Plat emblématique de la cuisine des Antilles, le colombo traditionnel se prépare aussi avec du poisson. Découvrez notre recette facile de colombo de cabillaud, un plat en sauce réconfortant qui apportera une touche d'exotisme dans votre assiette !
Ingrédients pour 4 personnes 2 beaux filets de Julienne 4 tomates allongées Huile d’olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 citron Quelques tiges de ciboulette + 4 fleurs Coupez les filets de julienne en 4 parts pour faire...
Nouvelle recette de Cyril Lignac et son émission Tous en cuisine, c'est juste excellent ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux d...
En bonne place dans le livre d’or des recettes de cuisine traditionnelle, la marmite dieppoise, la vraie, a été inventée...
Mettez le persil rincé et l’oignon pelé, et coupé en 2, dans le bol. Fermez le couvercle et hachez le tout durant 5 secondes à vitesse 5. Ouvrez le couvercle et raclez les parois à l’aide de la spatule. Ajoutez les poivrons coupés en lamelles. Fermez le couvercle et hachez de nouveau durant 7 secondes, vitesse 4. Ouvrez le couvercle et raclez les parois à l’aide de la spatule. Incorporez les tomates coupées en rondelles, l’huile, le sel et le poivre. Fermez le couvercle et faites cuire durant 6 minutes à 120 degrés, vitesse 1, bouchon de couvercle ouvert. Mouillez une feuille de papier sulfurisé et en tapissez le panier de cuisson vapeur. Versez-y la sauce et parsemez le tout de maïs. Déposez par dessus les filets de poisson. Salez, poivrez. Versez l’eau dans le bol. Placez-y le panier cuisson et garnissez le des pommes de terre taillées en dés. Insérez le panier de cuisson vapeur par dessus, puis lancez la cuisson pour 20 minutes, 90 degrés, vitesse 2. Servez votre poisson dans des assiettes …
encornet, huile d'olive, ail, chapelure, persil
Si vous cherchiez une recette de raie, n'hésitez pas à préparer cette recette facile d'aile de raie cuite au four, prête en 20 minutes. Vous vous régalerez.
Beignets de sardines "papillon"
Un classique que l'on adore réaliser à la maison !!
Servir sur un riz blanc.
Cabillaud aromatisé au vin blanc, tomate et au basilic, Aujourd'hui, nous préparons un délicieux plat de poisson inspiré de la tradition Molise. Appelée "Arracanato" en Molise et dans tout le centre sud. la morue ainsi cuite est rendue croquante par une délicieuse panure saupoudrée sur le dessus avant d'être cuite. Voici
Comment preparer et cuisiner des salsifis ? Vous avez acheté des salsifis frais et ne savez comment les préparer et les cuire ? C'est très simple, je vous explique tout !
Je vous propose aujourd’hui des boulettes de poisson croustillantes. L’originalité est dans la panure à base de cornflakes qui leur donne b...
Découvrez ce diaporama et partagez-le à vos amis
La bourride est un plat typique de la Provence qui ressemble fortement à la bouillabaisse mais qui se prépare avec des poissons blancs et que l’on sert le plus souvent avec de l’Aïoli. …
On se retrouve aujourd’hui avec une nouvelle idée pour cuisiner le poisson ! J'adore associer le cabillaud avec le chorizo, comme sur pour recette de dos de cabillaud en crumble de chorizo et parmesan, et je sais que c'est également très bon avec du...
Vous vous régalerez avec cette délicieuse recette de poisson à la bordelaise. Utilisez des pavés de merlu, de cabillaud ou un autre poisson blanc.
Ceux qui me connaissent bien savent à quel point j'apprécie le poisson, mais je suis aussi très exigeante sur sa cuisson. Celle-ci doit ê...
brochet, court-bouillon
Si vous vous demandiez comment cuire des filets de julienne ou des filets de lingue (il s'agit du même poisson), découvrez cette recette ultra facile.
Faites apprécier le cabillaud au plus grand nombre en confectionnant un délicieux gratin de poisson dans une recette simple pour le souper. En associant un poisson blanc à des champignons poêlés avec de l’échalote et du persil, et à du riz, les plus réticents dégusteront sans soucis cette recette
Coco et Curry font bon ménage... En ce moment avec le beau temps et la chaleur, je suis souvent en mode feignasse : pas très envie de cuisiner, juste Voici une délicieuse recette de poisson crémeux au curry au four, qui peut se préparer soit avec de la crème, ou du lait du coco.
Je vous invite aujourd’hui à découvrir la recette de la Zarzuela ou Sarsuela de poisson.
Bonjour tout le monde, hier soir pour le dîner j'ai préparé des truites au four, elles étaient bien cuites, fondantes à souhait sans être sèches, bien parfumées juste ce qu'il faut Ingrédients: 2 truites entières (vidées et nettoyées chez mon poissonnier)...
La truite est un poisson gras très délicat et savoureux. Vous trouverez chez votre poissonnier aussi bien de la truite saumonée qu'arc en ciel. Il s'agit en réalité...
