem Klecks saurer Sahne und frischem Dill. Ein Stück frisches Brot dazu macht das Gericht komplett. Variationen des Rezeptes Du kannst den Borschtsch auch mit etwas geräuchertem Fleisch oder Wurst verfeinern. Für eine vegetarische Variante einfach das Fleisch weglassen und mehr Gemüse hinzufügen. Informationen zu den Zutaten Rote Rüben sind reich an Vitamin C und Antioxidantien. Rindfleisch liefert wertvolle Proteine und Eisen. Die saure Sahne sorgt für eine cremige Konsistenz und einen leicht säuerlichen Geschmack. Tipps für Diabetiker Verwende mageres Fleisch und reduziere die Menge an Kartoffeln. Achte darauf, die saure Sahne in Maßen zu verwenden oder durch Joghurt zu ersetzen. Fazit Dieser ukrainische Borschtsch nach DDR-Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Er bringt ein Stück traditionelle DDR-Küche auf deinen Tisch und ist perfekt für kalte Tage. Also, ran an die Töpfe und viel Spaß beim Nachkochen! Lass dich von diesem herzhaften Eintopf verzaubern und genieße den wärmenden Geschmack. Guten Appetit! Bild für dein Pinterest-Board Nach: Rezepte aus Freundesland, Verlag für die Frau Leipzig, 1976 Rezept-Bewertung

Rezept für einen amerikanischen Brotpudding, der zu den typischen Südstaatengerichten gehört und in New Orleans gern und viel gegessen wird.

Senfsauce zu Fischgerichten. Eine Bewertung und für köstlich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!

Frikadellen gehen immer, oder? Diese hier bestehen aus feiner Smoked Jackfruit, die nicht nur die fleischähnliche Textur mitbringt, sondern durch ihre traditionelle Räucherung auch direkt den fleischigen Geschmack.

Fruchtige Karottensuppe

Schon öfter habe ich laktosefreie Schoko-Milchschnitten (Anleitung ganz unten) für meine Tochter gemacht. Die sind natürlich sehr beliebt und richtig lecker. Gestern habe ich mich dann mal an …