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Capo - Sbriciolata al Limone Un dessert raffinato e profumato, ideale per chi ama il gusto fresco e vibrante del limone. La combinazione di una base croccante di pasta frolla con una cremosa e deliziosa crema al limone renderà ogni morso un vero piacere. Ingredienti Per la crema al limone: - 100 g di zucchero - 3 scorze di limone - Succo di mezzo limone - 500 ml di latte - 80 g di farina - 2 uova - 1/2 fialetta di aroma al limone facoltativo Per la pasta frolla: - 150 g di zucchero - 16 g di lievito per dolci - 400 g di farina - 120 g di burro ammorbidito - 2 uova Per decorare: - Zucchero a velo q.b. Procedimento 1. Inizia dalla crema al limone. In una pentola, scalda il latte con le scorze di limone, evitando di farlo raggiungere il punto di ebollizione. 2. In una ciotola separata, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere una miscela leggera e spumosa. Aggiungi la farina setacciata e mescola bene per eliminare i grumi. 3. Versa lentamente il latte caldo nella miscela di uova, continuando a mescolare. Rimetti tutto nella pentola e cuoci a fuoco basso mescolando continuamente fino a indurire. Una volta densa, aggiungi il succo di limone e, se gradisci, l'aroma al limone. Metti da parte a raffreddare. 4. Passa alla preparazione della pasta frolla. In una ciotola grande, unisci farina, zucchero e lievito. Aggiungi il burro ammorbidito e le uova per creare un impasto sbriciolato e sabbioso. 5. Preriscalda il forno in modalità ventilata a 170°C. Rivesti una tortiera con carta da forno. 6. Prendi metà dell'impasto sbriciolato e distribuiscilo uniformemente sul fondo della tortiera, premendo per compattarlo. 7. Versa la crema al limone sopra la base, livellandola con una spatola. Completa con l'altra metà del composto sbriciolato, coprendo la crema in modo uniforme. 8. Cuoci nel forno a 170°C per 35-40 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata. 9. Lascia raffreddare completamente il dolce e, prima di servire, spolvera con zucchero a velo. Buona sbriciolata al limone! Nutritional Information Approximate nutritional content per serving (assuming 10 servings): Calories: 290 Carbohydrates: 39g Proteins: 5g Fats: 12g Preparation time: 30 minutes

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