Recette du coulis de fraises pour accompagner vos desserts. Fraises fraîches ou surgelées, avec ou sans cuisson. Délicieux pour napper des panna cotta, crèmes glacées, yaourt, crèmes dessert, cheesecakes, crêpes, gâteaux, tartes, ...
Le FLAN AU YAOURT est un dessert qui se déguste à tout moment de la journée: crémeux, délicat et pauvre en calories, que demander de plus? Le préparer est vraiment simple: quelques ingrédients simples, yaourt, lait, œufs, cannelle.. Cette belle découverte porte le nom de « Gâteau Cuajada ».
La vraie recette de la pâte de pistache, simple, naturelle, bio, réalisable en 15 minutes pour parfumer intensément vos desserts
Nouvelle recette de yaourts, cette fois ci toute simple, à la vanille. Je ne suis pas une grande consommatrice de yaourts mais j'ai mes chouchous ! En fait j'ai un top 3: Les yaourts La laitière (particulièrement ceux à la vanille et framboise) Les...
rhubarbe, vanille, sucre roux, yaourt nature, blanc d'oeuf, eau
Crème dessert au caramel façon danette pour 4 personnes
En ajoutant de la cannelle, du café et du miel à la recette de base de la crème au chocolat, on obtient une variante agréable. Je ne me lasse pas de ces petits laitages sans prétention au quotidien. Pour 9 petits pots 1 litre de lait 100g de chocolat 17g de cacao 35g de farine 30g de fécule 1 bâton de cannelle 3cc de café soluble 100g de miel 50g de sucre 1 gousse de vanille Dans une casserole, verser le cacao, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux, le miel, la fécule, la farine, la cannelle et le café . Bien mélanger au fouet et verser petit à petit le lait froid en mince filet pour éviter les grumeaux. Poser la casserole sur feu vif sans cesser de fouetter et quand le lait est tiédi, ajouter le chocolat détaillé en carrés. Cuire jusqu’à léger épaississement. Si l’on attend trop, la crème sera trop épaisse pour être versée dans les petits pots.
Pour la gourmandise du mercredi, je vous propose ces petites crèmes dessert au bon goût de praliné ! Vraiment super facile et rapide à faire, alors pourquoi se priver d'un bon dessert maison 😋 Je les ai faite avec mon TM6 afin de ne pas avoir à surveiller...
La crème au café au mascarpone et au yaourt grec est une crème à base de yaourt grec, crème fraîche, mascarpone, sucre, café et extrait de vanille. Facile et rapide à préparer, mousseuse, légère, cette crème originaire d’Italie se déguste lors des collations de la journée et est parfaite pour garnir entremets et gâteaux. Niveau […]
Une crème dessert sans oeufs au bon goût de spéculoos...
Méthode et conseils pour faire des yaourts sans yaourtière et les aromatiser.
Une panna cotta super onctueuse version Ottolenghi, un mélange délicat de basilic et de citron, et l'occasion de profiter des dernières fraises...
Il est indispensable que je partage avec vous cette recette de petites crèmes au Carambar, inspirée des sublimes crèmes déjà publiées ici et là, car cette version au carambar a été solennellement élue par mon amoureux « meilleure crème jamais réalisée », ce qui lui confère un prestige indéniable, vous en conviendrez ! La texture, à la fois ferme et fondante, est parfaite, et le goût du Carambar est intact et puissant, sans être écœurant… Me voici donc condamnée à en faire et refaire car cette recette plaît énormément dans la tanière ! (bon, j’avoue, cela ne me pèse pas trop !) Pour 4 personnes : - 4 jaunes d’œuf - 15 Carambar - 60 g de sucre en poudre - 10 cl de crème liquide entière - 28 cl de lait Dans une casserole, faire chauffer ensemble le lait, la crème et le sucre, et ajouter les Carambar « épluchés ». Remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus et que l’air embaume d’une fabuleuse odeur de Carambar ! Placer la casserole dans un grand saladier d’eau bien froide pour faire refroidir le mélange et attendre cinq minutes environ, en remuant de temps en temps… Pendant ce temps, faire bouillir de l’eau dans la bouilloire et préchauffer le four à 135°C. Ajouter au mélange refroidit les 4 jaunes d’œuf, bien mélanger et filtrer à l’aide d’une passoire fine (ce qui permet de retirer des résidus de blanc d’œuf restés accrochés au jaune). Verser dans 4 ramequins, eux-mêmes disposés dans un plat à four. Verser dans le plat de l’eau chaude pour le bain-marie et enfourner pour une heure. Passé ce temps, laisser refroidir les crèmes (qui doivent être prises et figées) dans le bain-marie et placer ensuite au frais au moins une heure, voire une nuit. Elles doivent être servies bien fraiches.
