Nyers, vegán, gluténmentes kókuszgolyó, datolyagolyó recept. Az egyik leggyorsabban elkészíthető desszert és nem utolsósorban egészséges, persze csak mértékkel fogyasztva. Vitamindús,, gabonamentes recept. Ünnepi desszertnek is szuper, gyors megoldás. Igazi energiagolyó.

A zserbógolyóreceptünk hatalmas sikert aratott nálatok, így most elkészült a mákos verziója. Puha, csokis, és nagyon-nagyon mákos! :)

Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀

A gombócláz nálam 2008-9 körül tetőzött, azóta átnyargaltam a töltött bonbonok és csokik terepére, de most kipróbáltam ezt a trüffelt és rájöttem, hogy jól kitoltam magammal, amikor leálltam ezekről. Annyival egyszerűbb így „bonbonozni”, hogy kár volt ejteni ezt a témát. Sokkal egyszerűbb. Hozzávalók:150 g étcsoki2 dl tejszín100 g marcipán1 kk vaníliaesszencia400 g mogyoró200 g porcukor […]

Mennyei finomság a diós. narancsos datolyagolyó. Igazi téli finomság. Annak ellenére, hogy desszert, még egészséges is. Gyors, 5 perces, sütés nélkül nasi

Ezek a kis diónyi diós falatkák etetik magukat, és mint hasonló begolyózott társaik, nagyon hamar és egyszerűen elkészíthetőek. Ezek a kis golyóbisok ezúttal tejmentesen készülnek, így amellett, hogy tejérzékenyek is fogyaszthatják, hosszabb távon is eltarthatóak. Már, ha megérik 🙂 A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂 Hozzávalók 45 darabhoz: – két bögre darált háztartási […]

Extra finom mogyorókrém, kevés cukorral és sok csokoládéval.

Az olajos magvak fontos részét képezik táplálkozásunknak. És némelyiket, mint például a mogyorót, nem csak egészben fogyaszthatod, hanem krémesítve is, úgynevezett mogyoróvajként. Itthon annyira, nincs divatja MÉG. Sokan azt gondolják, hogy ...

Ez a vajkaramella már kezd közel járni az állagúhoz, amit annyira szerettem gyerekkoromban. Puha volt, szétolvadt a számban, és általában dkg-ra lehetett venni egy-két helyen, ahol kis papírtasakba…

Persze sokkal egyszerűbb megvenni az üzletekben a különböző magvakból, aszalt gyümölcsökből álló szeleteket, de otthon is elég gyorsan lehet házi verziót készíteni, pár egyszerű lépést követve.

A kínainál lehet mézes sült diót venni, viszont szerintem nagyon drága. Így jött az ötlet, hogy készítsük el otthon. Nagyon jó kis gasztr...

Karamellt számtalan módon készíthetünk egészségesebb változatban. Szoktam sósan, tahinivel, kókus...

Hogy én erről a vörösbor szirupról vagy lekvárról (melyik a jobb kifejezés rá?) mennyi bőrt fogok még lehúzni, azt nem tudom, de hogy alaposan rákattantam, az már biztos. Maga a szirup került már bonbonba, aztán aszalt szilvával összedolgozva bejglibe, most meg csokoládéval próbáltam házasítani és jelentem csodálatos lett. Önmagában is kitűnő édesség, egy szép üvegben remek gasztroajándék karácsonyra, de finom linzer töltelékeként is megállja a helyét. Jó hírem van, legalábbis remélem, hogy lesz aki örül neki, ugyanis ezt a krémet kekszbe fogom tölteni és több más süteménnyel együtt (pl. mézeskalács, puszedli, levendulás keksz, hagymás-rozmaringos keksz) szerdán délután a makói Hagymatikum fürdő teadélutánján fogom kínálni. Aki szeretné megkóstolni nincs más dolga, mint egy kellemes délutánt eltölteni a Makovecz Imre által tervezett csodálatos fürdőben. A krém hozzávalói: 2 dl vörösbor 15 dkg cukor 2 rúd fahéj 2 csillagánizs fél rúd vanília 4-5 szem szegfűszeg egy darab citromhéj egy darab narancshéj 180 g étcsokoládé A narancshéjba szurkáljuk a szegfűszeget. A vörösbort a cukorral és a fűszerekkel felforraljuk, majd lassú tűzön beforraljuk. Akkor jó, ha kissé besűrűsödik és kb. 2 dl marad az edényben. Elzárjuk alatta a lángot és fedő alatt kissé lehűtjük. Kiszedjük a fűszereket, majd hozzáadjuk a csokoládét. Ha nagyon visszahűlne a szirup, akkor kicsit érdemes újramelegíteni. Addig keverjük egy habverővel, míg a csokoládé felolvad. Ezután a mixerrel egy kicsit kihabosítjuk, így egészen lágy, selymes krémet kapunk. Üvegbe töltjük és hűlni hagyjuk, majd tetszés szerint használjuk fel. Két linzer közé is tölthetjük:

