A kenyerünk fogyóban volt, másnap készültem sütni a szokásos kovászos kenyerünket. Kellett hát valamilyen gyors megoldás (a boltban vásárlás...
Az indiai naan kenyeret, lepényt hoztam most el nektek, de én most szendvicsnek készítettem el. De ti nyugodtan készítsétek el indiai ételek mellé. Vagy akár csak megkenitek foghagymás tejföllel, vagy avokádókrémmel, ahogyan szeretnétek, végtelen felhasználási módja van. Nagyon gyorsan elkészül é
Limara receptje, amit bátran kipróbálhat az is, aki most kezd először kenyérsütésbe!
A cukkinis kenyér csodafinom harapnivaló. A massza egyszerűen készül, nagyon puha, és kedvedre játszhatsz a fűszerezésével.
Laza, puha bélzet, ropogós, cserepes héj!
Nem lehet indiai gasztroblogot naan nélkül elképzelni. Nem is kell, mert a Helló Curryre is megérkezet...
Kívül ropogós, belül puha, ízletes, finom, egyszerű házi kenyér recept. Gyorsan elkészíthető kenyér, az egész család imádja, frissen reggelire. :)
A kenyerünk fogyóban volt, másnap készültem sütni a szokásos kovászos kenyerünket. Kellett hát valamilyen gyors megoldás (a boltban vásárlás...
Nem tudom, ki hogy van vele, egy ideig komoly fenntartásaim voltak a tönkölykenyerekkel szemben. Akkor k...
Kívül ropogós, belül könnyed, puha házi kenyér, 100%-ban teljes kiőrlésű lisztből. Könnyen elkészíthető, egyszerű recept. Magvakkal gazdagíthatjuk kívül-belül.
Kevés szexibb dolgot tudok elképzelni egy illatos, ropogós, rusztikus külsejű, saját készítésű ve...
Rippel Feri hozta be a köztudatba leginkább a ketogén diétát, ami tulajdonképpen nem is fogyókúra, ...
Több napig puha marad. Ropogós kéreg, puha belső.
Házi kenyér 5 perc alatt – dagasztás, kelesztés nélkül! Öt perc a munka, harminc perc sütés, és már ott gőzölög az asztalon az írek mesés kenyere! Nagyon
A lisztet egy nagyobb tálban összekeverjük a sóval és a sütőporral, majd mehet bele az olívaolaj is. Ezután adjuk hozzá lassan, folyamatos keverés mellett a tejet, majd ha pár perc gyúrás után összeállt a tészta, a tálat egy konyharuhával letakarjuk és minimum20 percet, de a legjobb, ha egy órát állni hagyjuk.
Kétségtelen, hogy a kenyér a legkedveltebb és legnépszerűbb élelmiszer a földön. Van aki szinte mindenhez kenyeret eszik, nem hiába mondják, hogy a kenyér a legtöbb ételhez fogyasztható. A hagyományos kenyérnek azonban az egyik legnagyobb baja, hogy rengeteg benne a szénhidrát, amiből ha túl sokat fogyasztunk, könnyedén elhízhatunk. Szerencsére vannak olyan kenyerek, amelyeket bátran ehetünk anélkül, […]
A recept megjelent a Kifőztük májusi számában Valahol el kell kezdeni....nincs se kovász, se elő tészta, se kenyérmag. Az első ken...
A mikrosütőm ma kipurcant - így kénytelen voltam a gázsütőben készíteni a napi kenyeremet, kevertem hozzá apróra vágott sonkát, a kicsi tepsimben, (13x25 cm), sütőpapíron sütöttem 10 percig, majd egy lapát segítségével felfordítottam a tésztát, és még öt percig pirítottam. Tegnap ezt a sonkás változatot mikrosütőben is megcsináltam, egy jó nagy bögrében, szép lett és finom! Érdekes, hogy nem széltében nőtt, mint a kis tálban, hanem felfelé magasodott... :D
Ez a hatodik kenyér receptem a blogon. Ezúttal egy hagyományos, egyszerű, fehér kenyér receptet hozta...
Egy közösségi oldalon olvastam a receptet, azonnal megtetszett, és meg is sütöttem (már jópárszor). Nagyon finom, a rozsos verziója a kedvencem, olyan mintha boltba vettem volna, csak így nincs benne semmi eeee. :) Megéri kipróbálni, igaz időigényes (de melyik jó kenyér nem az?), viszont isteni íze van. Köszönöm Ágoston!
