Cuando estamos introducidos en el mundo de las especias, somos conscientes de que en los países …

Conoce el maravilloso mundo de las especias. En esta segunda parte te invito a usar especias (y mezclas) más exóticas en tus preparaciones para darles un toque diferente y original, además de aprender sobre sus beneficiosas propiedades para la salud. Lo prometido es deuda, aquí les traigo la segunda parte de la guía básica de

La mermelada de mandarina es una forma deliciosa de fortalecer nuestras defensas y aportarles un extra de vitaminas. La puedes tomar en cualquier época del año

Conoce el maravilloso mundo de las especias. En esta segunda parte te invito a usar especias (y mezclas) más exóticas en tus preparaciones para darles un toque diferente y original, además de aprender sobre sus beneficiosas propiedades para la salud. Lo prometido es deuda, aquí les traigo la segunda parte de la guía básica de

El comino (Cuminum cyminum) es una planta anual de la familia de las Apiaceae, de pequeño …

Las especias son el ingrediente estrella en los platos de cocina india, ya que le aportan todo su aroma, sabor e incluso color. La cocina india se caracteriza...

El cilantro o coriandro en granos es un condimento o especia que tiene un aroma cítrico muy intenso y se parece mucho al sabor de las hojas del cilantro.

Las cinco especias chinas es una mezcla de condimentos o especias muy refrescante, exótica, única e intensa, la cual transforma los platos en una aventura de sabores.

Esta es una de las recetas más fáciles para preparar un delicioso postre, además resulta una opción más saludable y divertida, especialmente para los niños.

Conoce el maravilloso mundo de las especias. En esta segunda parte te invito a usar especias (y mezclas) más exóticas en tus preparaciones para darles un toque diferente y original, además de aprender sobre sus beneficiosas propiedades para la salud. Lo prometido es deuda, aquí les traigo la segunda parte de la guía básica de

Refrescantes y perfectos para acompañar un sinnúmero de platos, estos rabanitos encurtidos son una delicia. A mí me encanta acompañarlos con un curry porque su refrescante sabor complementa perfecto los sabores intensos de un plato especiado. El rábano es una de las hortalizas más fáciles de crecer en el huerto, aquí te dejo un enlace...

El perifollo (Anthriscus cerefolium) es una bonita y delicada hierba aromática de la familia del …

Como te habrás dado cuenta si nos lees habitualmente en casa somos unos fanáticos de los postres con limón: tartas de queso, helados, vasitos.. Cualquier postre con limón nos encanta. ¿Y a quién no? El contraste del ácido del limón con el dulzor de todas estas recetas dulces las hace casi casi adictivas. Por eso, con la excusa de que ayer nos trajeron a casa nuestro nuevo horno microondas Panasonic, decidimos estrenarlo con esta sencilla crema de limón ¡Que se prepara en un momento y está deliciosa! Además de para comersela a cucharadas esta crema viene genial para rellenar tartas, cubrir bizcochos o para darle un toque diferente al emplatado de cualquier postre ¿No te parece genial para acompañar una tarta de queso? Bueno, voy a dejar de darte ideas que esto empezando a salivar demasiado… ¿Vamos con la receta? Receta en vídeo paso a paso Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play! Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtube. Suscríbete ¡Y danos like! Ingredientes 75gr de mantequilla 100ml de zumo de limón colado, sin pulpa ni pepitas La ralladura de la piel de un […]

Cuando creas tu propia mezcla de especias, puedes controlar los ingredientes, incluyendo la sal, que a menudo es uno de los ingredientes principales en las mezclas compradas en las tiendas. Busca especias enteras frescas, que puedas comprar en grandes cantidades y moler por tu cuenta. De esta forma, las especias serán ...

Siempre las hice de otra forma, hirviendo las berenjenas en agua y vinagre. Decidí hacerlas de esta forma, a ver si resultan más sabr...

Esta receta de ensalada de alubias en conserva es rápida y sencilla de preparar. Te proponemos varias vinagretas deliciosas para servirla.

dukkah es la mejor mezcla de especias de Egipto formada por frutos secos y especias, e te permite añadir a tus platos un extra de sabor y de textura

Realmente este plato se tendría que llamar mayonesa al curry, y mucho la preparan únicamente mezclando el curry con la mayonesa, pero si queréis que realmente tenga un sabor único, seguid paso a paso esta receta.

Descubrí esta mezcla hace un año y medio en mi libro de recetas favorito, Well Fed 2: More Paleo recipes for people who love to eat, por Melissa Joulwan y lo uso en TODO!! Hace meses que quiero sub…

Para llevar una vida saludable es importante tener un peso balanceado. Sin embargo, lograr el peso adecuado no es del...

¡No hay mejor forma de aprovechar la fruta de temporada que preparar mermelada! No me digáis que no es una gozada dentro de unos meses poder abrir un bote de mermelada casera y disfrutar con unas tostadas ¡O a cucharadas! La verdad es que a mi todo esto me viene de familia. Mis abuelos toda la vida han sido labradores y para ellos era costumbre y, claro está, necesidad. Mi abuela hacia de todo: mermeladas, confituras, conservas.. Y yo sigo con la tradición por gusto ¡La diferencia con las mermeladas industriales es enorme! Videoreceta Ingredientes 1 kg de naranjas dulces (en mi caso 4 piezas) 500 gr de azúcar Cómo hacer mermelada de naranja casera 1.- Empezamos lavando bien la parte exterior de las naranjas 2.- Rallamos la piel de dos naranjas. Esta ralladura la escaldamos, es decir, la cocemos entre uno y dos minutos en agua hirviendo. Escurrimos 3.- Pelamos todas las naranjas y eliminamos toda la parte blanca. Cortamos a dados de unos 2-3cm. Si queremos una mermelada ligeramente amarga podemos dejar una parte de la piel blanca, a mayor cantidad de esta piel más amarga será la mermelada 4.- En una olla alta vertemos […]

