Recette du curry végétarien aux légumes et plein de bonnes choses. Faciles et savoureux.

recette du poulet thaï aux noix de cajou

J'aime beaucoup la sauce tikka masala et je vous avez d'ailleurs déjà proposé mon agneau tikka masala ou encore plus originale, mon chou-fleur tikka masala mais pas encore la version plus traditionnelle avec le poulet ! La voici 😉 Une recette simple,...

Découvrez mon savoureux colombo de légumes, une explosion de saveurs saines et équilibrées qui vont vous faire voyager aux antilles

Un gratin super facile et rapide à préparer, gourmand et réconfortant. A servir comme plat végétarien, accompagné d'une salade verte.

Une recette traditionnelle pour un plat grec emblématique d'un merveilleux livre de cuisine intitulé  La nourriture et la cuisine de la Grèce par Sara Nassopoulos . Couches d'aubergines douces, garniture riche au bœuf ou à l'agneau légèrement épicée à l'origan et à la cannelle, surmontées d'une épaisse couche de sauce béchamel.Cela ressemble à beaucoup d'étapes mais la recette a un bon déroulement - j'ai fait apparaître des invites dans les étapes.

Cuisiner des falafels vous tente mais la friture vous fait peur. N'hésitez pas à réaliser cette recette où les falafels sont cuits au four.

Introduction au plat Origines et influences culinaires Le Riz Mexicain au Chorizo et Lardons est un plat qui fusionne les saveurs riches et épicées du chorizo espagnol avec la chaleur ... Read more

De retour de Sicile, je n'avais qu'une idée en tête : tenter de refaire une caponata aussi bonne que cel...

Pâte crumble Une recette de base toujours pratique et indémodable qui fait partie de mes souvenirs d'enfance : la pâte à crumble ! Il existe de nombreuses recettes et variantes, même dans les proportions (publiées d'ailleurs sur le blog, vous avez les liens plus bas) mais c'est vrai que des…

➤ C'est la pleine saison des courgettes et je vous propose une recette vraiment sympa que je prépare depuis des années : les courgettes bolognaise. C'est LA recette parfaite pour manger des légumes avec plaisir ! Ce plat est hyper facile à réaliser et rapide à préparer (en tout, comptez 25 minutes, cuisson comprise). C'est d'ailleurs

Recette de moussaka grecque très simple, équilibrée et délicieuse qui réconciliera toute la famille, un plat de réalisation très facile.

Premier Rallye lecture de la rentrée sur le thème de l'école ailleurs autrement - niveau CM2 Pour la rentrée, Pass Education vous propose des rallyes lectures originaux, conçus non pas sur des œuvres complètes mais sur la base de documents de longueurs variées permettant à l’enfant de construire ses repères pour de nombreux types de textes. Pour chaque thème, on trouvera : 4 textes narratifs Harry Potter à l’école des sorciers : La porte s'ouvrit immédiatement. Une grande sorcière aux...

Recette de la chakchouka algérienne. Composée d'oignon, de poivrons et/ou piment et de tomates. A servir en entrée avec du pain, en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson. Ou encore en plat principal si vous ajoutez des oeufs et/ou des merguez. Il est très important d'utiliser des poivrons et piments de saison. Les tomates, soit vous prenez des fraîches ou en boîte (de bonne qualité).

Photographe et styliste culinaire, je partage avec vous des recettes faciles et gourmandes pour le plaisir de tous.

Découvrez comment réaliser facilement une recette de sauce vierge en suivant les étapes simples de notre préparation. En 15 minutes à peine, c’est prêt !

