Et si aujourd’hui, on parlait kimchi, ce condiment de chou fermenté qui ne va pas tarder à vous faire chavirer ? Véritable emblème de la cuisine coréenne, le kimchi n’y est clairement pas en reste. Consommé à tous les repas (ou presque), il est l’ingrédient à ne pas rater si vous aimez tout ce qui est épicé.
Voici de la cuisine fusion par excellence. Non seulement le hot-dog et le burger sont réunis, mais les saveurs de la Corée se sont aussi invitées au party!
Recette de boeuf mijoté à la coréenne
Definitivní pojednání o korejském kimčchi, které si připravíte ne podle konkrétního receptu, ale hlavně podle vlastní chuti.
Il y a de ces classiques qu’on aime faire à l’avance, comme le bœuf braisé. Ici, on s’inspire des saveurs coréennes pour l’amener à un niveau de goût plus prononcé. Un mélange à base de gingembre et de piment coréen est réduit au mélangeur pour créer une pâte aromatisée, ce qui évite l’étape de couper les aliments. Ajoutée à la casserole avant la cuisson, elle sublime tout sur son passage. La viande cuite baigne dans une sauce généreuse et passe-partout (excellente comme base de soupe !). Il ne reste qu’à l’effilocher, et elle est prête à garnir des ramens ou des sandwichs.
S’il y a bien quelque chose que je retiendrais de mes séjours en Corée (le dernier date d’il y a 5 ans, bouhouuu), ce serait la street-food! Quel bonheur de pouvoir déambuler dan…
Notre plat du jour est littéralement royal, puisqu’il a été inventé au 17ème siècle à l’occasion d’un banquet en l'honneur du roi Gwanghaegun de Joseon,
L'hotteok, prononcé "ho-tok", est un snack sucré super populaire de la street food coréenne ! Ce délicieux dessert est fourré d'un
An informative guide to homemade scallion pancakes, a layered Chinese flatbread loved for its super crispy, flaky texture and oniony, aromatic taste.
Faire son kimchi maison facilement. Recette détaillée et conseils simple pour réussir sa fermentation à coup sûr!
Découvrez la préparation de la recette "Poulet frit coréen, sauce piquante". Faites tremper 1 poulet coupé en quatre 12 heures dans du lait ribot, puis égouttez les morceaux et roulez-les dans un mélange 2/3 de farine pour 1/3 de fécule. Répétez l’opération. Mélangez 25 g d’ail et 10 g de gingembre râpés, 20 g de sauce soja, 75 g de gochujang (confiture de...
La cuisine cambodgienne tire ses influences de toute la région asiatique et a su rester simple et savoureuse. Découvrez 5 plats typiques du Cambodge !
Découvrez le poulet grillé à la coréenne !
Voici notre version cuite au four du poulet frit coréen, avec sa sauce sucrée-salée légèrement relevée. Fermez les yeux et projetez-vous en Corée!
A blog about fresh, healthy food, made from scratch with a little home keeping, light homesteading, tips and gardening tossed in.
Parmi les options fraîcheur pour accompagner un braisé à la coréenne , il y a celle de ces sandwichs, inspirés du bo ssam, un plat coréen de viande braisée et tranchée finement. Pour accompagner notre tendre morceau de bœuf, on prépare une salade de légumes, faite de concombre et de radis qui ont légèrement macéré dans du vinaigre de riz et du sucre, et une mayonnaise à l’huile de sésame. Le tout est servi dans un pain hot- dog brioché. Ultra frais et croquant.
Hol dir den Streetfoodmarkt-Klassiker in die eigene Küche: Hähnchen Bao Buns gefüllt mit Pulled Chicken und süß-saurem Karotten-Kohl-Salat.
Gua Bao is melt in the mouth sticky and sweet glazed pork belly stuffed in soft, marshmallow-like steamed bun along with spicy carrot slaw and crunchy peanuts.
My classic, spicy, traditional whole leaf napa cabbage kimchi recipe that I've been using for years and years. Spicy, fermented, and delicious.
Chewy Korean rice cakes simmered in a rich and creamy, sweet and spicy sauce with a drizzling of stretchy Mozzarella - this Rose Tteokbokki is a favourite!
Bo Kho is a spicy and flavorful Vietnamese beef stew that makes a pretty epic bowl of noodle soup. Bho Kho is a nice change to the usual bowl of pho noodles
It's kimchi making season in Korea! Here's a collection of 15 easy kimchi recipes you can make right now and all year round. In late fall, Korean households make a large batch of traditional napa
The most mind-blowing tacos EVER! Filled with everyone's favorite Korean beef, caramelized kimchi + Sriracha mayo!
Comment résister à ces gua baos au porc laqué mi-sucré mi-épicé, agrémentés d’un coleslaw de carotte ? Découvrir la recette ici
Inspirez-vous de la Corée pour réinventer votre steak haché façon sucrée-salée-épicée.
Moyenne Grande Cette recette combine deux ingrédients de la cuisine coréenne que j'aime tout particulièrement: les pâtes de riz et la pâte de poisson. C'est une recette super simple et rapide mais qui nécessite de s'approvisionner dans une épicerie...
Il y a des moments dans la vie où l’on a le sentiment d’avancer. On ne sait pas toujours vers quoi ni vers où on avance, on ne sait pas si ce qu’on fait aujourd’hui aura une…
Petit twist au hamburger pour déguster des saveurs coréennes tout en profitant d'un bon burger !