Aprende a encurtir cebolla morada en casa para poder tener siempre disponible y disfrutar del increíble sabor, textura y color que le aporta a tus preparaciones. Hoy quiero animarlos a preparar cebolla morada encurtida casera. Una preparación súper sencilla con resultados increíbles. Una vez que la hagan estoy segura que pasará a ser algo que

Conservas caseras Para elaborarlo Preparar conservas caseras es una manera muy fácil y sana de consumir alimentos fuera de temporada. En este blog os mostraremos cómo hacer conservas caseras de una forma sencilla. Las conservas hechas en casa permiten mantener muchas de las vitaminas, proteínas y nutrientes de los alimentos. Algunas vitaminas se pierden, pero se conservan muchas otras y los jugos de cocción conservan las sales minerales de las verduras y frutas. En su origen, las conservas fueron una forma de prolongar la vida útil de los alimentos, que no siempre estaban disponibles. El primer conservante natural fue el frio. En el Neolítico, los humanos aprendieron que la parte más fresca de las cuevas era el mejor sitio para almacenar la comida. Más tarde se descubrió el ahumado y el secado de alimentos con el sol y el aire. El siguiente paso fue la salación. Pero el gran desarrollo de la industria y la técnica de las conservas se dieron con el descubrimiento de la esterilización o “pasteurización” en 1863 por Louis Pasteur. A pesar de todos los avances en la higiene, hoy en día sigue siendo muy importante tomar una serie de precauciones en la elaboración de las conservas caseras. Recipiente: lo ideal es utilizar un tarro de cristal. No hay problema en reutilizar los tarros de aceitunas, tomate, mermelada… Pero no es aconsejable reutilizar las tapas. Hay que asegurarse de que estén en buen estado, sin óxido ni golpes ni restos de humedad. Lo mejor en todo caso es comprar unas nuevas. Antes de utilizar tanto botes como tapas, es imprescindible esterilizarlos, por ejemplo hirviéndolos durante 15 minutos, y escurrirlos teniendo cuidado de no tocar el interior. Es aconsejable no llenar del todo los tarros, dejar unos dos centímetros para que el alimento pueda expandirse en su interior tras la cocción. Los tarros se cierran con cuidado, con la ayuda de un paño para lograr más presión, y se ponen al baño maría, cuidando que el agua no llegue hasta la tapa. El tiempo que dejaremos hervir los tarros dependerá del producto. Los alimentos a conservar deben estar suficientemente maduros (aunque con la fruta es mejor que no sea muy madura) y deben de ser de temporada para aprovechar mejor sus cualidades. Cuando termina la cocción, dejar enfriar los tarros en la olla. Una vez fríos, comprobaremos con la mano que estén cerrados herméticamente. Si alguno pierde líquido o queda abierto, es mejor tirarlo. Antes de almacenarlos, hay que etiquetarlos siempre con la fecha de elaboración. Las conservas hay que guardarlas en un lugar sin luz, fresco y ventilado. Las conservas caseras se deben consumir antes de un año. Con los tiempos de crisis en los que estamos es bueno realizar esta clase de productos, en casa lo hacemos mucho con los productos de la huerta. Todos mis trucos y recetas , las elaboro con los utensilios y el menaje de hosteleria de la fabrica Supreminox en Vilassar de Mar en (Barcelona).

¡Mira las mejores recetas de las reposteras!

Hacer en casa cebollas encurtidas o cebollitas en vinagre es muy fácil. Te comparto esta receta fácil, deliciosa y muy sencilla que te encantará

Receta fácil y rápida de esta cremosa salsa para ensaladas elaborada a base de mostaza de Dijon, miel y mayonesa.

Me encantan las tostadas, si son con pan artesanal me vuelven loca-loquísima, si además los ingredientes son naturales y tienen sabor, como...

Cuando la carne esté dorada añada la sal, especias, pimiento y cebolla picadita. Rehóguelo todo algunos minutos y añada el puré de tomate, vino seco y agua.

Batinjan lowasha, si, es marroquí, un plato que hacen mucho últimamente en Marrakech, lleva berenjena, almendras, agua de azahar, azúca...

Mi versión de la clásica empanada de atún con un toque de especias que le dan un sabor diferente. La masa fácil de hacer, puede ser utilizada para cualquier otro tipo de tarta. El atún puede reemplazarse por cualquier otro tipo de pescado de mar. Les aseguro que cuando prueben esta receta la van a querer hacer siempre, es riquísima! MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO INGREDIENTES • Para la masa: Harina 0000 500 gr, polvo para hornear 10 gr, sal 4 gr, aceite de oliva 120 gr (puede hacerse mitad

Quiero que sepas cómo preparar tu propio adobo de hierbas provenzales para el horno, ya que podrás utilizar esta mezcla en multitud de recetas de carnes,...

Hoy veremos cómo podemos secar nuestras plantas aromáticas para guardarlas y tener un buen suministro durante todo el año.

Dale sabor a tus costillas con estas mezcla de especias. Dos recetas de dos mezclas, la estilo Memphis & Kansas, ¡quedan buenísimas!

Cuando preparo esta salsa de tomate casera siempre aprovecho para hacer mucha cantidad. Por supuesto puedes preparar menos. Solo tienes que dividir las