Che noi le solite pizze, da quando faccio questa focaccia ripiena come nonna Pina e non avanza mai un fettina, la mangiano stesso dalla teglia.
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La focaccia pugliese ripiena di cipolle è LA FOCACCIA! Qualsiasi pugliese la conosce e chi vedrà la videoricetta sarà felice di poter gustare questa delizia!
La Focaccia Ligure di Alessandro Borghese, impasto a bassa lievitazione e super soffice: anche con il forno di casa
Un lievitato che unisce due preparazioni tipiche della cucina ligure: la focaccia e il pesto. Ideale per un aperitivo goloso o per una merenda sostanziosa
Svegliaaaa!!! E' l'ora della merenda.. Focaccia cotto, mozzarella e rosmarino. Focaccia imbottita, croccante, ricca di gusto con...
Le focacce ripiene in padella sono sfiziose e ideali per l'estate perché non occorre cuocerle in forno.
Il pizzolo siciliano è una specialità siciliana a metà strada tra una pizza e una focaccia farcita. Scopri dosi e procedimento di questa ricetta!
Una focaccia morbidissima e super facile che si realizza con la patata cruda nell'impasto, una focaccia soffice e alta come quella del panificio!!!
Non so se la ricetta è quella originale genovese, ma questa focaccia a vissuto giusto il tempo di scattare due foto e poi è sparita. Diventata presidio slow food e deve avere determinate caratteristiche; croccante, morbida e friabile, non gommosa, lucida di olio extravergine che ne esalta l'aroma, ma soprattutto deve avere quelle fossette bianche che la distinguono. Io me la mangerei anche a colazione ! La ricetta l'ho presa dal sito di viva la focaccia e se ancora non lo conoscete, andate a farvi un giro, merita. INGREDIENTI per una teglia 25x40 190ml. di acqua 20ml. di olio extravergine 7gr. di sale 1 cucchiaino di malto o di zucchero 310gr. di farina 0 (w200/220) 6gr. di lievito di birra secco PREPARAZIONE: In una ciotola mettere 160ml. di acqua, l'olio e sciogliere il malto e il sale. Nella planetaria versare metà della farina e iniziando ad impastare versare a poco a poco l'acqua, fino ad ottenere una pasta densa ma ancora liquida. Aggiungere il lievito che avrete sciolto nella restante acqua, continuare a lavorare ed aggiungere la farina rimanente, fino ad ottenere un impasto compatto ma non duro. Infarinare il piano da lavoro, versare l'impasto e coprirlo con un canovaccio per 15 minuti. Dopo il riposo, la pasta sarà più asciutta e facile da lavorare. Piegare la pasta su se stessa e darle la forma più o meno rettangolare come la teglia. Ungere la teglia con un pennello e cospargere anche un po' di olio sulla superficie della pasta ( in modo che non sviluppi la crosta) Mettere a far lievitare ad una temperatura di 28°( forno spento con luce accesa)fino a che raddoppierà di volume. Stendere la pasta con le mani cercando di non tirarla ma di schiacciarla fino a quando occupa lo spazio della teglia. Cospargere con un velo abbastanza abbondante di sale e lasciare riposare ancora per 30 minuti. Versare un pochino di acqua tiepida sulla superficie; servirà per rendere la focaccia umida e per dare quel colore bianchiccio nelle fossette. Versare ancora un po' di olio extravergine sulla superficie. Imprimere con le dita in modo da formare i caratteristici buchi, che devono risultare uniformi e piuttosto ravvicinati. Infornare a forno caldo alla temperatura di 220/240° per 15-20 minuti, forno statico. Quando sarà cotta trasferirla su di una grata per farla raffreddare, così facendo eviterete che diventi molle. Pennellare ancora la superficie con dell'olio e servire calda.
Oggi è domenica e io non voglia di far niente. Mi trascino tra un caffè e un altro ancora, davanti alla finestra a guardare il ci...
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La focaccia ripiena è un piatto unico perfetto per un buffet. Una focaccia alta e super soffice con un ripieno delizioso.
Focaccia farcita con prosciutto scamorza e stracchino gustosa e morbidissima. Facile da preparare, perfetta da servire come antipasto o per cena.La focaccia si prepara in maniera semplice e anche v...
La focaccia ripiena in padella si prepara in pochissimo tempo, senza tempi di lievitazione, e possiamo farcirla a piacere.
"come può, con una consistenza molliccia,diventare una fragrante focaccia?" Lo diventa davvero ed è davvero speciale: sofficissima dentro e croccante fuori!
A volte basta veramente poco per realizzare piatti davvero sfiziosi, come queste focaccine che con il loro ripieno filante conquisteranno tutti!
Focaccia di patate con salame e provola ricetta lievitati buona soffice e molto golosa,un pezzo solo non vi basterà ottima per uno spuntino
Focaccia lampo 5 minuti alta e soffice ricetta senza lievitazione. Una focaccia da preparare senza impasto utilizzando solo una forchetta, semplice e ricca di gusto, non la classica focaccia ma una...
La focaccia senza lievito con formaggio al rosmarino è una focaccia velocissima, dal delicato sapore aromatico che si sprigiona dal suo cremoso ripieno.
La Focaccia pugliese ripiena di cipolle e olive nere è una ricetta della tradizione pugliese molto gutosa ed appetitosa.
La focaccia barese è una prelibatezza pugliese tutta da assaporare, morso dopo morso!La focaccia è lo street food per eccellenza dei baresi. Camminando per le vie del centro storico di Bari è ...
Le focaccine in padella ripiene sono delle deliziose e velocissime focaccine senza lievitazione croccanti fuori e soffici e filanti dentro, davvero divine!
Questa focaccia farcita ha come base un impasto morbidissimo alle patate che adoro. Un impasto di una bontà e consistenza uniche, è una nuvola...
La Focaccia in padella è una focaccia ripiena squisita! Senza lievitazione e Senza forno! Farcita a piacere e cotta in padella! pronta in 15 minuti!
La ricetta della focaccia genovese, morbida all'interno e croccante fuori, proprio come deve essere l'autentica fügassa ligure: tutti i passaggi per farla perfetta.
La Focaccia genovese (fügassa) è la tipica focaccia ligure con i buchi. Scopri la vera ricetta per farla in casa con dosi perfette di impasto ed emulsione!
Le focaccine di ceci sono piccole focacce instantanee: solo 15 minuti per ottenere una focaccia morbida e saporita, ed in più senza glutine!
“Tanta sfiziosità in 12 ore“ Ci vuole dolcezza ❤ Magda
La Focaccia è il grande classico lievitato salato dello street food all'italiana! Scopri la Ricetta Focaccia morbida, veloce e facile da fare in casa!
Benvenuti nel cuore della cucina pugliese, dove i sapori autentici del Sud si fondono armoniosamente nella deliziosa Focaccia Ripiena Salentina.
Focaccia e basta!!!Nel senso che è inutile girarci intorno,è inutile spendere troppe parole,è inutile introdurla,è inutile ……..bisogna mangiarla e fare silenzio.Perciò rimango mut…
