Jednoduchý a originálny recept na tradičnú zeleninovú zmes. Výborne sa hodí k rôznym jedlám, alebo ju môžete servírovať len tak s chlebom. Úžasný recept na chutnú zeleninovú omáčku z youtube kanála Татьяна огородница. Potrebujeme: 1 kg uhoriek 1 ČL soli 300 g cibule 300 g mrkvy 300 g sladkej papriky 300 g paradajok […]

Tento džem byl na 6. Apetit pikniku nejprodávanějším produktem na stánku Josefíny Růžičkové (Džemy a marmelády Rose Garden). Až ochutnáte, pochopíte proč! Je totiž opravdu nezapomenutelný!

Gościu, siądź pod mym liściem a odpocznij sobie, Nie dojdzie cię tu słońce, przyrzekam ja tobie, Choć się najwyżej wzbije, a proste pro...

Elegantní způsob, jak se zbavit přebytků cuket s velkou slávou. Až pak tuhle směs na topinky promícháte se sýrem a uzeninou, příští rok vám cukety nebudou stačit. Podávejte na opečeném toustu nebo poctivé topince.

Nebudu lhát..do tohohle se mi úplně nechtělo, ale byla jsem příjemně překvapená jak skvěle pesto chutnalo. Tak taky seberte odvahu a běžte do toho. Je to jednoduchý, rychlý, moc dobrý a hlavní surovina je zadarmo a na každém rohu.Myslím, že bršlice je docela známý plevel, kterého se každý zahradník nemůže zbavit. Listy má ve skupinkách po třech. Chutná po kořenové zelenině. Roste pod ploty a keři. Ale kdyby jste si přece jen nebyli jistý, tak ji hledejte pod bezem. To je totiž tutovka.Bršlice ob

SUROVINY 1 celá sklenice česnek1 lvoda70-80 gsůl150 gkr. cukr250 mlocet8-10 kuličekpepř2-3 ksbobkový list POSTUP PŘÍPRAVY Hlavičky česneku očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou a necháme na utěrce vyschnout. Načistíme tolik česneku, aby nám vešel do jedné 7 dcl láhve až po vrch. Mezi česnek vložíme i bobkový list, pepř a připravíme si nálev. Horkou vodou zalijeme sklenice s česnekem a uzavřeme. Necháme stát 20 minut a po 20 minutách vodu slijeme zpět do hrnce. Přidáme sůl, cukr a necháme sevřít. Když voda vře, přidáme ocet a promícháme. Takto připravený nálev znovu nalijeme do sklenic s česnekem a pořádně uzavřeme víčkem. Otočíme...

Sladko-slaný, mírně pikantní a díky použitým druhům koření neuvěřitelně aromatický cuketový kaviár využijete po celou zimu na mnoho způsobů. Příprava je docela snadná, pokud se vám tedy urodilo hodně cuket, toto je skvělý způsob, jak je uchovat na horší příští časy.

Rajčiny dozrievajú ohromnou rýchlosťou ... sú krásne, zdravé, veľké a šťavnaté ... Jem ich na raňajky, obed i večeru ... Milujem toto obdobie. Samozrejme, že všetky nestačíme skonzumovať, tak ich ukladám na zimu do skla ... :) Robievam ŠŤAVU , SUŠÍM ich, a môj najobľúbenejší spôsob konzervovania je strúhaný paradajkový polotovar . Zachová si chuť čerstvých paradajok. Varím z neho polievku, dávam pod mäso, po vyredukovaní na pizzu a cestoviny. Je to jednoduché a rýchlo hotové. Tento recept bol jeden z prvých na mojom vtedy novom blogu, vložila som ho v pred piatimi rokmi, zaslúži si pripomenutie. Tak tu je ... Budeme potrebovať len tri veci. paradajky soľ a mleté čierne korenie Najskôr paradajky umyjem Nechám odkvapkať a rozkrájam ich na polovice. reznou stranou priložím k strúhadlu a tlakom vnútro paradajky postrúham do misky ... ostane tenká šupka a tú odhodím ... nemám rada šupu v pokrmoch ... :) paradajkovú drvinu posolím, pokorením ... kto chce, môže si zmes ochutiť bylinkami (petržlenová vňať, bazakla), pridať papriku, nakrájanú na menšie kocočky, cuketu ... Ja robím len z čistých paradajok. Už teraz je to výborné ... :) Ochuťte si to podľa seba. a naplním do pohárov ... dobre uzavriem a sterilizujem 15 min. na 90 st. Prednosť dávam pohárom so zatláčacím víčkom ... k šroubovacím nemám takú dôveru. Ide to naozaj rýchlo ... a z akéhokoľvej množstva rajčín ... to mi vyhovuje ... Skúste si urobiť len dva, tri poháriky na skúšku. Ja v zime z takto zavarených paradajok varím túto polievku . Sedem decový pohár je pre nás dvoch akurát. Nepridávam žiadnu vodu. Tak, ak máte prebytok rajčín, možno som vás inšpirovala ... Ďakujem vám za milé komentáre v predchádzajúcom príspevku ... :) Majte pekné dni ... vaša Laura ♥

