gambas, langoustine, moules, sardine, calamar, tomate, pomme de terre, salade, mayonnaise, huile d'olive, poivre, sel, persil, ail, citron

Une belle paella maison au poulet et fruits de mer, le plat familial incontournable et traditionnel de la cuisine espagnole. Coloré et très ensoleillé, il reste succulent aux saveurs incomparables.

Marinées à la marocaine, ces sardines sont passées dans un mélange de farine, de semoule fine et d’huile d’olive, puis enfournées. Un procédé qui permet à la fois d’obtenir des sardines croustillantes et de préserver leur valeur nutritionnelle, sans...

Beignets de sardines "papillon"

Cassolette de fruits de mer. Une entrée légère de cassolette de fruits de mer. Un plat à préparer à l'avance, donc pratique.

Nous mangeons beaucoup de poisson à la maison et encore plus l'été. Et même si nous préférons les poissons à chair blanche car moins gras, ces beignets de sardine sont une vraie exception. Ce poisson de saison est savoureux et vraiment très économique....

Recette de beignets de sardines. Cette recette est une belle découverte culinaire. Ces beignets sont tout simplement délicieux! J'avais une petite appréhension en réalisant cette recette car je n'étais pas certaine du résultat. Et bien c'est vraiment très bon et tout le monde à adoré. Je vous conseille seulement de prendre de préférence des petites

noix de saint-jacques, écrevisse, moules, crevettes, vin blanc sec, échalote, beurre, crème épaisse, crème liquide, concentré de tomates, gingembre, sel, poivre

Une recette de plat proposée par CScrim

Cod and shrimp creamy stew, a recipe in the Belgian Waterzooï style, cod loin and seafood briefly poached served with carrots, leeks, creamy sauce, quick and easy, a delicious meal or starter for entertaining.

Quoi manger à Lisbonne ? Découvrez la gastronomie portugaise à travers les 10 plats portugais à savourer absolument lors de votre séjour.

Des filets de sardines à l'huile d'olive et au citron 😍🍋 Whoogy's

Vous pouvez faire cette recette avec des sardines entières, moi je préfère les filets. Vous pouvez les lever vous-mêmes ou le faire faire, comme moi, par votre poissonnier. C'est une recette légère, à déguster sur la terrasse. INGREDIENTS : 12 filets...

These step-by-step instructions show how to clean and fillet fresh whole sardines using nothing more than a pair of scissors and your fingers.

En ce moment, on trouve aussi bien de la sardine bretonne que de la sardine méditerrannéenne ! C'est la pleine saison , il faut en profiter, ce que c'est bon les sardines ! Et pour un prix imbattable (entre 3 et 8€ le kilo) Pour changer un peu j'ai...

CASSEROLE DE FRUITS DE MER GRATINÉE... J'ai un aveu à vous faire .... C'est pas ma recette ! BAM ! Il s'agit de la recette de mon chum ! Alors aucun mérite sur cette recette mise à part la photo :-) Une belle casserole de fruits de mer d'une simplicité désarmante. Vous pourrez recevoir vos invités sans gêne avec cette recette que vous pouvez transformer sans fin... soit en coquille st-jacques, pâtes aux fruits de mer, pizza, vol-au-vent (sans fromage) etc... En passant, vous trouverez les épices à fruits de mer dans la section poissonnerie de votre supermarché. Pour ma part, j'ai un faible pour la marque ALTIUS qui nous permet de moudre les épices directement avec le contenant. L'essayez c'est l'adopter et c'est une recette favorite de mon plus grand de 9 ans ! Allez ! Tous à vos chaudrons ! INGRÉDIENTS : 1 sac de 454 g de crevettes cuites 1 sac de 340 g de pétoncles grosseur 80/120 environ 530 g de goberge ou imitation de crabe émiettés 1 enveloppe de sauce béchamel KNORR 2 tasses de lait 1 cuil. à thé de beurre à l'ail 1 cuil. à thé d'épices à fruits de mer poivre au goût 1 ½ tasse de fromage mozzarella râpé 4-5 patates coupées en morceaux 2 cuil. à soupe de beurre ¼ tasse de lait 1 cuil. à thé d'herbes salées du Bas-Du-Fleuve (facultatif) sel et poivre PRÉPARATION : Patates pilées Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et bien les laver. Les mettre dans un chaudrons rempli d'eau salée à feu moyen-fort jusqu'à ébullition. Baisser le feu à moyen une fois le niveau d'ébullition atteint et faire cuire jusqu'à tendreté des patates. Égoutter une fois cuites. Piler les patates et y ajouter le beurre, le lait, les herbes salées, le sel et le poivre au goût. Piler jusqu'à onctuosité. Réserver. Mélange à fruits de mer Préchauffer le four à 350°F. Égoutter les crevettes et les pétoncles dans une passoire. Mettre l'enveloppe de sauce béchamel dans un grand bol et y ajouter les 2 tasses de lait. À l'aide d'un fouet, diluer les grumeaux de sauce afin que le tout soit uniforme. Réserver. Dans un poêlon à feu moyen, faire fondre le beurre à l'ail et y ajouter les crevettes et les pétoncles. Saupoudrer la moitié des épices à fruits de mer et réserver le reste. Faire revenir les fruits de mer pendant environ 4-5 minutes. Les fruits de mer feront du liquide dans le fond du poêlon, il faut le conserver. Ajouter le mélange de lait aux crevettes et aux pétoncles. Y ajouter les morceaux de goberge en les émiettant avec les doigts. Ajouter le reste des épices à fruits de mer et le poivre au goût. Brasser jusqu'à ce que le mélange épaississe. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Mettre le mélange de fruits de mer dans un grand plat allant au four. Y étendre les patates pilées sur le dessus de façon uniforme. Ajouter le mozzarella sur le dessus des patates et mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit grillé, soit environ 15-20 minutes. Déguster ! Merci Luc ! ;-)

