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Recette - Crêpe fourrée au jambon et au fromage fondu Ingrédients (pour 4 crêpes) Pour la pâte à crêpes salée 125 g de farine 2 œufs 300 ml de lait 1 pincée de sel 1 c. à soupe d’huile ou de beurre fondu Pour la garniture 4 tranches de jambon blanc ou fumé 100 à 150 g de fromage râpé fondant (emmental, comté, mozzarella, raclette, etc.) Poivre, muscade (facultatif) Un peu de beurre pour la cuisson Préparation 1. Préparer la pâte à crêpes Dans un saladier, fouette les œufs avec le sel. Ajoute la farine, puis le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Termine avec l’huile ou le beurre fondu. Laisse reposer 15 à 30 minutes si possible. Fais cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement graissée, 1 à 2 min par face. Réserve. 2. Garnir les crêpes Dépose une crêpe dans une poêle ou sur une plaque chaude. Place une tranche de jambon au centre et parsème généreusement de fromage râpé. Poivre légèrement et ajoute une pincée de muscade si souhaité. 3. Plier et faire fondre Replie la crêpe en quatre (en portefeuille) ou roule-la selon ta préférence. Laisse chauffer à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et la crêpe légèrement croustillante. Astuce : Tu peux ajouter une béchamel maison pour une version encore plus gourmande. Accompagne-la d'une salade verte vinaigrée ou d'une soupe pour un repas complet

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