Nem og lækker opskrift på varmrøget laksesalat med creme fraiche. Hjemmelavet laksesalat med varmrøget laks smager skønt!
Røget laks på salatbund med rygeostcreme er den perfekte forret som kan serveres på tallerken men også helt perfekt til tapasbordet
Opskrift på lækker og cremet rilette med varmrøget laks til brunch, tapas eller forret
Det her er altså en af de bedste hapsere, appetizere eller forretter, hvis du spørger mig. Sprøde men saftige kartoffelrøsti toppet med røget laks, fed creme fraiche, purløg, rødløg og peber. Helt simpelt. Opskriften giver cirka 8-10 stk og er dermed nok som forret til 4 personer.
Rejer marineret i hvidløgsolie. En supernem tapasret.
Nem og lækker opskrift på varmrøget laksesalat med creme fraiche. Hjemmelavet laksesalat med varmrøget laks smager skønt!
Mød den perfekte forret, snack, appetizer eller tapas. Sprøde kartoffelpandekager toppet med varmrøget lakserilette. Dine gæster vil være helt vilde!
Rejefritter kan man også kalde små rejeomeletter eller rejekager, uanset er det et sprødt element med rejer, som smager mega godt.
Butterdejssnegle med laks, spinat og flødeost. Nem, lækker og festlig forret tilberedt i airfryeren. En opskrift fra airfryeropskrifter.dk
Ruller af hellefisk med avokado-edamame-fyld, fiskeopskrift, der både kan bruges som frokost eller som appetizer til gæster. Nem opskrift her:
Ekstremt lækre anretning af brød med oliventapenade og chorizo. Få opskriften på de lækre brød med med fyld lige her hos From Spain With Love.
Nem opskrift på blinis med chilicreme og sprødstegt serranoskinke. De er så nemme at lave og så smager de skønt. Perfekte som forret eller til tapas.
Opskrift på små lækre hapser med tunsalat og avocado.Denne portion passer til 4 personer med 3 til hver, – er der andre hapsede rækker den til 6-8 personer.
Lakseskiver smurt med tranebærcreme lavet på smøreost, tranebær og valnødder. Servér med dild og godt brød til forretten. Klik her og se opskriften
Lav en lækker og indbydende krebsehalesalat med knas, på kun 15 minutter. Find opskriften her
Tunsalat ruller med dild, citron og rød peber. De er perfekte som appetizer, forret, i madpakken, på turen eller på buffetbordet. Mulighederne er mange. Prøv den nemme og hurtige opskrift.
Server en lækker lakseroulade med flødeost til dine gæster. Læs om vores mange lækre opskrifter til et lækkert tapasbord.
Sødlig, læskende melon og krebsehaler klæder hinanden rigtig godt, når den gode hvidløgsmayonnaise er med.
Skal der en forret på menuen, så se med her, hvor vi har samlet vores 9 bedste forretter med fisk og skaldyr.
Opskrift på spinatroulade med tunmousse og rejer som forret, til brunch eller frokost.
These simple but impressive smoked salmon crostini are one of the best crostini recipes. Perfect appetizer for holiday parties and gatherings.
cucumber rolls with shrimp
Rimmet laks er en lækker ret, hvis man ønsker at spise rå fisk og gerne vil have et alternativ til..
