Cosebuone – Artofit

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Ingredienti: 500 g semola rimacinata di grano duro300 g acqua (tiepida)12 g sale3.5 g lievito di birra secco (o 12g fresco)20 g olio extravergine d’oliva1 cucchiaino zuccheroIngredienti per la farcitura della scaccia ragusana al pomodoro1 l passata di pomodoro (meglio la polpa a pezzettoni frullata)sale1 cucchiaino zuccheroq.b. basilicoq.b. olio extravergine d’oliva300 g caciocavallo (ragusano semi stagionato)300 g caciocavallo #ricette #ilcaldosaporedelsud #cosebuone

rosticceria palermitana
Per l’impasto 500g semola rimacinata di grano duro 500 gFarina 0, 700 gAcqua, 35 g sale, 10 gZucchero, 3,5 gLievito di birra secco (o 12g fresco)50g olio, extravergine d’olivaPer la farcitura, 500gPatate, 2 cipolle (media)Sale, Olio extravergine d’oliva, Pepe nero, 400 gMozzarella #cosebuone #ricette #cucinare #ilcaldosaporedelsud

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