A fűszerkeverékek alapvető szerepet játszanak a konyhában, hiszen segítségükkel bármely étel ízvilága gazdagabbá és különlegesebbé tehető. A bolti fűszerkeverékek gyakran tartalmaznak hozzáadott sót, cukrot, és különféle adalékanyagokat, ezért érdemes saját keveréket készíteni, így teljesen természetesek és személyre szabottak lehetnek.

A Galaj a szövetre, a vérre, a mirigyre hat. Hatását a vizeletkiválasztó szerveken, az emésztőrendszeren, a véren keresztül fejti ki. Vízhajtó, vértisztító, izzasztó, idegnyugtató, vérnyomáscsökkentő, görcsoldó, sebgyógyító hatással rendelkezik.

Bolti fűszerkeverékekkel több bajom is van, nagy részük aromát, ízfokozót, csomósodás gátlót és hasonló felesleges anyagokat tartalmaznak. Vannak keverékek, melyekben só is van, ezekben pácolni nem érdemes, mert kivonja a húsból a nedvességet, így sütéskor a hús könnyen kiszárad. Ha a fűszerkeveréket magunk állítjuk össze, mindezeket elkerülhetjük, ráadásul saját ízlésünk szerint használhatunk hozzávalókat, nem utolsó sorban olcsóbb. Sütés előtt pácolhatjuk a húsokat, olajat, balzsamecetet és a fenti fűszerkeveréket elkeverve a húst beleforgatva egy éjszakát, de minimum 4 órát pihentetjük. Ezt követően grillen, tárcsán, vagy sütőben megsütjük. Elkészítési idő: 10 perc Hozzávalók: 1/2 ek koriander 1/2 ek fekete bors 2 ek őrölt pirospaprika, édes 2 ek fokhagyma granulátum 1 ek majoránna 1 ek rozmaring 1/2 ek cayennebors (elhagyható) 1 ek borsikafű 1/2 ek zsálya 2 ek bazsalikom 1 ek kakukkfű 2 ek petrezselyem 1 ek tárkony Az elkészítése egyszerű, a szemes fűszereket kávédarálóval enyhén szemcsésre őrölöm, majd a többi hozzávalóval összekeverem és jól záródó üvegben, vagy fémdobozban sötét helyen tárolom. Olajjal, Worcester szósszal és balzsamecettel elkeverve pácolásra alkalmas Csirkecombok bepácolva

Gyógynövény fajták Gyógynövények Fűszernövények. Levendula Citromfű Kakukkfű Rozmaring Csipkebogyó Bazsalikom Gyógynövények Borsmenta Kamilla Izsóp Kakukkfű.

A tárkony a jó vízelvezetésű talajt szereti, nem túl magas tápanyagtartalommal. Ugyanolyan hatással van rá a teljes nap, mint a részleges árnyék.

Egy kis segítség, hogy a finom még finomabb legyen.

Wegeta jest przyprawą- wytrychem. Mieszanką, która doskonale nadaje się do doprawiania zup i wielu jeszcze innych potraw. Wielu z nas jest do niej tak bardzo przyzwyczajonych, że nie wyobraża sobie gotowania bez wegety. Niestety ta wegeta, którą możemy kupić w sklepie zawiera sporo chemicznych dodatków (tych sławnych wzmacniaczy smaku), które nie służą naszemu zdrowiu. I dlatego zapraszam Was dzisiaj do stworzenia naszej własnej, uczciwej i doskonałej: domowej wegety.

Egy arab ételt készültem ebédre főzni, és ez a fűszerkeverék is szerepelt a hozzávalók között. Nem estem kétségbe, gyorsan összeállítottam a fűszerkeveréket. Gyakran keverek magam fűszerkeverékeket. Általában kisebb adagokat készítek, mert jobb frissen. Az állásban veszít az aromájából, illatából.

Szerintünk épp itt volt az ideje, hogy legyen egy jó tikka masala fűszerkeverék-recept az oldalon, amit indiai ételekhez, zöldségekhez is használhattok!

