È sushi mania! I ristoranti si moltiplicano e pullulano di clienti che ogni giorno di più amano questa preparazione giapponese. Se vuoi imparare come preparare in casa il sushi, sei nel posto giusto. Dopo tante prove, tentativi, ricette casalinghe ho imparato a fare il sushi in uno dei ristoranti più rinomati della capitale seguendo un
I Maritozzi sono morbidi panini dolci farciti con la panna della cucina laziale! Ricetta per fare in casa Maritozzi con la panna sofficissimi come al bar!
Taralli alle noci e olive, stuzzichini veloci, ricetta veloce e facile, taralli all'olio senza lievito, idea per feste e buffet, antipasto, ricetta sfiziosa
Vi ricordate il mio pan brioche allo yogurt? L’avete rifatto in tantissimi, questa è la versione più golosa! Nell’impasto c’è il cacao e gocce di cioccolato che lo rendono irresistibile e gudurioso. Soffice come una nuvola… Non vi resta che provarlo! Ingredienti 150 g di farina manitoba 130 g di farina 0 20 g…
L’autunno ci delizia con sapori incredibili. Zucca, mele e noci insieme a uvetta e profumo di cannella sorprendono il palato con questo contorno.
Lo gnocco fritto è una ricetta tipica dell'Emilia Romagna realizzato con un impasto a base di farina e strutto che viene fritto.
Speisen, die mit den Fingern gegessen werden, nennt man Fingerfood wie z.B kleine Vorspeisen, die den Appetit vor dem Hauptgericht anregen. Appetizer sind
Si lo sò ! mi è preso il trip dei vortici, dopo la pizza e le brioche adesso il pane Un pane dal sapore neutro, perfetto sia con il dolce che con il salato. Morbido, soffice e la mia vicina di casa ancora ringrazia La ricetta vista a casa Alice è dello chef panificatore Alessandro Bresciani, ospite della trasmissione. INGREDIENTI per uno stampo 13x30 impasto neutro 250gr. di farina forte 125gr. di latte intero 5gr. di sale 5gr. di zucchero 7 gr di lievito di birra 15gr. di miele mille fiori impasto al cacao 230gr. di farina forte 20gr. di cacao amaro 125gr. di latte intero 5gr. di sale 5gr. di zucchero 7gr. di lievito di birra 50gr. di burro a pomata 15 gr. di miele mille fiori PREPARAZIONE: Iniziare preparando l'impasto chiaro Mettere nella planetaria la farina con lo zucchero, il lievito e il miele. Iniziare ad impastare unendo il latte e poco dopo il sale ( quest'ultimo non deve mai andare a diretto contatto con il lievito perché blocca la lievitazione). Continuare ad impastare fino a quando non avrete ottenuto un composto liscio e elastico. Mettere da parte coperto con una ciotola e procedere con il composto al cacao. Versare la farina con il cacao precedentemente setacciato, il lievito, lo zucchero e il miele. Iniziare ad impastare unendo man mano il latte e poi il sale. Quando sarà quasi liscio ed elastico, aggiungere il burro a piccole quantità facendo assorbire bene prima di aggiungere la dose successiva. A questo punto prelevare 250gr. circa di impasto chiaro e 250gr. di quello al cacao ( la rimanenza ho fatto un paninetto piccolo) Stendere la pasta chiara in un rettangolo ed appoggiarvi sopra quella scura facendo sempre un rettangolo delle stesse dimensioni, fare una leggera pressione e poi arrotolare il tutto formando un salsicciotto. Incidere il panetto con dei tagli trasversali abbastanza profondi e riporre in uno stampo da plumcake a far lievitare coperto con della pellicola. Una volta che l'impasto avrà raddoppiato di volume, scaldare il forno a 170°. Nella fase di riscaldamento del forno ho aggiunto una teglia nel ripiano più basso e poi al momento di infornare ho messo dei cubetti di ghiaccio per creare un po' di vapore ; servirà per dare più morbidezza al pane. Cuocere per circa 30 minuti o fino a completa colorazione.
Ho osservato un simpatico fenomeno nella vita di noi blogger (foodblogger! ;)). Quello dei “piatti una volta”. Quando tutti quelli che ti conoscono (bene), ma anche da poco o di sfuggita, ti dicono “ma come fai?”, o “quanto cucini!”, o “chi mangia tutte quelle cose?”, tu tenti di spiegare un concetto che di per sé...
Pan brioche dolce agli agrumi. Semplice e morbidissimo, dal profumo inebriante per una colazione delicata e la giusta carica per iniziare la giornata.
