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Food Blog rund um die Themen Essen, Trinken und Genuss in Leipzig und dem Rest der Welt. Rezepte,

Panierter Blumenkohl Dieses Rezept für panierten Blumenkohl ist einfach zuzubereiten und ergibt eine köstliche Beilage oder einen Snack. Es ist eine beliebte Zubereitungsart in der DDR und kann auch heute noch genossen werden. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982: PantherMedia / fotovincek Diese Zutaten brauchen wir für den Panierten Blumenkohl 1 großer Blumenkohl Salz 50 g Mehl 1 Ei 100 g geriebene Semmel 100 g Fett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird der Panierte Blumenkohl gemacht Den weichgekochten Blumenkohl gut abtropfen lassen, in Röschen teilen, salzen, in Mehl, Ei und geriebener Semmel panieren und in heißem Fett braten. Man kann ihn zu Kartoffelmus essen, aber auch mit Tartarsoße servieren. Bild für dein Pinterest-Board Nach: Obst und Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1982 Rezept-Bewertung

Eine Zeitreise in die DDR in der ehemaligen Stalinstadt: Warum sich ein Besuch in Eisenhüttenstadt im Seenland Oder-Spree lohnt.

In der ehemaligen DDR ein Klassiker unter den Fleischgerichten, handelt es sich bei Würzfleisch eigentlich um eine Abwandlung von "Ragout fin", das aus Kalbfleisch zubereitet wird. Das war in Ostdeutschland oft nicht zu haben – auch an der Zubereitung haben sich Kleinigkeiten geändert. Da musste natürlich ein neuer Name her: das Würzfleisch war geboren. Und wir verraten dir, wie es geht.

Der beliebte DDR-Klassiker Würzfleisch vom Huhn eignet sich als Vorspeise und deftiges Hauptgericht. Ganz einfach nachkochen auf eat.de!

Die Greizer Wettengelstraße.

Wissenskartei rund um die DDR. Oberflächliche Informationen zu den wichtigsten Begriffen für den Einsatz in der späteren Grundschule oder in Sek.1. Tolle Bereic

Plakate sind wertvolle Zeitzeugen. Jene aus der DDR zeigen, wie sich der Staat entwickelte und auch wie er versuchte, seine Bürger zu beeinflussen.

Im Westen galt er als "Helmut Newton der DDR", Günter Rössler selbst mochte diesen Titel jedoch nicht, denn er wollte Frauen so zeigen, wie sie wirklich waren - nackt, aber ohne aufreizende Posen. Nun ist der berühmte Aktfotograf im Alten von 86 Jahren gestorben.

Schmalz nach Omas Art Schmalz nach Omas Art kann als Brotaufstrich oder zum Braten und Kochen verwendet werden. Es wurde oft als einfacher Ersatz für Butter verwendet, besonders in Zeiten, in denen andere Fette knapp waren. Beachten Sie, dass es sich hierbei um eine traditionelle Zubereitung handelt, und die Verwendung von Schmalz kann je nach Ernährungspräferenzen variieren. Zutaten für das Schmalz nach Omas Art 500 g Flomen oder Rückenfett 1/2 - 1 Zwiebel 1 Apfel - nicht zu groß 1/2 Lorbeerblatt 2 Wacholderbeeren Thymian Majoran etwas Rosmarin Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung des Schmalz nach Omas Art Zuerst Flomen in den Topf geben und langsam auslassen. Gewürze hinzugeben. Wenn es anfängt leicht braun zu werden die klein geschnittene Zwiebel und den klein geschnittenen Apfel hinzugeben. Alles langsam auslasen bis es schön braun ist. Wir sieben es durch und machen die Grieben extra, da es nicht alle mit Grieben mögen. Nun erkalten lassen. Fertig Bild für dein Pinterest-Board Rezept & Fotos: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank Rezept-Bewertung

Du suchst noch nach einem DDR-Rezept für gefüllte Eier? Wir haben im Kochbuch gekramt und zeigen dir, wie dir die leckere Fülling gelingt.