Très simple, healthy, rapide à réaliser et surtout hyper bon, je ne peux que comprendre sa popularité ! Découvrez ci-dessous la recette de Mama Ly, le Bo Bun au bœuf sauté aux oignons avec des nems. J'imagine que certains d'entre vous connaissent déjà ce plat qui s'est popularisé ces 5 dernières années ! Pour celles et ceux qui n'en ont jamais entendu parler, il s'agit d'une salade vietnamienne à base de vermicelles de riz, de crudités, de viande, le tout surmonté d'incontournables herbes aroma

La moussaka est un plat traditionnel grec composé de couches d'aubergines, de viande hachée et de béchamel, gratiné au four. Découvrez la recette pour réaliser la vraie moussaka grecque. Un plat riche et réconfortant idéal pour un repas en famille ou entre amis.

Cousine belge du boeuf bourguignon, la carbonade flamande estun plat mijoté à base de boeuf, bière, cassonade et pain d'épices. Régal assuré.

La Caponata est l'un des plats qui m’ont fait aimer les aubergines - que je détestais cordialement tout au long de mon enfance et adolescence … La première fois quand je l’ai goûtée (elle a été préparée par la maman mi-sicilienne d’une jeune collègue, pour être partagée au cours d’un pique-nique sous les pins parasols dans la garrigue…), j’ai été étonnée d’y trouver des ingrédients que je n’aurais jamais penser à marier avec les aubergines. A cette époque, je ne connaissais pas encore le mélange méridional câpres-olives-raisins secs-fruits à coque (en fait, la caponata siciliana doit comporter des pignons de pin, mais la maman de Céline les avait remplacés par des amandes, et je l’ai toujours imitée). Ce mélange se retrouve assez souvent dans les recettes siciliennes et italiennes - mais aussi issues d’autres régions chaudes, comme l’Espagne et les pays d’Amérique latine. Par ailleurs, il semble que ce plat typiquement sicilien a des origines espagnoles… En tout cas, depuis la découverte de ce mélange en compagnie des aubergines, je suis convaincue qu’il est capable de rendre tout produit méconnaissable, dans le sens le plus positif du terme ! La caponata se déguste essentiellement froide et gagne en saveur quand elle est préparée en avance. On peut également se simplifier la vie en faisant frire les aubergines la veille. Une fois transféré dans un récipient en céramique ou en verre, le plat peut être gardé au frais pendant plusieurs jours sans problème. Il peut être servi en entrée, en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson, ou encore comme garniture d’un plat de pâtes. Caponata siciliana Ingrédients : Environ 125 ml d’huile d'olive 1 kg de petites aubergines allongées, coupées en dés, en rondelles ou en demi-rondelles 1 gros oignon, émincé 2 branches de céleri, coupées en croissants 2 gousses d’ail, émincées 400 g de tomates très mûres pelées, épépinées et coupées en dés 100 g d’olives vertes dénoyautées et coupées en deux 2 c. à s. de câpres en saumure 2 c. à s. de pignons de pin (ou d’amandes mondées) 2 c. à s. de raisins secs 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge de bonne qualité (ou de vinaigre balsamique) 2 c. à c. de sucre Quelques feuilles de basilic frais (facultatif) 2 c. à s. d’huile d'olive extra vierge (facultatif) Sel et poivre Préparation : Mettez les morceaux d’aubergines dans une passoire, saupoudrez-les de gros sel et laissez-les dégorger pendant une heure. Rincez-les et essorez-les en pressant bien. Faites-les frire en plusieurs fois dans environ 100 ml d'huile chaude jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Sortez-les sur papier absorbant. (Cette étape peut être réalisée la veille.) Faites tremper les raisins secs dans le vinaigre (pour 15 minutes au moins). Ajoutez 25 ml d’huile d’olive dans la sauteuse et faites-y revenir l'oignon pendant 5 minutes. Ajouter le céleri et l’ail et laissez mijoter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 5 minutes). Rajoutez les tomates et le sucre. Laissez cuire pendant dix minutes à feu vif sans couvercle. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Remettez les aubergines dans la sauce et laissez cuire à feu doux pendant dix minutes. Rajoutez les olives, les pignons de pin (ou les amandes), les câpres et les raisins avec le vinaigre et laissez cuire encore une dizaine de minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et la sauce épaississe. Ôtez du feu et laissez refroidir. Servez le plat de préférence le lendemain, parsemé de feuilles de basilic frais, et éventuellement arrosé d’un filet d’huile d’olive extra-vierge. Adaptée de Gourmet Traveller (Mars 2013)

