Haben Sie jemals von Karotten Keksen oder Karotten Kuchen gehört? Karotten Kekse kommen aus England. Ich habe sie dort auch zum ersten Mal ausprobiert.

Seit frühester Kindheit liebe ich Laugengebäck und ich puhle immer die leckeren Salzkörnchen herunter, um sie als Erstes wegzuknabbern. Warum hat mir bloß keiner eher gesagt, daß man dieses leckere Gebäck ganz einfach selbst herstellen kann? Zutaten 1/2 Würfel Frischhefe 1 TL Zucker 225 ml lauwarmes Wasser 400 g Weizenmehl, Type 405 1 TL Salz Mehl in die Rührschüssel geben und in der Mittel eine Mulde formen. Hefe in einer kleinen Schüssel zerbröseln, zusammen mit dem Zucker im Wasser auflösen und in die Mulde geben. Mit etwas Mehl vermischen und 15 Minuten zugedeckt anspringen lassen. Dann 8 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten lassen; sobald sich ein Teigball bildet, das Salz einrieseln lassen. Die Schüssel zugedeckt eine halbe Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. Ich heize dazu den Backofen mit einem Rost auf unterster Schiene auf 50°C Umluft auf, schalte ihn aus, aber lasse die Backofenlampe an und stelle die abgedeckte Schüssel hinein. Teig nach der Gehzeit nochmals durchkneten und in 12 gleiche Stücke teilen. Jedes zu einer Kugel schleifen und auf einem Brett zugedeckt nochmal eine halbe Stunde gehenlassen. Ein Muffinblech mit 12 Mulden leicht ausbuttern und mit etwas Meersalz ausstreuen. Backofen auf 220°C U/O vorheizen. 1 l Wasser 50 g Natron 1-2 EL grobes Meersalz, Fleur de Sel oder Maldon Sea Salt Das Wasser zusammen mit dem Natron aufkochen. Herdplatte ausstellen und die Teigkugeln portionsweise darin 30 Sekunden ziehenlassen, dabei mit einer Schaumkelle anstupsen, damit sie sich umdrehen und die Lauge alles erreicht. Mit der Schaumkelle rausheben und kurz auf einem Küchentuch abtropfen lassen. In die Mulden geben und sofort mit Meersalz bestreuen, damit es gut haftet. Muffinblech auf mittlerer Schiene 15 Minuten backen. Danach kurz auskühlen lassen, die Muffins herauslösen und auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen. Am Besten schmecken sie frisch mit etwas Butter, Frischkäse oder Kräuterquark bestrichen. Man kann sie nach Belieben auch mit Sesam, Mohn , Kümmel oder Reibekäse bestreuen. Wenn man kleine Teigportionen absticht, kann man auch Laugenkonfekt zum Beispiel für ein Buffet oder Picknick backen, dieses dann allerdings einfach auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech.

Karotten Muffins: das saftigste Rezept!

Kennst du schon den ultimativen Frühstücks-Hack: Rühreier in der Heißluftfritteuse? Genieße ab sofort fluffige, luftig-leichte Rühreier, die jedes Mal perfekt und köstlich schmecken.

Diese Butterbrötchen könnten auch Fake-Croissants genannt werden und sind belegt oder als Sandwich unverschämt lecker!

Leckerer und cremiger veganer Tortellini-Auflauf mit Gemüse und Soße. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie.

Schnell und einfach: knusprige Dinkel-Brötchen. Der Teig muss nicht gehen und in 40 Minuten sind die Brötchen am Tisch. Innen weich, außen schön knusprig.

Dieses fruchtige Marmeladen Rezept mit Zitronenfilets und Zitronensaft schmeckt einfach auf jedem Brötchen lecker. Sauer und süß zugleich.

Ofenwarme süße Früchte unter einer Knusperkruste mit zart schmelzendem Vanilleeis - so lecker!

Diese leckeren Haferflocken Pfannkuchen mit Bananen sind süß, unglaublich fluffig und das perfekte Rezept für Frühstück oder Brunch!

Nach all der Schokolade (Eis! Cheesecake!) wird es heute mal wieder unschokoladig „gesund“. Aber keine Angst: Auch ohne meine Lieblingszutat ist dieser Kuchen sehr lecker und saftig. Drin sind Zucchini (die ich unter der Woche auch ständig als Abendessen-Zutat nutze) … Saftiger Zucchini-Nuss-Kuchen & ein zuckersüßer Blumengruß Read More »

Ein Fladenbrot aus der Pfanne. Sowohl süß als auch herzhaft eine Bank!

Rezept für Zucchini-Frischkäse-Taschen in knuspriger Panade, schnell und einfach zubereitet.