Wandern im Grünen Band von Deutschland, heißt wandern an der ehemaligen innerdeutschen Grenze. Routenbeschreibung für den Grenzparcours um den Mechower See.

Sein Vater war ein DDR-Fernsehstar, Frank Schäfer hatte stets Ärger mit der Polizei. Er frisierte im Palast der Republik – und kam bei Udo Walz gar nicht gut an.

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Mürbeteig Der Mürbeteig aus der DDR ist ein zeitloses Rezept, das bis heute begeistert. Ursprünglich verwendet für klassische Kekse und Kuchen, ist dieser Teig vielseitig anpassbar und bietet Raum für kreative Experimente. Ob mit einer Prise DDR-Nostalgie oder als neue kulinarische Entdeckung – dieses Grundrezept aus dem Jahr 1959 ist ein echter Schatz. Lass dich inspirieren und teile die Freude am Backen mit deinen Freunden auf Facebook oder speichere das Rezept auf Pinterest! Anzahl der Portionen: Für ca. 500 g Teig Diese Zutaten brauchen wir für den Mürbeteig Menge Zutat 250 g Mehl 1 Ei 125 g Butter oder Margarine 65 g Zucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillinzucker oder 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale oder 3 bittere Mandeln PantherMedia / belchonock Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird der Mürbeteig gemacht Das Mehl auf ein Backbrett sieben und in eine Vertiefung das Ei geben. Auf dem Mehlrand die Butterflocken und die übrigen Zutaten verteilen. Zunächst alles mit einem Messer rasch untereinander hacken, dann mit kühler Hand verarbeiten. Der durchgeschnittene Teig darf keinerlei Mehlklümpchen mehr zeigen. Kalt gestellt mindestens 30 Minuten rasten lassen und nach Rezept-Vorschrift weiter verarbeiten. 1/3 der Mehlmenge kann durch gekochte, geriebene Kartoffeln ersetzt werden, dann ist allerdings weder der Teig noch das Gebäck längere Zeit haltbar und frisch. Das Gebäck bekommt eine lockerere Beschaffenheit, wenn die Hälfte der Mehlmenge durch Semmel- oder Kuchenbrösel, ausgetauscht oder dem Teig 1 Prise Backpulver zugesetzt wird. Ein anderes, ebenfalls sehr gutes Rezept lautet: 300 g Mehl, 200 g Butter oder Margarine, 100 g Zucker und Gewürz verarbeiten. Schwierigkeit: Leicht Zubereitungszeit: 10 Minuten plus 30 Minuten Ruhezeit Nährwertangaben (pro Portion): Nährstoff Menge pro Portion Kalorien 180 kcal Kohlenhydrate 20 g Fett 10 g Eiweiß 2 g Ballaststoffe 1 g Haltbarkeit und Aufbewahrung: Gut verpackt im Kühlschrank ist der Teig bis zu einer Woche haltbar. Alternativ kann er eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden. Küchenutensilien: Backbrett Messer Teigroller Ausstechformen (optional) Tipps für den perfekten Genuss: Verwende kalte Butter oder Margarine für einen mürben Teig. Experimentiere mit verschiedenen Aromen wie Zitronenschale oder Mandeln. Rolle den Teig nicht zu dünn aus, damit er nicht bricht. Variationen: Ersetze einen Teil des Mehls durch geriebene Kartoffeln für eine luftigere Konsistenz. Oder füge Semmel- oder Kuchenbrösel sowie eine Prise Backpulver hinzu. Informationen zu den Zutaten: Butter kann durch Margarine ersetzt werden. Für eine vegane Option eignet sich vegane Margarine. Tipps für Diabetiker: Ersetze Zucker durch Zuckerersatzstoffe in gleicher Menge für eine diabetikerfreundliche Variante. Fazit: Der Mürbeteig aus der DDR ist nicht nur ein Stück Geschichte, sondern auch ein Genuss für die Sinne. Mit seinem zarten Geschmack und der vielseitigen Verwendbarkeit ist er ein Muss für jeden Hobbybäcker. Also schnapp dir deine Backutensilien und tauche ein in die Welt der DDR-Küche – du wirst es nicht bereuen! Bild für dein Pinterest-Board Nach: Wir backen selbst, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1959 Rezept-Bewertung

