Scopri come sostituire latte, yogurt e formaggi nella dieta Melarossa, per adattare la tua dieta alle tue necessità senza rischi per la linea
Latte vegetale, formaggi vegan e yogurt possiamo farli in casa. L’autoproduzione ci aiuta a ridurre i rifiuti, a mangiare in modo consapevole e sano e a risparmiare. Abbiamo già visto come possiamo auto produrre del latte vegetale e dei formaggi vegan, ora proviamo a vedere come possiamo autoprodurci dello yogurt vegetale. In commercio ne troviamo […]
Yogurt senza fermenti e senza yogurtiera
Per ottenere un formaggio fatto completamente in casa non è necessario essere dei mastri caseari, o avere ingredienti complicati da reperire; ma anzi potrai produrre da solo un ottimo formaggio fresco semplicemente usando latte, yogurt e limone. Il punto focale per la riuscita della ricetta sarà scegliere il tipo di latte. Il formaggio più diffuso è senz’altro quello realizzato con latte vaccino, quindi potete realizzare il vostro formaggio con il latte di mucca intero che trovate normalmente in commercio nei supermercati, o altrimenti prendere quello fresco direttamente dall’allevatore. E’ ottimo anche quello di pecora o capra, il risultato sarà un formaggio
Partendo da latti vegetali, o anche direttamente da cereali o semi oleosi, con pochi passaggi e semplici attrezzature si possono ottenere originali yogurt senza latte. E per chi ama il kefir, una variante a base di latte di cocco
O meglio, come ho imparato a farlo senza yogurtiera e senza latte uht. Sì, perchè fino a poco tempo fa' facevo lo yogurt fatto in casa, solo con quest tipo di latte! Col latte fresco mi veniva una roba liquidiccia e granulosa... ma poi, ormai si sa, so' capa tosta e ci devo riprovare... e
Latte vegetale, formaggi vegan e yogurt possiamo farli in casa. L’autoproduzione ci aiuta a ridurre i rifiuti, a mangiare in modo consapevole e sano e a risparmiare. Abbiamo già visto come possiamo auto produrre del latte vegetale e dei formaggi vegan, ora proviamo a vedere come possiamo autoprodurci dello yogurt vegetale. In commercio ne troviamo […]
Le castagne al miele sono immerse in uno sciroppo profumato con vaniglia e liquore, ottime da gustare abbinate a yogurt e gelato ma anche formaggi.
La "Crema di asparagi e yogurt greco" è una salsa di facile esecuzione che può insaporire con gusto e leggerezza svariate pietanze. Può arricchire crostini di pane abbrustolito o tartine, è anc...
Il kiwi verde bio è perfetto come spuntino, sano e gustoso, perchè molto dolce e semplice da portare con sè anche per pasti fuori casa. La buccia marrone e pelosa cela all'interno una polpa verde, succosa e dolce e ricca di semi. Naturalmente ricco di sali minerali e vitamine, il kiwi verde bio ha inoltre proprietà antiossidanti e un basso contenuto calorico. Oltre che per arricchire la colazione aggiunto a cereali, yogurt o muesli puoi sfruttarlo anche per la creazione di ottime marmellate da abbinare a formaggi e ricette salate. Ordine minimo 1kg. INGREDIENTI: kiwi freschi biologici. VALORI NUTRIZIONALI: valori medi per 100 gr di prodottoEnergia 184 Kj – Energia 44 Kcal – grassi 0,6 g – di cui saturi n.d. g – carboidrati 9 g – di cui zuccheri 7,4 g – fibre 2,2 g – proteine 1,2 g – sale 0 g SHELF-LIFE: 15 giorni in luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore.Paese di produzione: Italia
La Salsa allo yogurt greco è una salsa dressing tipica della cucina greca preparata con yogurt greco, olio d’oliva, succo di limone e aromi vari; una salsa simile alla salsa Tzatziki ma dal sapore più delicato, utilizzata per condire l’Insalata ma anche Pollo, Patate e Pesce (come il Salmone). Una sorta di ricetta milleusi che io adoro servire anche come aperitivo insieme ai Nachos! lo yogurt ideale per preparare questa salsa è lo yogurt GRECO (io uso il FAGE) denso e cremoso con il giusto grado di acidità. Quanto al modo in cui condirla potete veramente spaziare a seconda dei vostri gusti e della pietanza alla quale volete abbinarla. La mia preferita è quella con la menta… adoro il suo gusto fresco che la rende perfetta per l’Estate ma anche per rinfrescare le pietanze. Della salsa allo yogurt esiste anche la versione araba. E’ la tipica salsa bianca che viene servita insieme al Kebab. Ha una consistenza un po’ più liquida ed è meno sapida, questo perché si aggiunge qualche cucchiaio di maionese. Quanto alla conservazione, la salsa allo yogurt, una volta pronta può essere conservata in frigo per più giorni (come del normale yogurt) ed essere usata quando più ve ne viene voglia. per me, averla in frigo, è una vera tentazione, la metterei su tutto! L’ultima volta l’ho accompagnata a delle POLPETTE DI MELANZANE FRITTE.