Gyerekkorom egyik kedvence volt. A pörköltdióval párosítva esetenként nem is kellett ennél több. Lehet, hogy nem volt egészséges, a cukortartalma miatt, ami a fogaknak nem éppen a barátja, de kit é…

Elkészült életem első gyümölcssajtja. Kicsit bajban voltam, mert a füge alapból is nagyon édes, így a kilónként 80 dkg cukrot, amit a különböző recepteknél olvastam soknak találtam. Feltettem a kérdést az egyik FB csoportban is, de nem nagyon kaptam választ, így maradt a megérzés. Reménykedtem, hogy az alap cukormennyiség nem azért kell a sajtba, hogy attól keményedjen meg.. Fügesajtot egyszer ettem életemben, de annyira meghatározó ízvilága volt, hogy azóta bennem, volt, hogy el készítem. A lekvárok kevésbé fogynak nálunk és mivel idén is igazi déli fügét sikerült szereznem, itt volt az alkalom a fügesajt megalkotására és a recept dokumentálására. Hozzávalók: 2 kg füge 1 kg cukor (6 db sajthoz 20 dkg mandula) A fügét először magában, majd a botmixerrel való pürésítés után a cukorral megfőztem. Ebből a mennyiségből 4 db 7 dl-es üveg lett, amiből hármat dunsztoltam későbbi próbálkozásra, mert nem tudtam mi fog történni. Semmiképpen sem akartam, hogy odaégjen a cukor miatt, ezért kicsit csaltam.. nem kevergetve sűrítettem be, hanem a kenyérsütő lekvárfőző fokozatán legalább 4x egymás után újraindítottam a programot. Az utolsó fél órában hozzáöntöttem a héjas, durvára vágott mandulát, végül vízzel kiöblített felfújtas tálkákba öntöttem és vártam, hogy megszilárduljon. Amikor a teteje már keménynek tűnt (1 hét) kiborítottam, kicsit formáztam rajta, mert a tálban lévő fele még nem volt kemény majd megint vártam (még 1 hét). Ekkor meguntam a várakozást és rásegítettem a száradásra az aszalógéppel.. minden "főkóstolónak" (plusz mégegynek, aki nem volt betervezve) ízlett, szóval jöhet a következő adag.. :)

