Pehelykönnyű túrós pogácsakocka bögrésen: a Rupáner-konyhából!
Többségében hagyományos, egyszerűen elkészíthető magyar ételek és sütemények receptjei magyarul, magyar konyhából.
Finom, pihe puha pogácsa recept, amivel nem lehet betelni. Miért 5 perces pogácsa recept? Mert nem kell keleszteni, csak összegyúrjuk és már süthetjük is, sütés közben pedig csodásan megnő és annyira jó lesz az állaga, hogy még 2 nap múlva sem szárad ki. Elkészítés: A videóban láthatod, hogyan készül, a feliratokat is kapcsold be hozzá […]
Gyermekkoromban nagy kedvencem volt, azóta is szívesen elkészítem, amikor lehet. Hozzávalók zsemle, töltelék tej, porcukor vaníliás cukor, túró, tojás, ELKÉSZÍTÉSE: A tejet meglangyosítom, és a porcukorral, vaníliás cukorral megédesítem. A zsemlék tetejét mint egy kis kalapot levágom, és a belsejüket … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
Meglepő kombináció: kapros és egyben édes is. De ígérem verhetetlen lesz! Régi, feledhetetlen ízek, minden falattal csak több kell belőle!
Erőfeszítések nélkül, finom desszert.
Kinézetre azt hiszi az ember, hogy ez a nem igazán formás, rusztikus kis golyóféle semmi különös, de már az első harapás után rájön, mekkorát tévedett. A benne keveredett textúrák annyira élvezetessé teszik, hogy a formájáról azonnal megfeledkezik és semmi másra nem tud gondolni, csak a következő falatra. Igazi "íz-meglepetés" volt számunkra ez a karácsonyi finomság, ami a napos (?) toszkánából érkezett. Persze, a recepttel együtt, ami annyira perfekt volt, hogy a sütés után már nem is tudtuk, melyik az eredeti... Hozzávalók: 50 dkg búzafinomliszt 1/2 csomag sütőpor csipet só 1,5 dl desszertbor 1,5 dl olívaolaj (extravirgine) 20 dkg finomszemcsés kristálycukor 5 dkg fenyőmag (az eredeti recept jóval többet ír, én dióbéllel helyettesítettem a hiányzó mennyiséget, ami nem ártott neki) 15 dkg dióbél, nagyon durvára vágva 20 dkg mazsola porcukor A mazsolát kevés langyos vízbe (esetleg rumba) 10 percre beáztattam, leszűrtem és konyhai papírtörlővel leitattam róla a nedvességet. Az átszitált lisztet a hozzákevert sütőporral és csipet sóval egy nagyobb edénybe szórtam, majd egymás után, állandó keverés mellett (nehogy csomós maradjon), hozzáöntöttem a desszertbort és az olívaolajat. Ezután került bele a cukor, a fenyőmag és a dió, majd a mazsola. Kézzel alaposan átgyúrtam, hogy a hozzávalókból mindenhová kerüljön. (Kissé morzsalékosnak tűnhet ekkor a tészta, de ez nem baj. Formázáskor a kézmelegtől egybeáll majd.) A sütőt 180 fokra előmelegítettem. Egy tepsit bekentem olívaolajjal és vékony porcukorréteggel beszórtam (eredetileg liszt lett volna, de szerintem így még finomabb lett). A tésztából dió nagyságú golyókat formáztam és egymástól kisebb távolságra a sütőlapra sorakoztattam őket. 15-20 perc alatt készre sültek. (Ha nagyon színt kapna, le lehet sütőpapírral, vagy alufóliával fedni, hogy meg ne égjenek.) Langyosan porcukorban meghempergettem őket és kínáltam a már türelmetlenül várakozó társaságnak... :-)
A rétestészta készítésétől sokan félnek, hiszen annyira ijesztően hangzik elsőre, hogy egy asztalon kell papírvékonyra kinyújtani a tésztát és mindezt szakadásmentesen. Viszont ez a dolog sem az ördögtől való, ha betartasz pár alaplépést, akkor te is olyan rétest süthetsz, mint anno nagymamáink, ráadásul háromféle ízben is!
