Laver et essorer le mesclun. Peler le melon, l'évider et le détailler en tranches. Réaliser des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe. Pour la vinaigrette : Dans un bol, verser le vinaigre, assaisonner de sel et de poivre. Incorporer progressivement les huiles en émulsionnant. Mélanger le mesclun et la vinaigrette, la répartir dans 4 assiettes, placer une tranche de melon, la couvrir à la moitié d'une tranche de magret fumé. Parsemer de copeaux de parmesan. Servir.
une autre façon de déguster la burrata avec une soupe froide melon , pastèque et gingembre
Il ne vous faudra que quelques minutes pour préparer cette entrée rafraichissante et très légère... Tout dans cette verrine nous confirme que l'été est une saison magnifique ! Il vous faut, pour 6 personnes : 1 melon 3 tranches de jambon cru, très...
J’avoue ne pas trop avoir envie de plats chauds en ce moment avec ces températures caniculaires. Une bonne salade de melon garnie avec du speck, des tomates (fraîches et confites), de la roqu…
Rafraîchissez votre été avec 15 recettes faciles et savoureuses à base de melon.
Pour changer du melon servi en tranches ou coupé en deux, cette soupe vous ravira et surprendra vos convives. Il faut la préparer à l'avance et elle se conserve 2 à 3 jours sans problème au réfrigérateur. C'est facile à préparer. Ce qui demande un peu plus d'habileté c'est de faire les billes de melon avec une cuillère parisienne. Mais vous n'y êtes pas obligé car on trouve des billes surgelées prêtes à l'emploi. Pour la France, j'en ai vu chez Picard Surgelés. Il suffit de les faire décongeler et ensuite de les piquer sur les petites brochettes. Bien sûr le temps de préparation de cette entrée sera raccourci car faire les petites billes est assez long, environ 10 minutes. Il est aussi possible de ne mettre que du jambon fumé de pays. Il en existe de très bons dans les régions. Le principal, étant que les tranches doivent être fines et peu grasses. Les brochettes peuvent être préparées un peu à l'avance. C'est quoi une cuillère parisienne ? Cette petite cuillère ronde et creuse sert à faire des petites billes dans les légumes (pomme de terre, carotte), les fruits (pastèque, melon, pomme,...) ou dans du fromage à pâte cuite comme le gouda, la mimolette,... Il en existe de plusieurs tailles. Si vous souhaitez en acheter une prenez la avec 2 tailles comme sur la photo. Voici une vidéo qui vous explique comment faire https://www.youtube.com/watch?v=UJBbOeqigmc Pour apporter plus de consistance à cette soupe car le melon mixé est assez liquide, j'ai ajouté des graines de chia qui gonflent au contact d'un liquide. Vous pouvez augmenter d'une demi-cuillère à soupe si le melon mixé est très liquide. De plus, ces petites graines sont riches en protéines, en anti-oxydants, en vitamines C et B9. Et elles contiennent des fibres, du calcium ainsi que des oméga 3 et 6.
Ce tartare de melon, feta, concombre et menthe est idéal pour un repas tout en légèreté. Testez cette version sucrée-salée où la douceur du melon se marie à merveille avec la fraîcheur du concombre, de la feta, du citron vert et de la menthe !
➤ En plein été, lorsqu'il fait trop chaud pour allumer le four, cette salade de pastèque, feta, melon et olives noires est très rafraîchissante ! Vite prête, elle offre de jolies couleurs dans l'assiette et se déguste avec plaisir. Elle se compose de gros cubes de pastèque, petites billes de melon, feta (marinée dans l'huile), olives
Il ne vous faudra que quelques minutes pour préparer cette entrée rafraichissante et très légère... Tout dans cette verrine nous confirme que l'été est une saison magnifique ! Il vous faut, pour 6 personnes : 1 melon 3 tranches de jambon cru, très...
Facile à préparer, la verrine est un amuse-bouche qui s’adapte à toutes les saisons. Pour mettre à l’honneur les saveurs de l’été, elle se décline ici avec de la ricotta, du melon, des tomates cerises et du jambon cru : une association irrésistible pour se régaler autour d’un apéritif healthy !
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de gaspacho de melon, parfaite pour un repas estival, parfumée, savoureuse, rafraîchissante & très facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes 1 melon 200 g de jambon de Bayonne 4 tomates 1 oignon nouveau un peu de ciboulette vinaigrette Recette 1) Peler et épépiner les tomates. Les tailler en petits dés. Découper également le jambon en petits dés et faire de même avec l‘oignon. Réunir tous les éléments dans un saladier, bien mélanger. Réserver au frais jusqu’au moment de servir. 2) Au dernier moment : assaisonner de vinaigrette à votre convenance. Ajouter la ciboulette. 3) Poser un […]
salade, melon, feta, jambon cru, jus de citron, huile d'olive, thym, poivre, sel, eau
Voici une entrée très fraîche pour cette période ensoleillée!!! Vous pouvez également servir ce tartare dans de jolies verrines pour un apéro réussi & original!!! Ce qu’il nous faut: 1 me…
➤ Cette soupe de melon froide est un régal ! Vous pouvez la servir bien fraîche en entrée ou dans des mini verrines pour agrémenter de façon originale un apéritif, un brunch... C'est vraiment délicieux ! L'alliance du melon avec la fraîcheur du basilic est incroyable, vous allez vous régaler, je vous l'assure 🥰 Vous pouvez
