La coca algérienne est une entrée salée composée d'une pâte brisée ou feuilletée garnie d'une variété d'ingrédients, tels que des légumes, de la viande, du fromage ou du thon.La coca algérienne au thon peut être servie en apéritif, plat principal ou en collation.

Envie de savourer des recettes ancestrales et de vous délecter des arômes enivrants de la cuisine algérienne ? Laissez-vous transporter dans un monde où chaque plat raconte une histoire et chaque épice éveille vos sens. 🍲 Continuez à lire pour explorer les merveilles culinaires de l'Algérie.

La Loubia algérienne est un plat en ragoût préparé avec des haricots blancs et légumes. Un classique de la cuisine algérienne présenté dans une sauce rouge comme une soupe qui s'accompagne souvent avec du pain maison.

L'incontournable du mois sacré de Ramadan, Harira soupe algérienne (recette Hrira) à l'agneau et à la vermicelle que je vous propose de découvrir. Différente de la Chorba, cette soupe est plus riche et onctueuse, elle se déguste habituellement lors des repas de Ramadhan pour la rupture du jeûne

Une très bonne salade fraîche dégustée avec un pain maison ou galette kabyle Mmm un véritable délice 👍😁 *Ingrédients : - 3 aubergines grillées nettoyées et écrasées au couteau sur une planche - 3 gousses d’ail hachées - 1 oignon rond ciselé en dés...

La soupe de lentilles dans une sauce rouge (la3ss) est un plat de la cuisine algérienne que l'on prépare essentiellement durant la période hivernale quand il fait froid.

Coucou tout le monde, aujourd'hui je partage avec vous la recette de la galette algérienne farcie, je l'ai fait à ma façon avec un mélange de semoules et farine, après vous pouvez la faire qu'avec la semoule fine, ou juste un mélange de semoule fine...

Une très bonne salade fraîche dégustée avec un pain maison ou galette kabyle Mmm un véritable délice 👍😁 *Ingrédients : - 3 aubergines grillées nettoyées et écrasées au couteau sur une planche - 3 gousses d’ail hachées - 1 oignon rond ciselé en dés...

Recette de la chakchouka algérienne. Composée d'oignon, de poivrons et/ou piment et de tomates. A servir en entrée avec du pain, en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson. Ou encore en plat principal si vous ajoutez des oeufs et/ou des merguez. Il est très important d'utiliser des poivrons et piments de saison. Les tomates, soit vous prenez des fraîches ou en boîte (de bonne qualité).

Recette de baghrir express et rapide qui donne des baghrirs bien aérés et bien troués, meilleure recette de crêpes mille trous.

Recette harira algérienne, une soupe onctueuse très consommée au mois de ramadan. Mais elle est aussi appréciée tout au long de l'année (surtout en hiver). Elle est consistante et réconfortante. Peut être servie en entrée ou en plat principal accompagnée éventuellement de boureks, ou tout simplement avec du pain. Cette soupe est consistante, elle scontient des légumineuses. Si vous voulez en faire une variante végétarienne, omettez la viande. Elle est aussi succulente sans viande.

une spécialité indémodable de la cuisine algérienne, à base de pate feuilletée et d'une farce légère et gourmande d'oignons et tomates

La kalentika appelée aussi "garentita" à Alger est l'une des plus populaire spécialité Algérienne, cette recette à base de farine de pois chiche est à la porté de tous et est fort appréciée dans les menages ainsi que dans la rue. Elle se déguste très...

Vous connaissez peut-être ce plat sous un autre nom? La Tchatchouka, chakchouka, tchekchouka, tchoutchouka ou encore shakshuka. Cette rece...

Ingrédients : 2 aubergines coupées en longueur 250 gr de viande hachée 2 oignons longs émincés 2 belles tomates épluchées et coupées en morceaux Huile de tournesol et huile d'olive et huile pimentée 2 gousses d'ail hachées Sel , poivre noir , cannelle...

Voyage au pays des tacos et des sombreros... Voici aujourd'hui la recette d'un petit riz frivole, épicé, et parfumé pour nous faire voyager. On part bien Chez moi tout le monde adore ce riz mexicain facile et parfumé. Et d'ailleurs quand je le prépare, je dois toujours doubler les quantités !

Nous vous présentons aujourd'hui une recette de plat unique aux saveurs orientales pour combattre le froid et pimenter notre quotidien. Cette réalisation appelée ojja est typiquement tunisienne et se mange le plus souvent à même le plat accompagnée...

Il y'a environ 4 ans, je vous ai proposé la recette de Tlitli, un plat à base de petites pâtes préparées à la vapeur et agrémentées de poulet en sauce avec des pois-chiche. Ces pâtes dites aussi "langues d'oiseau" à cause de leur forme, se préparent aussi...

Encore une recette de la Street food algérienne : pizza carrée. Pizza très simple, à la garniture très modeste. Pour une version plus enr...

Une très bonne salade fraîche dégustée avec un pain maison ou galette kabyle Mmm un véritable délice 👍😁 *Ingrédients : - 3 aubergines grillées nettoyées et écrasées au couteau sur une planche - 3 gousses d’ail hachées - 1 oignon rond ciselé en dés...

