Přemýšlíte, jak zužitkovat cukety, které se vám urodily na zahrádce? Připravit si můžete spoustu slaných i sladkých receptů. Ochutnali jste již zavařené cuketové zelí? Tato zdravá pochoutka je snadná na přípravu, a tak se jí můžete zásobit na zimu. Máme pro vás ten nejlepší recept na zavařené cuketové zelí, který rozhodně stojí za vyzkoušení.

Na přípravu budete potřebovat: Já jsem připravovala ze 4kg cuket ( oloupaných a vydlabaných) a suroviny jsou k danému množství 4kg nahrubo nastrouhaných oloupaných cuket 50g soli 50g cukru 130ml octa 1 zarovnaná PL drceného kmínu Nejlepší na zelí jsou takto přerostlé cukety Postup přípravy receptu: Nastrouhané cukety dáme do velké mísy a smícháme se všemi uvedenými surovinami. Raději vše přidávejte postupně a ochutnávejte, jak vám budou chutě vyhovovat. Přidat můžete vždy. Pořádně promícháme a necháme 15 minut odstát, aby směs pustila šťávu. Do dobře vymytých sklenic směs napěchujeme, nahoře by se nám měla objevit šťáva, zavíčkujeme a sterilujeme 20 minut při 80C. Pak už jen v zimě sáhneme pro sklenici, zelí podle potřeby kdyžtak trochu slijeme, uděláme cibulovou jíšku a provaříme se zelím. Případně dochutíme.

K nejčastěji pěstovaným a v posledních letech také velmi oblíbeným druhům zeleniny patří bezesporu cuketa. Právě ta v těchto dnech postupně dozrává a již brzy její plody doslova zaplaví nejednu zahradu.

Když se vrátíte z dovolené a na zahrádce vás čeká pěkně velká cuketa, často i několik velkých cuket, mám pro vás tip. Cuketový pepřák je výborný jako syrový salát a sterilovaný vás potěší v zimních měsících.