Knusprige Brötchen zum Frühstück, frisch aus dem Ofen und noch leicht lauwarm, so daß die Butter darauf schmilzt - das geht ganz einfach mit der Übernachtmethode, die ich Euch ja schon ganz oft ans Herz gelegt habe. Dieses Mal habe ich die den Teig für die Brötchen mit Hartweizengrieß zubereitet und sie auch noch damit bestreut, damit sie so richtig schön knuspern. Zutaten 200 g Weizenmehl, Type 550 150 g Dinkelmehl, Type 630 150 g grober Hartweizengrieß (z.B. Semolino No. 175 von De Cecco) 300 g lauwarmes Wasser Mehlsorten in der Knetschüssel vermischen. Wasser hinzufügen und verkneten lassen, bis das Mehl nicht mehr zu sehen ist. 20 Minuten zugedeckt stehenlassen. 10 g Frischhefe 2 EL lauwarmes Wasser 10 g Backmalz 12 g Salz 1 EL Olivenöl Hefe im Wasser auflösen und zusammen mit den restlichen Zutaten in die Knetschüssel geben. 8 Minuten auf Stufe 2 zu einem geschmeidigen Teig verkneten lassen. Zugedeckt eine Stunde ruhenlassen, dabei nach 30 und 60 Minuten einmal falten. Teig etwas plattdrücken (ca. 20 x 20 cm) und in eine flache Schüssel mit Deckel geben. Diese über Nacht zugedeckelt im Kühlschrank parken. Am nächsten Morgen ca. eine Stunde Zimmertemperatur annehmen lassen. Arbeitsplatte mit Hartweizengrieß bestreuen und den Teig daraufkippen. Auch von oben mit Grieß bestreuen und mit einer Teigkarte oder einem Messer in gewünschte Brötchengröße teilen. Ich hätte eigentlich 12 Stück daraus gemacht, habe aber 3 Teile zusammengelassen und einen Strang daraus gedreht, das geht auch ganz wunderbar. Pizzastein auf einem Rost auf der 2. Schiene von unten 30 Minuten auf 240°C U/O aufheizen. Wer keinen Pizzastein hat, nimmt einfach ein Blech mit Backpapier. Brötchen draufsetzen und einschieben, auf den Boden des Backofens ein halbes Glas Wasser gießen, um Schwaden zu erzeugen. 10 Minuten backen, dann kurz die Backofentür öffnen, um den Dampf abziehen zu lassen. Brötchen mit Wasser besprühen und weitere 6 bis 10 Minuten goldgelb backen. Auf einem Rost abkühlen lassen und genießen. Man kann auch gut kleinere Stücke abstechen z.B. als Salatbeilage mit Kräuterbutter oder für ein Buffet. modifiziertes Rezept nach www.brotdoc.com

Schnelle Joghurtbrötchen ohne Hefe, mit Haferflocken und griechischem Joghurt | Frische Brötchen in 30 Minuten | Geeignet für süße und herzhafte Aufstriche

Der Pfannkuchen-Klassiker mit frischen, knackigen Apfelstückchen in fluffig-dickem Pfannkuchenteig ist schnell und einfach auf den Tisch gezaubert.

Einfaches Rezept für einen gesunden Topfen- Grieß Auflauf. Ohne Butter und Mehl - dafür umso leckerer! Mhhhhh, da lacht das Herz! :)

Seit ich vor ungefähr einem Jahr angefangen habe einen Großteil meines Brotes selber zu backen, habe ich mir ein paar Brotbackbücher zugelegt. Eins davon ist „Brot“ von Bernd Armbrust. …

Dieses saftige, unkomplizierte Haferflocken-Mischbrot gelingt auch Back-Einsteigern: Man braucht nur wenige Zutaten, kein Spezialgerät oder Sauerteig.

Die einfachen und gesunden Dinkel-Körnerweckerl sind perfekt für den genüsslichen, stressfreien Sonntagsbrunch. Dank Übernachtgare kannst du die Brötchen vor dem Frühstück schnell backen und ofenfrisch servieren.

aromatisches saftiges Brot mit Nüssen, Karotten und Hafer

Unterstützt durch Produktplatzierung (von Zassenhaus)

Superleckere, außen knusprige, innen weiche Brötchen fürs Frühstück oder jeden sonstigen Brötchen-Notfall.

Schnell und einfach: knusprige Dinkel-Brötchen. Der Teig muss nicht gehen und in 40 Minuten sind die Brötchen am Tisch. Innen weich, außen schön knusprig.

Hier zeigen wir dir wie du ganz einfach Müsliriegel selber machen kannst. Unsere Müsliriegel kommen als Haferriegel mit Banane daher. Sie sind ein praktisches und schnelles Frühstück oder perfekt als Snack zum Mitnehmen für unterwegs. Dieses Müsliriegel Rezept gelingt ohne Zucker. Hier bekommst du d

Entdecken Sie unser Rezept für Kartoffelteig gefüllt mit Pilzen – eine herzhafte Delikatesse, perfekt für gemütliche Abende oder als vegetarische Option.

Hier findest Du liebevoll ausgestaltete Schritt-für-Schritt-Nähanleitungen und präzise erstellte Schnittmuster aus der Schnittmustermanufaktur von Lange Hand.

Wer liebt sie nicht: fluffige Pancakes! Diese kleinen Pfannkuchen sind auch noch gesünder als die klassischen amerikanischen Originale. Mit Haferflockenmehl zubereitet und auch nicht zu süß, sind sie das perfekte Frühstück!

Einfaches Baguette mit Dinkel und Joghurt für Anfänger, ergibt 3 Stück. Ich empfehle die Zubereitung mit einem Baguetteblech (siehe oben).

Jedes Gericht schmeckt besser mit Knoblauch. Überbäckt man es dann noch mit Käse, freut sich der Gaumen und lacht das Herz. Also ran an dieses überbackene, hausgemachte Knoblauchbrot.

Leckere, kleine Taler aus Kartoffeln und Quark. Schmecken vorzüglich mit süßem Kompott.