Une seconde recette de ce gâteau foret noire façon Cyril Lignac riche en chocolat et en cerises fraîches et juteuses, garni de crème montée en chantilly dont on ne se lasse pas de déguster.
La Forêt Noire est clairement l'un de mes desserts préférés ! J'aime ce mélange de saveurs et ces différentes textures. Mais bon, il faut l'avouer, la version originale n'est pas la plus légère qu'il soit ! C'est pourquoi j'ai souhaité la revisiter en apportant encore plus de gourmandise mais surtout un parfait équilibre !Sur mon blog, vous trouverez déjà une version de la Forêt Noire mais vraiment différente comparée à celle que je vous propose aujourd'hui. Vous la trouverez ici. Pour cette nou
Forêt noire
Forêt noire revisitée, la recette: biscuit moelleux chocolat imbibé sirop amarena, crémeux vanille cerises amarena, mousse et ganache montée chocolat noir.
Vous aimez les cerises et le chocolat ? Cette recette de forêt noire est tellement facile à faire que vous allez vous demander pourquoi vous n'avez pas osé la tester avant. D'ailleurs, ce gâteau est idéal pour les goûters d'anniversaire des enfants, car l'alcool ne fait ici pas parte des ingrédients. Après avoir mélangé les deux sucres, les jaunes d'oeuf, la farine, la maïzena et le cacao amer, insérez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige. Faites cuire l'appareil à forêt noire pendant au moins une demi-heure. C'est maintenant le moment de préparer la chantilly. Quelques heures avant, placez les ustensiles (saladier et fouet) et la crème liquide (à 35% et surtout pas allégée) au frigidaire. Cela devrait faire monter la chantilly plus rapidement que d'habitude. Ensuite, séparez votre gâteau en deux parties afin de procéder au dressage de la forêt noire. Tapissez le premier rond avec de la chantilly ainsi que des cerises. Collez le second rond et répartissez les copeaux de chocolat du commerce ou fait maison. S'il reste de la chantilly, vous pouvez également faire quelques décorations (étoiles, fleurs) avec une poche à douille. Ce gâteau est aussi beau que bon !
Guide complet pour visiter la Forêt Noire en Allemagne. Vous y trouverez : un itinéraire de 5 jours et nos conseils pour voyager en van.
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La Forêt-Noire est située dans le land allemand du Bade-Wurtemberg. Nous avons eu l'occasion de découvrir ses paysages verdoyants pendant un road trip de 4 jours / 3 nuits au départ de Fribourg-en-Brisgau. Alors si vous vous demandez que faire et que voir lors d’un road trip en Forêt-Noire,
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Un itinéraire de 5 jours à travers la Forêt Noire avec des randonnées, des petits villages, des dégustations de vin et des bonnes adresses gastronomiques.
La forêt noire de Cyril Lignac fait partie actuellement des classiques de la pâtisserie et offre une réelle douceur à nos papilles...
J'adore ces tartes moelleuses ! Je vous avais déjà partagé celle-ci, puis celle-ci. Voilà donc une nouvelle version de saison, inspirée des parfums de la forêt noire. On retrouve le gâteau moelleux au cacao, les cerises et la crème fouettée. Pour faire ce type de tartes, j'utilise mon moule Mary Ann qui permet d'obtenir un creux dans le gâteau, dans lequel on dispose la garniture. Faire ce gâteau est vraiment très simple. Le plus long est d'aller acheter un paquet de griottes surgelées et d'attendre qu'elles décongèlent. Pour faire mon confit de griottes, je n'ai pas utilisé ni pectine, ni gélatine... J'ai testé la fécule de maïs. Pour tout vous dire, j'achète très souvent des fruits rouges congelés. J'en fais des compotées du style de celle d'une grande marque que l'on trouve au rayon frais et qui est vendue à un prix franchement indécent. En accompagnement d'un riz au lait, de yaourt ou juste comme ça, c'est délicieux et ça égaye l'hiver. Pour faire ces compotées, je fais simplement cuire les fruits avec du sucre et un peu de Maïzena. J'avais envie de tester ça en insert. Et ça marche vraiment très bien ! Pour décorer ma tarte, j'avais dans l'idée d'utiliser ma douille Saint Honoré. Sauf qu'impossible de la retrouver à ce moment