I’m a huge fan of slice and bake. These little tasty crackers are the savory cousin to the sweet sable we all are familiar with, such as pecan sandies. Slice and bake is your friend when you need to bring something to a party since you can make the dough ahead of time and they take no... Read More
My January trip to Hawaii is the gift that won't stop, at least for food inspiration!
J'ai re-feuilleté un ancien n° de SLOWLY VEGGIE (#18) pour cette recette de sablés. Délicieux sablés au bon petit goût breton et un visuel sympa grâce à des tampons à cookies (et non comme j'aurais pu le laisser croire avec mon titre racolleur ... (o_~)...
These savoury sables will be perfect on a cheese platter, maybe with some brie cheese, marinated olives and spicy sweet nuts. Sables is french butter cookie that has a shortbread-like crumb. My version is extremely easy to make, and these sables will be so much more sophisticated than cheese crackers on a cheese platter for sure. You may notice that I have left the measurement for the parmesan and olives in volume (cups) rather than weight (grams). This is because the amount of these ingredients does not need to be exact, and you can adjust them to your taste. I’m not a huge fan of rosemary, but these savoury sables do need a touch of herbs. So I added a rosemary leaf to each biscuits, just enough to lightly perfume these biscuits. If you don’t mind rosemary, go ahead and add 1-2 teaspoons finely chopped rosemary into the flour mixture. Savoury Sables Makes 24 numbers of 5cm diameter cookies. 200 grams plain flour 1 cup grated parmesan cheese 1/2 cup finely chopped pitted black olives Black pepper 150 grams unsalted butter Fresh rosemary to garnish Sea or rock salt Cut butter into small (about 5cm) cubes and allow to soften. This step is especially important as the butter needs to be really soft. Cutting the butter into small cubes helps soften the butter quickly and makes it easy to incorporate the butter into the flour mixture later. Line a baking tray with baking paper. In a large mixing bowl, combine flour, parmesan, olives and a grinding of black pepper. Knead the butter into the flour mixture with your hands until the ingredients are evenly distributed and a ball of dough has formed. Do not overwork the dough. Shape into a 10cm (diameter) round. Wrap in cling wrap. Refrigerate for at least 2 hours or until firm. Roll dough out between 2 sheets of baking paper to 4mm thick. Using a 5cm (diameter) fluted cutter, cut out biscuits. Place onto prepared trays. Re-roll leftover dough and repeat. Sprinkle each biscuit with salt. Lightly press one rosemary leaf on each biscuit. Freeze biscuits for 10 minutes while waiting for oven to heat up. Heat the oven to 180 degree celsius fan force. Bake biscuits for 15 minutes, or until golden. Allow to cool on trays for 5 minutes before transferring to a wire rack. Store biscuits in an airtight container for up to 4 days.
Garibaldi Biscuits or Sunshine Raisin Biscuits are a nostalgic raisin cookie favorite. Fruit fills the middle and pops through the thin, crispy biscuits on the top and bottom.
Pour le week end, et pour fêter le retour du soleil qui est enfin annoncé, je vous propose de réaliser de délicieux sablés à déguster au moment de l'apéritif. Le fromage a toujours sa place sur mes tables d'apéritif. Je suis certaine qu'il en est de même pour vous. On aime le picorer juste comme ça. J'ai aussi un très gros faible pour ces sablés. Habituellement, j'avoue qu'ils sont un peu plus simples et moins décorés que ça. Mais là, j'avais vraiment envie de mettre en valeur les jolies herbes fraîches de mon jardin. Marjolaine, sauge, sarriette, romarin, thym... Le mariage des herbes et du fromage est toujours excellent. Du coup, en plus d'être bons, ces sablés sont aussi très jolis. Rassurez-vous, c'est toujours très simple à faire. Mes sablés sont à l'Appenzeller, un fromage suisse que je viens de découvrir. Très souvent, j'utilise du cantal entre-deux ou du parmesan. Il y a toujours l'un ou l'autre dans mon frigo. On peut aussi utiliser du comté, du gruyère, du cheddar... C'est comme vous voulez. Dans tous les cas, le succès est garanti. Sablés apéritifs au fromage et herbes fraîches: 70 g de fromage (à pâte dure) 180 g de farine 80 g de beurre 1 œuf 1/2 cc de sel herbes fraîches (marjolaine, sauge, sarriette, romarin, thym...) Râper le fromage. Dans le mixeur, mélanger la farine et le beurre. Vous obtenez un sable. Ajouter le sel, le fromage, l’œuf et environ 2 cuillère à soupe d'herbes finement ciselées. Pétrir sans insister. Mettre la pâte sur le plan de travail et faire une boule. Filmer et réserver au frais pendant au moins 30 minutes. Préchauffer le four à 180°c. Étaler la pâte en restant assez épais. Pour que ce soit plus facile, j'utilise une feuille de papier sulfurisé. Déposer des herbes de façon à les avoir au centre du futur cercle. Passer un léger coup de rouleau dessus puis découper avec un emporte-pièce de 5/6 cm. Recommencer jusqu'à ne plus avoir de pâte. J'en ai fait 15. Répartir les sablés sur la feuille de cuisson et faire cuire 15 à 20 minutes. Servir froid avec des morceaux de fromage. Pour finir: la cuisson varie en fonction de la taille et de l'épaisseur des sablés. Moins cuits, ils seront plus fondants. Plus cuits ils deviendront plus croustillants. Si vous ne voulez pas faire la déco avec les herbes, il est possible de faire un gros rouleau de pâte avant de la mettre au frais. Ainsi, il n'y aura pas besoin de l'étaler. Il suffira de la sortir du frigo et couper des tranches épaisses.