Hefeklöße DDR-Klassiker neu entdeckt: Hefeklöße Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem traditionellen Rezept für Hefeklöße. Diese luftigen Klöße sind eine beliebte Beilage, die perfekt zu verschiedenen Fleischgerichten passt. Lass uns gemeinsam die Zubereitung dieser köstlichen Hefeklöße im DDR-Stil entdecken und den einzigartigen Geschmack der Vergangenheit genießen! Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 10-12 köstliche Hefeklöße. Zutaten für die Hefeklöße 500 Gramm Mehl 1/4 Liter Milch 1 Ei 30 Gramm Hefe 1 Prise Salz Zubereitung der Hefeklöße Vorbereitung des Hefeteigs: Hefe zerbröseln und mit etwas lauwarmer Milch vermischen. Warm stellen, bis die Hefe aktiviert ist. Teig kneten: Aktivierte Hefe, restliche Milch, verquirltes Ei und Salz zum gesiebten Mehl geben. Zu einem festen Teig kneten. Gehen lassen: Den Teig mit Mehl bestäuben und für eine Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Formen der Klöße: Den Teig erneut durchkneten und in Brote (Rollen) formen. Diese in gleichmäßige Stücke schneiden und zu runden Klößen formen. Aufgehen lassen und Kochen: Die Klöße auf ein bemehltes Blech legen, abdecken und weitere 15 Minuten gehen lassen. Anschließend in siedendes Salzwasser geben und 5 Minuten gar ziehen lassen. Servieren: Die gekochten Klöße aus dem Wasser nehmen und mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit sie locker und trocken werden. Serviere sie als Beilage zu Fleischgerichten mit einer köstlichen Soße oder auch zu Obst und Pflaumenmussoße. Schwierigkeit des Rezepts: Die Zubereitung der Hefeklöße erfordert ein wenig Geduld, ist aber insgesamt nicht schwer. Mit etwas Übung gelingen sie perfekt! Nährwertangaben (pro Portion): Kalorien: ca. 150 kcal Kohlenhydrate: 30 g Eiweiß: 5 g Fett: 1 g Zubereitungszeit: Die Zubereitung der Hefeklöße dauert insgesamt etwa 1,5 bis 2 Stunden, einschließlich der Geh- und Kochzeit. Haltbarkeit und Aufbewahrung: Die Hefeklöße können für einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren kurz erwärmen, um ihre Frische zu erhalten. Küchenutensilien: Große Schüssel zum Kneten des Teigs Kochtopf für das Salzwasser Sieb zum Abgießen der Klöße Tipps zum Rezept: Achte darauf, dass das Salzwasser nur siedet und nicht kocht, um die Klöße schonend zu garen. Variiere die Größe der Klöße je nach Vorliebe und Verwendungszweck. Welches Getränk oder Beilagen eignen sich? Genieße die Hefeklöße mit einer süßen Sauce wie Vanillesauce oder Pflaumenmus und einem heißen Getränk wie Tee oder Kaffee. Variationen des Rezepts: Experimentiere mit verschiedenen Mehltypen für eine Variation im Geschmack und der Textur der Klöße. Füge dem Teig Rosinen oder Zitronenschale hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erhalten. Tipps für Diabetiker: Achte auf die Portionsgröße und begleite die Hefeklöße mit einer proteinreichen Beilage, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Fazit: Die Hefeklöße sind ein traditionelles DDR-Gericht, das auch heute noch begeistert. Mit ihrer luftigen Konsistenz und vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten sind sie eine köstliche Ergänzung zu jedem Gericht. Probiere dieses einfache Rezept aus und erlebe den unverwechselbaren Geschmack der DDR-Küche in deinem eigenen Zuhause! Bild für dein Pinterest-Board Nach: Kochkunst aus dem Fernsehstudio Drummer/Muskewitz Rezept-Bewertung