Tahvoult n'thimleline, "avalkher" un gâteau kabyle ancestral et traditionnel que chaque famille prépare car très pratique et rapide. Une recette kabyle dont la cuisson est à la poêle dans un fond d'huile. J'ai eu l'occasion d'en voir cuites au four, ou alors avec les blancs montés en neige (ce qui est complètement inutile puisque le gâteau cuit ensuite dans l'huile).

Bienvenue sur MaCuisineTurque pour découvrir la recette des yumurta kapama ou oeufs durs à la turque !Si jusqu

Je ne peux pas laisser passer cette journée sans parler du couscous de Yennayer de la région de Bejaia. Ce couscous berbère traditionnel aux légumes secs était préparé pour le repas du réveillon amazighe soit le 11 ou le 13 janvier au soir. On utilisait du couscous roulé par les femmes de la maison et du poulet fermier. Pour préparer le bouillon ou la sauce de ce couscous, pas de légumes frais, on utilise uniquement des légumes secs. Et selon la tradition, 7 légumes secs pour être bien précise (en Kabyle Sev3a Issoufar). Un couscous amazigh authentique, simple et délicieux qui nous rappelle notre riche et immortelle culture berbère. Assegas Ameggaz

Karantika ou Kalentika est une recette très appréciée en Algérie et à travers le pays. Originaire de l'Oranie (Ouest Algérien), cette recette est à base de farine de pois chiche, ayant l'aspect d'une quiche ou d'un flan gratiné qui se consomme chaud et parfumé au cumin. On le retrouve à Alger la Capitale, sous le nom de Garentita. Ce plat typique, très apprécié pour son goût unique et ses authentiques saveurs, est l'un des préférés du pays.

Pain algérien au four ultra moelleux à la semoule fine et à la farine Khobz dar ou Khobz al koucha un pain savoureux aux graines de nigelles fenouil ou sésame parfait pour accompagner des tajines

Courant avril : fête nationale au Danemark, en Tanzanie, au Togo, au Zimbabwe, en Afrique du Sud, en Sierra Leone, au Sénégal et en Syrie. Nous allons commencer notre périple en passant par le Moyen-Orient avec une Maklouba syrienne aux aubergines...

BERBER-STYLE STEW WITH WHEAT SEMOLINA AND FRESH MINT BALLS (LASBANNES) scroll down for recipe in English… Si vous aimez comme moi les mijotés généreux et réconfortants, épicés et tout pleins …

Chorba frik algérienne traditionnelle, à base de blé vert concassé (appelé frik, d’où le nom de la soupe). Elle peut se faire avec ou sans viande. Comme la harira, c'est une soupe particulièrement consommée presque tous les jours pendant le mois du ramadan (à la rupture du jeûne). Elle peut être dégustée telle quelle arrosée d'un filet de jus de citron et parsemée de coriandre fraîche ciselée, accompagnée de boureks (feuilles de briks farcies), ou tout simplement avec du pain. Vous pouvez la servir en entrée ou en plat complet (il y a de la viande, des légumes et du blé).

Avouons-le, cuisiner les légumes de saison n'est pas toujours simple au mois d'avril. Les légumes d'été nous tendent les bras. Les petits ...

La calentita est une recette emblématique de la cuisine algérienne, et plus particulièrement de la ville d'Oran. Ce plat, dont la texture rappelle celle d'un flan salé ou d'un gratin, se déguste chaud (le nom "calentita" étant lui-même un dérivé de l'espagnol "caliente") à l'occasion du Ramadan ou des fêtes de famille.

ne délicieuse galette algérienne répandue à toute l'Algérie et qui porte un nom différent selon sa région. Du côté d'Alger, c'est  khobz ftir,  kesra du côté de Constantine et arhlum akoran en Petite Kabylie.

Brochettes de kefta, pour un air de vacances à table... Les brochettes de kefta sont incontournables dans la cuisine marocaine. On les déguste également

Pour 4 personnes Préparation : 35 minutes Cuisson : 20 minutes Pour les boulettes : · 350g de viande hachée de bœuf ou de veau · 1 œuf · 4 c à s de parmesan râpé · 3 c à s de chapelure · Herbes fraîches ( Basilic, persil, menthe ) · 1 oignon · 1 gousse...

Plongez au cœur de la gastronomie libanaise et laissez-vous transporter par ses saveurs intenses, ses mélanges d’épices uniques et ses plats frais et sains.

Bonjour tout le monde, aujourd’hui retour dans mon pays natale l'Algérie, savez-vous qu'il y'a une pizza algérienne ? Bon ne n'est pas une pizza classique c'est une sorte de pizza couverte ou tourte comme vous voulez, elle est farci à la chekchouka...

Vous cherchez un plat original pour épater vos amis. Une dégustation orientale avec de délicieuses saveurs. Nous vous proposons cette magnifique recette de Chakchouka au Cookeo de Moulinex qui régalera vos convives. Une sorte de ratatouille réalisée à l’autocuiseur

La kalentika appelée aussi "garentita" à Alger est l'une des plus populaire spécialité Algérienne, cette recette à base de farine de pois chiche est à la porté de tous et est fort appréciée dans les menages ainsi que dans la rue. Elle se déguste très...