Em muitos países, as plantas medicinais são largamente utilizadas como alimentos funcionais e suplementos diários com o objectivo de promover a saúde pública e tanto prevenir como curar doenças. Os cardos de lanças são normalmente encontrados em regiões áridas e semi-áridas, bem como em pastagens e solos azotados. O cardo de lanças contém diferentes tipos de minerais, sílica, mucilagens, taninos, e bioflavonóides. Tem sido considerado como especiarias em alguma cozinha tradicional e utilizado como vegetal ou salada. Uma decocção da planta tem sido utilizada para tratar estacas hemorrágicas, e uma infusão quente de toda a planta tem sido utilizada como vapor de ervas para tratar articulações reumáticas. Os ramsons produzem compostos de sulfureto como alho e cebola com impactos medicinais semelhantes, tais como benefícios cardiovasculares, propriedades antimicrobianas e antifúngicas, bem como sendo um tónico para a digestão, um reforço imunitário, bom para a pele e um tratamento alternativo para a pressão sanguínea e agregação plaquetária.
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