Tetszőlegesen pakolhatsz bele bármilyen aszalt gyümölcsöt, amit épp otthon találsz.
Omlós, édes, és villámgyorsan elkészíthető.
Minden háziasszony álma egy olyan sütemény, amit az ünnepek vagy a vendégvárás előtt jóval előre el lehet készíteni és sokáig eláll. Feltéve...
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Elronthatatlan egyszerű, sajtos pogácsa recept. Gyorsan elkészíthető! Vendégváróként, kirándulásra, uzsonnára tökéletes könnyű, sós, sajtos pogi.
Mint mindent, a smarnit is sokféleképpen el lehet készíteni. Lehet csak lisztesen, lehet csak grízesen vagy akár vegyesen is. Ez most egy grízes változat, ami azért jó, mert elő-előfordul, hogy nincs otthon elég liszt. Na akkor jön jól egy csak grízes változat!
Ma egy gyors kakaóscsiga receptet kértek tőlem. A békebeli csigánál ez valóban gyorsabb, de némi időt azért ez is igényel. Az extra gyors változathoz bolti vajas vagy leveles tésztát ajánlanék, de nem teszem.:) Miközben írtam a receptet szinte éreztem a csigák illatát, nem bírtam ki, hogy ne süssem meg. A gyerekek örültek neki. Hozzávalók: 50 dkg finomliszt csipet só 1 ek. tejpor (elhagyható) 3 ek. cukor 1 egész tojás 1 tojás sárgája kb. 2,5 dl tej 2 dkg élesztő 8 dkg olv. vaj Az olvasztott vaj kivételével mindent a kenyérsütőgép üstjébe készítek és elindítom a dagasztást. Kb. 10 perc után kis adagokban öntöm hozzá az olvasztott vajat, tovább dagasztom a kalácstésztát. Ezután vagy a kikapcsolt gépben vagy kelesztőtálban kelesztem duplájára. Lisztezett deszkára borítom és kb. 3 mm vastag téglalapra nyújtom. Töltelékhez: 5 dkg vaj cukrozatlan kakaópor porcukor Felolvasztom a vajat és egy ecsettel elkenem a kinyújtott tésztán. Egy szűrőn keresztül meghintem kakaóporral, jó bőven, hogy a tésztát teljesen eltakarja sehol ne látszódjon át. A kakaós rétegre porcukros réteget teszek, azt sem sajnálom Szintén szitán keresztül szórom rá, annyit, hogy eltakarja a kakaóport. Ezután a hosszabb oldalától kezdve feltekerem, mint a beiglit. Két ujjnyi vastag szeletekre vágom. Két féle módon lehet sütni. Vagy egy magasabb falú tepsibe sorakoztatom őket szorosan, ekkor a tészta felfelé fog kelni, magasabb, puhább csiga lesz. Vagy egy nagyobb sütőlemezre viszonylag egymástól távolabb teszem őket (mint most én), így a csigák oldalra terülnek. Mindkét esetben hagyom a tepsin még 30 percig kelni. Ezalatt előmelegítem a sütőt 180 fokra és kb. 20 perc alatt készre sütöm a csigákat. Egy csésze tejet felforrósítok egy tasak vaníliás cukorral. A kisült csigákat azonnal, még forrón megöntözöm a vaníliás tejjel. Ettől lesznek puhák, szaftosak.
Ez az a foszlóskalács-recept, amit évek óta készítek húsvétkor. Puha, éppen annyira édes, hogy akár sonkával, akár lekvárral is tudjátok enni. Ha idegenkedtek a mazsolától vagy akár attól hogy a kalács fele kakaós legyen, csak simán hagyjátok ki ezeket a receptből, mert úgy is tökéletes lesz, akár húsvét van, akár csak egy sima, mezei nap.
