Dolci pasta frolla – Artofit

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Sapori - La Crostata Paradiso è un dolce raffinato e delicato composto da una base di pasta frolla friabile e una farcitura alla crema Paradiso soffice e profumata alla vaniglia. Per un effetto elegante e scenografico, la crema viene distribuita a ciuffi con sac à poche dopo la cottura della base. --- Ingredienti per 8 persone Per la base di pasta frolla: 300 g di farina 00 120 g di burro freddo a pezzetti 100 g di zucchero 1 uovo + 1 tuorlo 1 cucchiaino di lievito per dolci Scorza di limone grattugiata (facoltativa) Un pizzico di sale Per la crema Paradiso: 250 ml di panna fresca da montare 250 ml di latte intero 60 g di zucchero 30 g di amido di mais 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Per decorare: Zucchero a velo Bocchetta liscia + sac à poche --- Preparazione 1. Prepara la pasta frolla: In una ciotola, lavora il burro con la farina fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi lo zucchero, le uova, il lievito, il sale e la scorza di limone. Impasta velocemente fino a ottenere un panetto liscio. Copri con pellicola e fai riposare in frigo per 30 minuti. 2. Cuoci la base (cottura in bianco): Stendi la frolla in uno stampo da crostata (22–24 cm), precedentemente imburrato e infarinato. Bucherella il fondo con una forchetta, copri con carta forno e legumi secchi o pesi da forno. Cuoci in forno statico a 180°C per 20 minuti, poi rimuovi la carta e i pesi e cuoci altri 5–10 minuti finché è dorata. Lascia raffreddare. 3. Prepara la crema Paradiso: In un pentolino, scalda il latte con la vaniglia. In un’altra ciotola mescola zucchero e amido. Versa il latte caldo a filo sul composto, mescolando bene. Rimetti sul fuoco e cuoci a fiamma dolce finché si addensa. Lascia raffreddare completamente coprendo con pellicola a contatto. 4. Monta la panna e uniscila: Quando la crema è fredda, monta la panna ben fredda e incorporala delicatamente alla crema con movimenti dal basso verso l’alto. 5. Farcitura e decorazione: Riempi una sac à poche con bocchetta liscia con la crema Paradiso. Distribuiscila sulla base raffreddata formando dei ciuffi regolari per creare l’effetto “nuvola”. 6. Servizio: Spolvera con zucchero a velo prima di servire. Conserva in frigorifero. #CrostataParadiso #DolceDelicato #RicetteItaliane #CremaParadiso #TortaFattaInCasa #DolceSemplice #DolceVanigliato #DessertItaliano #RicettaFacile #DolceDaForno

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