Il formaggio spalmabile fatto in casa vi regalerà tantissime soddisfazioni perchè realizzarlo è un vero e propio gioco da ragazzi. Per prepararlo avete bisogno di soli due ingredienti: yogurt (meglio se intero) e sale. se preferite, potete utilizzare lo yogurt greco. Lo yogurt colato a lungo, perderà tutto il siero e si trasformerà in formaggio cremoso.
Ricetta originale di Floriana Riggio
Quanto è buona la caciotta? Fresca o un po' più stagionata, la caciotta è un tipo di formaggio delizioso, dal buon gusto di latte, delicato e apprezzato anche dai bambini per la sua morbidezza. Preparare una caciotta in casa è semplice e vi darà la possibilità di godere di un formaggio fatto con le vostre mani.
Questa salsa di avocado e yogurt greco, condita con pepe e aglio, è spettacolare: proponila su bruschette o come intingolo per gli spiedini!
La feta al forno è un saporito piatto vegetariano tipico della cucina greca, arricchito con pomodori, cipolle, olive e origano!
Per fare lo yogurt in casa (e parlo di uno yogurt bello sodo, compatto, simile a quello greco) vi basterà davvero poco: un contenitore di vetro ben pulito, la luce del vostro forno e una pentola d’acciaio ben pulita. Non vi serviranno fermenti, yogurtiera né termometro. Io ne faccio quantità industriali, è buono e poco...Read More »
Ricotta fritta
quanti di voi...autoproducono latte e formaggi vegetali e quante volte vi siete trovati nella situazione di voler realizzare una mozzarella veg ma non
I crostini con paté di fegatini di pollo, insieme ad altre bruschette e a un bel tagliere di salumi e formaggi, rappresentano il tradizionale antipasto toscano che si mangia nei ristoranti tipici...
Se state cercando un dolce diverso dal solito, leggero e delicato, la Torta Cremosa allo Yogurt fa esattamente al caso vostro! Per prepararla useremo pochi ingredienti, facili da reperire e facili ...
Ricetta di facile realizzazione
Ricetta originale di Floriana Riggio
Solo 3 ingredienti per preparare un formaggio delizioso fatto in casa!
Un dolce da forno cremoso e dal gusto fresco, perfetto da portare in tavola in tutte le occasioni.
5 salse con lo yogurt sane, veloci e semplici, senza cottura. Salse con lo yogurt bianco, anche light o greco, per accompagnare verdure, sandwich o frutta.
La Torta 7 vasetti è la migliore Torta allo yogurt di sempre! Alta, soffice, pronta in 5 minuti! Con il vasetto di yogurt si pesanto tutti gli ingredienti!
Per fare lo yogurt in casa (e parlo di uno yogurt bello sodo, compatto, simile a quello greco) vi basterà davvero poco: un contenitore di vetro ben pulito, la luce del vostro forno e una pentola d’acciaio ben pulita. Non vi serviranno fermenti, yogurtiera né termometro. Io ne faccio quantità industriali, è buono e poco...Read More »
La mia ricetta della marmellata di fichi bianchi o neri è semplice, naturale e si adatta a mille abbinamenti e dessert diversi!
Qualche settimana fa’ ho pubblicato una delle 365 green.itudini relativa allo yogurt, con alcuni link a ricette per fare lo yogurt in casa. Stefania, una generosa lettrice, mi ha subito: inviato la sua ricetta per fare lo yogurt in casa in modo semplicissimo, ecologico e senza yogurtiera. Appena l’ho letta mi sono chiesta: ma perché non ci ho pensato prima? Questo è quindi il guest post di Stefania, con la sua ricetta. Vi segnalo che potete trovare Stefania su Facebook, dove insieme ad una amica gestisce da poco la pagina Alternativa sull’autoproduzione, soprattutto di cosmetici. Grazie Stefania! -------- Spesso si pensa
Questo PANE ALLO YOGURT - SENZA LIEVITAZIONE ricorda molto il famoso Pane Naan, tipico della cucina Indiana: entrambi, infatti, sono preparati con una base di farina e yogurt bianco. Il Naan, però...
Morbidissima, Saporita e Veloci: ciambella salata allo yogurt greco 7 vasetti, una brioche salata senza lievitazione arricchita da salumi e formaggi misti. Furbissima, senza bilancia: il misurino d...
Come fare il gorgonzola in casa? Scopri gli ingredienti indispensabili e i passaggi da seguire per fare in casa il tuo formaggio erborinato!