Rumos diófagyit akartam készíteni, csak épp sűrített tejet felejtettem el venni hozzá. Korábban azzal ittuk a kávét, ezért mindig volt itthon, de jó ideje már nem veszünk. Többször megfordult a fejemben, hogy házilag kellene elkészíteni, mert akkor biztos csak az van benne, amit én magam beleteszek. Aztán, ahogy az már lenni szokott, nem csak a sűrített tej, de a házi előállításának igénye is feledésbe merült. Mígnem ugyebár eljött ama fent említett pillanat, amikor kellett volna a fagyihoz. A kisboltban épp nem lehetett kapni, kedvem pedig nem volt csak emiatt elkarikázni a távolabbi bevásárlóközpontba. Nya, hát akkor net beizzít, nézzük, hogy is lehet ezt házilag prezentálni! Naná, hogy egyből minimum tizenötféle verzió köszönt vissza. Végül összegyúrtam belőlük egy sajátot, csökkentett mennyiségű hozzávalókból. Igaz, készíthettem volna jóval többet is, a Kutyánszki ui. imádja csak úgy a szájába folyatni a bolti tubusosat. Ám én nem járulok hozzá, hogy magába töltsön 1,5 dl tömény cukrot, még akkor sem, ha házi. Így aztán szinte csak annyit főztem, amennyi a fagyihoz kellett, azt a kis minimális pluszt viszont nem sajnáltam kikanalaztatni a Kutyával a befőttesüvegből. :D Az én sűrített tejem nagyon szépen besűrűsödött, kissé meg is karamellizálódott. Nem kellett várnom másnapig, hogy igazán olyan legyen, amilyennek lennie kell. Nem bánom, hogy ilyen lett, mert szerintem a jól megszokott ízhez képest sokkal finomabb. :) Aki azonban a semlegesebb ízt és a folyósabb állagot kedveli, az egész nyugodtam a felére csökkentheti a főzési időt. Hozzávalók kb. 1,5 dl-hez: 2 dl tej 1,5 dl habtejszín 12 dkg cukor elkészítés: A hozzávalókat kis lábasba tesszük, felforraljuk, és állandó keverés mellett nagy lángon 10 percig főzzük. Kis lángon, néha megkeverve főzzük tovább 30-60 percig, attól függően, milyen sűrűre szeretnénk. Ha már kezd sűrűsödni, elzárjuk alatta a lángot (vagy tovább főzve megvárhatjuk, hogy aranysárga árnyalatú legyen), és vízfürdőbe tesszük hűlni. A sűrített tejet befőttesüvegbe kanalazzuk, lezárjuk és felhasználásig hűtőbe tesszük.Megjegyzés: A kész sűrített tejet hagyományosan a kávénk lágyítására, de bonbonok, sütemények töltésére és fagylaltkészítéshez is felhasználhatjuk. Tipp: Aki úgy jobban kedveli, a még forró sűrített tejbe keverjen 2,5 dkg puha vajat.

Extra kakaós csoki házilag. Pár perc alatt összekevered!

A cukrászdában kapható mignon nyers-egészséges megfelelője. Egy barátom egyszer félve harapott bele, majd úgy nyilatkozott, hogy ez az az ízvilág, amit mindig is keresett az édességekben. Nem túl édes, ugyanakkor „teli” íze van. Ami számomra azt jelenti, hogy teljes értékű, mert nem finomított, hanem természetes alapanyagokból készült. Nem kell frissen elkészíteni. Mélyhűtőben tárolható az alap, és a már kész mignon is. Kicsi darabokat kell készíteni, mert elég "tömény". Úgy a jó, ha egy darabka egy falat. Kicsit pepecselős, de megéri. Hozzávalók: 30 dkg dió 15 dkg datolya 1 evőkanál kókuszolaj 1 evőkanál kókuszreszelék 1 evőkanál kakaópor Citromos töltelék: 15 dkg kesudió ½ avokádó 3 evőkanál citromlé ½ citrom reszelt héja 2 evőkanál agavé szirup víz 1 teáskanál psyllium husk Csokimáz: 10 dkg kakaóvaj 1 evőkanál agavé szirup 5 dkg kakaópor Így néz ki, már felvágva, csokimáz előtt A tésztához a diót nem túl finomra megdaráljuk, a datolyából kevés vízzel krémes állagú masszát keverünk turmixgéppel. A többi hozzávalóval összedolgozzuk, és egy nem túl lágy masszát készítünk. Ha nem áll össze, akkor még egy kis olvasztott kókuszolajat, ha túl lágy lenne, akkor pedig még darált diót teszünk hozzá. Elkészítjük a citromos tölteléket: a hozzávalókból (a psyllium husk kivételével) turmixgéppel sűrű szószt készítünk. Kiöntjük tálba, és hozzákeverjük a psyllium husk-ot. (Ez utóbbi felvesz valamennyi nedvességet, így még szilárdabb lesz a krémünk). Egy szögletes tálcát (kb 20x20 cm-est) kibélelünk folpack-kal, és belenyomkodjuk a kakaós tészta felét. Erre rásimítjuk a tölteléket, és betesszük a fagyasztóba. Elkészítjük a csokimázt: a kakaóvajat megolvasztjuk, hozzákeverjük az átszitált kakaóport és az édesítőszert (bármilyen természetes édesítőt használhatsz, mézet, xilitet, stb). A tészta második felét rányomkodjuk a már megfagyott alap+töltelékre, és visszatesszük a fagyasztóba. Ha a felső réteg is megkeményedett, akkor kivesszük, és kiborítjuk egy tálba, leszedjük a fóliát. Éles késsel egyforma hasábokra vágjuk. (nekem ez ment a legnehezebben. Vagy ferde lett az oldala, vagy nem lettek egyformák. De hát kinek van vonalzó beépítve a kezébe-szemébe? ) Szóval megpróbálunk egyforma darabkákat vágni, melyeket egyenként megmártunk a csokimázban, majd rácsra tesszük őket, és mehetnek vissza a mélyhűtőbe, vagy a hűtőszekrénybe fogyasztásig. Felvágva... kívül a csokiréteg ropogós, belül viszont puha, kicsit édes, a töltelék pedig savanykás... Ha túl sokat bíbelődünk a csokiba-mártogatással, előfordulhat, hogy a kis kockák felolvadnak, és elkezdik elveszíteni kocka alakjukat. Ebben az esetben egy kicsit vissza kell őket tenni a fagyasztóba, és ha újra megkeményednek, megint könnyű lesz velük dolgozni. Arra oda kell figyelni, hogy rácsra, vagy valamilyen tapadásmentes lapra tegyük a csokiba mártott kis kockákat, mert különben az alja odaragad! Művészi fotó Orosz György alkotása: (http://www.oroszgyorgy.hu/ )

