Don't these just look absolutely dreamy??? trust me... they are!!! lemon cupcakes with lemon curd filling and lemon buttercream I'll repeat: lemon love, love lemon, lemon, lemon, lemon, love, love, love :) Limoncello Cupcakes cupcakes: 1 1/2 cups all-purpose flour 1 teaspoon baking powder 1/2 teaspoon salt 1/2 stick butter 2 oz cream cheese 1 cup sugar 3 large eggs 1 tablespoons limoncello 1/2 cup buttermilk 1/4 cup lemon juice zest of one lemon Beat softened butter and cream cheese. Add sugar and mix until light and fluffy. Add eggs, one at a time, mixing well after each. Add the limoncello and beat until well mixed. Sift together flour, baking powder and salt. Alternately add flour and buttermilk to butter mixture. Mix in the lemon juice and lemon zest just until combined. Pour into prepared cupcake pans (it made 18 cupcakes for me) and bake at 325 for about 17 minutes. Cool on wire racks. lemon curd filling: 1/2 cup lemon juice zest of two lemons 1/4 cup sugar 1 egg 1 egg yolk Mix lemon juice, lemon zest, and sugar of medium heat until boiling. Whisk egg and egg yolk. Whisk lemon mixture into eggs off the heat (to temper). Add all back to sauce pan and cook over medium heat, whisking constantly, until thickened. Cool completely. Use a melon baller to scoop a hole into tops of cooled cupcakes. Fill with cooled lemon curd. lemon buttercream icing: 1/2 stick butter 6 oz cream cheese 4 cups powdered sugar 2 tablespoons limoncello Beat butter and cream cheese. Add limoncello and beat until smooth. Beat in powdered sugar until desired icing consistency is obtained. Ice filled cupcakes. Garnish with lemon slices. They are so pretty and so yummy! Especially to someone who enjoys lemon as much as I do! A perfect summer treat! (and even though it's only March, since the weather has been between 70 - 85, I'm in full summer mode) Recipe origionally found here (I adapted the buttercream to my taste)
Wij houden van zo'n hartige taart met broccoli. Aan dit broccolitaart recept voegden we cherrytomaten en mozzarella toe. Yum!
Het perfecte basisrecept voor vanille cupcakes. Met dit recept voor cupcakes kun je eindeloos variëren in smaken en met of zonder botercrème!
Lekkere frangipane taart met rabarber. Slechts 5 ingrediënten, dit wil je proeven. Klik hier voor het recept.
Ben jij liefhebber van de enige echte Speculoos pasta? Dan heb ik een heerlijk recept voor een no-bake Speculoos Cheesecake voor je!
A grown-up cupcake treat: Lemon Limoncello Cupcakes! Yum!!
Combineer een krokante granola met smeuïge dadels en er ontstaat een overheerlijke ontbijttaartbodem! Deze ontbijttaartjes zijn glutenvrij én gezond!
Dit recept voor zuurkooltaart is super lekker en makkelijk om te maken! Zuurkool uit de oven heeft zo een hele andere smaak.
Je hebt soms van die taartjes waarbij je bij de eerste hap al denkt: dit ga ik nog veel vaker maken. Daar is dit vanillemousse taartje met aardbeiensaus...
Deze appel crumble taart is volgens mijn buurvrouw de allerlekkerste die ze ooit had. Benieuwd wat jij er van zal vinden!
Een hele poos geleden kreeg ik het verzoek al eens: hoe maak je vanille cupcakes van kokosmeel. Het is helemaal niet moeilijk. Kokosmeel is sowieso een heel makkelijk meel om lekkere luchtige cupcakes mee te bakken. Je hoeft ook niet bang te zijn dat er een overheersende kokossmaak aan zit. Als je niet weet dat … "Vanille cupcakes van kokosmeel" verder lezen
Een erg lekker en makkelijk recept voor frisse citroen kwarktaart met boterkoekbodem. Daar wil iedereen tijdens een verjaardag een stuk van!
De kruimelvlaai hoort bij trakteren voor verjaardagen. Met dit recept voor zelf kruimelvlaai met banketbakkersroom maken. Gele room ook wel..
