Biscottoni al cioccolato: non si può smettere di mangiarli! Vuoi preparare dei biscotti al cioccolato che somigliano a dei fiammiferi di legno giganti?

Tutti quanti voi conoscete i classici baci di dama…Vero? Biscotti tipici della tradizione piemontese, alle nocciole con all’interno uno strato di cioccolato. Mi sono resa conto che sul blog non li ho mai pubblicati quindi presto vi metterò la ricetta. Oggi però vi propongo una versione insolita, del grande maestro Sal De Riso. Avevo appuntato questa ricetta…

Il ciambellone altissimo ripieno di cioccolato e mascarpone è una variante speciale del ciambellone della nonna. In un mondo parallelo cucinerei sempre dolci ogni giorno, soprattutto quelli da forno semplici come il ciambellone. In questo mondo però c’è anche altro da fare, tipo lavorare, leggere, fare sport, tenersi in forma, stirare ooo… Ma questa ricetta […]

Velocissime da preparare, le DELIZIOSE NAPOLETANE sono dolcetti di pasta frolla tipici di Napoli! Ricetta facilissima!

Buona serata!! un dolcetto ci vuole ....che dite? ? Un po' trasformati. ... .is pastas prenas...a modo mio

Tra i più amati dolci tipici della Sardegna ci sono

Vi presento i mustatzolos. I mostaccioli sono dolci che si trovano un pò in tutta italia ma questa tipologi...

Pane dolce tipico sardo che si prepara in occasione delle festività più importanti come il Natale,...

Biscotti lunette alle mandorle dolce ricetta facile e buonissima è la ricetta per realizzare i favolosi biscotti da pasticceria morbidi con sole mandorle. La ricetta di questo impasto per biscotti alle mandorle è molto semplice da realizzare, una ricetta ottima anche pr chi ha problemi di intolleranza al glutine e al lattosio. Se siete alla

Un tortino al cioccolato pronto in 50 secondi al microonde

Un vortice di bontà con un'esplosione di gusto... credo che sia dovuto proprio a questo il nome di questi meravigliosi dolcetti.

i biscotti soffici alla ricotta sono leggerissimi non essendoci nè burro e nè olio. Sono ottimi a colazione inzuppati nel latte.

Buon pranzo ❤️ Sultanini (pabassinus ass'antiga) 😋😋 Grazie Graziella Brai😍😍ottimi😋😋 Ecco la ricetta :

La crema zabaione è una crema vellutata e deliziosa a base di uova e marsala, stupenda da gustare da sola, ottima come farcitura per torte e bignè.

AMARETTI MORBIDI, biscotti facili e veloci, dolci da colazione, merenda, dessert, dopo cena, biscotti da regalare a Natale, alle mandorle

Buon pranzo ❤️ Sultanini (pabassinus ass'antiga) 😋😋 Grazie Graziella Brai😍😍ottimi😋😋 Ecco la ricetta :

Ciambelle fritte dolci soffici. Ricetta ciambelle con impasto senza patate morbide e golose.Un piccolo SEGRETO durante la cottura le rende gonfie e non unte

Le castagnole di Iginio Massari: sembra di rompere la magia di una bolla di sapone!

Gli alberelli al cocco sono dei golosi dolcetti a base di cocco, zucchero ed albume, tre semplice ingredienti per dei golosi biscotti dal cuore morbido.

Chiacchiere di Carnevale senza burro e uova Le chiacchiere, frappe bugie o cenci sono dolci tipici di carnevale. Dolci sottili e friabili che possono