Pynte-Sisse har fået lov til at lave en lille ekstra ting her til påske. Den Store Påskefrokost, for kærestens familie, skulle ha' været afholdt af mig - og indeholdt en stor fiskelagkage til forret, lammekøllle til hovedret og hjemmelavet regnbueis (vanilje, chokolade og passion) til dessert. Og så stod jeg pludselig der, med idéer på lager - som jeg havde meget svært ved at brænde inde med. Nå, men så måtte jeg jo skrue mængderne lidt ned, og nøjes lave en fiskelagkage til 2 personer: Selv om den er lille, har den fået hele armen med pynten. Jeg kunne simpelthen ikke lade være. Man kan pynte den så lidt, eller som meget som man har lyst til - kun fantasien sætter grænser. Fyldet skulle være tunmousse, af den luftige slags. Og det skulle være med god tun. Jeg havde det bedste på markedet, på lager - som faktisk var for godt til at bruge til mousse.....men når det nu skulle være lidt, men godt, gik det lige akkurat an. Linefanget skibjack-tun fra Atlanterhavet, i portugisisk økologisk olivenolie, fra Grøndals. Jeg købte 2 dåser på Food Festival sidste år, og havde gemt dem til en særlig lejlighed. Det er de fineste fileter. Den ene dåse røg til en lille fiskefrokost, for nogle dage siden, så jeg måtte skaffe lidt mere - og fandt en brugbar dåse i Føtex. Næste gang jeg skal lave tunmousse, vil jeg købe en større dåse 'plukfisk' fra Grøndals i stedet for. Jeg har brugt min egen opskrift på tunmousse - men med lidt andre mængder og mindre fyld. Der blev ikke taget billeder undervejs, men du kan få mængderne her - som passer til den her lille fiskelagkage + en lille tunmousse ved siden af. 2 dåser tun 1 dl skyr/cremefraiche 2 + 2 tsk kapers 2 tsk fuldkornsennep 2-3 spsk citronsaft En god tot frisk dild Salt Friskkværnet sort peber 4-5 blade husblas 1½-2 dl fløde Tunen drænes og kapers klemmes fri for eddike. Husblassen lægges i blød i koldt vand. Tun, 2 tsk kapers og skyr/cremefraiche, blendes så fint som man ønsker. Dilden skylles og hakkes, sammen med de sidste kapers, og tilsættes tunmassen, sammen med sennep, citronsaft, salt og peber. Den må godt være ret sur og salt, for fløden sluger meget af smagen. Husblassen kommes i en lille skål, med det vand der hænger ved - og smeltes over vandbad eller på 5 sekunder i mikroovnen. Rør den smeltede husblas i tunblandingen og sæt dem på køl i ca 15 min. Pisk derefter fløden til blødt skum og vend i - og så er tunmoussen klar til at komme i form, skål eller fiskelagkage. Den oprindelige plan, havde været, at bage et rundt brød i en lille springform og flække i 'lagkagebunde'. Men uden form og gær, var det en umulighed. Jeg havde dog set, at man blot kunne skære toastbrød til, så det passede, så det ville jeg gøre i stedet for. Men den plan blev dog udvidet, da jeg fik øje på 2 afstødte burgerboller, der lå og gloede på køkkenbordet. Et par dage i forvejen, havde jeg nemlig lavet lammeburgere med feta-tzatziki og olivensalsa - og havde derefter glemt alt om bollerne. De var blevet for tørre til at spise - men i bedste Stop Spild Af Mad stil, kunne de nu komme til ære og værdighed igen. I mangel af en lille springform, måtte jeg lave min egen til at samle fiskelagkagen i. Jeg lagde bollerne ovenpå hinanden og lavede en form af kage-folie omkring dem. Den blev sat sammen med lidt tape, på ydersiden. Forsigtigt blev de 2 boller, skåret til 3 brugbare bunde, hvilket gjorde at jeg kunne droppe toastbrødet helt. De pivtørre bunde, tog straks tørstigt imod tunmoussen. Den samlede fiskelagkage, blev pakket grundigt ind i film og sat på køl natten over. Dagen efter blev den taget ud - og pynten gjort klar. Jeg havde investeret i 200 g long sliced laks, her til påske, hvilket passede perfekt til formålet. Drømmen var en smuk lakserose på toppen. Jeg kogte et par æg, for at lave lidt pynt - og fandt rejer, lakserogn, agurk, små tomater og krydderurter frem. Der var ikke nogen fast plan for pyntningen, så jeg besluttede mig for at lege med et par forskellige elementer. Og så skulle der laves en tyk hvid creme, til at smøre fiskelagkagen op med. Jeg havde flødeost og skyr - og en rest feta, fra lammeburgeren, på lager. Igen lavede jeg nok, til både lagkagen og selve tunmoussen. 