Régi családi receptek után nézelődve akadtam rá erre a pihe-puha tésztájú sajtos pogácsa receptre a receptes füzetemben. Gyerekkoromban sokszor sütötte az Anyukám, emlékszem nagyon szerettük, aztán jó sok időre feledésbe is merült. Bár a kelt tésztáknak nincs párja, de sajnos időigényesek, így legtöbbször a kedvenc túrós pogácsánkra esik a választás, ha sósra vágyunk, mert az ráér pihengetni egész éjszaka a hűtőben, reggel pedig olyan jó a frissen sült pogácsa illatára ébredni. Légiesen könnyű a tésztája és mint minden kelt tészta, ez is langymelegen a legfinomabb, de ha megéri a másnapot még akkor is puha marad. Nekem ebből a mennyiségből 4 cm-es pogácsa szaggatóval kiszaggatva 85 db pogácsám lett. Elkészítési idő: 90 perc Anyukám sajtos pogácsája Hozzávalók: tészta: 60 dkg liszt 25 dkg puha vaj vagy margarin 2 dl tejföl 3 tojássárgája 15 dkg trappista sajt 1-1,5 csapott ek só kovász: 1 dl langyos tej 3 dkg friss élesztő 1 tk cukor tetejére: 1 egész tojás 10 dkg reszelt trappista sajt Elkészítése: A langyos cukros tejben megfuttatjuk az élesztőt A lisztet egy mély tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, elmorzsoljuk benne a puha vajat, majd a reszelt sajtot is. A liszt közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojások sárgáját, beleöntjük a tejfölt, felfuttatott élesztőt, közepes keménységű tésztává gyúrjuk. Lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk. A pogácsák tetejét felvert tojással megkenjük, csipetnyi reszelt sajtot teszünk a tetejére, sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk, tiszta konyharuhával letakarva 1 órát kelni hagyjuk. Közben előmelegítjük a sütőt, 180°C-on kb 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük (sütési idő tájékoztató jellegű, ne süssük túl a pogácsát, mert kiszárad, inkább többször nézzünk rá!)
Gabriellánál találtam ezt a remek pogácsa receptet. Tényleg nagyon finom és puha kis sós sütemény. Hozzávalók: - 40 dkg liszt, - 2,5 dkg élesztő, - kb. 0,5-1 dl tej, vagy, amennyit a tészta igényel, - só--->eredeti recept szerint 2 csapott teáskanál, de mivel többen panaszkodtak, hogy nem lett elég sós a pogácsa, én is többet tettem bele, 3 bő teáskanálnyit, ami kb. egy jó evőkanál sónak felel meg. - egy csipet cukor, - 3 közepes krumpli (főzve, pucolás nélkül nekem ez 35 dkg volt), - 1 tojássárgája (én nem teszek bele), - 12 dkg puha zsír (vagy 15 dkg puha vaj). A tetejére: - 1 tojás sárgája, - 1 evőkanál tej. 1. A krumplit héjában megfőzzük, majd meghámozzuk, krumplinyomóval áttörjük és kihűtjük. (Én előző nap megfőztem a krumplit.) 2. Az élesztőt egy kis langyos tejben feloldjuk, megszórjuk egy csipet cukorral és felfuttatjuk. 3. Egy tálba szórjuk a lisztet, hozzákeverjük a sót, mélyedést készítünk a közepébe és beleöntjük a felfuttatott élesztőt, a tojássárgát, a zsírt, a krumplit és annyi tejjel bedagasztjuk a tésztát, amivel lágy, jól nyújtható, de nem ragacsos tésztát kapunk. (Ha szükséges, tegyünk hozzá még lisztet.) Letakarva duplájára kelesztjük. 4. Amikor megkelt a tészta, kinyújtjuk, majd félbe hajtjuk. Ezután két oldalról középre hajtjuk mindkét oldalról és az egészet összecsukjuk, mint egy könyvet. Jó ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát (másfél-két cm). Megrácsozzuk a tetejét, majd kiszaggatjuk tetszőleges méretű kiszúróval, de akár készíthetünk téglalap vagy négyzet alakú pogácsákat is, így nem kell bajlódni a szabáshulladékkal. 5. Sütőpapírral bélelt (vagy zsírozott, lisztezett) tepsire helyezzük a pogácsákat, megkenjük a tetejüket a tojássárgával kevert tejjel és 200 fokon készre sütjük (annyit pihentettem a tésztát a tepsin, míg a sütő bemelegedett). Mivel lányom tojásérzékeny, én egyszerűen csak tejjel kenem le.
