Ricotta e formaggio fatti in casa con pochi semplici ingredienti e due facili fasi di lavorazione, senza caglio: buoni e genuini.
Primo sale e Ricotta fatti in casa senza caglio. Cosa c'è di più bello che farsi qualcosa in casa?! Ecco il metodo per prepararlo facilmente e senza caglio!
La ricetta completa per preparare in pochissimo tempo una buonissima mozzarella fatta in casa. Sapore unico ...
Come fare il gorgonzola in casa? Scopri gli ingredienti indispensabili e i passaggi da seguire per fare in casa il tuo formaggio erborinato!
La pasta ai 4 formaggi è un primo piatto cremoso e saporito: scoprite questa ricetta facile e veloce con gorgonzola, taleggio, Parmigiano e groviera!
Quando si pensa alla ricotta e ai formaggi freschi si immaginano ore e ore di lavorazione e grandi difficoltà nella preparazione. Ma forse non tutti sanno che si può preparare anche in casa e in poco tempo un’ottima ricotta.
Siete alla ricerca di una ricetta che vi spieghi come preparare il formaggio primosale e la ricotta in casa? Allora avete trovato l'articolo giusto! Qui con foto passo passo spiego come preparare il formaggio e dal siero rimasto dalla prepararzione di questo come ottenere la ricotta. Nell'articolo indico anche una metodologia diversa per ottenere la ricotta... vieni a leggere, troverai tante foto che ti seguiranno passo passo!
Oggi vi darò qualche consiglio su come conservare i formaggi in frigo. Con pochi accorgimenti riusciremo a conservare in frigo il formaggio più a lungo.
Il mascarpone fatto in casa è molto più semplice da realizzare di quanto di potrebbe pensare. Ecco la ricetta ed alcuni consigli per un risultato perfetto
Lo stracchino fatto in casa vi conquisterà con il suo gusto delicato e autentico ma sopratutto avrete la soddisfazione di averlo fatto tutto voi!
RICOTTA FATTA IN CASA RICETTA SENZA CAGLIO ricetta facile e veloce per fare in casa la ricotta, dal risultato perfetto, viene perfetta provare per credere
Nella mia ricetta vi spiego come fare il kefir senza i grani o i fermenti che spesso è difficile reperire. Per il kefir fatto in casa basta usare ...
Formaggio senza caglio con rucola, facile da preparare, con solo 3 ingredienti: latte fresco intero, succo di limone e sale. Ottimo aromatizzato con rucola.
La ricetta del primo sale fatto in casa per chiunque voglia cimentarsi nell'autoproduzione dei formaggi.
Philadelphia fatta in casa, basta veramente poco per preparare a casa dell'ottimo formaggio spalmabile, dal gusto identico alla philadelphia.
Se mi avessero detto che era possibile prepararsi il formaggio in casa senza caglio con pochi ingredienti, avrei detto che non era possibile, ma venerdì, assieme alle blogger di Giallo Zafferano lo a
Il Philadelphia è un formaggio cremoso spalmabile tra i più conosciuti ed apprezzati che si possono trovare al banco frigo del supermercato. Ideale per essere consumato da solo, semplicemente spalmato su una buona fetta di pane casereccio fresco, come base per deliziose bruschette e tramezzini o come ingredienti principe, insieme ad altri, per la realizzazione di numerose ricette dolci e salate, tra cui le irresistibili cheesecake. Il Philadelphia fatto in casa, impropriamente chiamato con il nome della marca del formaggio, ma sicuramente molto rappresentativo del prodotto del quale stiamo parlando, è la riproduzione casalinga di un formaggio spalmabile tanto conosciuto ed apprezzato, a partire da un semplicissimo yogurt bianco intero naturale. In pochissimi passaggi vedrete come è semplice fare con le proprie mani un formaggio fresco a partire dallo yogurt.
Era un desiderio che coltivavo da tempo, ma che per un motivo o per un altro mi ero sempre convinto a non farlo rivolgendo il mio bisogno a lla sperimentazione gastronomica su cose più semplici com…
E il formaggio fresco non avrà più segreti
Preparare il formaggio fatto in casa, potrebbe scoraggiare molte persone. Il pensiero che sia una difficile preparazione è comune ma errato
Lo stracchino fatto in casa vi conquisterà con il suo gusto delicato e autentico ma sopratutto avrete la soddisfazione di averlo fatto tutto voi!
Formaggio fatto in casa, dalla tuma al primosale o un ottimo percorino stagionato, con la ricetta tipica calabrese, con latte di pecora, per il pecorino calabrese, ma allo stesso modo possiamo prep...
