La Cheesecake senza philadelphia è una variante del famoso dolce newyorkese per coloro che non amano questo formaggio spalmabile. Vediamo la ricetta per realizzarla
Cheesecake variegata all'amarena, senza cottura: crremosissima, con le amarene dentro e fuori e uno sciroppo delizioso. Un dolce da applauso.
Prepari per dessert una spumosa crema da spalmare o la farcia perfetta per dolci da sogno: con la crema pasticcera al caramello sorprendi chiunque, basta un cucchiaino per innamorarsene!
Tiramisù cheesecake senza cottura mascarpone savoiardi ricetta - No bake tiramisu cheesecake perfect recipe
Una cheesecake al forno con mascarpone sarà perfetta da servire come dessert per terminare un pasto. Una variante della classica New York Cheesecake tutta da scoprire e da assaggiare. Ecco la ricetta ed alcuni consigli
Ispirata alla famosissima "Coppa del Nonno", la Torta coppa del nonno è un dolce a base di caffè ideale per gli amanti della caffeina! Si prepara in pochi minuti e non ha bisogno di cottura!
La cheesecake: uno dei miei dolci preferiti! Questa è la versione fredda, leggera e senza formaggio: diciamo che è una yogurt-cake :D Facile e veloce da preparare, ma molto gustosa. Tutto quello ch…
La Cheesecake alle Pesche è una golosa variante Senza Cottura della classica Cheesecake preparata con Biscotti Secchi, Miele, Yogurt Greco e Pesche Fresche!
Può esistere una cheesecake senza cottura buona e facile da fare, senza uova e senza impiego della colla di pesce? Certo che può esistere: ingredienti procedura e foto.
CHEESECAKE SEMPLICE, FACILE E VELOCE Il Cheesecake è un classico intramontabile! Questa versione è studiata per essere facile e veloce da realizzare senza
Siamo quasi alla fine di ottobre... eppure questo tempo ballerino crede di essere a marzo: caldo afoso un giorno, pioggia tropicale il giorno dopo... insomma l'ideale per beccarsi la prima influenza di stagione, come è successo a me! Rovistando nell'archivio delle cose mai pubblicate sul blog ho trovato questa ricetta che avevo preparato qualche tempo fa per quello che è stato l'ultimo numero della rivista on-line About Food. Si tratta di un/una cheesecake al cioccolato e Nutella da fare a freddo, ovvero senza forno, e poichè la stagione lo permetteva completata con delle belle fragolone. Visto il caldo di questi giorni e l'influenza che mi ha messo ko, ho pensato di riproporvela. E al posto delle fragole? Pere affettate sottilmente...of course! A presto! CHEESECAKE AL CIOCCOLATO senza cottura Per la base: 80gr di biscotti, frollini o secchi 60gr di amaretti secchi un cucchiaino di cacao amaro 90gr di burro fuso per lo strato cremoso: 500gr di formaggio da spalmare (cream cheese o ricotta) 300gr di Nutella 100gr di cioccolato fondente al 70% 4 gr di gelatina in fogli (colla di pesce) per la ganache: 50 gr cioccolato fondente al 70% 80gr di cioccolato al latte 100gr di panna fresca fragole o vista la stagione, 1 pera affettata sottilmente Per uno stampo 20-22 Sbricioliamo bene i biscotti e riduciamoli in polvere ( se non avete il robot usate il metodo del sacchetto per congelare e un bel batticarne e non perderete nemmeno una briciola) quindi mescoliamoli in una ciotola con il burro fuso. Intanto spennelliamo una tortiera apribile con del burro fuso e foderiamola con la carta forno, ritagliando un cerchio per la base e delle strisce per i lati. Versiamo la poltiglia di biscotti sul fondo e schiacciamo bene con il cucchiaio o un batticarne fino ad avere una base liscia. Mettiamo in frigo per 15 minuti. Ammolliamo la gelatina per 5 minuti nell'acqua fredda. In una ciotola lavoriamo con una forchetta il formaggio cremoso con la Nutella, per farli amalgamare bene, quindi uniamo il cioccolato fondente fuso e intiepidito. Strizziamo bene la gelatina ammollata e sciogliamola in due cucchiai di latte caldo, facciamo intiepidire e uniamoli alla crema al cioccolato. Mescoliamo bene il tutto e versiamo la crema nella teglia con la base di biscotti e lasciamo riposare in frigo per mezz’oretta. Intanto facciamo la ganache: mettiamo a bollire la panna, appena fa i primi sbuffi versiamoci dentro i due cioccolati grattugiati grossolanamente e mescoliamo vigorosamente, fino a ottenere una bella crema densa e scura. Facciamola intiepidire e dopo circa mezz’ora la versiamo sulla cheesecake e completiamo con le fragole divise a metà. Lasciamo in frigo tutta la notte quindi sformiamo delicatamente e liberiamo la torta dalla carta da forno.