moules, noix de pétoncle, queue, noix de saint-jacques, vin blanc sec, noilly prat, crème fraîche, échalote, huile d'olive, maïzena, poivre, sel, piment d'Espelette

Symbole de frichtis entre amis, la sardine s'invite même dans les plats de pâtes !

La sardine est un poisson gras très populaire au Maroc. Recouverte de Charmoula ou marinade marocaine spécialement conçue pour les poissons, la sardine peut être grillée ou farinée puis frite. Dans certaines régions du Nord du Maroc, les sardines marinées...

Amateur de repas mariniers? Nous avons concocté pour vous de délicieuses recettes pour cuisiner les fruits de mer, des crevettes jusqu’au homard!

Cassolette de fruit de mer au thermomix. Je vous propose une délicieuse recette de Cassolette de fruit de mer, facile a réaliser avec le thermomix. Ingrédients ( 4 Portions ) - 1 gousse d'ail - 2 échalotes - 10 g d'huile d'olive - fruits de mer, surgelé ou non - 1 c. à café rase de persil - 1 cube de bouillon de légumes - 10 cl de vin blanc - 10 cl de crème liquide - 1 c. à soupe de Maizena - sel - poivre Préparation 1. Mettre dans le bol l'ail et les échalotes et mixer 7sec/vitesse 5. Racler les parois du bol. 2. Ajouter l'huile d'olive et régler 5min/100°C// . 3. Ajouter les fruits de mer, le persil et le cube de Bouillon et régler 10min/70°C// . Et ajouter le vin blanc au fur à mesure. Et laisser mijoter. 4. A l'arrêt de la minuterie goûter par rapport au fruits de mer (congelés ou pas). Après ajouter la crème, la maïzena, sel et poivre. Et régler 2min/70°C// . 5. Servir

La sauce escabèche, ou tout simplement l’escabèche, est une marinade à base de tomate, d’ail, d’huile et de vinaigre, traditionnellement utilisée avec des poissons comme la sardine, le maquer…

Des poissons dorés mais servis froids, relevés de leur marinade.

Marinées à la marocaine, ces sardines sont passées dans un mélange de farine, de semoule fine et d’huile d’olive, puis enfournées. Un procédé qui permet à la fois d’obtenir des sardines croustillantes et de préserver leur valeur nutritionnelle, sans...

Poisson farci aux légumes et fruits de mer aux saveurs marocaines avec une charmoula. Pour ce type de recettes j’aime utiliser soit la dorade , poisson bar ou pageot. J’ai donc choisit cette fois une

Boulettes de sardines au kefta Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 12 filets de sardines sans peau 5 gousses d’ail 1 œuf 1 oignon 1 petit citron 1 boîte de tomates pelées Huile d’olive Facultatif : quelques tomates cerises 3 cuillères à café d’épices Kefta 1/2 … Continuer la lecture de « Recette des boulettes de sardine aux épices kefta »

[DIAPORAMA] La boîte de sardines a vu le jour il y a près de 200 ans à Nantes. Elle n'a pourtant pas pris une ride. Envie d'un repas facile à faire tout en étant riche en oméga-3, en calcium et en fer ? Il vous suffit d'ouvrir une boîte de sardines et de préparer l'une de ces 12 recettes.

sardine, sel, ail

Une recette de plat simple et rapide par délice orient

Vous rêvez d’avoir des cuisses fines, musclées, des jambes de gazelle ? Mais vous n’êtes pas très sportive et pas forcément prête à courir des heures et des heures pour obtenir les cuisses idéales ? Et s’il suffisait d’opter pour les bons aliments au menu pour enfin obtenir des

- 1 pâte feuilletée - 10cl de crème fraiche - 10cl de lait - 3 oeufs - 100g de cocktail de fruits de mer surgelés - du persil Faire décongeler les fruits de mer. Préchauffer le four th 6 ou 180°. Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée. La...