Ingrediënten voor het deeg: - de rasp van 1 citroen - 250 g zelfrijzendbakmeel - 80 g suiker - 150 g boter, op kamertemperatuur - 1 ei - mespuntje zout Mascarponevulling: - 1 vanillestokje - 100 g suiker - 325 g masarpone - rasp van 1 citroen (optioneel) - 2 eieren - 100 g bloem - 2 appels (bv Jonagold) - 75 g suiker - ½ tl kaneel Garnering: - 3 el abrikozenjam - 3 el water Bereiden: 1. Voor het deeg: doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom (of keukenmachine) en kneed het tot een samenhangend deeg. Verpak in plasticfolie en laat minimaal een half uur in de koelkast rusten. 2. Vet een taartvorm (Rudolph gebruikt een rechthoekige taartvorm van 35 x 11 cm, maar ik was bang dat niet alles erin zou passen), dus gebruikte ik een springvorm van 24 cm doorsnede. Ik belegde de bodem ook nog met bakpapier. Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een ronde vorm iets groter dan je springvorm. Leg het deeg in de vorm, ook minstens 2 cm tegen de opstaande rand. Prik gaatjes in het deeg en zet tot gebruik in de koelkast. 3. Verwarm de oven voor op 180' c boven-en onderwarmte. 4. Doe de mascarpone in een kom en roer los met de suiker, de zaadjes uit het vanillestokje, voeg één voor één de eieren toe en meng als laatste de bloem erdoor. Schenk de mascarponevulling op het deeg, net onder de rand. Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes. Steek de plakjes dakpansgewijs in de mascarpone vulling. Meng de suiker met de kaneel en bestrooi hiermee de appelplakjes. 5. Bak de taart ca 50 minuten in de voorverwarmde oven tot hij goudbruin en gaar is. Laat afkoelen en verwijder de vorm. 6. Voor de garnering: verwarm de abrikozenjam met het water en bestrijk de bovenkant van de taart ermee. Bron: Rudolph's Bakery Jullie zullen wel denken; alweer een appeltaart. Ja, weer een appeltaart, daar kun je nooit genoeg recepten van hebben en dit is een heerlijke romige variant. Zelf heb ik nog wat citroenschil toegevoegd aan het mascarponemengsel om de vulling nog wat frisser te maken. Héérlijk bij een kopje koffie of thee en natuurlijk ook als dessert met een klodder slagroom, crème fraîche of een bolletje ijs.
Nu hoor ik je denken: 'alweer een citroen meringue baksel?' Jazeker. Na het proeven van de citroen meringue chocoladetaart vr...
Super zachte en fluffy cupcakes, altijd een succes! Dit is eigenlijk gewoon het standaard cake recept waarvoor je glazen gebruikt, […]
Dit recept voor lemon bars valt bij bijna iedereen in de smaak. De heerlijke smeuïge citroenrepen zijn perfect bij een high tea, maar ook bij een picknick of gewoon als toetje.
Ik wilde van de week wat lekkers bakken, maar het moest niet te veel tijd kosten en ik moest er niet teveel voor nodig hebben, want ha...
De perzik. Een goddelijk lekkere vrucht: zacht, fris, geurig, sappig en verrukkelijk zoet. Heerlijk om zo uit het vuistje te eten o...
Een overheerlijke vegan en glutenvrije aardbeien kwarktaart waar iedereen dol op is! Met een robuuste bodem gemaakt van havermout, dadels en amandelmeel en een luchtige aardbeienvulling. Perfect voor deze lente en zomer. We laten je zien hoe je deze taart zelf kan maken. Glutenvrij, lactosevrij én vegan!
De allerlekkerste glutenvrije recepten van het afgelopen jaar heb ik voor jou op een rijtje gezet. Van MonChoutaart tot glutenvrije appeltaart
Zin in een gebakje op Koningsdag? Deze heerlijke frisse sinaasappel-yoghurtcake zal het zeker weten goed doen op deze feestdag vanwege zijn oranje kleur.
Citroen meringue taart is een typisch Frans recept, deze tarte au citron is fris en zoet tegelijk. Dit recept is echt heerlijk. Proef het zelf.
Speculoos cheesecake, hier word je blij van! Met een bodem van verkruimelde speculoos, een romige cheesecakevulling en heel veel speculoos.
Semifreddo is een heerlijk Italiaans dessert dat de perfecte balans biedt tussen ijs en cake. Het is een gegarandeerd succes bij feestjes en diners. In dit
Altijd gedacht dat het moeilijk was om een rijstevlaai te bakken? Met dit recept bewijs ik je het tegendeel. Deze vlaai is zelfs verrassend eenvoudig!
Met mijn koolhydraatarme levensstijl gebruik ik helemaal geen suiker meer dus ik maakte koolhydraatarme amandelmeel cupcakes met Sukrin als suikervervanger.
Met dit basisrecept bak jij in een handomdraai je eigen biscuit om in een prachtige layer cake te verwerken.
We laten je vandaag zien hoe je deze simpele amandeltaart kunt maken. Je hebt maar 6 ingredienten nodig om dit lekkere recept te maken. Benieuwd? Kijk dan gauw verder. Recept voor 6 personen Tijd: 20 min. + 50-55 min. in de oven Benodigdheden: 250 gr roomboter (op kamertemperatuur) 250 gr bloem 250 gr amandelmeel 250 […]
Lekker pompoencake recept met maple syrup. Hij valt in de categorie gezonde cake, maar hij is net zo lekker. Probeer het zelf!
In deze blog vind je 3 recepten voor bananenbrood. Een recept met alle remmen lossen, 1 zonder suiker en 1 gezond. Alle 3 heerlijk!