A tejet felforraljuk, a tűzről levéve beletesszük a margarint, és hagyjuk, hogy elolvadjon benne. Beleöntjük az aromát.

A nutellának kevesen tudnak ellenállni, de még ennél is finomabb a házi csokis mogyorókrém. Nincs benne semmilyen adalékanyag, nagyon krémes, isteni - és igazán egyszerű!

Mindenmentes (glutén-, cukor-, laktóz- és tojásmentes), vegán raffaello recept, nem csak diétázóknak/fogyókúrázóknak. Egyszerű és gyors, sütés nélkül!

Sütés nélküli energia falatkák, tele zabbal, mogyoróvajjal és lenmaggal. Egészséges fehérjeforrás reggelire vagy délutáni nasinak. A legjobb dolog ebben a receptben, hogy rendkívül variálható. Ha nincs otthon lenmag, a helyettesítő búzacsírával...

Minek főznél porból pudingot, amikor anélkül is tíz perc alatt kész? Összesen öt hozzávalóból p...

Maminak hatalmas, égbenyúló mogyoróbokrai vannak a kertjében, és most kezdődik a mogyorószezon. A levelek mögül a mogyorók kikandikálnak, és mosolyognak a kupacsok alól, amikor pedig pattog a héjuk a

Mogyoróvaj recept, házilag, mindenmentesen és nagyon gyorsan elkészíthető mogyoróvaj mindössze egy turmix- vagy aprítógép segítségével.

Uncsi már a kókuszgolyó? Dehogyiiis! Ez a gesztenyés téma az ünnepek közeledtével egyenesen verhetetlen.

Aki a mákot szereti, ezt imádni fogja. Krémes, nagyon mákos, izgalmas.... Sokat készíts mert nem lesz elég. Eszközlista: gyorsforraló csepegtető rács Elkészítési idő: 1 óra kb Hozzávalók: kb 30-40 db 100 g darált mák 80 g kristálycukor Kis vanília 10 g búzadara 2 db citrom reszelt héja Csipet citromsav Nyeletnyi rum vagy aroma 2 nagy

Antal Csilla receptje

Karácsony idején a 3 legkedveltebb szaloncukor: a kókuszos szaloncukor, zselés szaloncukor és a marcipános szaloncukor. Ha van kedved és időd, akkor készítsd el bármelyiket te magad - garantáltan nagy sikered lesz vele. A készülődésbe vond be a gyereket is.

Hát, nem tudom, Ti hogy vagytok vele, de én nem nagyon tudok ellenállni a karamellnek, legyen az bármilyen formában is. És ilyenkor, a hatal...