Na přípravu budete potřebovat: 20 kg nakrouhaného zelí 350-400 g soli běžně se dává 20 g na 1 kg zelí) 220 - 250 g cibule nakrájené na kostičky celý kmín cca sáček koprové semínko ( nemusí být, ale nám to s ním moc chutná ) Postup přpravy receptu: Připravíme si co největší nádobu, v níž budeme zelí šlapat či šťouchat. Postupně vkládáme zelí, posypeme cibulí, průběžně solíme a přisypáváme kmín a koprové semínko. Promícháme. Když jsme spotřebovali všechny suroviny můžeme šlapat či šťouchat pěstmi. Ale šlapáním to jde lépe. Šlapeme dokud zelí nepustí dostatečné množství tekutiny. I při šlapání občas promícháme. A pak už jen plníme do vymytých sklenic. Ve sklenicích upěchujeme cca 5cm pod okraj a nad zelím by měla být šťáva. Uzavřeme víčky, ne úplně nadoraz a postavíme na plech do teplé místnosti. Zelí bude kvasit cca 5 - 6 týdnů, zprvu bude ze sklenic unikat šťáva. Během kvašení můžete sklenice otevřít a zelí stlačit, aby byla tekutina stále nad obsahem. Když přestane šťáva vytékat, víčka dotáhneme. Přemístíme do chladu a takto mi zelí vydrží celý rok až do další várky.

Tieto želatínové rezy sú naše obľúbené. Rýchle, jednoduché a veľmi chutné – ako stvorené ku kávičke alebo dobrej limonáde. Samozrejme, môžete ich pripraviť s akýmkoľvek ovocím podľa chuti, ale najlepšie sú s jahodami. Tiež môžete obmieňať príchuť džemu. Potrebujeme: 2 hrnčeky polohrubá múka 1 lyžička prášok do pečiva 2 hrčeky mlieko 4 ks […]