Che idea gustosa per l'estate queste mini cheesecake al pomodoro e basilico! Un antipasto alternativo in cui la ricotta, aggiunta alla farcia salata della
La cheesecake Kinder è un dolce davvero goloso, perfetto per tutti gli amanti di questo particolare cioccolato. Ideale per una merenda golosa e fresca. Ecco la ricetta
La ricetta della famosa torta fredda allo yogurt simil cameo con yogurt bianco magro e panna fresca e una croccante base di biscotti.
semifreddo cremoso al caffè un'idea geniale che si realizza in pochissimo tempo e dal successo assicurato provatelo anche voi
Cari amici, oggi vi lascio una ricetta che definire golosa è poco, e cioè quella della cheesecake alla nocciola, un dolce delizioso e senza cottura impreziosito da uno strato di morbida ganache a...
Estiva, golosa, fresca e preparata a fuochi spenti. Si tratta della mia cheesecake dal tocco caraibico con cioccolato fondente e cocco. Si prepara in 20 minuti, riposa una notte in frigo … e il gioco è fatto! Cheesecake al cocco e cioccolato Ingredienti per uno stampo da 20 - 22 cm di diametro Per la base 120 g di biscotti tipo Digestive 3 cucchiai di miele 50 g di burro fuso Per la farcitura 5 fogli di gelatina 50 ml di latte 150 g di ricotta o philadephia 140 g di yogurt bianco senza zucchero oppure greco 60 g di zucchero a velo 200 ml di panna 50 g di cioccolato fondente 3 cucchiai di cocco raspato Per decorare questa cheesecake potete semplicemente spolverarla con cacao dolce o amaro e cocco raspato, oppure potete preparare le palline al cocco: lavorate 100 g di ricotta con 50 g di cocco raspato, 40 g di zucchero a velo. Lasciate riposare in frigorifero un'ora. Formate quindi le palline e passatele nel cacao amaro. Conservatele in frigorifero fino al momento di decorare la torta. Procedimento Fate fondere il burro e fatelo raffreddare. Tritate finemente il un mixer i biscotti aggiungendo il burro e il miele. Rivestite con la carta forno uno stampo tondo a cerniera e adagiate i biscotti sul fondo livellato la superficie e pressandola bene. Riponete il frigorifero. Ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti e montate la panna. Lavorate la ricotta assieme allo yogurt e allo zucchero a velo. Unite quindi la panna. Strizzate la gelatina, mettetela in un pentolino e fatela fondere assieme al latte. Non fatela sobbollire troppo. Mescolando velocemente il tutto con una frusta, unitelo al composto appena preparato. Dividete il tutto in 2 parti uguali. Per la parte scura al cioccolato: fate fondere il cioccolato fondente a bagnomaria, aggiungetelo a una parte di composto mescolate con una spatola e versatelo sulla base di biscotto Riponete il freezer per 10 minuti. Per la parte bianca al cocco: unite al composto il cocco raspato, mescolate e versate sulla parte solidificata al cioccolato. Riponete il tutto in frigorifero a rassodare per una notte. Decorate la superficie e servite.
La cheesecake al limone è un dessert fresco, perfetto per una merenda o per concludere un pranzo. Il gusto dolcemente agrumato conquisterà a tutti!
Ho visto questo dolce fra le foto di un corso del Maestro Laghi. Mi è piaciuto subito tantissimo e ho cercato di riprodurlo con le basi di un altro suo dolce, dato che questa ricetta è diffusa solo al corso. Spero di essere riuscita a riprodurlo in modo abbastanza accurato, in ogni caso devo riconoscere che è buonissima, come ogni preparazione di Laghi che ho provato. E' una cheesecake da forno composta da un guscio di frolla montata preparata con il burro Lurpak, una crema al formaggio (da un'idea di Felicia Barbato. Ho variato la crema del Tiramisù da forno sempre di Laghi), la dacquoise alla mandorla (ho modificato la ricetta della Caraibi di Montersino) e la composta di lamponi. Poi non ho trovato i lamponi freschi e ho decorato con le fragole, che stanno sempre bene. Frolla montata (per una tortiera da 18/20 cm) 240 g di burro Lurpak 105 g di zucchero a velo 60 g di farina di mandorle 45 g di uova (un uovo piccolo/medio) 15 g di tuorlo (un tuorlo piccolo/medio) 270 g di farina debole 30 g di fecola 1 g di baking o lievito per dolci mezza bacca di vaniglia e se si desidera la scorza di mezzo limone Lavorare con la foglia della planetaria o con un frullino il burro con lo zucchero e gli aromi, aggiungere lentamente le uova e fare amalgamare. Mescolare insieme la farina, la fecola, la farina di mandorle e il baking e unire al composto di burro. Quando il composto è omogeneo inserirlo dentro una sac a poche robusta con una bocchetta liscia larga. Ungere una teglia (io ho usato uno stampo a cerniera) con il burro e rivestirla con la frolla montata formando degli anelli di pasta, sia per il fondo del dolce che per i bordi, facendo attenzione perchè il composto è consistente. Uniformare la frolla lisciandola. Crema al formaggio 200 g di latte 250 g di panna fresca 250 g di mascarpone 200 g di zucchero 75 g