Vous avez cuisiné en trop grande quantité ? Il vous reste du pain rassis ou des pommes qui ont grise mine ? Sachez que les restes de repas ou les fruits et légumes légèrement abimés peuvent être transformés en succulents mets. Pour &ea...
C'est une recette de prolétaire car nos moyens sont réduits et nous avons développé l'art de transformer les restes en festivité pour vivre heureux malgré les coups de canifs dans notre budget. Nous sommes fiers et heureux d'avoir créer cette recette et qu'elle puisse servir à d'autres personnes.
Recycler ses restes, c’est dans l’air du temps. Tant mieux pour (dans le désordre) l’environnement, le porte-monnaie et les papilles. Apprenez l’art et la manière de donner une seconde vie palpitante à vos restes de la semaine !
Hello les gourmand(e)s , aujourd'hui on fait de la cuisine anti gaspi, on cuisine les restes, c'est chez Cindy de Comme une envie de douceur que se déroule le Foodista Challenge ,elle a été nommée par Bénédicte de Douceurs Maison, et elle a eu la bonne idée de nous demander de lui cuisiner des restes de façon à se régaler pour presque rien, la contrainte , un fruit ou un légume de saison , une recette végétarienne (ça c'est pas le plus compliqué ^^ ) , et de la couleur sur nos photos . Le Foodista Challenge, est un défi culinaire qui a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton, le but étant de réunir les fous et folles de cuisine blogueurs ou non autour d’un thème imposé et pour le côté challenge 2 contraintes sont imposées pour pimenter le tout. Tout ça dans la bonne humeur et la convivialité. Quand on me parle de cuisiner les restes je pense de suite aux arancini , ces petites boules / pyramides de restes de risotto , une spécialité sicilienne , mais qu'on retrouve un peu partout en italie aussi. En automne je fais assez souvent du risotto à la courge butternut (ou à la citrouille) avec mon robot multicuiseur modèle g de chez Ollas GM , ça ne prend que 20 minutes en tout , et souvent il m'en reste , sauf que le risotto en principe ça ne se réchauffe pas , c'est en effet nettement moins bon que juste prêt , donc à nous les arancini à la courge , pour cette version j'ai mis une petite surprise croquante dans mes arancini , j'ai ajouté une noisette au cœur de la boulette de riz , l'arancini se pane et se frit , ce n'est pas super light , mais comme il fait super froid on a notre excuse , il nous faut du gras ^^ . Pour 4 personnes (entrée ) vous aurez besoin de : - 400 grammes de restes de risotto à la courge - 125 gramme de parmesan - 1 œuf - 2 à 3 c à soupe de farine - de la chapelure de pain - de l'huile neutre pour frire (environ 75 cl , filtrez une fois refroidie et réutilisez pour frire ce que vous voulez ) - une petite poignée de noisettes(autant que d'arancini) avec cette quantité j'en ai fait 16 Dans le reste froid de risotto de la veille ajoutez le parmesan, puis formez des boulettes de la taille d'une noix , insérez une noisette entière à l’intérieur. Roulez les boulettes dans la farine. Déposez les boulettes au froid pour 30 minutes (ou plus ) . Battez l’œuf en omelette , salez et poivrez , passez les arancini dans l’œuf battu puis dans la chapelure. Faites chauffer un bain d'huile dans le multicuiseur mode frire , température 180 °, (l'avantage du robot pour cela c'est que la température reste constante , et on sait facilement quand c'est bon pour la friture vu qu'il nous bippe gentiment pour nous le dire) pour faire frire les arancini . Si vous n'avez pas de robot faites chauffer de l'huile dans une casserole, l'huile doit être à 180 ° , quand on y plonge un morceau de pain il remonte à la surface et dore rapidement. Plongez y les arancini par petite quantité , pour ne pas baisser trop rapidement la température du bain de cuisson. Faites frire 2 à 3 minutes , jusqu'à ce que les boulettes soient bien dorées et croustillantes. Déposez les au fur et à mesure sur un plat garni d'un papier absorbant pour ôter le surplus d'huile. Servez bien chaud , j'aime bien les servir avec de la sauce pimentée thaï , mais une bonne sauce tomate relevée c'est agréable aussi , voire rien (prévoyez donc de faire deux fois trop de risotto pour avoir de quoi faire un plat le lendemain ). Régalez vous. Comme je ne suis pas la seule à cuisiner les restes si vous voulez de bonnes idées passez donc chez les copines : Mademoiselle cuisine de ♥La cuisine maison et pourquoi pas moi ? ♥ Emilie de ♥ Emilie Sweetness ♥ Lina de ♥ Desafio Chaud patate ♥ Helène de ♥ Keskonmange ♥ Marie de ♥ United colors of macarons ♥ Chris de ♥ La cuisine facile de Chris ♥ Lic de ♥ Aussi délicieux qu’un gâteau ♥ Elodie de ♥ La cuisine d’une toquée ♥ Caroline de ♥ Maison Caroline ♥ Gabrielle de ♥ Petite Cuillère et Charentaises ♥ Sab de ♥ Sab’n’Pepper ♥ ©2017 Keskonmangemaman? Tous droits réservés .Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur .Aucune copie sans autorisation préalable.
Recycler ses restes, c’est dans l’air du temps. Tant mieux pour (dans le désordre) l’environnement, le porte-monnaie et les papilles. Apprenez l’art et la manière de donner une seconde vie palpitante à vos restes de la semaine !
