La mousse au melon au mascarpone est un entremets composé de melon, mascarpone, crème fraîche et sucre glace. Facile et rapide à préparer, cette mousse veloutée au melon sans oeufs, comportant seulement quatre ingrédients, se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée. Préparation : Nettoyer le melon, couper en tranches
Featured in the book Ma cuisine week-end Book (French Version)
Flan à la noix de coco thermomix recette rapide. Voici une recette délicieuse de Flan à la noix de coco, rapide et facile a réaliser avec votre thermomix. Ingrédients ( 6 Personnes ) - 4 œufs - 375 gramme lait condensé sucré - 375 gramme lait - 100 gramme noix de coco râpée - caramel liquide Préparation Mettre tous les ingrédients ds le mixer 30sec vitesse 3-4. napper le moule en silicone de caramel, mettre la préparation dans le moule puis enfourner au four (en bain mari c'est préférable) pendant 45 mn a 180°. a la fin de la cuisson vérifier avec un couteau, la lame doit ressortir propre. bien laisser refroidir et mettre au frigo. démouler au moment de servir. recette fraîche idéale pour les dessert d'été.
Le flan au mascarpone et au lait concentré est un flan composé de lait concentré sucré, lait entier, œufs, mascarpone et caramel liquide. Facile et rapide à préparer, onctueux et fondant, cet entremets originaire d’Italie se déguste lors des collations de la journée. Difficulté : facile Préparation : 5 min Repos : – Cuisson : […]
This simplest version of flan or creme caramel is an absolute delight. Crazy easy (just don't bake it in a fancy tin) you can serve it plain or decorated with adornments. If you love creamy, delicate desserts, promise me you'll try it because it is such a crowd pleasing dessert, especially at Christmas!
Le Molotof est un soufflé composé d’un mélange de blancs d’œufs et de sucre, cuit au bain marie dans un moule circulaire en aluminium avec un cône au milieu. Dessert emblématique du Portugal, il a été créé pour pouvoir utiliser les blancs d’œufs restants après la confection des nombreux desserts portugais à base de jaunes […]
La recette du flan parisien de Christophe Felder est vraiment un incontournable, j’étais donc obligée de partager cette belle découverte avec vous.
A refreshing dessert that balances the sweet and tangy flavors of passion fruit with a creamy and delicate flan. Served chilled, this dessert is perfect for warm weather or to end a dinner party on a high note.
Envie de préparer une délicieuse glace aux framboises sans sorbetière ? Voici une recette facile pour préparer une excellente glace maison. L’été arrive, et avec lui les glaces ! Pour se rafraichir à l’heure du goûter ou après un barbecue entre amis, une glace à la framboise faite maison
Cheese.......Souriez, vous allez vous régaler ! Le cheesecake est un dessert d'origine américaine qui n'a pas fini de séduire. Il y en a maintenant pour Ce cheesecake glacé rhum-raisins a un goût exceptionnel, il est fondant, crémeux et onctueux. Très rafraîchissant avec en plus ce petit parfum de rhum...
Il est indispensable que je partage avec vous cette recette de petites crèmes au Carambar, inspirée des sublimes crèmes déjà publiées ici et là, car cette version au carambar a été solennellement élue par mon amoureux « meilleure crème jamais réalisée », ce qui lui confère un prestige indéniable, vous en conviendrez ! La texture, à la fois ferme et fondante, est parfaite, et le goût du Carambar est intact et puissant, sans être écœurant… Me voici donc condamnée à en faire et refaire car cette recette plaît énormément dans la tanière ! (bon, j’avoue, cela ne me pèse pas trop !) Pour 4 personnes : - 4 jaunes d’œuf - 15 Carambar - 60 g de sucre en poudre - 10 cl de crème liquide entière - 28 cl de lait Dans une casserole, faire chauffer ensemble le lait, la crème et le sucre, et ajouter les Carambar « épluchés ». Remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus et que l’air embaume d’une fabuleuse odeur de Carambar ! Placer la casserole dans un grand saladier d’eau bien froide pour faire refroidir le mélange et attendre cinq minutes environ, en remuant de temps en temps… Pendant ce temps, faire bouillir de l’eau dans la bouilloire et préchauffer le four à 135°C. Ajouter au mélange refroidit les 4 jaunes d’œuf, bien mélanger et filtrer à l’aide d’une passoire fine (ce qui permet de retirer des résidus de blanc d’œuf restés accrochés au jaune). Verser dans 4 ramequins, eux-mêmes disposés dans un plat à four. Verser dans le plat de l’eau chaude pour le bain-marie et enfourner pour une heure. Passé ce temps, laisser refroidir les crèmes (qui doivent être prises et figées) dans le bain-marie et placer ensuite au frais au moins une heure, voire une nuit. Elles doivent être servies bien fraiches.
