Recettes d'Halloween faciles et effrayantes, avec des idées comme des spaghettis et des cookies en forme d'araignées.
5 tutos faciles pour des décorations d'Halloween façon Manoir hanté
Vous savez combien j'aime les pâtes. J'ai toujours envie de découvrir de nouvelles façons de les cuisiner. En cette semaine d'Halloween, je voulais mettre à l'honneur une nouvelle fois les courges, et plus particulièrement la butternut. Il y a tellement de façons de l'accommoder. Et avec des pâtes, ça donne quoi ? Le résultat est une magnifique sauce crémeuse à souhait, à la jolie couleur orangée que l'on aime tant en ce moment. Vous allez adorer. Et vos enfants aussi, c'est certain. Pour réaliser cette sauce, c'est très simple. On fera revenir les morceaux de butternut à la poêle, avant de poursuivre la cuisson avec un bouillon de légumes. Une fois la butternut tendre, elle est mixée. Un peu de crème apporte le crémeux. Pour servir mes spaghetti, j'ai ajouté du beurre parfumé à sauge et les feuilles bien croustillantes. Du parmesan, quelques graines de potiron et voilà un plat délicieux que j'ai accompagné d'une tranche de jambon cru. Une recette à refaire très souvent. Spaghetti à la crème de butternut: 600 g de butternut (1/2) 1 petit oignon 2 gousses d'ail 250 ml de bouillon de légumes 2 belle cs de crème épaisse 40 g de parmesan râpé + pour le service 60 g de beurre sauge sel, poivre graines de potiron 400 g de spaghetti Eplucher et couper la butternut en cubes. Faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile. Ajouter la butternut et la faire revenir environ 5 minutes en remuant régulièrement. Ajouter l'ail râpé et quelques feuilles de sauge. Ajouter un peu de bouillon chaud et poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que la butternut soit bien tendre. Ajouter du bouillon dès que celui-ci est évaporé. Pendant ce temps, faire cuire les spaghetti selon les indications du paquet. Faire fondre le beurre et la sauge jusqu'à ce qu'il prenne une légère couleur dorée. Réserver. Mixer la butternut puis la remettre dans la poêle. Ajouter la crème et le parmesan râpé. Assaisonner. Laisser mijoter à feu doux. Prélever un peu d'eau de cuisson des pâtes afin de l'ajouter à la sauce pour la rendre bien onctueuse. Ajouter les spaghetti. Mélanger. Servir tout de suite avec du parmesan, les graines de potiron, le beurre parfumé et les feuilles de sauge croustillantes. Accompagner éventuellement de jambon cru. Pour finir: j'ajoute le bouillon en plusieurs fois selon le besoin. En procédant ainsi, c'est comme pour un risotto, on concentre les aromes. Le but étant de faire une sauce et pas une soupe. Plutôt que de servir avec du jambon, on pourrait mettre du bacon dans la sauce. Pour cela, le faire revenir au tout début de la recette, puis le réserver pour l'ajouter à la fin. La sauge, j'en ai plein dans mon jardin. C'est un petit plus à la recette, mais on peut faire sans.
Nous vous proposons le gâteau moelleux à la citrouille, un dessert simple et délicieux idéal à combiner avec une infusion épicée.
Dans une semaine c'est Halloween :-) Et comme tous les ans, je vous propose mes recettes sur ce thème, quelques unes sucrées et d'autres salées. Mes deux favoris de cette année son cette tarte au potimarron et à la banane, dont je vous propose la recette en vidéo sur YouTube, ains
Bon, quand je poste cette recette je me rend compte que la dernière recette postée sur ce blog était également… à base de butternut ! Mais me direz-vous, qui viendra me juger ? haha. C’…
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Une purée en version festive qui sera un accompagnement parfait si vous vous lancez dans la réalisation d'un plat sucré-salé. Pour 4 personnes 800g de patate douce 200g de châtaignes en bocal ou sous vide 1 gousse d'ail 100g de crème fraîche épaisse...
Un pain très moelleux et légèrement orangé grâce à la purée de courge (muscade pour moi)
With Halloween sneaking up on us, I’m sure you’ll be attending some parties. The kids are sure going to go nuts over these Halloween deviled eggs.
On continue le bal des recettes d'automne en mettant à l'honneur ses couleurs ! Elle n'est pas jolie cette soupe de potimarron et tomate ?!
Pourquoi ne pas se laisser tenter par un voyage culinaire de l’autre côté du globe avec la recette qui fait chavirer le cœur de tous les Mexicains : les enchiladas. Présentation et recettes.
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Vous allez me dire que j’abuse peut-être un peu sur le bacon, mais le secret de cette délicieuse soupe c’est qu’on fait rôtir le bacon avec la courge. Le goût du bacon s’incruste dans la soupe et c’est juste trop bon!
La Hongrie nous offre le goulasch mais aussi une exquise soupe aux champignons... Il y a quelques jours, j'avais envie d'une bonne soupe chaude. Comme Cette soupe hongroise aux champignons est exquise. Un goût riche et savoureux, une texture des plus agréables au palais...
Après un cageot de coings, il m’a été donné (mmm !?!? aaaah ouiiiii je le concède j’ai beaucoup de chance !!!) une butternut cette courge à la chair orangée et, en recherche d’une…
Wrap complet à la poêle. Une idée originale pour manger des légumes avec gourmandise. Une recette validée par petits et grands.
Recette de sardines marinées grillées
Parmi ce que l’on aime de l’automne, il y a la citrouille, qui charme par la délicatesse de sa chair. Une fois l’Halloween passée, on utilise sa purée dans un cari de lentilles, une trempette d’houmous ou, comme ici, dans un pain à la citrouille, où elle apporte de l’humidité à la préparation.