A klasszikus kókuszgolyót mindenki szereti, bár nem egy alakbarát édesség. Mostanában nem is csináltam, mert annyira megszerettem ezt az egészséges változatát, hogy inkább ezt készítem. Ez a diétás kókuszgolyó nemcsak állagban, hanem ízben is versenyre kel a hagyományos változattal, miközben a kalóriája alacsonyabb. Nekem elsőre kedvencem lett, azóta már háromszor készítettem. Próbáljátok ki, nem túl időigényes és sütni sem kell. :) Forrás: Noslaty Zabpelyhes kókuszgolyó almával - diétás Hozzávalók: 100 g kókuszreszelék 2 közepes alma 100 g aprószemű zabpehely fahéj ízlés szerint 3-4 evőkanál nyírfacukor 2 kiskanál cukrozatlan kakaópor + a hempergetéshez is 30 g kókuszreszelék Elkészítés: Az almákat meghámozzuk és reszelőn finomra reszeljük. Egy nagy tálba kimérjük a zabpelyhet, a kókuszreszeléket, a kakaóport, a fahéjat és a nyírfacukrot. A hozzávalókat összekeverjük, hozzáadjuk az almát és összegyúrjuk az egészet. A tésztát fél órára hűtőbe tesszük. A pihentetés után a masszából diónyi nagyságú golyókat formálunk és kókuszreszelékben meghempergetjük.

Ez a narancsos bonbon recept igazi ünnepi hangulatú édesség. Hibátlan, nagyon finom bonbon, amiért az ismerőseid és barátaid is rajongani fognak!

Mindenki nagy kedvence, a Nutella, még nagyobb kedvenc lesz, ha magatok készítitek - így sokkal több mogyorót és csokit pakolhattok bele, hogy még teltebb ízeket kapjatok. Fél óra laza munkával életetek legjobb nutella élményetekhez juttathatjátok magatokt, szóval hajráááá!

Arra az esetre, ha az ünnepek környékén nincs sok időd, kedved, energiád, vagy neadjisten egyikse’. Na akkor kell ilyen túlélő megoldásokhoz folyamodni. Ha van gyerek a közelben, akkor akár rá is lehet bízni, simán összerakja. De ez csak úgy ér, ha aztán a babérokat is ő aratja le:) Mert babér az lesz bőven, nagyon finom […]

Mennyei Meggyes mazsolás diós kekszgolyó recept!

A nutella nagyon nagy kedvencem volt még az életmódváltásom előttről, azonban a cukor elhagyásával szinte teljesen elhalványult a mogyorókrém iránt érzett rajongásom, egészen addig, amikor is pótkeresztanyám beállított egy nagy zacskó pucolt mogyoróval. Nem volt kérdés, hogy mi lesz belőle. :) A végeredmény nagyon krémes, mély ízű, csokis lett. Én jobban szeretem úgy, ha a mogyoróíz jobban dominál, aki csokisabbra szeretné használjon egy kicsit több kakaóport. Nem lesz belőle nagy adag, de sok kis étkezésre kitart. Én hűtőben tartom, ahol picit visszatermed, de még úgy is kenhető állagú. Szobahőmérsékleten krémesre olvad. :) Hozzávalók (1 kis üveghez) - 15 dkg mogyoró - 5 dkg étcsokoládé (cukormentes) - 2 púpos kiskanál cukornak megfelelő édesítő - 1 nem túl nagy evőkanál cukrozatlan kakaópor Elkészítés A mogyorót szétterítjük egy tepsin és 180°-on pár perc alatt enyhén megpirítjuk. A héját ledörzsöljük, majd a magokat egy aprítóban krémessé zúzzuk. Ha nagyon melegedne a gép, akkor hagyjuk abba pár percre, majd pulzálva aprítsunk tovább. Hozzá adjuk az édesítőt, kakaót és a felolvasztott csokit, majd még keverünk rajta egyet. Egy kis üvegbe töltjük. Hűtőben megdermed, de úgy is kenhető marad az állaga. Szobahőmérsékleten pár perc alatt felpuhul, olyan az állaga mint a nutellának. Ha tetszett a recept és szívesen olvasnál hasonlókat kövess facebookon is, le ne maradj semmiről! :)

Mert még szaloncukrot is gyárthatunk házilag, bizony. Pepecselős, nyilván pepecselős az a munka, aminek a végeredménye egy 3×2 cm-es csokidarabka, de ha csapatban csináljátok, páran összeálltok és adjátok egymásnak egyik „munkaállomásról” a másikra, mint egy jó öreg futószalag mellett, akkor lehet ezzel haladni. Főleg ha szól mellette a karácsonyi zene és kortyoljátok a forralt bort. […]

Homemade energy bars. Three ingredients. No cooking. No tricks. No kidding.