Flans de tapioca au caramel pour 4 ramequins 4CS de caramel 500ml de lait écrémé 25gr de fructose 50gr de tapioca 1 gros oeuf Faire chauffer le lait avec le fructose Une fois à ébullition, verser le tapioca en pluie et laisser mijoter pendant 15mn...
La crème d'orange sans œufs ni lait est une crème à base d'oranges (jus et zeste), de sucre et de fécule de maïs. Cette crème simple et légère au goût d'orange intense est idéale en dessert à la cuillère ou pour garnir les gâteaux. Préparation : Presser les oranges et filtrer le jus (500 ml). Râper le zeste
La crème au yaourt 5 minutes est une crème à base de yaourt et de crème qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, onctueuse et douce, elle est idéale en dessert à la cuillère ou pour garnir gâteaux et entremets. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation :
Avec cette texture à la fois ferme et fondante en bouche, je vous assure que ce flan ravira vos papilles ! Riches en protéines et bons lipides, faibles en glucides, on peut le consommer au goûter o…
Voici ma première recette Espagnole du concept "Kitchen Trotter" Un dessert que j'aime particulièrement... Je vous ai parlé de cette start-up dans un billet précédent et le thème du kit que j'ai reçu est sur l'Espagne. Ingrédients pour 6 personnes...
Pour cette nouvelle Ronde Interblog, je devais choisir une recette chez Quelques Grammes De Gourmandise tandis que La médecine passe par la cuisine venait chez moi. Peu d'hésitations quand au choix de la recette. La recette des MaronSui's m'a très vite attirée, a été faite et même refaite. Vraiment très simple à réaliser, ces petits desserts sont sans le moindre doute bien meilleurs que ceux du commerce (que j'aime, mais sans plus). MaronSui's maison: 300 gr de crème de marrons 1 cc d'extrait de vanille 130 ml de crème fraîche entière 2 blancs d’oeufs Placer la crème marron dans un saladier. Ajouter l'extrait de vanille. Mélanger. Battre la crème en chantilly bien ferme également. Ajouter une petite quantité de chantilly à la crème de marrons pour la détendre un peu. Ajouter ensuite le reste en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule. Battre les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation. Remplir les pots et réserver au frais pendant quelques heures. Pour finir: j'ai beaucoup aimé, mais regretté que la texture ne soit pas un peu plus ferme. Je les ai donc refaites en ajoutant une feuille de gélatine. Dans ce cas là, la réhydrater dans l'eau froide pendant environ 10 minutes, puis la faire fondre avec un petit peu de crème liquide en la passant légèrement au micro-onde. Mélanger à la crème de marron. Puis poursuivre la recette de façon identique. La tenue est alors un peu plus ferme. On pourrait même en mettre 1/2 feuille de plus. Après, tout ça n'est qu'une affaire de goût ou d'envie...Dans tous les cas, vous allez vous régaler!
Voici ma version des crèmes vanille, que je préfère à celles du livret de recettes fourni avec le robot. Bonne dégustation :)
Bonjour, Quand le réfrigérateur est vide de yaourts, je jette mon dévolu sur des petites crèmes ou entremets. Récemment, j'ai flashé sur les oeufs au lait au chocolat d'Isabelle et Julia. J'étais persuadée que ça plairait à ma tribu...et je ne me suis...
La mousse au yaourt 5 minutes est un entremets à base de crème fraîche, yaourt nature, gélatine et sucre. Facile et rapide à préparer, crémeuse et délicate, elle est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir gâteaux et entremets. Préparation : Mettre la feuille de gélatine à tremper dans de l'eau froide durant
J'aime beaucoup les carambar, les originaux au caramel, bon et puis aussi les caranougât, miam :-D Dans les desserts c'est vraiment pas mal, pour éviter d'avoir un dessert trop sucrer il faut supprimer ou réduire grandement le sucre il en va de soit,...