C’est la pleine saison des Saint-Jacques ! En effet, c’est à cette période que vous trouverez des Saint-Jacques au meilleur prix et de meilleure qualité. Et pas à Noël où les prix flambent. D’ailleurs petit conseil de mon poissonnier si vous avez un congélateur : achetez les maintenant et

Les empanadas argentines au four, farcies au beuf et aux aubergine accompagnées de sauce chimichurri. Le tout made in Sweet Kwisine

Vous souhaitez visiter le Pérou? Notre TOP 30 des choses à faire et à voir au Pérou vous aide à préparer votre voyage. Découvrez les incontournables du pays!

Une tortilla est une galette préparée à base de farine de maïs, eau et sel. Originaire du Mexique et d'Amérique centrale, l'aliment de base du régime alimentaire des Amérindiens de Mésoamérique était le maïs dont la domestication, il y a au moins 9 000 ans, contribua de manière décisive à la sédentarisation de ces peuples. La tortilla est probablement

Ce tajine très savoureux est merveilleusement parfumé aux épices ras-el-hanout , olives vertes et citron. Une invitation au voyage

Vous souhaitez visiter l’Aragon ? Voici les plus beaux lieux à voir dans cette région authentique et sauvage au nord de l’Espagne !

Un plat très simple mais ô combien savoureux ! 30 minutes chrono suffisent pour réaliser cette recette facile à réaliser. Porc, oignon, ail, beurre de cacahuètes, cacahuètes salées et tomates pelées sont les ingrédients de ce plat rapide à préparer !

La Fabuleuse Tarte à la Tomate de Yotam Ottolenghi Dukanisée

Les incontournables pour visiter Matera et ses environs: Gravina et Altamura. Liste de restaurants testés et bon plan logement

Tzatziki est une sauce, spécialité grecque. Recette de trempette pour pain et légumes ! Les ingrédients : 1 concombre 2 yaourts nature 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de jus de citron. 1 gousse d'ail 2 cuillères à café d'aneth ou de menthe selon vos goûts Sel et poivre Gros sel Préparation : Râper

Le tigre qui pleure est un plat traditionnel de la cuisine asiatique, notamment thaï, à base de viande boeuf marinée et pimentée. Ingrédient...

Depuis peu, j'ai de belles aubergines qui poussent dans mon potager. J'en ai mangé que très peu avant cela, même jamais acheté, c'est pas un légume que j'ai l'habitude de cuisiner. Par contre, j'ai déjà eu l'occasion de manger de la moussaka et j'avais beaucoup aimé ça. C'était donc l'occasion de faire de la moussaka

Les tajines sont pléiades sur ce site, mais en voici un nouveau un peu croquant fondant. Les tajines en général sont des plats longuement mijotés dont les légumes comme la viande sont plus que fond…

Recette des rouleaux de printemps typiques (Goi Cuôn) du Vietnam

J’aime beaucoup la cuisine asiatique sous toutes ses formes, mais il y a une chose qui revient souvent dans mon assiette et qui est indispensable quand je vais au restaurant asiatique, c’est la soupe miso. Alors quand Audrey du blog Cooking N’co a proposé le…

Nous vous présentons les grandes lignes de notre itinéraire. Si vous souhaitez de plus amples informations sur chaque étape, n'hésitez pas à lire nos articles détaillés. Pour info, nous sommes partis de fin mars à début avril et nous avions eu un...

Le poulet Tikka massala est un classique de la cuisine anglo-indienne. Un délicieux poulet mariné aux épices avec une sauce riche en saveur.