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Le bevande, proprio come il cibo, possono avere un ruolo molto importante nella nostra vita. Nello specifico vi parlo delle tisane, queste vengono ottenute da piante e alimenti di uso quotidiano come il finocchio e il carciofo.
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Siamo talmente abituati ad acquistare infusi e tisane confezionate da non prendere in considerazione la possibilità di preparare alcuni di essi a costo zero, sfruttando la primavera e l'estate per raccogliere frutti, fiori e foglie da utilizzare freschi o da lasciare essiccare e conservare per i mesi successivi.
Per un certo tempo, quando ho iniziato a interessarmi allo studio e agli utilizzi delle piante spontanee, la malva, seppur così comune, non è rientrata nei miei interessi. Forse perché fin troppo comune, appunto, priva, rispetto ad altre specie che scoprivo nel tempo, di quel fascino proprio dello sconosciuto, o del lontano ricordo che riaffiora alla memoria, a cui non sapevo e non so tuttora resistere. Così diffusa anche nella mia vecchia città, tra i marciapiedi, nelle aiuole trascurate ai margini delle strade, nei parchi pubblici, in mezzo alla sporcizia o nei giardini, l’ho trascurata a lungo come fosse cosa già vista, scontata, di poco valore rispetto ad un luppolo selvatico o ad una camomilla spontanea.
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I benefici del timo sono molti e si devono al suo olio essenziale contenente fenoli come timolo e carvacrolo, flavonoidi...
(Fumaria officinalis L.) DESCRIZIONE È una piccola pianta, esile, diffusa comunemente tra le macerie, lungo le siepi, lungo i muri; i suoi fusti sono sempre abbondantemente ramificati in modo da formare dei cespuglietti confusi e compatti portanti dei piccoli fiori roseo-porporini più intensamente colorati all'apice. PARTI DA USARE La pianta intera o le sommità fiorite. PROPRIETÀ CURATIVE Contiene vari alcaloidi ed acido fumarico che le conferiscono proprietà toniche, diaforetiche, deputative e spasmolitiche. INDICAZIONI Normalizzazione della secrezione biliare e dell'apparato gastro-intestinale, nelle emicranie e dispepsie. MODALITÀ D'USO Si può usare il succo oppure l'estratto acquoso alla dose di 2-4 grammi al giorno, oppure l'infuso con 50 grammi in un litro di acqua alla dose di 2-3 tazze al giorno. CURIOSITÀ Il nome "Fumaria" che viene dato alla pianta deriverebbe dall'odore di fumo che emana quando viene sfregata o perchè il succo messo negli occhi provoca intensa lacrimazione come il fumo.
Battagliera, resiliente, cosmopolita, generosa. Guaritrice del suolo e degli umani, simbolo perfetto della rinascita di Primavera, della sua spinta vitale, del suo vigore e della sua energia. Nella simbologia planetaria e alchemica viene collegata inequivocabilmente a Marte, il governatore di questa stagione di rinnovamento, il pianeta del sangue, della battaglia, della vitalità, del dinamismo. Un'energia travolgente e impetuosa, quella primaverile e marziana, perfettamente incarnata in questa umile pianticella che è l'ortica.
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Dopo un pasto abbondante, ricco di grassi e proteine, non c’è niente di meglio di una tisana alle erbe per...
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Anche da noi, come in moltissime zone in italia, cresce spontaneamente il Ramolaccio, raramente venduto al mercato in quanto considerato una pianta "povera". In realtà è un ottimo ingrediente per i nostri pasti. Ha un gusto amarognolo e leggermente piccante. Viene utilizzato come contorno o come condimento per la pasta. Eccolo qui: Foto: http://stoviglievolanti.blogspot.it/ Ho messo insieme vari consigli e vi scrivo la mia ricetta (noi ci abbiamo mangiato in tre): Riempire di acqua una pentola grande, portare ad ebollizione. Sbollentare 3/4 min. le foglie di una decina di ramolacci. Raccoglierli con la schiumaiola (intanto nella stessa acqua buttate la pasta, quanta lo sapete voi!) e metterli direttamente in una padella in cui avrete fatto soffriggere nell'olio uno spicchio d'aglio, tre acciughe, due peperoncini. Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate cuocere per tutto il tempo della cottura della pasta. Scolate unite e mangiate! fatemi sapere!!
Mi piace pensare che la natura sia un'equilibrio perfetto tra mente e cuore, proprio come la neve dei pioppi: un sistema ingegnoso per avvolgere e proteggere i semi e farli volare lontano, per poi attaccarsi al terreno nei punti più disparati; ma anche un meraviglioso spettacolo, una dolcissima danza che rigenera l'anima, che ci ricollega a qualcosa che va oltre il mero utilitarismo del seme avvolto nel suo pappo.
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