Questa è una di quelle ricette che tenevo da troppo tempo nel cassetto, così qualche giorno fa mi sono decisa a tirarla fuori, anche perché questo mio cassetto è ormai talmente pieno che rischia di esplodere! Credo che ogni appassionato di cucina abbia la sua lunga lista di esperimenti da tentare, la mia cresce a dismisura perché a dismisura crescono le fonti da cui attingere ricette; qualche anno fa c'erano i libri, le riviste e il passaparola, oggi la tv è affollata di programmi che parlano di cibo e in rete i food blog diventano sempre più numerosi, ben curati e ricchi di idee, così ogni giorno trovo qualcosa da voler replicare. Queste sfogliatine glassate le ho "rubate" qui, dal blog di Luca Montersino. Appena le ho viste mi sono subito venute in mente le Glassatine di una nota marca che tante volte hanno accompagnato il mio tè e che purtroppo dove vivo io in Germania non si trovano, la ricetta sembrava abbastanza semplice ma la realizzazione della griglia m'intimoriva un po', per questo ho aspettato tanto prima di decidermi a provare. Questo è il primo tentativo, la griglia non è perfetta, la dimensione di ogni allumette non è identica ma tutto sommato mi ritengo soddisfatta!  Ingredienti, procedimento, tempi e temperatura di cottura vanno benissimo, per quanto riguarda le dosi invece non ho seguito le inicazioni di Montersino, tra parentesi indicherò le mie modifiche. INGREDIENTI Pasta sfoglia 400 g (io ho usato 500 g preparando la mia pasta sfoglia, la ricetta la trovate qui) Per il frangipane alle mandorle: 250 g farina di mandorle (50 g) 250 g burro morbido (50 g) 250 g zucchero a velo (50 g) 250 g uova intere (50 g, che corrispondono ad un uovo medio) 100 g farina 00 (20 g) 1 bacca di vaniglia 5 g rum (1 cucchiaino) Per la glassa: 250 g zucchero a velo (125 g) 30 g farina 00 (15 g) 60 g albume (30 g) Per la finitura: 100 g passata di albicocche (2 cucchiai circa) Forse la mia riduzione degli ingredienti per il frangipane può sembrare eccessivamente drastica ma vi assicuro che non è così. Secondo Montersino dalle dosi da lui indicate si dovrebbero ottenere 300 g di frangipane, a me sembrava troppo, quindi ho dimezzato le sue dosi ottenendo più di 400 g di crema, una quantità davvero eccessiva, infatti ne ho utilizzato solo metà(anche meno), per questo sono arrivata alla conclusione che la quantità giusta per 400 g di pasta sfoglia, corrisponda ad un quinto rispetto a quella che suggerisce Montersino. PROCEDIMENTO Stendete la pasta sfoglia fino allo spessore di 2 mm cercando di ricavare due rettangoli 24x30 cm e mettete in frigo.(La sfoglia non dev'essere bucherellata!) Per il frangipane: Montate con le fruste elettriche il burro con lo zucchero a velo, unite i semi di vaniglia(non utilizzate l'intera bacca, se preferite potete anche aromatizzare con scorza di limone) e il rum, unite anche la farina di mandorle e a filo l' uovo sbattuto in precedenza, incorporate per ultimo la farina usando una spatola. Per la glassa: Mescolate l'albume con lo zucchero a velo setacciato, aggiungete la farina setacciata, coprite con pellicola e tenete da parte(non in frigo perché tende ad indurirsi). Prendete la sfoglia dal frigo, stendete su uno dei rettangoli uno strato sottile di frangipane, coprite con il secondo rettangolo, pareggiate i bordi e rimettete in frigo per far indurire. Purtroppo con il caldo la pasta sfoglia si ammorbidisce in fretta e diventa difficile maneggiarla. Quando sarà nuovamente ben fredda dividetela in modo da ottenere tre rettangoli 10x24 cm, stendete su ogni rettangolo un velo di glassa e rimettete in frigo. Riempite un cono di carta forno con confettura di albicocche e disegnate una griglia su ciascun rettangolo. Ora potete ricavare da ogni striscia 8 allumettes dalle dimensioni 3x10 cm. Sistematele su carta forno e lasciate in frigo per circa un'ora. Mettete in forno statico preriscaldato a 170° per 15/20 minuti. Io mi sono trovata bene con queste indicazioni sulla cottura, lei però riporta un' esperienza diversa, su altri blog invece ho trovato 170°, 180° ma anche 200°, quindi quello che vi suggerisco è di fare un'infornata di prova con poche allumettes.

The Savoiardi cookies are, in my opinion, among the best cookies ever. And I mean sardinian Savoiardi... long shaped, soft and lemon-scented. Their secret is simple : very few ingredients, eggs , sugar and flour, mixed together with ancient tradition patience. Every time I make them in need to make them twice, because they end

Per 12-15 tortini: 150 g di farina 00 50 g di fecola 110 g di uova (2 grandi) 50 ml di olio vegetale 50 ml di latte 100 g di zucchero mezza bustina di lievito scorza di mezzo limone i semini di mez…

I Biscotti ai Fichi sono golosi biscotti fatti in casa ispirati ai famosi e deliziosi Biscotti Settembrini! Facili e veloci da preparare, sono perfetti per colazione o merenda!