Un classique des plats surgelés version "Homemade"...
J'aime beaucoup cuire les légumes au four. Déjà, c'est vraiment ce qu'il y a de plus simple, et surtout, les légumes cuits ainsi sont toujours très savoureux. C'est devenu mon mode de cuisson préféré notamment pour le chou-fleur, les patates douces, et bien sûr pour le potimarron et les courges. La butternut est ma préférée. Je l'aime simplement rôtie, puis garnie dans l'assiette. Ces derniers temps, j'en ai régulièrement farcies, et c'est un régal à chaque fois. Pour changer un peu, j'ai voulu essayer la courge spaghetti. Vous connaissez ? Cette courge à la particularité d'avoir une chair qui s'effiloche une fois cuite. La courge spaghetti est un peu moins savoureuse que la butternut. Il faut donc lui apporter une sauce. La bolognaise est parfaite. Ce plat complet est délicieux, et vous permettra de proposer un légume un peu différent de ceux que l'on a l'habitude de déguster au quotidien. Je fais le pari que même les enfants les plus difficiles se régaleront. Tout du moins, j'espère qu'ils voudront bien goûter. Courge spaghetti farcie à la bolognaise: 1 courge spaghetti 1 oignon 1 carotte 250 g de viande bœuf hachée 1 gousse d'ail 250 ml de coulis de tomate 1 boule de mozzarella sel, poivre origan séché huile d'olive Préchauffer le four à 200°C. Couper la courge en deux et enlever les graines. La poser sur une plaque. Assaisonner et arroser d'un filet d'huile. Faire cuire pendant environ 40 minutes. A la sortie du four, il suffit de gratter la chair avec une fourchette. Pendant la cuisson de la courge, préparer la sauce. Faire revenir l'oignon finement coupé dans un peu d'huile. Ajouter la carotte coupée en petits cubes. Laisser cuire pendant environ 5 minutes. Ajouter la viande et faire revenir l'ensemble. Quand la viande commence à dorer, ajouter l'ail râpé et la sauce tomate. Assaisonner et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Répartir la sauce sur les demi-courges cuites et effilochées. Assaisonner et enfourner pendant encore une dizaine de minutes à 180°C. C'est prêt quand le fromage est fondu et légèrement doré. Servir sans attendre. Pour finir: ce plat sera parfait pour 4 personnes. Avec un petit poivron rouge plutôt que de la carotte, c'est aussi très bon. Je préfère personnellement, mais les grincheux ne manqueraient pas de me dire que ce n'est pas la saison.
Ce banana bread ou cake à la banane traditionnel américain est très simple à faire et surtout hyper moelleux. A condition d'utiliser des bananes très mûres dont la peau commence à noircir. L'ajout de noix est facultatif. Vous pouvez aussi ajouter quelques pépites de chocolat si vous aimez (mais pas beaucoup). Ma tasse de mesure fait 250 ml ou 25 cl.
Préparez de délicieuses tomates séchées au four maison avec cette recette simple et savoureuse. Un peu de soleil en conserve pour l'hiver !
Une galette de légumes coréenne tout simplement irrésistible !
Préparez une pâte brisée maison, cette tarte rustique aux figues n’en sera que meilleure ! Et amusez-vous à mélanger les farines : T45, aux céréales, farine de blé noir, etc… Prenez aussi le temps de faire confire vos oignons comme il faut : ils doivent être très fondants et légèrement caramélisés.
pâte brisée, citrouille, oeuf, jaune d'oeuf, crème fraîche liquide, sucre, sucre vanillé, muscade, sel
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La recette toute simple de la purée de potimarron qui accompagnera tous vos plats en automne et en hiver !
La vraie recette de la pâte de speculoos pour garnir vos crêpes, vos gaufres ou pour manger à la petite cuillère !La vraie recette de la pâte de speculoos, faite maison !
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Il n'est toujours simple de savoir quels produits de saison manger lorsque l'on adopte un régime restrictif. Cette sélection de recettes d'automne sans gluten pourra vous aider à y voir plus clair. Au menu : lasagnes de butternut, brownie, soupe et risotto.
Nous étions tellement contents de les faire car franchement, le rapport facilité de préparation et plaisir est au plus haut.
pâte sablée, potiron, sucre brun, cannelle, gingembre, sucre vanillé, farine, lait, oeuf
Le gâteau invisible aux pommes est un dessert original et sain, qui se compose principalement de fines tranches de fruits et d'une pâte semblable à celle du clafoutis. Contrairement à ce que son nom pourrait laisser croire, ce gâteau n'est pas fait d'air, mais d'une combinaison savoureuse de fruits
La génoise est l'un des biscuits le plus utilisé, elle sert beaucoup de base aux entremets, on la retrouve également dans les fraisiers et framboisiers mais aussi dans les bûches. Il faut dire que son bon goût sucré et sa texture moelleuse peut ravir les papilles les plus difficiles.Pour 1 plaque à génoise ou un moule de 24cm de diamètre : • 4 œufs • 100g de sucre • 1 sachet de sucre vanillé • 120g de farine • 1/2 sachet de levure chimique (sauf si vous utilisez une plaque)PRÉPARATION : 1- P
Le but de ce jeu est de cuisiner une compote à partir du nombre d'ingrédients indiqué sur les cartes. Ce jeu aidera à développer la motricité fine, l'attention et à consolider les compétences de comptage. Les cartes de comptage Le support "la marmitte" Les...