150 g flødeost 50 g skyr 50 g cremet feta (her Puck) De 3 ting blev vejet af og blendet sammen *wroom wroom* med en stavblender - og fyldt i en engangssprøjtepose, som jeg heldigvis havde liggende. Den lille fiskelagkage blev befriet fra sin plastform - og fik sprøjtet en passende mængde creme ud over sig, som blev fordelt jævnt med en kniv. Det behøver ikke være så nøjagtigt, da det skal dækkes af pynt. Jeg lagde ud med at komme en masse halve agurkeskiver på, som jeg havde skåret meget tyndt på en mandolin. Skiverne blev sat forsigtigt fast i cremen. Og så var det jeg fik den ide, at skrotte rosen på toppen, til fordel for en helt anden slags topping - og laks på siden i stedet. Små halve tomatskiver fulgte - samt en sirlig ring af rejer, som var duppet tørre i køkkenpapir. Det er vigtigt at pynten ikke er for fugtig, for så vil den få cremen til at løbe. Den fine laks, blev skåret til, og sat på som bånd. Toppen blev fyldt ud med lakserogn - og der blev sat lidt dutter af cremen på. De blev desværre for store og uformelige, men uden tyl eller tålmodighed, måtte det være sådan. Løsningen blev at kamuflere dem lidt med noget kørvel. Den (næsten) færdigpyntede fiskelagkage. Jeg syntes den var rigtig fin af et første forsøg, med begrænset udstyr til rådighed. Pynte-Sisse havde dog lige et par ekstra ting i ærmet, da det nu var påske.... For nogle år siden, forelskede jeg mig i de her små punkerkyllinger hos Fru Spinat. Sådan en måtte jeg lave til toppen! Jeg kogte æggene ca 10 minutter. Et blev skåret til i bunden, så det kunne stå og fik skæret toppen af. Blommen blev forsigtig skrabt ud og most med lidt af ostecremen + et nip gurkemeje. Fyldet kom retur i ægget og fik øjne af 2 sorte peberkorn. En lille hanekam og næb, blev skåret af en skive gulerod og monteret forsigtigt. Og så var den lille søde punker klar til at komme på toppen - og gøre fiskelagkagen til påskebordets festlige indslag, for børn og barnlige sjæle. Når jeg engang får mulighed for at lave en fiskelagkage i stor størrelse, skal der sidde kyllinger hele vejen rundt i kanten. Uh, eller også skal de laves af vagtelæg.... Den sidste, og blivende ting, der skulle laves - var et halvt æg, fyldt med lakserogn. Jeg skar det ud, så det fik takker. Og så var der endelig mad. Jeg kaldte på Den Høje Mand, som gjorde store øjne - og forventningsfuldt satte sig til bordet. Den var forbavsende nem at skære. Jeg var en smule skuffet over snittet - for man kunne knapt skelne lagene fra hinanden. Tunmousse har jo ikke den mest festlige farve. Der skulle nok ha' været flere urter, rød rogn eller et eller andet i, som kunne få farven til at poppe lidt. En lyserød laksemousse ville også være et glimrende alternativ. Billedet af selve stykket, blev desværre en smule overbelyst. Hele den lille fiskelagkage forsvandt som dug for solen, med et par kølige glas rosé til. Skulle hilse fra kæresten og sige, at den smagte fremragende - og at den gerne måtte blive lavet igen. Han var specielt glad for tunmoussen og ville gerne ha' haft mere af den. Hvad han ikke vidste, på det tidspunkt, var at der var blevet lavet en separat tunmousse også - så det måtte jeg straks fortælle, så han kunne glæde sig til den. Og den vil jeg gå ud og pynte nu - og lur mig, om der ikke kommer en lakserose i spil. Fortsat god påske, til dig der kommer her forbi. Velbekomme!
Sprøde chips med frisk stenbiderrogn er en rigtig appetitvækker og kan tilberedes på ganske kort tid. Det er en rigtig lækker snack, forret eller tapasret.
Forrige Indlæg Næste Indlæg ♡ Det er så dejligt at være hjemme igen efter en lang arbejdsdag. Det er vildt, hvor hurtigt dagene bliver kortere og kortere. Man kører hjemmefra i mørke og kommer hjem, når det er mørkt. Lyspunktet er dog, at man er glad for det man laver. Her på bloggen bliver vi […]
