Dinkelstangerl wie vom Bäcker. Frisches Gebäck verführt sogar Frühstücksmuffel zum zugreifen. Guten Appetit!

Topfenstriezel Rezept Der Topfenstriezel ohne Germ (Quarkzopf ohne Hefe) ist eine gute Alternative zum klassichen Striezel aus Germteig.

Super saftiger Nusszopf aus einem leichten Hefeteig und ganz viel Nussfüllung. Verfeinert mit Zimt.

Da ich auf Instagram immer noch in der tollen "7 Tage, 7 Äpfel" Challenge stecke, mußte ich mir heute noch ganz schnell ein interessantes Apfelrezept einfallen lassen. Dabei habe ich mich für diesen supersoften, supersaftigen und superleckeren Apfel-Mandel-Hefekranz entschieden. Normalerweise backt man den ja eher mit Nüssen und Zucker, aber...

Schnell. Einfach. Und ein wahrer Genuss. Starte perfekt in den Tag mit unseren Genussweckerln.

Oggi vi svelerò i segreti per preparare una deliziosa Focaccia veneta in versione "veloce", detta anche "fugassa" direttamente in cucina

Meine Mama macht die weltbesten Schneiderfleck unter der Sonne, und wenn sich meine Mama einmal dazu entscheidet welche zu machen, dann ist es immer gut wenn sich Besuch angekündigt hat. Denn dann werden es meist massenhaft viele Schneiderfleck. Und das Gute ist, das Rezept ist nicht nur Kocheinsteiger tauglich, sondern der Teig ist ganz schnell... Artikel ansehen

Kaufen ist teuer, außerdem weiß man ja nie so genau was drin ist. Also war meine Mission: selber machen!Nach dem Durchforsten von einigen Koch-Blogs hatte ich in etwa eine Vorstellung…

Ich hasse es, am Wochenende für frisches Gebäck das Haus verlassen zu müssen, an Feiertagen auf frisches Brot und Gebäck zu verzichten oder in die Tiegkühlung zum Aufbacken greifen zu müssen. Also bin ich immer auf der Suche nach neuen, einfachen Rezepten👌

Rezept für lockere, saftige Mohn Schnecken mit Pflaumen Füllung

Herzlich willkommen Nicht mal mehr einen Monat, dann ist er schon wieder da, der 1. November. In manchen Teilen Österreichs ist es B...

Schnelle Weizen-Dinkelvollkornweckerl mit Sesamkruste. Eins meiner frühen Rezepte auf diesen Blog und mittlerweile kann man schon fast sagen, altbewährt.

Zutaten250 mlNaturjoghurt1/2 TasseÖl10 gTrockenhefe1 ELSalz1 ELZucker3 TassenMehl Stecken Sie das Bild unten in Ihre Pinterest-Tabellen, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dies erlaubt uns, von Pinterest vorgetragen zu werden. DruckenZubereitungJoghurt mit Öl vermengen. Salz, Zucker, Mehl und Hefe dazugeben. Zu einem Teig verkneten und an einem warmen Ort eine halbe Stunde ruhen

Diesen himmlischen Gugelhupf findest Du auch in meinem ersten Buch. Falls Du es noch nicht kennst, es hat 240 Seiten, 90 himmlisch einfache – einfach himmlische Rezepte. Von A – wie Apfelkuchen bis Z – wie Zwiebelweckerl. Ein paar Exemplare gibt es noch :-) Bei Interesse: hier kommst du zum 1. Buch: Himmlisch einfach -…

Dieses alte Gugelhupf Rezept vom Hof des österreichischen Kaisers – entdeckt in der Zeitschrift „Fallstaff“ – wird noch heute unverändert in der Konditorei von Josef Zauner …

200 g zarte Haferflocken 2 Eier 200 g Magerquark 2 TL Backpulver 1 TL Salz Die Haferflocken ist eine Schüssel füllen, die Eier, den Quark, das Backpulver und das Salz dazugeben und mit einem Löffel…

Rezept für große, luftige Cinnamon Rolls mit dezenter Süße. Man kann sie sofort backen oder erst am nächsten Tag zum Frühstück (siehe Tipp unten). Ich bestreue diese Zimtschnecken nur mit Staubzucker – wer sie mit Frischkäse-Frosting bevorzugt, findet ein Rezept hier.

Toastbrot selber backen ist kinderleicht. Mit einfachsten Zuaten in wenigen Minuten fertig im Ofen. Selbst geknetet und ohne Zusatzstoffe.