Keře a stromy černého bezu teď nepůsobí tak něžně jako na začátku léta svými krásnými voňavými květy. Nyní jsou ohnuté pod tíhou černých bobulí. A pokud tvrdíme, že bílé květy černého bezu vítají léto, tak s černými plody, také bezinkami, abychom nebyli málo zmateni (takto se často nazývají i květy černého bezu), léto pomalu končí. Černé bobule sice nemají onu lehkost květů, ale zato nás obdaří svými nezanedbatelnými účinky na naše zdraví. Významně totiž posilují imunitu a zlepšují náladu. A to není všechno…Také totiž dobře chutnají, zvláště s trochou rumu! Černý bez jako dostupná biosurovina s léčebnými účinky Černý bez se svými lesklými tmavými bobulemi ke konci léta uzrává v hvězdicovitých okvětích a láká ke sběru. Je to ideální biosurovina, která je nám celkem snadno dostupná. Černý bez byl oblíben již po staletí a je dávno známou léčivkou. Stále probíhají výzkumy, zda kromě již dnes známého účinku – posílení imunity, má i potenciál působit jako protivirová medicína. Některé zdroje totiž tvrdí, že působí i proti viru ptačí a prasečí chřipky. Historicky se totiž používal proti horečkám, nachlazení a chřipkám. Není divu, bobule černého bezu obsahují vitamín C a jiné minerální látky, zejména železo. Příznivé účinky černého bezu se však připisují unikátním proteinům, které působí jako mesengeři, kteří pomáhají regulovat reakce imunitního systému a tak zvyšují obranyschopnost organismu. Anthocyaniny obsažené v černém bezu, stejně tak jako v borůvkách či v ostružinách mají totiž více antioxidační kapacity než samotný vitamín E nebo vitamín C. Nutriční složení černého bezu Pokud se podíváme na nutriční látky v tmavých bobulích bezu, obsahuje omega 3 a 6 mastné kyseliny, chránící proti mrtvici, srdečním onemocněním a diabetu, v kombinaci s vitamínem B6 zvyšují mozkovou činnost, pomáhají paměti a udržují dobrou náladu, zatímco přítomné železo udržuje a okysličuje zdravé červené krvinky. Další látkou v bezu je vápník a draslík, který udržuje zdravé vnitřní orgány, a vitamíny A, B6 a C. V hodnocení indexu proti zánětům má černý bez protizánětlivé účinky. Kombinací všech těchto látek spolu s dietní vlákninou černé bobule bezu napomáhají zdravému zažívání, zasytí vás a pomáhají při snižování váhy. Díky mastným kyselinám a vitamínu A obsaženým v černém bezu budete mít i krásnější pleť. O účincích věděli už naši předkové V sousedním Rakousku je černý bez, tedy jeho bílé květy i plody, velmi oblíbenou surovinou právě pro své léčivé účinky. Užívá se vnitřně, tedy květy do čajů a jako sirup, plody potom na přípravu želé, šťáv, sirupů a i do čaje. Tak třeba v Saalachtalu se říká: “Pokud v listopadu piješ teplý bezinkový sirup, nebudeš celou zimu nemocen. První zmínky o léčivých účincích černého bezu napsal německý lékař Martin Bloch již v roce 1620! Často se ke zmíněnému sirupu přidávalo i trocha rumu ke zlepšení účinků, neboť zvyšuje propustnost sliznic, tedy nikoliv pro zlepšení chuti. Co je dobré vědět? Bobule použijte jedině uzrálé a zelené části nepožívejte! Plody černého bezu sbírejte z keře černého bezu, lat. Sambucus nigra, aby nedošlo k záměně za jiné podobné rostliny, a tehdy, když jsou plně uzrálé, tedy tmavé. Zelené nebo nedozrálé bobule, stejně jako listy, mohou mít mírně jedovaté účinky. Bobule černého bezu jsou jedlé po uvaření a mohou být použity k výrobě sirupů, džemů, želé, protlaků a chutney. Z bobulí, ale i z květů se též připravuje víno, v Madarsku i brandy. Všechny zelené části rostliny jsou mírně jedovaté, neboť obsahují toxin cyanogenic glycosides. Co je velmi důležité vědět? Černý bez se musí vařit! S černým bezem je to právě naopak než u většiny ostatních surovin při zavařování. Zde neplatí dlouho nevařit, či dokonce za studena. Právě naopak – vařit, vařit a ještě jednou vařit! A to ideálně 30 minut, některé zdroje uvádějí i více, tedy i ještě jedou tolik. Dobu vaření bych ale raději nepřeháněla, varem se mohou zničit některé látky. Nemohu nevzpomenout zoufalý dopis, který jsem dostala, kdy jeden z kuchařských nadšenců zavařoval sirup, napil se syrové šťávy z černých bobulí a dotazoval se, proč má střevní potíže? Takže syrovou šťávu z černého bezu zásadně nepít, teprve až po uvaření. Cukr je nutný a pro dobrou chuť sirupu je vhodné teplé sladší koření, tedy skořice, vanilka, popřípadě hřebíček. Rum ovšem sirup skvěle doplní a vylepší působení látek obsažených v bobulích. Sirup z černého bezu – ideální využití Sirup upotřebíte hned několikrát. Nejen jako limonádu podávanou s citrónovou š’távou, ale přidáním vařící vody získáte zahřívací nápoj s rumovou příchutí. Sirup lze využít také jako sladidlo do jiných nápojů, například čajů. Pro ty, kteří nechtějí sirup s rumem, je zde Sirup z bobulí černého bezu anebo jednoduše místo rumu přidejte jablečný džus. Studený sirup je ideálním osvěžením jogurtů, ranních kaší, palačinek, vdolků i zmrzlin a jiných dezertů. Sirup skladujte v chladu, nejlépe v ledničce, tam vám vydrží až půl roku. Užívejte sirup preventivně celé podzimní a zimní období či při nachlazení. Chřipky a virózy vás budou obcházet. Bezinkový sirup z černého bezu s rumem Potřebujeme: 1 větší miska bobulí černého bezu, v syrovém stavu 1 kg šťávy 500 g cukru 2 tyčky celé skořice 1 vanilkový lusk 1 menší sklenička rumu, pro variantu bez alkoholu lze použít třeba jablečný džus Postup: Nejdříve omyjeme celé květy s černým bezem. Obereme kuličky popřípadě ustříháme stonky, aby byly jen malé a umeleme na strojku na ovoce, stonky zůstanou jako odpad. Vymačkanou šťávu z bobulí zvážíme a dáme do hrnce. Přidáme skořici a vanilku, přivedeme k varu a za občanského míchání vaříme asi 30 minut. Přidáme cukr a ještě vaříme asi 20 minut za stálého míchání. Přilijeme rum a zahřejeme k bodu varu, ale již nevaříme. Plníme do vypařených sterilovaných sklenic a uzavřeme.

Blog o přírodní kosmetice, životě, ulítlých nápadech, změnách i stagnaci =)

Do salátů, na gril, do těstovin, ale právě i k nakládání a zavařování s další zeleninou. Cuketa má famózní a velmi různorodé využití, tak se pusťte do jejího zpracování, ať máte přes zimu dostatečné zásoby. Tato čalamáda se bude rozhodně hodit. Hodí se na topinky, ale také jako základ pod maso.

Zdravá strava vám pomáha udržať sa v najlepšej kondícii. Je palivom pre svaly i pre mozog. Pomôže schudnúť a udržať si váhu. Píše Miro Veselý.

Mátu omyjeme pod tekoucí vodou a nůžkami nastříháme na menší části, aby byl výluh co nejsilnější. V 5l hrnci přivedeme vodu do varu a vypneme. Ihned v ní rozmícháme cukr a kyselinu citrónovou a necháme 30 minut odpočinout. Poté do vody namočíme nastříhanou mátu. Přidáme omyté, na kolečka nakrájené limetky a takto dáme do chladu luhovat po dobu 36 hodin.

Každý už zřejmě ochutnal různé domácí omáčky, protlaky nebo pomazánky, jejichž základ tvořily rajčata nebo paprika. Slyšeli jste však už […]