Letscho nach Hausmacherart Zutaten 1000 g Paprikaschoten 750 g frische Tomaten 150 g Zwiebeln 75 g Schmalz 50 g magerer Speck Salz Gewürzpaprika Letscho nach Hausmacherart © Bildagentur PantherMedia / oksixx Zubereitung Die Tomaten werden gut gewaschen und ohne Kerngehäuse in grobe Stücke geschnitten. Die Paprikaschoten werden ebenfalls gut gewaschen, entkernt und in ziemlich breite Stücke geschnitten. Den geräucherten Speck schneidet man in kleine Würfel und läßt ihn zusammen mit dem Schmalz aus. Die Zwiebeln werden feingehackt und in dem Fett schön braun geröstet, dann bestreut man das Ganze mit Gewürzpaprika und gibt die Stücke der vorbereiteten Paprikaschoten und der Tomaten dazu. Bei kleiner Flamme wird das Letscho gargedünstet, ab und zu kann etwas Wasser dazugegeben werden. Gewürzt wird mit Salz. Pin mich! [Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964] Rezept-Bewertung

Sächsische Quarkkeulchen mit Kartoffeln sind ein Klassiker aus Omas Küche, mit dem ich in der DDR aufgewachsen bin. Zum Rezept:

Deftige Suppen sind in der Region beliebt. So wie dieses Rezept für eine Thüringer Linsensuppe, echte Hausmannskost.

Scheiterhaufen Bereit für eine kulinarische Reise in die bayerische und österreichische Küche? Unser Scheiterhaufen, inspiriert von einem traditionellen DDR-Rezept, ist genau das Richtige! Diese köstliche Mehlspeise, auch bekannt als Žemlovka in Tschechien und der Slowakei, wird dich mit seinem herrlichen Aroma von Äpfeln, Zimt und Zitrone verzaubern. Also lass uns gemeinsam diesen himmlischen Scheiterhaufen zaubern und die Aromen vergangener Zeiten wieder aufleben lassen! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern, damit du es immer griffbereit hast, wenn dich die Lust auf etwas Süßes überkommt. Beispielfoto Scheiterhaufen / Panzi [Public domain]Portionen: Dieses Rezept reicht für etwa 4 bis 6 Portionen dieses himmlischen Scheiterhaufens. Ideal für gemütliche Familienabende oder gesellige Zusammenkünfte mit Freunden! Zutaten für den Scheiterhaufen 4 bis 5 altbackene Brötchen 150 g Butter 400 g Äpfel 70 bis 80 g Zucker 1 Teelöffel Zimt abgeriebene Schale von 1 Zitrone 100 g Rosinen 1 Eßlöffel Rum 3/8 Liter Milch 3 Eier Zubereitung des Scheiterhaufens Schneide die altbackenen Brötchen in dünne Scheiben. Erhitze die Butter in einem Topf und röste die Brötchenscheiben darin goldbraun. Lass sie anschließend abkühlen. Schäle und reibe die Äpfel. Vermische sie mit Zucker, Zimt und Zitronenschale. Füge die Rosinen und