Eperfüggők achtung, eljött a Ti időtök! Használjátok ki a szezont és dobjátok össze ezt az epres sütit! Meglátjátok, mindenki imába foglalja a neveteket.
Egy kuglófot összedobni nem nagy ördöngösség. Szinte csak mindent összekeversz, és megbolondítod némi naranccsal és kávéval, hogy még ellenállhatatlanabb legyen.
Ha kíváncsi vagy, a törökök hogyan készítenek fánkot, akkor a lokma a te recepted!
Gyermekkorom nagy eseményei voltak az igazi, vidéki lagzik. Nem csak azért, mert kislányként mindennél jobban irigyeltem és csodáltam a menyasszonyokat, hanem a lagzi hangulatáért, a távoli ismerősökkel, rokonokkal való találkozásokért és természetesen a sok finomságért, amit feltálaltak. Persze…
Mikor először hallottam a töki pompost emlegetni, őszintén szólva fogalmam sem volt róla, hogy miről beszélnek. A magyarázatot hallva a langalló, azaz a kenyérlángos ugrott be azonnal. Nagyanyáink korában, mikor még otthon sütötték a kenyeret, a gyerekek kedvéért kiszakítottak egy darabot a megkelt tésztából, kinyújtották és kisütötték a kemencében. A kamrában rejlő finomságokból szórtak a tetejére, tejfölt, sajtot, hagymát, szalonnát... Sokáig feledésbe merült, míg a kézműves- és kirakodó vásárokon új karriert futott be. Valószínüleg Tök városából indulhatott el, ezért lett töki pompos a neve. Nagyon finom, frissen, ropogósan, minden feltét nélkül kisütve egy jó gulyásleves vagy pörkölt mellé. A vásárokon árusított pompos többnyire csalódást okoz sajnos (tisztelet a kivételnek), a csillagászati áráról már ne is beszéljünk. Itthon szívesen készítem, bár nincs kemencém (egyelőre?), a sütőben is remek lesz. Egyszerű kenyértészta az alapja, én mindig burgonyás tésztát készítek. Nem sütöm elő a tésztát, szeretem, ha az ízes tejföllel összesül. Hozzávaló a tésztához: 1 közepes főtt, lehűtött burgonya összetörve 2 dl a burgonya főzővizéből 2 tk. só 3 ek. olaj 50 dkg kenyérliszt 1 tk. cukor 2 dkg élesztő A hozzávalókból tésztát dagasztok. Ha szükséges kevés vízzet adok még hozzá, de csak óvatosan, mert a burgonya lágyítja a tésztát. Hagyom duplájára kelni. Egy nagyobb sütőtepsit sütőpapírral kibélelek, a megkelt tésztát belenyomkodom. Tetejére: 1 nagy doboz tejföl 1 g fokhagyma csipet só őrőlt bors 5 dkg reszeltsajt 2 fej lilahagyma kb. 20 dkg apróra vágott bacon szalonna A tejfölbe belereszelem a fokhagymát, a sajtot. Ízesítem sóval, borssal. A kinyújtott tésztára kenem. Elrendezem rajta a karikára vágott lilahagymát, végül megszórom a jó húsos bacon szalonnával. 20-30 percig hagyom pihenni, majd 200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt pirosra sütöm. Paradicsommal, nyáron egy pohár hideg sörrel kitünő. Olvastam egy cikket, ahol azt elemezték, hogy sör vagy bor illik a pompos mellé. Hát nem tudom, mindenki ízlése határozza meg, egy biztos, előtte nem árt egy pohárka mézespálinkát elkortyolni, ugyanis nem könnyű étel, viszont annál finomabb!
A kuglófba, ha nem rakunk semmit, akkor is van egy kis bája… Viszont ha megbolondítjuk egy kis szezonális és némi aszalt gyümölccsel, az tejesen más dimenzióba repíti.
Hihetetlenül puha , foszlós ez a tészta, nagyon szeretem! Gyönyörű rózsákat készítettem belőle, melyek a citromos-mazsolás túrós töltelékke...
Szalagos farsangi fánk, szalagos fánk recept (szalagos fank): mutatjuk, hogyan lesz szalagos a fánk, miért nem lett szalagos a fánk? Miért nem szalagos a fánk, ha jól csináltuk?
