Et voilà venir l’automne ! Les arbres se parent de leurs jolies feuilles dorées et on les croirait tout droit sortit d’une toile, et de notre côté on troque les bikinis pour de jolis im…
poire, chèvre frais, citron, céleri branche, huile d'olive, pignons, vin blanc, poivre
Une glace en apéritif pour faire dans l'originalité. Des poivrons rouges gorgés de soleil, une réduction de vinaigre balsamique et vous avez une entrée désaltérante ou des mises en bouche glacées pour étonner vos amis. Cette recette peut se faire la...
Dès que j'ai connu le thème de la Bataille Food 27ème édition organisée par Bénédicte du blog Fais moi croquer !, l'avocat, j'ai su que j'aimerais tout de
J'ai réalisé l'autre jour que je n'avais jamais posté de recette indienne et je m'demande encore comment c'est possible! Ce n'est donc pas une mais deux recettes qui viennent rattraper le coup et c'est tant mieux vu qu'elles se marient bien! Avec ces deux plats c'est retour au sud de l'Inde direct et ça me fait un bien fou! Rien qu'avec les épices qui se mélangent dans la poêle on y retourne... Petits pois épicés à la noix de coco Pour deux personnes 250 gr de petits pois surgelés 2 cs d'huile de tournesol 1 oignon jaune 1 cs de graines de moutarde noires 10 petites feuilles de curry 3 piments oiseaux séchés - ce qui donne déjà un bon niveau de piment sel 6 cs d'eau 2 cs de coco râpée Peler l'oignon et le couper en fines lamelles. Faire chauffer l'huile, ajouter les graines de moutarde, les feuilles de curry et le piment. Lorsque les graines de moutardes sautillent dans la poêle, mettre l'oignon et faire revenir une petite minutes sans cesser de remuer. Ajouter les petits pois, remuer, saler et verser l'eau. Baisser le feu et laisser cuire 3- 4 minutes.Remuer de temps en temps. En fin de cuisson ajouter la noix de coco râpée. Riz au citron Pour deux personnes 200 gr de riz basmati 3 cs de lentilles corail 40 ml d'huile de tournesol 1 cs de graines de moutarde 1 cs de cumin en poudre 10 feuilles de curry 1 cs de curcuma 1 pincée d'asa-foetida le jus d'un citron 500 ml d'eau sel Faire chauffer l'huile dans un wok. Ajouter les épices et les lentilles. Quand les graines de moutardes éclatent ajouter le riz lavé et égoutté et laisser cuire une à deux minutes ( le riz doit être luisant). Saler, verser l'eau et le jus de citron et laisser mijoter à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau. Si le riz est trop croquant rajouter de l'eau et prolonger la cuisson.
courge, oignon, riz, noisettes, curry, ciboulette, sauce soja, crème liquide
tomates pelées, camembert, origan, sucre, canard, beurre, farine, parmesan râpé, origan
Une petite recette idéale pour faire manger quelques légumes aux enfants ... mine de rien. Chez moi, cette recette passe vraiment bien, j'espère qu'il en sera de même chez vous ! Il s'agit d'une recette de cannelés au brocoli mais vous pouvez également la réaliser avec du chou-fleur voir avec du chou romanesco. J'y ai ajouté quelques noisettes, fruits secs bien de saison, parfaits hypocholestérolémiants, récoltées dans mon jardin. A accompagner d'une salade pour une entrée mais vous pouvez également choisir de les réaliser avec des mini-moules à cannelés pour de belles bouchées apéritives. Il m'arrive même de les congeler ... et hop, je les décongèle pour un apéro improvisé ... Photos Atelier rue verte Recette Pour 4 personnes. Préparation: 25 minutes / cuisson : 35 minutes 300 gr de chou fleur ou brocoli 15 cl de lait 1 oeuf entier + 1 jaune 40 gr de farine 45 gr de parmesan 20 gr de beurre 1 pincée de muscade râpée *1Faites cuire les fleurettes de chou fleur pendant 15 minutes à la vapeur ( 4/5 minutes pour le brocoli ). Écrasez-les ensuite au presse purée. Laissez tiédir. *2 Préchauffez le four sur th 6/180°. Mélangez dans un saladier la farine, l'oeuf, le jaune, le lait, 35 gr de parmesan, 10 gr de beurre fondu, sel, poivre et 1 pincée de noix de muscade. Fouettez bien le mélange, puis incorporez à la pi=urée de chou-fleur ou brocoli. *3 Faites fondre 10 gr de beurre. Avec un pinceau, beurrez les moules à cannelés ou à mini-cannelés en silicone puis saupoudrez les d'un peu de parmesan. Remplissez les moules du mélange au chou-fleur ou brocoli et faites cuire 15 à 20 minutes au four. Laissez reposer 5 minutes dans le four chaud et démoulez. Dégustez chaud ou tiède. { Recette Elle à table } Facebook - Twitter - Instagram - PageFacebook - Pinterest - Bloglovin - Paperblog - Hellocoton Pour me contacter [email protected]