là précis. Je vous rassure, depuis, elle a retrouvé sa place. Mais pour cette tarte, j'ai du découper une poche à la forme. Ce n'est pas aussi bien que la douille, mais ça marche tout de même pas mal. En tout cas, ça dépanne. Cette tarte est délicieuse. Vous pourrez la faire facilement pour un dessert ou un goûter. Vous avez certainement remarqué les accessoires dorés et les branches de sapin sur ma photo. Et oui, les fêtes arrivent à grands pas. C'est donc aussi le premier dessert de Noël que je vous partage cette année. J'espère que vous êtes déjà un peu dans l'ambiance, car j'ai prévu un certain nombre de recettes sucrées et salées pour ces fêtes. Cette année, par le plus grand des miracles, j'ai réussi à prévoir assez tôt. Ca doit être la première année que ça m'arrive en 12 ans de blog. Si vous aimez mes recettes, n'hésitez pas à me suivre aussi sur Instagram (ici), car je n'aurai pas la possibilité de tout mettre par ici. Tarte moelleuse forêt noire : Gâteau moelleux: 170 g de farine T45 30 g de cacao amer 130 g de sucre 1 cc bombée de levure chimique 1 pincée de sel 4 œufs 85 g d'huile de tournesol 120 g de lait tiède Préchauffer le four à 160°C. Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao et la levure. Ajouter le sucre et le sel. Mélanger. Faire un puits et ajouter les jaunes d’œufs, l'huile et le lait. Mélanger. Monter les blancs en neige ferme. Ajouter la moitié des blancs montés et mélanger. Ajouter le reste et les incorporer délicatement, à la spatule. Graisser légèrement le moule et verser la pâte. Faire cuire pendant environ 30/35 minutes. A la sortie du four, retourner le gâteau sur une grille et le laisser refroidir ainsi avant de le démouler délicatement. Compotée de griottes: 600 g de griottes surgelées (1 paquet) 120 g de cassonade 25 g de Maïzena Laisser décongeler les griottes, puis les mettre avec leur jus dans une casserole. Mélanger le sucre et la maïzena et les ajouter aux fruits. Donner quelques coups de blender à soupe. Garder quelques fruits plus ou moins entiers. Porter à ébullition et faire cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes. Laisser refroidir à température ambiante. Chantilly: 180 g de crème liquide entière 90 g de mascarpone 1 cc de sucre vanillé 1 cs de sucre glace. Monter les ingrédients froids en chantilly puis mettre dans une poche munie d'une douille Saint Honoré. Montage: 50 ml de liqueur de cerises chocolat noir Démouler le gâteau. Verser la liqueur dans le creux, puis environ 400 g de compotée de griottes. Le reste vous servira pour autre chose. Recouvrir de chantilly, puis de chocolat râpé. Réserver au frais. La compotée va épaissir au frais. Pour finir: mon moule à tarte renversée est grand, 27 cm. Certains sont plus petits, donc il vous faudra adapter les quantités et le temps de cuisson. Et sans moule ? Utiliser un moule classique et mettre ma garniture dessus. Il manquera le creux et ça fera moins net, mais le goût sera là quand même. Pour découper la poche façon Saint Honoré, il faut donner un premier coup de ciseau droit, puis un autre en biseau. Ca dépanne, mais je vous conseille tout de même d'utiliser une douille pour un résultat plus régulier.
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Découvrez la délicieuse recette de la forêt noire de Cyril Lignac. Un dessert gourmand, facile à préparer. À vous de jouer !
La forêt-noire est un gâteau monté à partir d’une génoise au cacao, parfumée au kirsch, et fourrée de cerises au sirop et de crème chantilly. Il est recouvert de crème chantilly et décoré de copeaux de chocolat. Bien que les desserts à base de cerises et de crème soient très anciens en Forêt-Noire, la version actuelle
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Cour du château de Hohenzollern, Forêt Noire
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Roadtrip en Forêt Noire, Allemagne
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Jolie parenthèse enchantée dans le village de Schiltach, niché au cœur de la Forêt Noire en Allemagne. Cadre bucolique avec rivière et maisons à colombages.
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