If you juice daily, you might think that the pulp produced is going to waste. It is a shame to spend money on quality produce and then have a portion of it go

„Robię ten ryż najczęściej jak mam w lodówce resztki warzyw. Mimo, że wydaje się bardzo prosty to smakuje obłędnie i to jeden z naszych ulubionych obiadów.”

Pyszne i bardzo proste w wykonaniu kotlety z soczewicy. To przepis, do którego możesz użyć dowolnej soczewicy. Polecam jednak soczewicę czerwoną oraz ewentualnie zieloną. Kotlety z soczewicy czerwonej są super.

Proziaki to pyszne domowe placuszki, przygotowywane potocznie mówiąc na prozie, czyli sodzie, stąd też ich nazwa. W niektórych regionach mówi się na nie także chlebki sodowe lub placki na sodzie.

Na moim blogu znajduje się już kilka przepisów na naleśniki wytrawne, które bardzo smakują moim domownikom. Są to między innymi naleśniki z porem lub z…

Pasty do kanapek. Jak zrobić pastę do kanapek.

Zupy idealne na zimę - gęste, sycące, rozgrzewające. 6 świetnych przepisów z moich książek kulinarnych - zupy pyszne i zdrowe!

Przepis pod taką nazwą znalazłam na jednym z blogów kulinarnych i postanowiłam go przetestować. Zaciekawiło mnie przede wszystkim to, że ciasto nie musi długo wyrastać, wystarczy kilkanaście minut. Chlebki/placuszki wyszły bardzo fajne, ale co ciekawe,

Pasta kanapkowa z papryki stała się hitem śniadaniowo-kolacyjnym w naszym domu. Nawet dzieciaki bardzo chętnie zjadają z nią kanapki.

Jak zrobić tortille w domu?

tatar z wędzonego łososia i awokado z kaparami - pyszna przystawka na zimno

Przepis na paprykę faszerowaną mięsem mielonym i ryżem. Jak zrobić Papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem Warzywa takie, jak papryka czy cukinia świetnie nadają się do faszerowania. Papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem przypomina mi nieco gołąbki ale liście kapusty, w które zawija się farsz, zastępuje papryka. Uwielbiam faszerowane warzywa! To doskonały pomysł

Zupa zbójnicka - z kiełbaskami, grzybami, po węgiersku Kuchnia Węgier należy do kuchni środkowoeuropejskich i jest jedną z najbardzie...

Francuska zupa cebulowa to zupa ze skarmelizowanej cebuli, z dodatkiem wina (często brandy), z grzanką i serem. Musicie spróbować.

Kotlety jajeczne to doskonała propozycja na bezmięsny obiad, a także na wykorzystanie nadmiaru ugotowanych jajek. Mimo, że w daniu nie ma ani grama mięsa, kotlety są sycące, pożywne i bardzo smaczne :) Kotleciki można wzbogacić o dodatek sera żółtego - wtedy będą jeszcze smaczniejsze, ale bardziej kaloryczne. Przepis własny Kotlety z jajek Składniki na 5 kotletów: 5 jajek ugotowanych na twardo 1 surowe jajko 1 - 2 łyżki bułki tartej mała cebula 1 łyżka oleju 1 łyżka posiekanego szczypiorku 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 1/2 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki pieprzu bułka tarta do obtoczenia olej do smażenia 1. Cebulę obieram, drobno siekam i podsmażam na rozgrzanym oleju. Ugotowane na twardo jajka obieram ze skorupek i kroję w małą kostkę. Posiekane jajka przekładam do miski. Dodaję drobno zeszkloną cebulę, surowe jajko, szczypiorek, natkę pietruszki, bułkę tartą, sól i pieprz. Dokładnie wyrabiam. 2. Z jajecznej masy formuję owalne kotleciki. Następnie obtaczam w bułce tartej i smażę na patelni na rozgrzanym oleju z każdej strony do uzyskania złotego koloru. Osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. 3. Podaję na ciepło lub zimno z sosem czosnkowym, chrzanowym, pomidorowym, grzybowym lub innym ulubionym oraz z ziemniakami i surówką. Smacznego! :)

Keto naleśniki na mascarpone to kolejny magiczny przepis niskowęglowodanowy! Pomyślelibyście, że można zrobić naleśniki bez grama mąki? Otóż można! Brak mąki sprawia, że nie są tak chrupiące jak tradycyjne, ale za to są miękkie i świetnie nadają się do faszerowania 🙂 Gorąco polecam, nie tylko [...]

Moje największe uzależnienie ostatnich tygodni! Jajka po turecku, czyli jajka w koszulce na kremowym jogurcie greckim z czosnkiem, polane masłem palonym.