den Rum hinzu. Fette eine Auflaufform ein und schichte abwechselnd Brötchenscheiben und Apfelmasse. Beende die Schichtung mit einer Lage Brötchenscheiben. Verquirle die Eier mit der Milch und gieße die Mischung über den Scheiterhaufen. Backe alles etwa 40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis der Scheiterhaufen goldbraun und schön knusprig ist. Schwierigkeitsgrad: Dieses Rezept ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis ist die Mühe definitiv wert! Selbst ungeübte Köche können mit etwas Geduld und Liebe zum Detail einen köstlichen Scheiterhaufen zaubern. Nährwertangaben (pro Portion): Kalorien: 382 kcal Kohlenhydrate: 49 g Fett: 18 g Eiweiß: 7 g Zubereitungszeit: Die Zubereitung dieses himmlischen Scheiterhaufens dauert etwa 30 Minuten, aber das Backen im Ofen beansprucht zusätzliche 40 Minuten. Plan also genug Zeit ein, um das volle Aroma zu genießen! Haltbarkeit und Aufbewahrung: Der Scheiterhaufen kann im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Aber mal ehrlich, er schmeckt am besten frisch aus dem Ofen! Küchenutensilien: Auflaufform Schneidebrett und Messer Topf Schneebesen Tipps zum Rezept: Experimentiere mit verschiedenen Apfelsorten für unterschiedliche Aromen. Granny Smith für eine leicht säuerliche Note oder Boskop für eine süß-saure Geschmacksexplosion! Serviere den Scheiterhaufen mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Prise Zimtzucker für ein extra köstliches Finish. Passende Getränke und Beilagen: Genieße deinen Scheiterhaufen entweder pur oder serviere ihn mit einer cremigen Vanillesauce für einen zusätzlichen Genuss. Ein Glas würziger Glühwein oder eine Tasse heißer Apfeltee passen perfekt dazu! Variationen des Rezepts: Statt Äpfeln kannst du auch Birnen verwenden, um einen köstlichen Birnenscheiterhaufen zu zaubern. Für eine herzhafte Variante kannst du den Zucker durch Käse ersetzen und den Rum weglassen. Voilà, ein herzhafter Käsescheiterhaufen! Tipps für Diabetiker: Achte auf die Zuckermenge und wähle gegebenenfalls zuckerarme oder zuckerfreie Alternativen, um den Scheiterhaufen diabetikerfreundlich zu machen. Fazit: Mit diesem traditionellen Rezept für Scheiterhaufen kannst du die herzerwärmende Küche Bayerns und Österreichs in dein Zuhause bringen! Also mach dich bereit für einen himmlischen Genuss, der dich und deine Lieben verzaubern wird. Prost und guten Appetit! Bild für dein Pinterest-Board Nach: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982 Rezept-Bewertung