Pistoccheddu sardu 😀 Questo dolce è molto antico, semplice, veloce da fare, ma buonissimo, non contiene nessun lievito, la voglio condividere con voi,

Ciambelline, dolci tipici sardi, semplici da preparare, dorate e friabili a forma di fiore, ottime con marmellata, si mantengono buone molto a lungo.

Un dolce della tradizione Sarda,viene preparato per le occasioni importanti,per le festività Pasquali e come dolce da cerim...

Soffici e profumati, i muffin con cuore alla nutella sono una vera delizia!

Come resistere?Io almeno non lo faccio,nonostante,la mia cucina puzzi di fritto fino a ferragosto o i miei capelli ricordino per forma e odore i tentacoli di una piovra bionda.Non me ne frega…

Chi non le ama? Tanto belle quanto buone ...Ci ricordano l 'infanzia ...e risvegliano il ricordo dell...

Uno dei post più popolari (tra le ricette dolci), più amati e soprattutto più approvati da chi legge questo blog è quello dei Biscotti da the con frolla morbida, pubblicato da me a giugno. Questi biscotti hanno riscosso notevole successo presso chiunque li abbia fatti seguendo la mia ricetta e lo dimostrano i commenti entusiasti lasciati sia sul blog che in messaggi privati....insomma una soddisfazione non da poco... Però... c'è un però... sono biscotti fatti con farina 00. Embè?!?!? ..........Embè????Come embè????? Io sono celiacaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa per cui questi deliziosi biscottini li ho sempre fatti per gli altri, accontentandomi di sniffarli di nascosto...!!!!. Così mi sono detta: ora basta! Li devo fare senza glutine!!!! Certo è più facile a dirlo che a farlo perchè la frolla di questi deliziosi biscottini ha una consistenza particolare...è morbida...! Comunque dopo varie prove di farine e cotture, vi presento ufficialmente la versione gluten free che sono certa non ha nulla da invidiare a quella di frumento se non un pò di colorito...ma almeno con la farina di riso ci guadagniamo in leggerezza! La farcitura è a cura della mia cara amica e collega Daniela e delle sua deliziosa marmellata di mandarini! BISCOTTI DA THE con frolla morbida di riso per la frolla : 90gr di farina di riso 70gr di amido di mais 45gr di fecola di patate 50gr di burro 75gr di zucchero 1 uovo un pizzico di sale mezza bustina di lievito aroma preferito (io zeste di limone) per completare: marmellata di mandarini di Daniela zucchero a velo Montiamo l' uovo con lo zucchero, quindi uniamo il burro ammorbidito a pezzetti. In una ciotola misceliamo e setacciamo le farine con il lievito, l'aroma e il sale e uniamola alla crema di uova, mescolando a velocità minima fino all'assorbimento di tutte le polveri. Il composto dovrà risultare compatto ma morbido. Stendiamo la frolla con l'aiuto di un pò di farina (la tentazione di aggiungerne di ulteriore all'impasto è grande, ma voi resistete! Se la pasta dovesse risultare troppo morbida da stendere anche con la farina mettetela per un'ora a riposo in frigo), nello spessore di 3 millimetri e con un tagliabiscotti ricaviamo dei cerchietti di circa 3 cm (in forno gonfieranno molto). Inforniamo su teglia con carta forno a 190° per 5 minuti esatti e tiriamoli fuori ancora bianchi con i bordi lievemente colorati, senza spostarli dalla teglia prima di un paio di minuti. Una volta raffreddati accoppiamoli, dopo averli spalmati con la marmellata. Completiamo i biscotti, con una spolverata di zucchero a velo. Dimenticavo....il giorno dopo sono ancora più buoni!

Squisiti dolcetti sardi alla crema in versione classica e al tiramisù.

(o Margherite di Stresa) sono dei frollini dolci e friabili dalla tipica forma di fiore con al centro un buchino, cosparsi di una nuvola di zucchero a velo.

Giovedì gnocchi, ma perché non anche tutti gli altri giorni della settimana? Fatti in casa sono anche più buoni