Ingredienti per 6 coppette: Per il pan di spagna: 100 gr farina di mandorle 4 uova 50 gr eritritolo 10 gocce tic Montare i tuor...
Lo psillio in cucina: 3 ricette
Il ciambellone é un dolce tradizionale e semplice, e qui lo propongo chetogenico e senza zucchero, per chi come noi vive a basso contenuto di carboidrati. Ottimo dolce, per una colazione chetogeni...
Il pane proteico in padella è un pane istantaneo. Senza glutine, senza lievito e senza riposo. Si può preparare con la crusca al posto della farina, e
Ingredienti per 470 g di crema: 500 ml latte di mandorle 4 tuorli 60 g eritritolo 2 cucchiai farina di mandorle Scaldare il lat...
Torta allo yogurt soffice, golosa e 100% chetogenica: scopri la ricetta di questo intramontabile dolce, ideale per la colazione.
La ricetta che vi propongo oggi è tratta da un libro davvero molto interessante "Ricette (quasi dimenticate) di Patricia Roaldi, una ricetta semplice nella preparazione ma estremamente raffinata che- come ricorda l'autrice- si preparava nel ghetto di Roma durante il periodo di Pasqua. Senza burro ne farina, questa torta è perfetta per tutte quelle persone che hanno problemi di intolleranze e tra l'altro è perfetta per farci gustare le arance in una versione diversa dal solito Ingredienti 250 gr di mandorle pelate 200 gr di zucchero 2 grosse arance biologiche 4 uova 8 gr di lievito vanigliato in polvere sale Preparazione 1. Lavate le arance, riunitele in una casseruola con acqua fredda, portate a ebollizione e cuocetele coperte per circa 40 minuti. Nel frattempo riscaldate il forno a 180°, rivestite con carta forno uno stampo a cerniera di 18 cm di diametro. Tritate le mandorle nel mixer con metà dello zucchero e un pizzico di sale. Scolate le arance e fatele raffreddare. 2. Unite al trito le arance tagliate a tocchetti e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Separate i tuorli dagli albumi, montate i primi con lo zucchero rimasto e uniteli al composto preparato. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, mescolateli all'impasto con movimenti dal basso verso l'alto, unite il lievito eversate il tutto nello stampo 3. Cuocete la torta nel forno per circa 45 minuti, lasciatelo riposare per 10 minuti nel forno spento, trasferitelo su una gratella da pasticceria e fatela raffreddare Nota. La ricetta originale prevede a questo punto di spennellare la torta con un composto a base di confettura di albicocche (2 cucchiai) e liquore all'arancia (1 cucchiaio) scaldati su fiamma bassa.Io ho preferito cospargere la torta con dello zucchero a velo
Lo psillio in cucina: 3 ricette
La chetogenica è un regime alimentare molto sostenibile perché ti permette di mangiare cibi saporiti e gustosi. Capita peròche la voglia di qualcosa “non consentito” sia talmente forte da non poterne fare a meno. La mia voglia più frequente è quella di pane ed è così, dopo tante prove, che è nata questa pagnotta. Pane […]
Ingredienti: 200 gr ricotta 170 gr yogurt greco 3 uova 70 gr eritritolo 20 gr cioccolato fondente 90% 15 gocce tic Montare i tu...
L'hummus di ceci, anche detto hummus bi tahina, è una purea fredda dal lieve retrogusto tostato in cui il sapore delicato dei ceci e della pasta di sesamo (tahina) incontra quello aspro del limone. È
Se stai cercando ricette chetogeniche o low-carb, qui troverai tutto quello che desideri. Scopri tante opzioni gustose e veloci da preparare!
Ingredienti: 250 ml panna da montare 3 uova 50 g eritritolo 90 g farina di cocco 1 bustina lievito per dolci 100 g burro Succo...
Ingredienti 250 g farina di mandorle ketomixmandorla ( https://www.ketofoodtherapy.com/it/111-shop 1 uovo 70 g burro Sciogliere il burro...
Ingredienti: 200 gr ricotta 30 gr parmigiano grattugiato 3 uova Puntina di bicarbonato Sale, pepe 70 gr polpa di pomodoro 40 g...
Ingredienti per 10 pezzi : 150 g mandorle pelate 1 cucchiaio olio evo 3 cucchiai semi vari 1 albume Sale Tritare con un mixer le...
Finalmente, dopo tantissime prove, dopo aver usato tanti ingredienti, dopo aver provato tantissimi procedimenti sono riuscito a calibrare una ricetta per preparare in casa i cornetti, ma in version...
Questa ricetta è un regalo del cielo! Provatela subito
Se stai cercando ricette chetogeniche o low-carb, qui troverai tutto quello che desideri. Scopri tante opzioni gustose e veloci da preparare!