di uova 25 g di albume 25 g di amido di mais Far bollire il latte e la panna. Sbattere con una frusta le uova, l'albume, lo zucchero e dopo l'amido di mais. Aggiungere tutto al latte e panna bollenti e rimettere sul fuoco mescolando, cuocendo come se fosse iuna crema pasticcera, fino a farla addensare. Fare raffraddare fino ai 60°, mescolare con una frusta e aggiungere il mascarpone, rendendo il composto liscio. Dacquoise alla mandorla 50 g di albumi 50 g di zucchero 40 g di farina di mandorle 20 g di zucchero a velo Unire la farina di mandorle e lo zucchero a velo e frullarli per qualche secondo. Scaldare leggermente al microonde o in un pentolino albumi e zucchero semolato, metterli nella ciotola della planetaria e montare a neve. Aggiungere la farina di mandorle e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto. Inserire il composto in una sac a poche, rivestire una teglia con carta forno, e formare un disco da 20 cm di diametro. Cuocere in forno già caldo a 180°C per 15/16 minuti, o fino a leggera doratura. Fare raffreddare, coppare con un anello da 18 o 20 cm, as econda della misura del votro stampo, capovolgere e delicatamente staccare la carta forno. Finitura composta ai lamponi fragole o lamponi freschi Composizione Sul fondo della frolla montata distribuire in modo uniforme 1 cm di composta ai lamponi. Ricoprire con la crema al formaggio e coprire con il disco di dacquoise, io l'ho coppato in modo che fosse contenuto all'interno del bordo di frolla. Cuocera in forno caldo a 180° per circa 40/45 minuti, e fino a doratura. Fare raffreddare, decorare con abbondante zucchero a velo e le fragole fresche.
Una cheesecake così non l’avete mai vista né mangiata prima! In questa versione l'ho servita con frullato di fragole. Spaziale! Ecco la ricetta!
Come si può rendere felici a tavola grandi e piccini? Provate con un dolce cremoso e goloso a base di crema di yogurt greco, biscotti e frutta: ecco la
La cheesecake ai mirtilli é una variante della classica käsekuchen tedesca arricchita con mirtilli, é soffice e leggera una vera nuvola di bontá.
Oggi andiamo sul classico: Cheesecake alle amarene! Se amate le torte fresche, in particolar modo le cheesecake, dovete assolutamente provarla! Innanzitutto, prepararla è semplicissimo, e poi è veramente golosa. Consiste in una base di biscotti al cioccolato, con la farcitura classica al formaggio spalmabile arricchita da amarene, e come copertura ancora tante e succulenti amarene.
Cheesecake nel bicchiere, dolce al caffè, cioccolato, ricetta dolce al cucchiaio, dolce facile e veloce, dolce dopo pranzo o dopo cena, coppa al tiramisu, sbriciolata
Cari amici, oggi prepariamo insieme una golosissima cheesecake con mandorle e caramello salato, un dolce fresco e cremoso, senza cottura, che conquista tutti al primo assaggio!Come ormai saprete se...
Oggi ho deciso di preparare questo golosissimo Cheesecake allo Zabaione, così cremoso e delicato da non poter resistere. Farla è semplicissimo.
Il Budino di ricotta alla romana è un dolce di tradizione laziale dalla consistenza morbida e umida, semplice e veloce da fare
L'avete cercata ovunque ma non siete mai riusciti a trovare la vera ricetta della New York cheesecake tradizionale? E' anche per questo che ci siamo noi!
Fare la base della cheesecake senza burro si può. Dalla margarina fino ad arrivare al tofu, passando per gli oli vegetali, vi sveliamo tutti i modi per sostituirlo
Vi piace la cheesecake, ma non siete mai riusciti a trovare la vera, unica ricetta tradizionale della New York cheesecake? E' anche per questo che ci siamo noi!
Cheesecake alle fragole, un dolce primaverile gustoso e facile da preparare. Ricetta della cheesecake con Philadelphia alle fragole
Eh lo so, purtroppo non posso fare a meno di modificare le classiche ricette per renderle più leggere... ma lo faccio per la salute e poi, chi l'ha detto che light non vuol dire buono e gustoso!?!? Oggi tocca alla CHEESECAKE, il classico dolce americano con una base di biscotti e burro e una crema…
La Käsekuchen è una torta al formaggio tedesca, simile alle famose cheesecake cotte in forno. La base della Käsekuchen è realizzata con una pasta simile alla pasta frolla ma un po' più morbida, la crema invece viene preparata con il formaggio morbido Quark, simile al Philadelphia ma leggermente più acido, preparato per budino alla vaniglia e l'immancabile buccia grattugiata del limone. La Käsekuchen può essere servita così com'è o anche con una salsa di frutti, tipo ribes, mirtilli rossi o neri. A scelta potrete decidere di guarnirla con una composta di frutti selvatici, tipo quelle composte caratteristiche del Trentino, ma sarà buonissima anche con qualche frutto fresco.
La cheesecake cotta fragole e mascarpone è un dolce goloso e fresco, perfetto come dessert o per una merenda.
Coppette di cheesecake al melone con agar agar (light... senza burro ne panna).