J'ai découvert ce plat du pauvre lors de notre voyage dans les Pouilles. C'est une recette anti-gaspi puisqu'on utilise du pain rassis
Recette des knodels allemandes ou autrichiennes, des boulettes de restes de pain sec anti-gaspillage
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Que ce soit au lendemain d'un repas de fête, d’un week-end entre amis, ou d’un anniversaire, les occasions de voir s’accumuler de la nourriture entamée ne manquent jamais...
Vous arrive-t-il d'accumuler du pain rassis à la maison et de vous retrouver avec une quantité de pain sec tout dur dont vous ne savez plus quoi faire (mis à part le balancer aux canards) ? Avez-vous déjà fini, malgré tous vos scrupules, par vous débarrasser de cet amoncellement, ruinant…
Il vous reste un peu de riz déjà cuit et vous ne savez pas quoi en faire ? Découvrez 5 recettes anti-gaspi pour cuisiner vos restes de riz.…
Une jolie découverte pour moi cette p'tite recette alsacienne avec des restes de viande de pot-au-feu! Cette viande est un peu sèche et on cherche souvent à la sublimer en la cuisinant de multiples façons: hachis parmentier, boulettes... J'ai profité...
En cette période de confinement, limiter ses déplacements est primordial, même quand il s’agit de faire ses courses. Ça tombe bien, on a trouvé trois recettes anti-gaspi imaginées par des chefs. Et elles sont garanties zéro déchet, parole de Voici !
Découvrez notre recette facile et rapide de Tourte anti-gaspi sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Recette des knodels allemandes ou autrichiennes, des boulettes de restes de pain sec anti-gaspillage
Laurent Mariotte, présentateur de l'émission "Petits plats en équilibre", a dévoilé sur Instagram une délicieuse recette de croquettes anti-gaspi pour ne plus avoir à jeter les restes de purée.
Chaque année, la France jetterait entre 20 et 30% de la nourriture produite. Pour réduire les déchets alimentaires, apprenez à cuisiner des recettes1
Une recette express pour écouler ses blancs d’œufs avec gourmandise
Cette terrine, qui se déguste froide, peut être réalisée avec toute sorte de viande, crue ou cuite.
Une recette anti-gaspi étonnante et absolument délicieuse. A tester de toute urgence !
utiliser les restes de poulet rôti dans des yakitoris, faisable et még gourmand !
Vous avez vu un peu large pour vos dips apéro et il vous reste des pots de houmous sur les bras ? Pour éviter le gâchis, recyclez-les dans cette recette originale...
Pain perdu, club sandwich, pudding… La brioche rassie peut être utilisée dans plein de recettes gourmandes. Il serait dommage de la gâcher !
Voilà, c'est fait. Je me suis enfin attaquée à la réalisation des Fleischschnacka. Il était grand temps ! D'autant que mon mari pourtant ancré en Alsace depuis sa naissance n'en avait jamais goûté. Autant vous dire que si, tout comme lui, vos papilles n'ont pas encore rencontré cette spécialité alsacienne, vous êtes…
Que celui qui n'aime pas le pain perdu lève la main ? A la rédac de 750g, on aime tellement cela qu'on s'est amusé à le présenter de 10 façons différentes pour se régaler encore plus. C'est parti pour les recettes.
Une nouvelle recette anti-gaspi à base de croûtons de pain sec: des galettes de pain veggie!
Mini chicken pies ou comment finir les restes su chapon.
Vous avez des restes au frigo ? Faites-nous confiance, on a la recette qu’il vous faut ! Le Hoppel Poppel est une recette berlinoise, apparue dans la capitale
Une très bonne manière de recycler du pain un peu rassis, il donne une pâte bien croustillante!
Pour ceux qui suivent un peu ce blog, vous n'ignorez sans doute pas mon aversion pour le gaspillage alimentaire et avez peut-être vu passer l'une ou l'autre recette anti-gaspi. Un des moyens de lutter à son niveau contre le gâchis est de recycler les restes. Plutôt que de manger plusieurs fois d'affilée…
Hors de question que ce reste de purée finisse à la poubelle ! Découvrez des recettes anti-gaspi sucrées et salées pour en faire bon usage.
Avec le i-Cook'in, finies les pannes d'inspiration. Une recette irrésistible, originale, pour tous les jours et pour tous les goûts !
Un tiramisu pour utiliser les restes ? Le chef pâtissier du Printemps, Bryan Esposito, a préparé pour l’ADEME en partenariat avec "Chef 4 the planet", une recette anti-gaspi avec des restes de viennoiseries !
Ce mardi 16 octobre, c’est la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. En France, nous jetons chaque année 10 millions de tonnes d’aliments consommables. Cela représente 20 à 30kg de déchets alimentaires par personne, dont 7kg de produits encore emballés !...
Voici une astuce de grand-mère à adopter en cuisine : anti-gaspi et facile, le bouillon élaboré avec des restes de nourriture donnera du goût à tous vos ramens, soupes et sauces.
Comment recycler des restes de viennoiseries ou de panettone rassis ? La cheffe Hélène Darroze a la recette anti-gaspi parfaite : le bread and butter pudding.
Il arrive souvent que la demie-baguette de pain (qu'elle ait été achetée chez le boulanger du coin, ou bien confectionnée maison, de vos blanches mains, par exemple selon cette recette), oubliée dans un coin de la cuisine, soit retrouvée quelques jours...
Un repas bien équilibré pour les enfants récalcitrants au lait ou à la purée.
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La recette des farcis niçois d'Amefa