Preparare il pane proteico è davvero semplice: vi serviranno soltanto due ingredienti e il sale. E non dovrete nemmeno farlo lievitare. Ecco come si fa
La focaccia è una delle preparazioni salate più classiche della tradizione culinaria italiana. Amata da grandi e piccini per la sua versatilità, per la consistenza dell'impasto, morbido ed allo stesso tempo croccante, ed il suo irresistibile profumo. Street food tipico di alcune regioni e città italiane, è il lievitato più venduto del reparto panetteria al supermercato.
Dopo un periodo di eccessi diventa estremamente importante recuperare delle sane abitudini alimentari, così da poter tornare nuovamente in forma e sentirsi
La ciambella cocco e mandorle è un dolce soffice dal gusto delicato, ideale per chi segue una dieta chetogenica.
Povero di carboidrati, e ricco di fibre, il Ketobread è un degno ospite della tua tavola: scopri come realizzarlo in casa con queste 3 ricette
La colazione è fondamentale per la buona riuscita di una dieta: impara cosa devi mangiare
I burger di zucchine e parmigiano sono morbidi medaglioni senza glutine. La consistenza è molto compatta, ma naturalmente soffici al palato. Per ottenere
Torta di noci senza lievito e farina ricetta e foto di Lisa in cucina La torta di noci senza lievito e farina è un dolce della stagione autunnale e
La ricetta di oggi rientra nel tema riciclo creativo degli avanzi e ha come protagonista il riso, cereale naturalmente senza glutine tra i più consumati al mondo. A chi non è mai capitato di ritrov…
Ingredienti per una pizza alta cm 20 oppure una pizza bassa cm 24/26: 200 g ketomix pan ( www.dietamedicale.it ) 6 g lievito di birra ...
Il pan di Spagna chetogenico è una ricetta base perfetta per realizzare tante torte di compleanno o da gustare a colazione!
Latte di Cocco in Lattina 55 Ricette che Amerai Perdutamente più una Guida su dove trovarlo, come conservarlo, come usarlo.
Quinoa, 6 ricette per amarla! Adatta anche ai celiaci, la quinoa è un alimento molto prezioso per il nostro organismo e cucinato così vi conquisterà!
Se stai cercando ricette chetogeniche o low-carb, qui troverai tutto quello che desideri. Scopri tante opzioni gustose e veloci da preparare!
Se stai seguendo la dieta chetogenica e ti manca la pizza, ti consiglio di provare questa ricetta keto.E no, non é fatta col cavolfiore. Questa base pizza low-carb é fatta con la pasta sfoglia ch...
Lo psillio in cucina: 3 ricette
Povero di carboidrati, e ricco di fibre, il Ketobread è un degno ospite della tua tavola: scopri come realizzarlo in casa con queste 3 ricette
Non lo voglio nascondere, per me, preparare sughi, salse e condimenti e' un momento profondamente terapeutico. D'altra parte giocare con ciotole e "coccini" e' da sempre stato il mio passatempo preferito.. fin da piccola. Nel cortile di casa, erano vecchi contenitori riciclati, vasetti di yogurt o di ricotta, sulla riva del mare erano i giochi da spiaggia, formine, secchielli e setacci, nella mia cameretta, erano pentolini e padelle di plastica colorate, ma se il modo e gli utensili erano diversi, lo scopo principale era sempre lo stesso...quello di immaginare di far da mangiare! Quando i pomeriggi d'inverno erano troppo lunghi, la nonna mi dava una carota da pelare e un gambo di sedano da tagliare e me li faceva cuocere sulla vecchia cucina a legna. La maggior parte delle volte finivano bruciate e l'odore in casa era irrespirabile, ma lei, non protestava mai, apriva un po' la finestra per cambiare l'aria e intanto mi aveva trastullata un'altra mezz'ora... Il ragu' di anatra e' una validissima variante per chi e' un po' annoiato da quello classico, ha un sapore molto deciso, con un retrogusto lontanamente dolciastro e si adatta perfettamente al condimento di pasta fresca all'uovo fatta in casa (e non). I CONSIGLI PRIMA DI INZIARE - Per fare un buon ragu, si esigono prodotti e materie prime fresche, dove per fresche intendo carne NON congelata, verdure croccanti e dure. Acquistate gli ingredienti dove volete, al supermercato o in macelleria, ma controllate la provenienza della carne, l'aspetto e il colore che deve essere bello rosso/rosato. - L'olio deve essere abbondante e extravergine di oliva. - Il vino per sfumare, in bottiglia, un vino buono, giovane e profumato, non occorre il