Aujourd’hui vendredi, je vous propose du cabillaud à l’indienne. J’ai repris le titre original de la recette de Michèle mais en fait j’ai utilisé de la julienne. J’aime beaucoup ce poisson, dont la chair peu grasse a une excellente tenue à la cuisson. Ici il est parfait et ne se démolit pas du tout après son passage au four dans la sauce. Let’s go en cuisine préparer ce cabillaud à l’indienne! Pour 2-3 personnes: 400 g de filets de cabillaud (ou julienne) 1 oignon 1 échalote 2 gousses d’ail 1 boîte de pulpe de tomate (400 g) 5 cl de vin blanc sec 1 cc de curcuma 1 bonne pincée de curry (petit ajout personnel pour renforcer le côté indien!) 80 g de crème liquide huile d’olive coriandre ciselée (à défaut du persil) sel, poivre Préchauffer le four à 190°. Peler et hacher l’oignon et l’échalote. Les faire fondre dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite l’ail écrasé et laisser revenir sans coloration. Verser la pulpe de tomate et le vin blanc. Ajouter les épices et assaisonner. Bien mélanger, couvrir et laisser frémir pendant une dizaine de minutes. Ajouter la crème et laisser mijoter encore 5 min. Pendant ce temps, couper le poisson en gros cubes et les déposer dans un plat à gratin légèrement huilé. Recouvrir de sauce et enfourner. Laisser cuire 20 min. Servir bien chaud, saupoudré de coriandre ciselée et accompagné de riz blanc.
Envie de cuisiner du saumon? Essayer notre recette de saumon poêlé avec sa sauce au beurre citron, un vrai délice rapide et facile à préparer.
L'association cabillaud-chorizo est vraiment délicieuse. Je l'avais adoré dans mes cocottes de cabillaud et chorizo au coulis de poivrons publiées il y a un moment déjà. J'ai donc renouvelé l'expérience en version crumble, c'était vraiment très bon...
calamar, oignon, ail, vin blanc, tomates concassées, cognac, huile d'olive, poivre, sel, homard
POUR 4 PERSONES INGRÉDIENTS : 1 beau filet de julienne (600 g) 4cc de persil haché, frais ou surgelé 2 gousses d'ail 4CS de chapelure 4cc de margarine 1 tablette de bouillon de volaille 1 citron Préchauffer le four à 220° (th.7). Rincer le poisson sous l'eau froide, puis l'éponger soigneusement. Disposer le filet dans un plat de cuisson, juste à sa dimension. Mélanger dans un bol, le persil haché, l'ail émincé, la chapelure, la margarine fondue et le bouillon de volaille émietté. Arroser d'un filet de jus de citron, poivrer. Étaler ce mélange sur le filet et cuire au four environ 35Mn. Servir le poisson dans le plat de cuisson, la chapelure bien dorée. POUR ACCOMPAGNER : Épinards à la crème, frais, surgelés ou en boite.
Honte à moi, j'ai toujours vécu en région parisienne et passé beaucoup de temps sur Paris mais je ne connaissais pas encore le quartier des enfants rouges et son magnifique marché. Cet ancien marché du XVIIè siècle m'a un peu rappelé la place Jemaa...
En ce vendredi saint, le poisson est de circonstance. Le voici donc accompagné de poireaux pour la tradition, mais je lui ai donné un petit twist exotique en l'associant au lait de coco et aux épices pour former un mélange original et topissime : et croyez-moi, que de saveurs dans ce plat ultra simple ! Ce poisson bien épicé est servi ici avec des patates douces rôties au four (car on adore ce légume !). Mais il est aussi parfaitement bien accompagné avec le riz coco, pour une version plus nourrissante. Ingrédients (pour 4 personnes) 3 poireaux 750 g de filet de cabillaud 200 ml de lait de coco Épices (cumin, curcuma, coriandre, gingembre) Sel Préparation Préchauffer le four à 180°. Éplucher les poireaux, les laver et les détailler en fines rondelles. Les disposer dans un plat à four, saler. Rincer les pavés de cabillaud et les essuyer. Les poser sur les poireaux. Verser le lait de coco en le répartissant bien dans tout le plat. Saupoudrer le poisson avec un peu de chaque épice et saler. Enfourner le plat pour 25 à 30 minutes. Servir avec des patates douces rôties ou du riz coco. Avec cette recette, je participe au Défi cuisine du site Recettes.de sur le thème Cuisinons les épices. Abonnez-vous à la newsletter et retrouvez Cooking Julia sur Facebook, Instagram et Pinterest ! © Cooking Julia 2018
Chorizo, poireau et vino font équipe pour vous présenter un souper de moules épique.
Découvrez notre recette facile et rapide de Poêlée de coques en persillade sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Aujourd’hui une recette très facile qui permet de varier les plats du quotidien. Une idée que j’ai trouvée chez Manue et que j’ai beaucoup aimé!
Thai style garlic shrimp and coconut milk sauce, briefly stir-fried shrimp in creamy garlicky coconut milk sauce, a flavorful meal ready in 30 minutes!
POUR 4 PERSONES INGRÉDIENTS : 1 beau filet de julienne (600 g) 4cc de persil haché, frais ou surgelé 2 gousses d'ail 4CS de chapelure 4cc de margarine 1 tablette de bouillon de volaille 1 citron Préchauffer le four à 220° (th.7). Rincer le poisson sous l'eau froide, puis l'éponger soigneusement. Disposer le filet dans un plat de cuisson, juste à sa dimension. Mélanger dans un bol, le persil haché, l'ail émincé, la chapelure, la margarine fondue et le bouillon de volaille émietté. Arroser d'un filet de jus de citron, poivrer. Étaler ce mélange sur le filet et cuire au four environ 35Mn. Servir le poisson dans le plat de cuisson, la chapelure bien dorée. POUR ACCOMPAGNER : Épinards à la crème, frais, surgelés ou en boite.
Cabillaud aromatisé au vin blanc, tomate et au basilic, Aujourd'hui, nous préparons un délicieux plat de poisson inspiré de la tradition Molise. Appelée "Arracanato" en Molise et dans tout le centre sud. la morue ainsi cuite est rendue croquante par une délicieuse panure saupoudrée sur le dessus avant d'être cuite. Voici