La crème Namelaka (ou "ultra-crémeuse" en japonais) est une crème très onctueuse, lisse et soyeuse à base de lait, miel, gélatine, chocolat blanc et crème entière liquide. Visuellement, elle ressemble à une crème glacée et a le goût de l'intérieur d'une crème brulée.Elle est très simple à réaliser, peut être servie comme dessert à la
Un délice que le monde entier nous envie !
S ' il y a bien une chose que je n'achèt e plus depuis que j'ai mon thermomix, c'est bien les crèmes desser t. Je les fais ...
Ces petites crèmes à la saveur biscuitée qu’on trouve dans le commerce m’ont toujours intriguée. En lisant leur composition sur l’étiquette, on s’aperçoit qu’il n’y a que des arômes, et pas de biscuit... alors qu'il est si facile d'en ajouter à une simple crème dessert ! Voici ma version aux Petit Beurre© très rapide à réaliser… et à déguster ! Ingrédients (pour 5-6 pots) 5 Petit Beurre© (40 g) 15 g de maïzena 60 g de sucre roux 1 œuf 400 g de lait entier 100 g de crème liquide allégée Préparation Dans le bol du Thermomix, mixer les biscuits 5 secondes, vitesse 7. Ajouter les ingrédients secs et mélanger 5 secondes, vitesse 3. Terminer par l’œuf, le lait et la crème, et programmer 15 secondes, vitesse 4 : le mélange doit être bien homogène. Cuire la crème 10 minutes, 90°, vitesse 3. Mettre en pots, puis au réfrigérateur. La texture va épaissir en refroidissant. © Cooking Julia 2014
La crème nuage à la banane 3 minutes est une crème à base de banane, cassonade, lait de soja et amidon de maïs. Légère, sans œufs ni lait ni beurre, elle est idéale lors de collations de la journée ou en fin de repas. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 3 min
Aprés plus d’un an sans activité, un article sauvage apparais sur le blog. Normalement c’est le moment ou je vous explique pourquoi, mais en vrai j’avais plus envie j’ai arr…
La vraie recette de la pâte de speculoos pour garnir vos crêpes, vos gaufres ou pour manger à la petite cuillère !La vraie recette de la pâte de speculoos, faite maison !
Intriguée, gourmande et curieuse, voilà les trois qualificatifs qui me décrivent le mieux devant cette recette trouvée sur Instagram ! Un flan Japonais, ce n'est pas ordinaire. Les œufs au lait ou les crèmes renversées sont des desserts classiques...
Qui est jaune, drôle et complètement barré ? À question évidente, réponse évidente : c’est Carambar ! Derrière sa forme légendaire et son humour décalé, il est ancré dans le patrimoine français. Avoue, toi aussi, tu as déjà ri à ses blagues ! C’est normal, personne ne lui résiste ! Et dire qu’à la base, […]
Les célèbres petits flans en mode "home made", saviez-vous qu'ils sont juste simplissimes à préparer, je suis certaine que non! Et pourtant ces petits flans se préparent ultra rapidement en 5 minutes!! et ils sont tellement bons que je suis certaines...
Les carambar ne sont pas fait que pour être mangés tel quel une fois déballés! En pâtisserie, ils révèlent un délicat parfum de caramel... Cette recette est un vrai bonheur, les petites crèmes sont onctueuses à souhait! Un seul regret: de ne pas en...
La cuisine rapide, facile et inventive, au Thermomix de préférence !
Le flan à la vanille grand-mère est un entremets à base de lait, sucre, oeufs, amidon de maïs et vanille. Facile à préparer, sans gélatine et à la consistance parfaite et la saveur subtile de vanille, il est idéal pour les collations de la journée accompagné de biscuits. Niveau de difficulté : facile Temps de
Un dessert français classique, mais indémodable !
Cela doit bien faire des mois que je n'ai pas acheté des crèmes desserts industrielles au supermarché. Depuis que j'ai dégoté la formule pour réaliser des crèmes maison soyeuses et parfumées, j'ai bien du mal à me rabattre sur de la Danette. Je préfère...