Die Vielfalt ostdeutscher Küche: Buletten mit Majoran In den 70er Jahren waren einfache, herzhafte Gerichte ein fester Bestandteil der DDR-Küche. Buletten mit Majoran waren damals ein beliebtes und kostengünstiges Gericht, das in vielen Haushalten regelmäßig auf den Tisch kam. Die Einfachheit der Zubereitung und der unverwechselbare Geschmack machten diese Buletten zu einem Klassiker, der bis heute in Erinnerung bleibt. Ein Blick zurück in die DDR-Küche In der DDR waren Lebensmittel oft knapp, und die Menschen mussten kreativ sein, um aus den vorhandenen Zutaten schmackhafte Gerichte zuzubereiten. Buletten mit Majoran sind ein perfektes Beispiel dafür, wie aus einfachen und preiswerten Zutaten ein köstliches Essen entstehen kann. Das Rezept aus dem Jahr 1978, das wir heute vorstellen, ist eine Hommage an diese Zeit und ein Zeugnis für die Kochkunst der DDR. Anzahl der Portionen Das Rezept reicht für etwa 4 Portionen. Zutaten für die Buletten mit Majoran Menge Zutat 500 g Hackfleisch (halb Schwein, halb Rind) 1 Stück Semmel 2 Stück Eier 1 TL Salz 1 EL Majoran 40 g Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung der Buletten mit Majoran Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Bratzeit: ca. 45-50 Minuten Die Semmel in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Das Hackfleisch mit der eingeweichten Semmel, den Eiern, Salz und Majoran gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen und zu Buletten formen, die etwa 4 cm dick sein sollten. In einer großen Pfanne die Margarine zerlassen und die Buletten von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die angebratenen Buletten in eine vorgeheizte Röhre geben und bei starker Hitze etwa 20 Minuten braten. Die Buletten umdrehen und weitere 20-25 Minuten braten, bis sie durchgegart sind. Schwierigkeit des Rezepts Die Zubereitung von Buletten mit Majoran ist nicht besonders schwierig und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Mit unserer einfachen Anleitung gelingen dir die Buletten garantiert! Nährwertangaben (pro Portion) Nährstoff Menge Kalorien ca. 350 kcal Kohlenhydrate 10 g Fett 25 g Eiweiß 20 g Haltbarkeit und Aufbewahrung Reste der Buletten können im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren und später wieder aufwärmen. Küchenutensilien Große Pfanne Röhre oder Backofen Schneidebrett Messer Tipps für den perfekten Genuss Serviere die Buletten mit Majoran mit traditionellen DDR-Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse, Salaten oder Brot. Vergiss nicht, eine leckere Sauce dazu zu reichen, zum Beispiel braune Soße oder Senfsoße. Du kannst die Buletten auch mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern variieren, um deinem Geschmack anzupassen. Welche Beilagen eignen sich für die Buletten mit Majoran? Kartoffeln: Pellkartoffeln Kartoffelpüree Bratkartoffeln Gemüse: Gedünstetes Gemüse wie grüne Bohnen, Erbsen und Möhren Bunte Gemüsemischung aus Paprika, Zucchini und Auberginen Salate: Grüner Salat Gemischter Salat mit Tomaten, Gurken und Blattsalaten Saucen: Braune Soße Senfsoße Joghurtsauce mit Kräutern Brot: Frisches Brot oder Brötchen Variationen des Rezepts Du kannst andere Fleischsorten wie Geflügel oder Lamm verwenden, um die Buletten zu machen. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack zu variieren. Anstelle von Semmel kannst du auch Paniermehl verwenden, um die Buletten zu binden. Informationen zu den Zutaten Hackfleisch: Verwende eine Mischung aus Schweine- und Rinderhack für den besten Geschmack. Semmel: Die eingeweichte Semmel sorgt für eine saftige Textur der Buletten. Majoran: Das intensive Aroma des Majorans verleiht den Buletten ihren charakteristischen Geschmack. Tipps für Diabetiker Achte darauf, die Buletten nicht zu lange zu braten, um eine zu starke Bräunung zu vermeiden. Vermeide zu fettige Beilagen und Saucen und wähle stattdessen leichtere Optionen wie gedünstetes Gemüse und Salate. Fazit Buletten mit Majoran sind ein zeitloser DDR-Klassiker, der auch heute noch begeistert. Mit unserem Rezept aus dem Jahr 1978 kannst du diesen köstlichen Genuss neu entdecken und deine Familie und Freunde verwöhnen. Guten Appetit! Bild für dein Pinterest-Board [Nach: Lorbeer ist ein Küchenkraut - Sybilles Kochbuch » Verlag für die Frau, Leipzig, 1978] Rezept-Bewertung