Des petites crèmes très parfumées qui rappellent les beaux jours passés à barcelone !
Une vraie tuerie, les enfants adorent... et les grands aussi. Facile et vite fait.
Le gel d’orange – 5 minutes est une préparation à base de jus d’orange, fécule de maïs et sucre en poudre; qui se prépare en moins de 5 minutes. Spécialité sicilienne, ce dessert frais et léger se déguste en fin de repas. Il est aussi préparé avec de la pastèque, des fraises ou du lait […]
Receita de Bavaroise de caramelo. Descubra como cozinhar a receita de Bavaroise de caramelo de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
La recette facile et rapide des flans au chocolat avec de l'agar agar pour un dessert délicieux et bien chocolaté !
Flan pâtissier tigré ou zébré - Après le fameux gâteaux zebré, place cette fois-ci au flan zebré ! J'ai découvert l'idée ici, cependant j'ai suivi la ...
Our classic crème caramel recipe produces a rich, creamy custard with a caramelized top. It makes two four-cup desserts which serve a total of 10 to 12 people.
Les glaces vont faire leur retour sur le blog ! Aujourd'hui je vous propose cette crème glacée aux spéculoos qui a beaucoup de succès à la maison. Cette version nécessite une turbine idéalement, ou à défaut une sorbetière, si vous n'en avez pas je...
crème fraîche, blanc d'oeuf, sucre, sucre vanillé
Le Chanteclair est une spécialité Toulonnaise, inventée en 1935 par Mr Calvi. Ce gâteau serait composé de meringue et de chantilly au café glacée et recouvert d'amandes. Quant au nom chanterair, entre nous pas très vendeur, ce serait car il était décoré d'un coq en sucre glace. Bon, je n'ai jamais été à Toulon, et je n'ai jamais goûté à un gâteau de ce type, que ce soit l’original ou un autre. C'est chez Samia que j'ai fait cette jolie découverte. Je me suis empressée de tester, car sa recette était très appétissante et facile. C'est vrai que la simplicité de la réalisation de ce gâteau glacé est vraiment étonnante. La texture en bouche de la glace est parfaite grace à la matière grasse contenue dans la crème. Et punaise, mais comment un truc aussi simple à faire peut-il être aussi bon? Voilà un dessert facile et sans contrainte que je vous recommande. Il fera sensation sur vos tables au moment des fêtes...ou à tout autre moment d'ailleurs. Chanteclair Toulonnais: gâteau glacé meringue et café: Meringues: 90 g de blancs d’œufs (environ 3) 180 g de sucre La veille, préparer les meringues. Préparer un bain-marie. Placer les blancs et le sucre dans un cul de poule. Placer celui-ci sur le bain marie. Fouetter au batteur à main jusqu'à ce que les œufs soient à la température de 55°C. Sans thermomètre, on arrête quand le mélange commence à être chaud au doigt. Il est alors bien blanc et bien épais. Enlever le cul de poule du bain-marie, et continuer à battre à vitesse maxi, jusqu'à ce que la meringue soit froide. Verser la meringue dans une poche munie d'une grosse douille. Dresser sur une silpat 2 disques de 18/19 cm. Ils doivent être légèrement plus petits que le cercle utilisé pour le montage. Enfourner à 90°C, chaleur statique pendant environ 2 à 3 heures. Pour les avoir bien sèches, on peut les laisser refroidir dans le four éteint. Chanteclair Toulonnais: 2 disques de meringue 500 g de crème liquide à 35% 100 g de sucre glace 2 cc d'extrait de café 80 g d'amandes effilées Monter la crème bien froide en chantilly. Ajouter le sucre glace et continuer à fouetter. Ajouter l'extrait de café. Bien mélanger. Procéder au montage. Choisir un cercle de 20 cm. Il est possible de le chemiser de rhodoïd pour faciliter le démoulage, mais ce n'est pas obligatoire. Au fond du cercle, déposer un disque de meringue. recouvrir de la moitié de chantilly au café. Déposer le deuxième disque de meringue et le restant de chantilly. Placer le gâteau au congélateur durant quelques heures. Torréfier les amandes en les plaçant pendant une dizaine de minutes dans le four à 180°C. Elles doivent être bien dorées. Réserver. Démouler le gâteau. Si vous n'avez pas utilisé de rhodoïd, glisser une lame de couteau tout autour. Décorer le gâteau avec les amandes torréfiées. C'est prêt! Réserver au congélateur jusqu'au moment de servir. Le sortir 5 à 10 minutes à l'avance. Pour finir: on peut imaginer d'autres parfums comme le praliné, le chocolat ou la vanille. A l'occasion, je testerai ces autres parfums. Si de votre coté vous testez, ne manquez pas de repasser pour me raconter... Il est aussi possible de le recouvrir de noisettes grossièrement hachées. Si vous n'avez pas de cercle, il est aussi possible de réaliser ce gâteau dans un moule souple. Le montage se fera alors à l'envers, c'est à dire, chantilly, meringue, chantilly et meringue. Au démoulage, il se retrouvera alors dans le bon sens. Le 01/03/2018: il s'agit de MA recette. Qu'elle soit à base de meringues, de café, d'amandes, glacée et sans coq... me va très bien ainsi. C'est MA version, à ma façon, inspirée de ce que j'ai pu lire sur internet à ce moment là, tellement simple et délicieuse. Tout ce que j'aime ! Ceux qui ont testé cette recette ont aussi apprécié. C'est tout ce qui compte pour moi. Cette recette n'a jamais eu la prétention d'être la recette originale que je laisse volontiers aux toulonnais ;)
Le flan au coco est une recette antillaise très connue, mais pas l'unique dans le registre des saveurs créoles. Ce flan cacahuètes est un bel exemple !