Fare il formaggio in casa è più facile di quanto si possa immaginare. A volte si pensa che quest'azione appartenga a un mondo molto lontano dal nostro, quasi impossibile da raggiungere. Nulla togliendo ai mastri casari, che hanno maturato esperienze lunghe una vita, che hanno appreso tecniche ricevute da altri prima di loro, che custodiscono antichi segreti che connotano fortemente la tradizionalità e la tipicità legate a quel dato formaggio, anche noi possiamo provare a fare questa esperienza e goderne le soddisfazioni. Si può cominciare dal primosale, un formaggio semplice che non richiede tanto impegno, né lunghi tempi di attesa per poterlo assaggiare. Cosa occorre lt 2,5 di latte crudo o fresco pastorizzato 1 cucchiaino di caglio 1 cucchiaino di sale 5 fascere da 7 cm di diametro e 8 cm di altezza 1 pentola di acciaio a fondo spesso 1 frusta 1 coltello a lama lunga 1 mestolo forato Se disponi di latte crudo, portalo lentamente a ebollizione, spegni e fai raffreddare fino a raggiungere i 38/39°.Se non hai un termometro da cucina fa fede anche la prova dito, cioè immergi la punta del mignolo nel latte: devi sentirlo caldo ma non scottarti. Se utilizzi latte fresco pastorizzato sarà sufficiente soltanto riscaldarlo fino a raggiungere i 38/39°. A questo punto aggiungi il cucchiaino di caglio e il sale, agitare con una frusta per una trentina di secondi,copri la pentola, avvolgila in uno scialle o in una copertina di lana e lascia riposare (stufatura) per un ora. Trascorso questo tempo otterrai una cagliata con una consistenza simile a un budino. Ora è il momento della rottura; con un lungo coltello pratica dei tagli prima a croce e poi in tanti quadrotti fino ad arrivare alla dimensione di una noce. Preleva la cagliata con un mestolo forato e travasala nelle fascere; farai un primo giro, poi con i polpastrelli ammassa la cagliata per permettere la fuoriuscita del siero e creare spazio e poi continua ad aggiungere ancora cagliata fino ad esaurirla. Le fascere puoi sistemarle su una gratella appoggiata a sua volta su un piatto largo in modo da raccogliere tutto il siero. Dopo un ora è il momento del rivoltamento della forma. Con un movimento deciso capovolgila sul palmo della mano, appoggia la fascera sulla grata e con l'altra mano adagia la forma di formaggio di nuovo in essa dal lato opposto. Ripeti così l'operazione per altre due volte ogni ora. Passa in frigo e lascia maturare almeno 12 ore poi togli le forme dalle fascere e avvolgile in carta pergamena o carta da forno e conserva in frigo per una settimana. Il siero che avrai dal drenaggio puoi recuperarlo per fare la ricotta. Note personali: il primosale è ottimo a colazione con del pan briosche e miele o della confettura. E' ideale per farcire panini, focacce e piadine. Negli antipasti, accompagnato con un pinzimonio di verdure e spolverato di pepe o delle erbe fresche. Volendo puoi aggiungere nella cagliata ancora tiepida del pepe in grani, peperoncino, origano, rucola prima di trasferirla nelle fascere e ottenere cosi del primo sale aromatizzato di vari gusti.
Ricotta di kefir di latte, un formaggio da fare in casa, semplice e veloce. Vi spiego attraverso un passo passo fotografato come prepararlo.
Volete preparare un buon tiramisù fatto in casa, dal gusto ancora più autentico? Preparate questo mascarpone fatto con le vostre mani e solo 2 ingredienti! E' facile e vi darà tanta soddisfazione.
Una raccolta di ricette light facili e velocissime da preparare per rimettersi in forma senza per forza rinunciare al gusto.
Il formaggio vegano è la soluzione non animale del classico formaggio di latte; un alimento proteico e nutriente da sostituire al classico preparato di latte, in una dieta vegetariana o vegana. La preparazione del formaggio vegan in casa è molto semplice, parte da un alimento di base, in genere frutta secca non salata, come anacardi o arachidi, che sono molto proteici e che una volta frullati vanno a creare una sorta di cremina che addensandosi con alti ingredienti da vita al formaggio. Il formaggio vegano è un preparato a base di frutta secca perfetta per chi non può magiare formaggi e latticini, per chi segue una dieta vegana o per chi non ama particolarmente il sapore dei formaggi stagionati. Sebbene questo formaggio sia spesso difficile da reperire in commercio, bisogna ammettere che è molto semplice da fare anche in casa, richiede poco tempo, pochi ingredienti e la preparazione è davvero basilare.
Quanto è buona la caciotta? Fresca o un po' più stagionata, la caciotta è un tipo di formaggio delizioso, dal buon gusto di latte, delicato e apprezzato anche dai bambini per la sua morbidezza. Preparare una caciotta in casa è semplice e vi darà la possibilità di godere di un formaggio fatto con le vostre mani.
Formaggio senza caglio fatto in casa facile e veloce, un secondo piatto gustosissimo con qualità salutari.
Il formaggio è un alimento che praticamente non manca mai nelle nostre case. Esistono un quantitativo incredibile di formaggi e prodotti da esso derivati,