Tarator (Kalte Gurkensuppe) Tarator ist eine erfrischende und gesunde Option für heiße Sommertage. Sie kann als Vorspeise oder leichtes Mittagessen serviert werden und passt gut zu geröstetem Brot. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982: PantherMedia / rusak (YAYMicro) Diese Zutaten brauchen wir für die Kalte Gurkensuppe 2 Flaschen Joghurt 1/4 Liter Milch oder saure Sahne Salz Pfeffer nach Belieben 3 Knoblauchzehen 4 Eßlöffel Öl 1 Salatgurke 2 Eßlöffel Dill 2 Eßlöffel gehackte Nüsse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird die Kalte Gurkensuppe gemacht Den Joghurt mit Milch oder Sahne glatt schlagen, etwas Salz, Pfeffer und den fein geriebenen Knoblauch zugeben. Unter stetem Rühren Öl zugießen, dann die fein geschnittene oder geraspelte Gurke sowie den fein gehackten Dill unterheben. Die Suppe kalt stellen. Kurz vor dem Auftragen gehackte Nüsse darüberstreuen. Bild für dein Pinterest-Board Nach: Obst und Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1982 Rezept-Bewertung

Omas Holundersuppe Diese Holundersuppe ist ein köstliches und traditionelles Rezept, das besonders im Sommer erfrischend ist. Die Kombination aus dem süßen und aromatischen Holundersaft mit Zimt und Zitronenschale ergibt einen einzigartigen Geschmack, der sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. © Bildagentur PantherMedia  / photooasis Anzahl der Portionen Dieses Rezept reicht für etwa 4 Portionen. Zutaten für Omas Holundersuppe Reife frische Holunderdolden (etwa 250 g) Zimt Zitronenschale Zucker nach Belieben 1 Prise Salz 20 g Butter 1 Glas Weißwein 1 Teelöffel Kartoffelmehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende dieser Seite. Zubereitung von Omas Holundersuppe Die Holunderdolden gründlich waschen und die Beeren von den Stielen entfernen. Die Dolden zusammen mit einer Prise Zimt und der Zitronenschale in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Alles für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind. Die gekochten Holunderbeeren durch ein feines Sieb passieren, um den Saft zu extrahieren. Den Holundersaft zurück in den Topf geben und mit Zucker nach Belieben süßen. Eine Prise Salz und die Butter hinzufügen und alles zum Kochen bringen. In einem separaten Glas den Weißwein mit dem Kartoffelmehl verrühren, bis eine glatte Paste entsteht. Diese Mischung langsam in die kochende Holundersuppe einrühren und dabei kontinuierlich umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Die Suppe einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Die fertige Holundersuppe heiß servieren und je nach Geschmack mit einer weiteren Prise Zimt oder frischer Zitronenschale garnieren. Die Suppe kann sowohl warm als auch kalt genossen werden und eignet sich perfekt als erfrischendes Sommergericht. Kalorien Eine Portion dieser Holundersuppe enthält ungefähr 150 Kalorien. Zubereitungszeit Die Zubereitung der Holundersuppe dauert insgesamt etwa 45 Minuten. Haltbarkeit Die Holundersuppe kann im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Servieren einfach kurz aufkochen und gegebenenfalls mit etwas Wasser verdünnen. Küchenutensilien Für die Zubereitung dieser Holundersuppe werden ein großer Topf, ein feines Sieb, ein Glas zum Anrühren der Weißwein-Kartoffelmehl-Mischung und ein Kochlöffel benötigt. Tipps zum Rezept Achte darauf, reife Holunderdolden zu verwenden, um den vollen Geschmack der Beeren zu erhalten. Wenn du die Suppe lieber süßer magst, kannst du mehr Zucker hinzufügen. Verwende für ein intensiveres Aroma gerne mehr Zimt und Zitronenschale. Falls du keine frischen Holunderdolden hast, kannst du auch Holundersaft aus dem Supermarkt verwenden und ihn mit Zimt und Zitronenschale aufkochen. Variationen des Rezeptes Statt Weißwein kannst du auch Apfelsaft oder Wasser verwenden, um die Suppe zu verdünnen und ihr eine fruchtige Note zu verleihen. Für eine cremigere Konsistenz kannst du einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Ingwer oder Nelken, um der Suppe eine individuelle Note zu verleihen. Serviere die Holundersuppe mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne für eine besondere Note. Bild für dein Pinterest-Board Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Rezept-Bewertung

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Umgeben vom Thüringer Wald, liegt das Städtchen Oberhof im Herzen Deutschlands und gilt seit jeher als Mekka des Wintersports. Die meisten kennen Oberhof wohl durch die internationalen sportlichen Wettkämpfe, die hier regelmäßig ausgetragen werden. Erst kürzlich, im Januar und Februar 2023, fanden die Rennrodel- und Biathlon Weltmeisterschaften statt. Doch es gibt weitaus noch mehr Gründe […]

Thüringen, Deutschland

Leckere Frikadellen kannst du nicht nur aus Hackfleisch zubereiten. Mit unserem Rezept zauberst du original DDR-Fischbuletten.