Selten, ganz selten, dass ich rundherum zufrieden mit einem Brot bin. Meistens könnte die Krume noch einen Tacken lockerleichtergrößer sein. Also da bin ich mein härtester Kritiker. Aber bei diesem Brot, sieht man auch, oder, pure Selbstzufriedenheit! Was will ich mehr?! Das hier ist ein Traumbrot - so kross, so zart, so krachig, so weich. Obs am französischen Namen Bordelaise liegt ;)? Noch nicht richtig ausgekühlt, haben wir uns über die eine Hälfte der zwei Laiber hergemacht. Ein Stück Butter drauf und im Brothimmel. Ein herrliches Sommerbrot - wie auch Zorra, meine Brot-Muse, findet. Dabei war es gar nicht weiter kompliziert zu backen. Der Weizensauerteig gibt ja die Möglichkeit der unglaublich flexiblen Gare. Weil ich ein anderes Brot am gleichen Tag gebacken habe, wurde das Bordelaise einfach solange in den Kühlschrank geschoben, bis der Ofen wieder frei war. Wie der Teig nach dem Kneten beschaffen sein sollte, seht ihr hier. Und Anleitungen zum Falten gibt es viele: ich öle eine große Schüssel ein, in die der Teig kommt und in der ich ihn mit Hilfe eines ebenfalls eingeölten Spachtels falte. Geformt habe ich in etwa so, wie bereits beim Baguette - nur halt in viel kürzer. Jetzt sollte der gleichen schönen, ja ich möchte sagen, untadeligen Krume beim Nachbacken nichts im Wege stehen. Zutaten 2 Laiber à 750g: Weizen-Sauerteig: bei ca. 22° 12-16 Stunden 130g Weizen 1050 (m: T110) 160g Wasser 12g Anstellgut, aufgefrischt Hauptteig: Sauerteig 500g Weizen 550 (m: T65) 170g Weizen 1050 (m:110) 60g Roggen-Vollkorn 15g Weizen-Vollkorn 470g Wasser 16g Salz Zubereitung: Alle Zutaten außer dem Salz kurz verkneten und 30 Minuten zur Autolyse stehen lassen. Dann das Salz beifügen, eventuell noch einen weiteren Schluck Wasser und gut kneten - etwa 12 Minuten (Teigbeschaffenheit s.o.). Teigruhe 2 Stunden, dabei 2 Mal nach je 40 Minuten falten. Den Teig auf eine gut bemehlte Fläche gehen, teilen, zu zwei länglichen Teiglinge formen und in Gärkörbchen verfrachten. Dann Gare nach Wunsch, bzw. nach Temperatur: 12-15 Std. bei 5-7° im Kühlschrank oder ca. 2-2,5 Std. bei 20-25° m: 4 Stunden im Kühlschrank und anschließend eine gute Stunde bei Zimmertemperatur Bei 240° mit viel Feuchtigkeit einschießen und fallend auf 180° 50 Minuten backen. Dann auf Heißluft umschalten und 5 weiter Minuten bei leicht geöffneter Backofentür knusprig backen. Quelle/ Inspiration: Zorra von 1 x umrühren bitte bzw. Sourdough, the angry baker

Ich bin ja bekannterweise ein Rhabarberjunkie.. Kann es kaum erwarten,bis ich die ersten Stangen irgendwo erblicke und sobald es losgeht, rattert es in meinem Kopf,, „Wie verbacke ich ihn?“ „Was kann man damit kochen?“ „Soll ich tatsächlich Sirup selbst einkochen?“ “ Was wäre eigentlich mit Rhabarbereis?“ und überhaupt… kann man Zimtschnecken eigentlich auch „verrhabarberisieren“? Kann […]

Diese leckeren Buchteln aus Hefeteig werden klassisch mit Staubzucker bestäubt. Sie schmecken wunderbar süß und werden herrlich fluffig und locker. Sie sind auch als Rohrnudeln bekannt.

Topfenstriezel Rezept Der Topfenstriezel ohne Germ (Quarkzopf ohne Hefe) ist eine gute Alternative zum klassichen Striezel aus Germteig.

Das saftige Dinkel Quark Brot, gelingt garantiert jedem, ohne Kneten und definitiv nicht kompliziert. Außerdem: Warum Toni schneller als die Enterprise, warum hier „hoppla schon fertig“…

Dieses leckere Brötchen Rezept ist soooo lecker und macht soooo süchtig! Fluffige Schokobrötchen mit doppeltem Schokokern wie vom Bäcker.

Rezept Brioche Knoten vom großen Ofenzauberer von Pampered Chef® | extra soft und weich | mit und ohne Thermomix #brötchen #brot #zauberstein

Wattig, buttrig, soft - und ohne Hefegeschmack!

Köstliches Rezept zum einfachen Speichern und Nachmachen. Jetzt entdecken!

Frohes neues Jahr 2014 erstmal meine Lieben!! An Neujahr gibt es bekanntlich ja gerne mal eine Neujahrsbrezel aus leckerem Hefeteig. Dieses Jahr allerdings haben wir die Brezel gegen diese leckeren…

Einfaches Naan Rezept für ein luftig-weiches Naan ohne Hefe. Mein absolutes Lieblings-Naan-Rezept, das ich schon viele Jahre mache!

Chiabatta Brot selber machen aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl. 1 Tage vorher Im Kühlschrank gelagert ist es später dann in 2 Stunde auf dem Tisch.

Wenn ihr den weltbeste Hefezopf für Ostern backen wollt, dann solltet Ihr dieses Rezept ausprobieren. Außen ist der Zopf goldgelb, innen weich und fluffig.

Einfaches Baguette mit Dinkel und Joghurt für Anfänger, ergibt 3 Stück. Ich empfehle die Zubereitung mit einem Baguetteblech (siehe oben).

ZUTATEN 500 g Mehl 1 Packung Trockenhefe 50 g Zucker 80 g Butter 250 ml Milch 1 Prise Salz 1 Stk. Ei 150 g Rosinen ZUBEREITUNG Für die leckeren Rosinenbrötchen zuerst das Mehl in eine große Rührschüssel füllen. Zucker und Trockenhefe zugeben und die Zutaten gut mischen. Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. 1 Prise Salz und die Milch zufügen und verrühren. Nur leicht erwärmen (lauwarm).Die Milchmischung zum Mehl in die Schüssel geben. Rosinen und Ei ebenso zufügen. Alle Zutaten mit dem Rührgerät (Knethaken) oder der Backmaschine sorgfältig durchkneten lassen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Schüssel mit einem...

Dieses Milchbrot schmeckt saftig, weich, zudem kommt der Teig ohne Ei aus. Lediglich zum bestreichen des Zopfes wird ein Eigelb verwendet. Nachbacken lohnt sich in jedem Fall. Zutaten und Zubereitu…