A Konyhakiállításra vittem egy ilyen kenyeret, illetve ott helyben is összeállítottunk egy tésztát, amiből kis bagetteket sütöttünk. Meglepő volt a sikere, akik nem étkeznek gluténmentesen, azoknak is nagyon tetszett a puhasága, kissé édeskés, kellemes íze, amit a quinoának köszönhet. Ezt a Dél-Amerikából származó szuperegészséges mag ma már viszonylag könnyedén beszerezhető. Létezik fehér, vörös és fekete változata is, én most ennek a keverékét használtam. Egyszerűen kávédarálón ledaráltam, úgy adtam a többi liszthez. Hozzávalók: 330 g langyos víz (3,3 dl) 1 tk. cukor 1 dkg friss élesztő (vagy 1 tk. porélesztő) 2 tk. útifűmaghéj 50 g őrölt guinoa 125 g Nutri Free kenyérliszt 125 g Schär Mix B kenyérliszt 1 tk. só 2 ek. olívaolaj Dagasztógép üstjébe tesszük egymás után az összes hozzávalót. Alulra a víz, abba a cukor, majd az élesztő kerüljön, ezután jön az útifűmeghéj, arra a lisztek, vgül a só és az olaj. A gép keverőszárával 3-4 perc alatt, közepes fokozaton kikeverjük a tésztát. Ha szükséges, félidőben leállítjuk a gépet és az üst oldalára tapadt tésztát egy spatulával leszedjük. ( A Kenwood szuper szilikon szélű keverőlapátja ezt megteszi helyettünk). Amikor a tésztánk szép homogén, egy spatulával összeszedjük egy gombóccá, a tálat letakarjuk és 30 percig kelni hagyjuk a tésztát. Amíg a tésztánk kel, egy 24 cm x 11 cm nagyságú sütőedényt kibélelünk sütőpapírral. A megkelt tésztát egy vizes spatulával rizsliszttel meghintett munkalapra szedjük. A tetejét is meghintjük rizsliszttel, kissé kilapogatjuk, majd óvatosan feltekerjük. Beleemeljük az előkészített formába, és finoman lenyomkodjuk, hogy ne maradjon benne nagy levegőbuborék. A formát fóliával lefedjük és a tésztát megint kelni hagyjuk, kb. 30 percig. Az idő csak iránydó, néha kicsit több kell neki, néha kevesebb, attól függően, mennyire kelt meg előzőleg, milyen a hőfok, páratartalom, stb... Amikor az edény szélét elérte a tészta, akkor sütésre készen van. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, légkeveréssel. Az aljába bekészítünk egy kisebb fém edényt, amit szintén jól felforrósítunk. Amikor a tésztánk megkelt, egy vizes spatulával vagy éles késsel mélyedést nyomunk a közepébe. Az edényt betoljuk a sütőbe, az alulra bekészített kisebb edénybe pedig beleöntünk egy pohár vizet és gyorsan becsukjuk a sütő ajtaját. Ezt a vizesedényt 20 perc után kivesszük a sütőből. 45-50 percig sütjük ezen a hőfokon, majd még 20-25 percig 180 fokon. Az utolsó 10 percben kivesszük a kenyeret a formából és anélkül sütjük tovább, hogy mindenütt szép ropogós héja legyen. Amikor a sütési idő lejárt elzárjuk a sütőt, az ajtaját résnyire nyitjuk és a kenyeret még 5 percig a sütőben hagyjuk. Ezután rácsra tesszük és teljesen kihűtjük mielőtt felszeletelnénk. 3-4 napig puha, fogyasztható kenyerünk lesz, de felszeletelve nagyon jól fagyasztható is. Tipp: Ha csak 3 dl vízzel készítjük, akkor a tészta kiválóan alkalmas arra, hogy megformázva, edény nélkül süssük, vagy kinyújtva megtöltsük pl.pizzáscsigának. Quinoa helyett használhatunk ciroklisztet, hajdinalisztet, vagy köleslisztet is.
Laza, puha bélzet, ropogós, cserepes héj!
A cukkinis kenyér csodafinom harapnivaló. A massza egyszerűen készül, nagyon puha, és kedvedre játszhatsz a fűszerezésével.
Imádom mikor a frissen sült kenyér illata száll a lakásban, de mostanában ritkán szántam rá magam ...
DESCRIPTION HERE
A saját blogomban kerestem egy receptet, amikor a google váratlanul elvitt egy olyan oldalra, ahol tudomást szereztem róla, hogy Nigella évek óta polcomon álló könyvében van ez a jó kis recept. Nem kell dagasztani, nem kell keleszteni, és mondhatom, nagyon finom. Az eredeti recepthez képest változtattam rajta egy keveset, azt majd jelzem. Hozzávalók: 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 5 dkg rozsliszt 5 dkg zabpehely (nálam búzakorpa) 250 ml langyos víz 250 ml író (nálam tej, amibe egy teáskanál ecetet öntöttem) 7 gr porélesztő 1 púpos teáskanál só 1 evőkanál cukor (nem tettem bele) 8 evőkanál mag, nálam tökmag, napraforgó, lenmag, szezámmag A vizet és a tejet összeöntöttem, beleszórtam az élesztőt, és pár percig állni hagytam. Ezalatt kimértem a liszteket, sót, és belekevertem az élesztős folyadékba. Fakanállal elegyítettem az anyagokat, majd beleszórtam a magokat. Kivajazott sütőformába öntöttem (legközelebb mindenképpen kibélelem sütőpapírral), és betettem a formát a hideg sütőbe, amit aztán 100 fokra állítottam. Így sült 30 percet. Ezután a hőfokot 180 fokra állítottam, és még fél órát sütöttem a kenyérkét. A könyvből nem egyértelmű, hogy összesen egy órát kell sülnie a kenyérnek, vagy 180 fokon kell egy órát sülnie, de ez utóbbit én extrémnek tartom egy ilyen kis kenyérkénél.
Már nagyon vártam, hogy megoszthassam veletek ezt a receptet. Régóta próbálok jó, ehető, egészség...
Bögrés habkönnyű mini lángos: a Rupáner konyhából! Olyan felhő puha lángoskákat tudtam a lányok elé tenni, mint még soha...
Szeretek kenyeret sütni, elsősorban az illata miatt, meg azért,mert tudom, mit teszek bele. Szoktu...
Milyen egy jó kenyér? A héja ropogós, a belseje puha, levegős és nem szárad ki egy nap alatt. Ilyen ...