Le crêmet d'Anjou est une spécialité constituée de crème fouettée, blanc en neige, vanille et sucre, le tout égoutté pendant quelques heures. Voici la recette.
Crème chiboust ou crème Saint-Honoré, recette, utilisations, tout pour la réussir et l'utiliser dans vos entremets. Recette CAP.
L'autre jour me rendant sur le blog de Patchouka, j'ai craqué pour sa recette de Flamby au Chocolat , malheureusement je ne dispose pas du fameux Thermomix avec lequel elle a préparé ses flans au chocolat bien que cet outil ne soit pas finalement indispensable...
Des petits flans pâtissiers aux noisettes ultra fondants et très gourmands. Une recette facile avec seulement deux œufs, et sans pâte feuilletée.
Les aficionados de l’émission « Le Meilleur Pâtissier » ont déjà entendu son nom sans parfois toutefois comprendre comment la réaliser. La recette de toutes les convoitises ? La crème namelaka qui peut s’inclure dans bon nombre de réalisations. Présentation et recette.
L'entremets est un mets servi entre deux autres mets. Au XIIè siècle, les entremets étaient les divertissements et intermèdes organisés entre les mets. Au XIIè siècle, les entremets désignaient les mets d'accompagnement servis entre les mets principaux. A partir du XVIIè siècle, il s'agissait de la série de plats servis après le rôti et mangés après lui, avant le dessert. Au XIXè siècle, ils…
Crème dessert au caramel façon danette pour 4 personnes
Un dessert français classique, mais indémodable !
La tarte flan à la frangipane est un entremets à base de pâte brisée et de frangipane à base de poudre d'amandes, lait, jaunes d’œufs, sucre et extrait d'amande amère. Facile et rapide à préparer, il est idéal pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 25 min
Rum and Vanilla Crème Brulée
La crème de speculoos 10 minutes est une crème à base de biscuits speculoos, chocolat blanc, lait, miel, huile et de sucre de canne. Facile et rapide à préparer, il s'agit d'une excellente crème à tartiner ou à garnir et d'un dessert à la cuillère délicieux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation :
Il y a des recettes incontournables, le genre de recettes qu'il faut absolument avoir sur un petit carnet quelque part. Et bien, cette recette en fait partie! En plus, vous avez de la chance, ça prendra pas beaucoup de place dans votre petit carnet car il y a seulement 2…
Cornbread Pudding with Rum Sauce is my favorite bread pudding! It's so decadent and the easy homemade caramel rum sauce adds even more flavor.
Mango Raspberry Mousse Cake is a light, elegant, flavorful dessert bursting of summer flavor. Raspberries and mango are making a heavenly match while the pistachio cake and crunch are bringing a great texture and color. The raspberry jelly on top is simply irresistible red and rich in flavor which makes it an elegant topping to any cake.
La crème brûlée est un dessert qui fait l'unanimité à la maison. Si nous apprécions beaucoup la version du chef Paul Bocuse, je n'avais pas encore testé la crème brûlée de Philippe Conticini. Comme j'apprécie
La crème anglaise est une crème mais qui a la consistance d'une sauce. Une recette de base facile et inratable : voici la recette proposée à l'examen du cap pâtissier.
Une glace que je peux ranger dans la catégorie de mes préférées ! Bon, j'avoue que j'ai des goûts bizarres et j'aime bien les saveurs qui changent ou dont on a pas l'habitude. Cette glace est très onctueuse grâce à la crème mais aussi très douce et...