Ez csak egy egyszerű de annál finomabb alap recept amit azzal bolondítunk amivel csak szeretnénk, pl.:dió, mogyoró, aszalt gyümölcs, kókusz, alma.
Hipp-hopp megvannak, mindössze négy hozzávalóból, omlósak, napok múlva is puhák, és óriási sikerük van gyerekeknél, felnőtteknél egyaránt. Mindenki oda lesz értük 🙂 Csak kis golyókat formázunk, villával megnyomjuk a tetejüket, röpke tíz perc alatt megsülnek, és olyan kis mutatósak, hogy csak na! A mércénk a szokásos 2,5 dl-es bögre! Hozzávalók 50-55 darab kekszhez: – 25 […]
Még forma sem kell hozzá, csak egy kis kreativitás.
A cím nem megtévesztés és nem is túlzás. Rendkívül puha, foszlós zsemle, melyet megbolondíthatsz ...
Ez a recept azért lehet érdekes, mert a rizst félig vízben kell megfőzni. Így garantáltan hamar puhára fő, és nem kell tartani attól sem, hogy vízízű lesz a végeredmény, mert nagyon finom lesz. Nagymamám is így készítette. A kicsi eltérés csak annyi volt, hogy ő "nagyvonalúan" csak "riskó"-nak nevezte. Mindig mosolygok, ha eszembe jut. :)
Könnyű, szaftos, nem lehet vele betelni. Íme egy olyan házi változat, ami garantáltan veri a boltit.
Itt a körteszezon, az ősz legfinomabb gyümölcse pedig alig várja, hogy süteményekbe tegyük. Íme néhány nagyon finom recept, amit nem lehet nem imádni.
Mert nem lehet mindig minden narancsos:) Na jó, meg azért is, mert a lime-ot is imádom. Meg a csokit is. Akkor meg miért is ne legyenek pajtások egy sütiben? Ugye. Azzal meg nyugtatgatjuk magunkat, hogy nincs benne liszt, de igazából annyi minden más van benne cserébe’, hogy ez csak önámítás. Ez a süti sem fog […]
A farsangi időszak emblematikus étele a fánk, amit hagyományosan Vízkereszt ünnepén, mint a farsang első napján és a farsangvégi húshagyó napokon (húshagyó kedd, hamvazószerda) sütöttek. A jól sikerült fánk egyik ismérve a körben futó világos szegély, a "pántlika" vagy "szalag", ezért szakácskönyvekben sokszor e néven találhatók meg a receptek. Hozzávalók 50 dkg liszt 3 dl tej 3 dkg friss élesztő 5 dkg porcukor 5 dkg vaj 2 tojássárgája 1 evőkanál rum fél citrom reszelt héja 1 kávéskanál vaníliakivonat csipet só A sütéshez bő olaj Egy dl langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt és a maradék tejjel lágyabb kelt tésztát dagasztunk. Lefedve langyos helyen duplájára kelesztjük, majd átgyúrjuk és újra duplájára kelesztjük. Lisztezett munkafelületre borítjuk a tésztát, és 1,5-2 cm vastagságúra nyújtjuk. Fánkszaggatóval fánkokat szaggatunk belőle, amit letakarva még 15-20 percet kelesztünk. A fánkok közepét hüvelykujjunkkal benyomjuk és közepesen forró olajban sütjük úgy, hogy először a lyukas oldaluk kerüljön alulra. Fedővel lefedjük, majd kb. egy perc után megfordítjuk a fánkokat és a másik oldalukat is pirosra sütjük, ekkor már fedő nélkül. Szűrőlapáttal kiszedjük a fánkot és langyosra hűtjük. Sárgabaracklekvárral és/vagy porcukorral kínáljuk.
Aki kóstolta, azt egyből levette a lábáról ez a csodás desszert.
Sajtos pogácsa azoknak, akik kicsit jobban odafigyelnek, hogy teljes kiőrlésű lisztből készült péksütiket egyenek. Erre a receptre is igaz, hogy dupla adaggal érdemes indítani, hiszen tökéletesen fagyasztható.