Le Gusto - féle fokhagymás salátaöntet hozzávalóit néztem meg és az alapján lett összerakva egy tartósítószermentes hasonló fűszerkeverék. Körülbelül 3,5-4 decis befőttesüvegben elfér ez az adag. Nemcsak salátákhoz, levesekhez, esetleg húsok, zöldségek fűszerezésére is használom. Nekünk úgy fél évre elegendő volt.

5 kihagyhatatlan fűszerkeverék, amit házilag is elkészíthettek. Házias tippek a Cookta.hu gasztroportálon.

A legtöbbünknek a wasabi étteremben, vagy házhoz rendelt sushihoz felszolgált fűszer, pedig otthon is könnyű megtermelni.

A jó étel nem pusztán a háziasszony tapasztalatán múlik, hanem a fűszerek ügyes adagolásán is. Kisokosunkkal most irányt mutatunk, hogy melyik ízesítőt milyen ételekhez érdemes használni. Akár kezdő fakanálforgatók vagytok, akár konyhatündérek, fűszeres listánkban találtok hasznos információt.

Készítettem ajándékot a MorzsikaPartyra a résztvevőknek. Fűszerkeveréket készítettem, kétfélét, az egyik ez a wok fűszerkeverék. Chef Viki m...

Grill fűszer keverék száraz bedörzsöléshez Mi magyarok szeretünk húsokat sütögetni, és egyre inkább elterjed a fűszerezett husi, a steak Előfordult már többször, hogy minden elő volt készítve, egy valamit viszont elfelejtettem, és ez pontosan a hús volt. Mit lehet ilyenkor tenni. Jön a gyorspác, de nem valami gagyi bolti, hanem a jól megkoreografált házi grill keverék. Garantált, fél óra alatt Isteni ízt kölcsönöz a húsoknak. összetétel: pirospaprika, barnacukor, fokhagymapor, só, vöröshagymapor, őröltbors, oregánó, chilipehely, cayenne bors. Ezeket a fűszereket keverjük össze, és jól záródó üvegben, amit feliratoztunk légmentesen tartjuk. Használata pedig a következő. Csirke, vagy sertés hússzeleteket oldalanként kb ½ teáskanálnyi fűszerkeverékkel bedörzsölünk, és harminc percig érleljük a húst lehetőleg szobahőmérsékleten. Ezután grillezzük vékonyan megolajozott grill rácson Görög fűszerkeverék Kecske és birkatartó barátaim, bizonyára szeretitek a sült ürücombot, vagy a fiatal bárány porhanyós húsát, esetleg a kecskegidát előszeretettel fogyasztjátok, vagy csak csirkehúsból szeretnétek valami görögöset készíteni. Ezzel a fűszerkeverékkel nem vallatok szégyent, mert nagyszerű íz és illatanyagot kölcsönöz a húsoknak. Bevallom őszintén én már disznót is görögösítettem ezzel a keverékkel. A barátaink azt sem tudták mit esznek, csak tömték szótlanul magukba az ételt. összetétel: oregánó, kakukkfű, bazsalikom, majoránna, vöröshagymapor, fokhagymapor A hozzávalókat összekeverjük, és jól záródó, felcímkézett üvegben tároljuk. Gyros és egyéb görögös ételek ízesítésére használható. Szárnyas sült fűszerkeverék Nagyon jóízű fűszerkeveréket készíthetünk a szárnyasok ízesítésére, az alábbi fűszerekből. összetevők: zsálya, vöröshagymapor, őrölt bors, zellermag, kakukkfű, majoránna, rozmaring, fokhagymapor, cayenne bors Keverjük össze a fűszereket és tartsuk sötét helyen, jól lezárt, felcímkézett üvegben. Használata, az előkészített szárnyasokat alaposan bedörzsöljük, és fél – egy óra hosszat szobahőmérsékleten pihentetjük. Ha előzőnap készítjük el, tegyük hűtőbe, és csak felhasználás előtt egy órával vegyük ki, hogy fel tudjon a hús szobahőmérsékletre melegedni.

Egy gumbo nevű cajun étel elkészítéséhez volt szükségem a fűszerkeverékre. A legegyszerűbb és legjobb, ha magunk keverjük össze frissen.