ROTI - TAJSKIE NALEŚNIKI

Oto moja najlepsza papryka faszerowana mięsem mielonym i warzywami. Przepis jest super prosty a przy tym papryki faszerowane wyglądają niesamowicie pysznie. Gorąco polecam podawać je na obiad i nie tylko.

Pyszny paprykarz z tuńczyka z kaszą jaglaną i warzywami. Pełna smaku, szybka i prosta do przygotowania. Lżejsza wersja tradycyjnego paprykarza.

Kiedy nie mam pomysłu na wykorzystanie mięsa z rosołu lub resztek pieczonego kurczaka to przygotowuję pastę kanapkową. Zajadają się nią dorośli i dzie

Siekane kotlety z kurczaka to świetny pomysł na wykorzystanie filetów w nieco odmiennej formie. Szybkie do przygotowania, nie wymagają panierowania i smakują dosłownie każdemu w wersji na ciepło i na zimno. Jeśli jeszcze nie mieliście okazji ich próbować koniecznie musicie…

Kiedy wprowadza się zdrowsze nawyki to największy problem jest z… pomysłami. Niby wiemy, czego nie powinno się jeść, co jest niezdrowe, ale trudno nam naszą wiedzę obrócić w czyn. Jak połączyć składniki, aby nie tylko były zdrowe, ale również smakowały? Co jeść do chleba, kiedy odstawiliśmy wędliny i sery, a chcemy zwiększyć udział produktów roślinnych […]

Zupa tajska z kurczakiem to połączenie smaków i aromatów, które zachwyci Twoje podniebienie. Jest łatwa do przygotowania i pozwala na wykorzystanie różnych składników. Spróbuj przygotować ją samodzielnie.

zupy, dania główne, cukinia,

Gospodyni Miejska

dania główne, gołąbki, wegańskie gołąbki

Każdy region ma swoje przysmaki, którymi może pochwalić się na szczeblu krajowym. Taki, za którymi przemierzamy Polskę, by właśnie tam zjeść te najlepsze, oryginalne. Podlasie to niewątpliwie obszar ziemniaczany. Kiszki ziemniaczane, kartacze, babki ziemniaczane. A wśród deserów króluje on- SĘKACZ. Tzw ciasto z kija, którym nie pogardzi nikt, zaskarbi sobie ono serce każdego miłośnika dobrego jedzenia. Sękacze najtańszym kosztem możemy przygotowywać nad ogniem , gdyż nie będziemy do ich produkcji potrzebowali żadnych specjalistycznych urządzeń, wystarczy ruszt z drewnianym wałkiem, ręce do pracy, ognisko i produkty do przygotowania ciasta. Z ogniskiem jednak, jak to z ogniskiem, wszędzie go ze sobą nie zabierzemy. Musimy mieć odpowiednie miejsce na jego przygotowanie. Co więc robić? Sękacza możemy wypiekać w domu, takiego tradycyjnego z wałka, pod warunkiem że mamy odpowiedni sprzęt. Jako, że mogę pochwalić się mężem złotą rączką, to maszynę taką zrobił mi własnoręcznie, dzięki czemu minął Nas wydatek rzędu 2-5 tysięcy złotych. (Taka przygotowana w domu to dużo tańszy koszt. Możemy więc sobie takie coś zrobić w domu, o ile mamy smykałkę do takich ,,zabaw").W takich granicach wahają się bowiem maszyny do wypieku sękacza z płytkami gazowymi bądź elektrycznymi. Także jak to już mówiłam, mając maszynę sękacza wypieczemy na wałku, jeśli jej nie posiadamy pozostaje nam piekarnik lub prodiż. Tak, tak.W ten sposób też możemy się cieszyć jego smakiem, z tym że nie uzyskamy charakterystycznego stożkowego, pokrytego sękami ciasta, a jedynie jego namiastkę, zachowując oczywiście ten sam tradycyjny smak, ale przybierając kształt formy w jakiej go upieczemy. Dziś pokażę Wam migawki tego jak sękacz powstaje u mnie. Składniki: 1,2 kg masła Extra Osełka MLEKOVITA 60 jaj 1,2 kg mąki pszennej luksusowej MŁYNOMAG 1 kg cukru 10 cukrów waniliowych 0,5 l śmietany 18 % Polska MLEKOVITA 0,5 l śmietanki 30% Wypasiona MLEKOVITA Wykonanie: Źółtka oddzielamy od białek.Ucieramy z cukrem cukrem waniliowym i masłem na pulchną masę mikserem. Dodajemy mąkę, śmietany, wszystko miksujemy. Ubijamy pianę z 30 jajek , dokładnie łączymy z pozostałym ciastem. Znów dokładnie mieszamy dłonią. Wałek do wypieku sękacza(drewniany, z jednej strony musi być węższy), smarujemy masłem, zawijamy papierem śniadaniowym, obwiązujemy nitką. Wałek umieszczamy przy ogniu lub spiralach elektrycznych bądź płytkach gazowych, kręcąc nalewamy na cały wałek warstwę ciasta, ciągle obracając zapiekamy ciasto,kiedy zacznie się przyrumieniać nalewamy drugą warstwę ciasta, ponownie kręcąc zapiekamy i tak powtarzamy aż do wykorzystania całego ciasta. Kiedy ostatnia warstwa się przyrumieni pomału zdejmujemy wałek, po węższej części zdejmujemy całe ciasto,wystawiamy do ostygnięcia. CIEKAWOSTKI: * Powstanie sęków na cieście to już wprawna ręka, która wie z jaką szybkością kręcić wałkiem. Praktyka czyni mistrza, metoda prób i błędów jak najbardziej ma tu prawdziwe znaczenie, szczególnie przy pierwszych wypiekach. * Co ważne. Nigdy nie zrobimy dwóch identycznych sękaczy, każdy kolejny będzie się od siebie różnił, ilością i wielkością sęków a także odcieniem zapieczenia. To takie ciasto niczym rękodzieło. * Długość pieczenia sękacza zależy od ilości produktów. Taki z 30 jaj piecze się ok godziny, a z 60 jajek ok 1 godz 45 min. *Kolejny sękacz powstanie już mniejszym nakładem pracy, gdyż do korby, którą kręcimy został dodany silniczek elektryczny z regulacją obrotów. Dzięki temu ciasto takie będzie można przygotować samodzielnie. Do tej pory jedna osoba kręciła, druga polewała ciasto i nadawała mu kształt. A tu krótka migawka z zakańczania pieczenia specjalnie dla Was: A oto dowód na to, że każdy sękacz wychodzi inny:

Idealne na imprezy i do podjadania do filmu, z bagietką. Dość pracochłonne, ale opłaca się, gdyż kupne papryczki faszerowane serkami są nieziemsko drogie i nie tak dobre jak domowe. Kilka słów o wyborze papryki. Ideałem byłaby papryka czereśniowa, małe okragłe papryczki nadziewa się idealnie. Dobra też jest papryka chili, ale łagodna. Ja wybrałam chili ostrą i niestety nie wszyscy są w stanie ją jeść, nie pocąc sie na nosie :) Składniki:15-18 sporych papryczek chili ( najmniejsze miały 7, największe ze 12 cm długości) 200g serka słonego nazywanego "a'la feta" 300g serka typu włoskiego, właściwie może byc każdy tłusty biały ser sól, pieprz czosnek 2-3 ząbki oregano 1/2 - 3/4 litra oleju opcjonalnie 1/2 szklanki dobrej oliwy Wykonanie: Papryki oczyszczmy delikatnie z gniazd nasiennych, w tym celu odkrawamy "czapeczkę" i delikatnie wygrzebujemy nożykiem, pomagając sobie czasem palacmi. Serki ugniatamy na jedolitą masę blenderem lub ręką (ugniatałam ręką, nie stawiały oporu), dodajemy pieprz, oregano i sporo soli. Masę serową należy przesolić, gdyż zbyt mało slony serek w połączeniu z olejem i papryką nam "zginie". Papryczki gotujemy ok 5-7 min, odcedzamy i osuszamy dokładnie. Każdą papryke nadziewamy porcją serka. Jest to najżmudniejsza część pracy. Papryczki szczelnie (acz delikatnie) wkładamy do słoików i zalewamy gorącym olejem. Olej ma być gorący, ale nie wrzący. Wrzucamy kilka plasterków czosnku, garść oregano i zakręcamy. Papryki będą dobre już po 2-3 dniach. Z podanej porcji wyszedł mi duży litrowy słój i mały słoiczek papryczek. Do oleju można dodać oliwy, żeby przekąska była bardziej aroamtyczna. Jeśli po jakimś czasie zauważycie warstwę "serwatki", która wytrąciła się z serka, nalezy ją odlać lub wysiorbać za pomacą słomki.Smacznego!

Zupa lasagne

Pasztet do smarowania według Taty, ten przepis od lat gości w naszym domu

Niski indeks glikemiczny. Szybka, wegetariańska potrawa bogata w białko i błonnik. Na obiad, kolację, przekąskę w pracy. Bezglutenowa, bezjajeczna.

Chrupiące i słone, ale za to nieziemsko zdrowe. Idealny zamiennik chipsów, paluszków i innych słonych przekąsek, które lubimy zjadać w nadmiarze podczas kolejnego sezonu ulubionego serialu. Dosłownie, zmieniające życie! Wszyscy znamy chleb zmieniający życie, którym Sarah z My New Roots zawojowała cały internet. Ten… Read More

Choć upał aktualnie nam odpuścił, nie wątpię, że słonko jeszcze nie raz tego lata przygrzeje mocniej. Zgodnie z powiedzeniem "przezorny, zawsze ubezpieczony",