Recette de Sardines à la plancha. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.

*Ingrédients: -1 kg de sardines évidées écaillées. -5 gousses d’ails . -1 échalotte ou un oignon blanc . -Une poignée de persil ( 1/2 bouquet) -3 ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol -Sel,poivre noir,cumin,une pincée de cannelle,...

Recette de sardines marinées grillées

C’est une de nos recettes de sardines préférées que je prépare depuis des années. Il s’agit d’un plat d’origine sicilienne que j’ai trouvé cette dans mon premier livre de cuisine italienne (« In cucina con amore » de Sophia Loren). Je l’ai tout de suite aimée et au fil des ans, j’ai essayé plusieurs variantes. Mais aujourd’hui, je suis en train d’écrire la version qui se rapproche le plus de celle qui est décrite dans le livre. Le livre de Sophia Loren est toujours resté parmi mes préférés, et je prends toujours plaisir de relire quelques pages. C’est un mélange entre un livre de cuisine et une autobiographie, une sorte de blog avant l’heure. Son auteure raconte plein d’histoires sur les plats qu’elle a connus aux quatre coins du monde, mais rend également – et essentiellement - hommage à la cuisine traditionnelle concoctée avec amour (et une bonne dose de sacrifice) par les mammas italiennes. Comme dans la plupart des plats présentés, la préparation des sardines farcies demande beaucoup de patience (surtout quand on prépare les filets soi-même) ; mais ensuite, la cuisson s’effectue au four presque toute seule, ne demandant que de la surveiller de temps en temps. La liste des ingrédients de la farce n’est ni obligatoire, ni exhaustive. On peut y ajouter des anchois écrasés ou des pignons de pin, ou bien omettre les câpres et/ou les raisins secs ; d’ailleurs, j’avais une longue hésitation par rapport à ces derniers. Cependant, j’avais tort, car cette farce transforme radicalement les sardines : on ne sent plus leur odeur, qui peut être forte et intimidante. Les quantités et les proportions des ingrédients de la farce ne sont absolument exactes non plus (dans le livre, on emploie plutôt des mesures comme « un morceau » ou « quelques cuillères » à la place des grammes et des millilitres). Mais cela ne peut pas être autrement, car elles dépendent beaucoup de la taille des sardines. Les quantités indiquées ici conviennent aux sardines de petite taille – qui sont mes préférées, bien que leur préparation demande beaucoup plus de temps. Quand les sardines sont grandes, on peut les ranger côte à côte, mais je trouve que les roulades sont bien plus jolies. Le plus souvent, je range ces roulades verticalement. Ainsi, je peux mettre une plus grande quantité de sardines dans mon plat, et de plus, les filets restent plus moelleux. Sardines farcies à la sicilienne Ingrédients : Environ 800 g de sardines fraîches entières, ou environ 500 g de filets de sardines 3 - 4 c. à s. d’huile d’olive de bonne qualité 1 gousse d’ail, hachée 4 c. à s. de chapelure 2 c. à s. de raisins de Corinthe 6 c. à s. de feuilles de persil frais, lavées, essorées et finement ciselées 3 c. à s. de câpres ou de caprons, hachés 1. Faites tremper les raisins secs dans l’eau tiède pendant une demi-heure. 2. Écaillez, étêtez, évidez et lavez les sardines sous l’eau courante. Retirez l’arrête centrale, mais gardez les deux filets ensemble. Laissez égoutter. (Les filets peuvent être préparés la veille) 3. Chauffez 1 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faites blondir la gousse d’ail hachée. Ajoutez la chapelure et faites-la frire à feu moyen jusqu’à ce quelle soit dorée, en remuant sans cesse. Transférez dans un petit bol et rajoutez les raisins secs égouttés et hachés, les câpres et le persil. Salez, poivrez et mélangez bien. 4. Mettez une cuillère à café bombée de cette préparation sur chaque sardine, puis enroulez les filets afin d’emprisonner la farce. Rangez au fur et à mesure dans un plat huilé. Vous pouvez retenir les rouleaux à l’aide d’un cure-dent, ou en les rangeant verticalement de manière qu’ils soient bien serrés. Parsemez avec le reste de la farce et arrosez d'un filet d’huile d’olive. 5. Faites cuire dans un four chaud pendant 15 à 25 minutes, selon la taille des filets, en surveillant régulièrement. 6. Servez chaud ou tiède, avec des quartiers de citron.

Suivez-moi sur Insta Pour 4 personnes Préparation : 35 minutes Cuisson : 20 minutes ½ baguette de pain rassis 1 échalote 3 à 4 gousses d’ail 20 sardines fraîches 500g d’épinards frais 1 c à c de feuilles de thym, de romarin et de sarriette pilés Huile...