Sassicaia, ma neanche il Tavernello! - Il pomodoro, se non avete i pelati che avete raccolto dal vostro orto la scorsa estate e conservato in barattoli di vetro, (lo so... qui mi potete mandare virtualmente a quel paese, perdonatemi, a casa mia siamo gente di campagna e funziona cosi...) potete utilizzare quello comprato, cercate di preferire un pomodoro biologico. - Per quanto riguarda l'anatra, le nostre nonne ne prendevano una intera dal cortile, se la pulivano, la disossavano, macinavano la carne e poi facevano il ragu' e ovviamente nessuno vi vieta di fare cosi', ma per fortuna esistono anche delle belle comodita' che possiamo sfruttare, risparmiando tempo e fatica. Ad esempio possiamo ordinare in macelleria solo il petto di anatra, gia' disossato e perfetto per questo tipo di piatto. Lo stesso tipo di prodotto e' acquistabile anche al supermercato, in genere si trova il petto sezionato sottovuoto nel banco della macelleria, reparto polleria e animali di cortile. Viene veduto con la pelle, quindi una volta acquistato, la pelle deve essere tolta, semplicemente sfilata dalla carne, non preoccupatevi non e' un' operazione complicata. Non sono qui a sindacare "deve essere tutto bio", "deve essere tutto a km 0", ognuno e' libero di scegliere e acquistare i prodotti che preferisce, ricordiamoci pero', che fare le cose in casa, significa farle meglio di quelle che si trovano in commercio, altrimenti, il senso viene a mancare, cosi' come la volonta' di fare qualcosa dal sapore unico. Ingredienti: 1 petto di anatra (ci sono di pesi diversi, in genere vanno dai 250 ai 500 gr) il mio era di 300 gr pulito senza pelle 200 gr di carne macinata di vitello 1 cipolla rossa 100 gr di carote 80 gr di sedano qualche foglia di prezzemolo 1 rametto di rosmarino 1/2 bicchiere di vino rosso 700 gr di pomodoro a pezzi frullato sale pepe nero o bianco noce moscata brodo vegetale (circa 1 lt) olio extravergine di oliva Spellate il petto di anatra e tagliatelo a fettine sottili. Tritatelo a coltello sopra un tagliere, riducendolo ad una sorta di macinato. PICCOLO TRUCCO: prima di iniziare con tutta la preparazione, prendete il vostro pomodoro frullato e fatelo bollire in un pentolino con un filo di olio e un pizzico di sale per circa 15- 20 minuti. Questo serve a farlo asciugare e rapprendere, di modo che, quando andremo ad aggiungerlo alla carne si amalgamera' in modo perfetto senza abbassare la temperatura, facendovi risparmiare il tempo totale della bollitura del ragu'. Pulite carota, sedano, cipolla e prezzemolo e tritare in un cutter da cucina o sempre a mano se proprio volete fare un lavoro coi fiocchi (io non lo faccio mai). Versate abbondante olio (quasi un dito) in un tegame dai bordi alti, meglio se antiaderente. Fate scaldare e aggiungete il trito di verdure e il rametto di rosmarino. Fate rosolare per circa 3 minuti, girando regolarmente. Aggiungete la carne di anatra e di vitello, mescolate e fate rosolare bene a fuoco alto, ci vorranno dai 20 ai 30 minuti, dipende dalla forza del vostro fornello. Aggiungete il sale, il pepe e la noce moscata, mescolate e sfumate con il vino rosso. Fate evaporare completamente il vino. Aggiungete il pomodoro caldo e amalgamate. Fate cuocere, prima per 5 minuti, poi cominciate ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, facendo cuocere lentamente a fiamma bassa e facendolo assorbire completamente prima di aggiungerne altro. Bollite il ragu' per circa 2 ore. Assaggiate e regolate di sale se necessario. Se volete mantenere il vostro ragu', mettetelo in vasetti di vetro sterili da caldo e teneteli una notte sottosopra sul piano della cucina a temperatura ambiente. Una volta creato il sottovuoto conservate in frigo fino a 15/20 gg.
Questi calzoni senza glutine non ti faranno sentire la mancanza dei tradizionali calzoni pieni di carboidrati. Ricchi di formaggio e salame e poveri di zuccheri e senza nemmeno un grammo di cereali, hanno un sapore buonissimo.
Biscotti Morbidi Mandorle e Limone Keto 4 Ingredienti Senza Farina, Zucchero, Glutine né Lattosio. Ricordano la Pasta di Mandorle. Provali!
I Muffins cheto al cioccolato sono fatti con soli 2 ingredienti: cioccolato e uova.Se vuoi potrai aggiungere dolcificante e/o aromi. Questa ricetta non ha farine, uova o olio. La cosa sconvolgente ...