Illatos fűszernövényünk, a rozmaring sokkal többre képes mint az, hogy a krumplit vagy a sült húst ízesítsük vele, hiszen nemcsak izgalmas és finom ízű zöld fűszer, hanem sokoldalú gyógynövény is. A belőle készült gyógytea igazi csodaszer, amit ilyenkor nyáron friss rozmaringból is elkészíthetünk, de akár saját magunk ki is száríthatjuk, hogy mindig legyen otthon!

Banánnal töltött csirkemellet készítettem, amihez ilyen ízvilágú fűszerkeveréket készítettem.

A csirkemell és csirke felsőcombfilé alapvetően unalmasabb részek, a mell ráadásul elég száraz is....

Szintén Jamie Oliver kedvencemtől való recept, amit Ő is tanítómesterétől, barátjától, Gennaro Contaldótól tanult. Nem szégyelte bevallani! :-)) Egy szuper egyszerű pizza, és paradicsomszósz ez, amit nagyszerűen tudunk többféleképpen, többmindenre felhasználni. Nagyon jóízű, finom, illatos.... Ha pizzát készítünk, míg kel a tészta, ez is pont elkészül. Ez az adag, kettő 30 cm átmérőjű pizzára elegendő mennyiség. A Jamie természetesen, és az Olasz kaják c. könyveiben található az eredeti recept.

Sajnos (vagy inkább szerencsére?) allergiás vagyok az ízfokozóra. Nagyon hiányoltam viszont egy univerzális ételízesítőt, amit napi szinten használhatok levesbe, sült húsok és egytálételek ízesítésére, szinte bármilyen ételt lehet vele főzni, gazdagabb lesz az ízvilága. Tény, hogy többnapos macera egy adag elkészítése (kevesebbel szerintem nem is érdemes kezdeni, munka szinte ugyanannyi fele ekkora mennyiséggel is), hogy a konyhánk olyan lesz, mint ahol bombát robbantottak, de megéri! A felsorolt mennyiségekből kb. egy évre elegendő adag készül, évente egyszer meg kibírható a rumli. Legalábbis ha a rokonok - ismerősök ki nem fosztanak minket a tartalékainkból. :) A recept ízlés szerint megváltoztatható, ezt a saját szájam íze szerint állítottam össze.

Megjött a hideg és a szabadföldi bazsalikom roppantul meg tud sértődni, ha a hőmérséklet 5C alá me...

Számos meggyőző érv szól az illatos gyógy- és fűszernövények termesztése mellett.

A cserepes bazsalikom szaporítása nem bonyolult. Ha jól csináljuk, végeredményként annyi tőhöz jutunk, hogy egész évben szüretelhetjük róluk a leveleket.

A jó fűszerkeverékek minden kiváló étel és recept alapja. A legismertebb fűszerkeverékek, hozzávalók, felhasználásuk, elkészítésük.

Házilag összeállíthatjuk a kívánt fűszerkeverékünket. Így juthatunk a legfrissebb keverékhez.

Nem tudsz betelni a friss fűszerek ízével és illatával? A jó hírünk, hogy a nyári hónapok kiválóan alkalmasak a fűszernövények szaporítására. Mutatjuk, mi ennek a legegyszerűbb módja

A tárkony az egyik legzamatosabb, bár kevésbé használatos fűszerünk. Egy átlag háztartásban nagyjából tárkonyos krumplileveshez vagy –főzelékhez, esetleg...

Az indiai vajas fűszerkeverék (makhani masala) a vajas csirke és több ízletes indiai étel alapja. Kellemesen telt, fűszeres indiai paradicsomszósz.

A rozmaring metszése során nem a növény egészségben tartása a cél, hanem ezer más ok, alakra nyírás, a növekedés visszaszorítása, bokrosítás.

Már a görögök és a rómaiak ismerték az édeskömény nemes aromáját és gyógyhatását. Magja kellemes, ánizsra emlékeztető illatú. Édeskömény ismertetés.

Nagyon gyorsan elkészíthető, és sokkal finomabb, mint a bolti gyros fűszerkeverékek.

Hogyan használd az illatos citromfűleveleket? Rögtön 16 módját is megmutatom a felhasználásnak a konyhától a házipatikán át a fürdőszobáig.

Nagyon ért már, hogy készítsek egy válogatást az általam nap, mint nap használt kedvenc, kipróbált fűszerkeverékekből. Annál is inkáb...