Sablés aux Graines façon Sablés des Prés de Bonne Maman - la recette pour réaliser des délicieux sablés multi-graines - des sablés à croquer sans modération !
Walking down the bazaar (souk) in the Middle East, your eyes will light up with joy. There is just something about the marketplace and how lively it is. One of my favorite memories is stopping by a stand stacked with these thin, crisp, and slightly sweet sesame seed cookies with pistachios. I never was one...
These crispy cookies are rich and aromatic thanks to the floral character of Ceylon cinnamon and the deeply caramelized sweetness of well toasted Belgian-style brown sugar.
This is my own family recipe for the traditional Algerian 'Sables' cookies. These sables are very easy to make & are a real favourite in our home. We like them with strawberry jam filling & icing sugar dusting or with apricot jam filing & dessicated coconut finish... but you can use any of your favourite preserves (if they have fruit pieces in you should sieve them before using. I have a special 4cm fluted sables cutter but you can use any cutters. I oftern use star cutters then punch out the small round centre by using a small metal bottle top (like on food colourings), or round cutter & using a small star, heart or flower cutter for the centre. These sables freeze nicely in layers separated by parchment or waxed paper in an airtight container. Allow to defrost in a single layer then dust the tops & fill with jam.
Use this dressing for Steamed Broccoli and Squash with Tahini Sauce (or any greens). It is also delicious simply drizzled over cooked salmon, tofu, or chicken breast.
Nigella Cheese Biscuits are made with all-purpose flour, cold butter, grated cheddar cheese, milk, and mustard powder. This savory British treat takes about 32 minutes to prepare and can serve up to 12 people.
Le principe du British cake adapté au petit sablé ! Si c'est pas une bonne idée... Trop forts ces italiens ! Pour 60 biscuits 180 g de...
Make room in your recipe box for your new favorite Italian cookies. Get our 25 best recipes here.
Herb and Garlic Amaranth Crackers are really simple to throw together, and the resulting dough is beautiful soft and easy to handle, and when rolled between two sheets of baking paper, doesn’t even need flour for rolling.
Sablés rhum raisins Des biscuits sablés rhum raisins très séduisants, il fallait y penser ! Une pâte sablée, gourmande avec une pointe de coco la touche exotique parfaite avec la vanille, le rhum et ces raisins moelleux dedans qui lui donne une touche en plus, un petit côté fruité-acidulé qui…
De petits sablés croustillants et délicieusement parfumés au roquefort. Pour 20 à 25 sablés Niveau: facile Ingrédients: 100 g de Roquefort 80g de beurre pommade (1/2 salé et 1/2 doux) 120 g de farine 1 cuillère à soupe de Polenta ou de semoule fine...
These rustic-looking homemade crackers are crispy, crunchy and peppered with back and white sesame seeds. Sesame seeds have a long and established history. They were once highly valued for their oil in ancient times, in fact the famous phrase "open sesame" from The Arabian Nights refers to the unique feature of the sesame seed pod, which bursts open when it reaches maturity. Adapted from a recipe from The Great British Bake Off, the key to the crackers success is rolling them as thin as possible, so that once baked they are lovely and crisp. Flavoured with a few teaspoons of ground cumin, these savoury biscuits are great with cheese, hummus or just on their own. Wholewheat and semolina flour with sesame seeds Honey with hot water and oil The wet and dry ingredients incorporated along with a little ground cumin The dough is kneaded for 5 minutes The dough is rolled out very thin Using a ruler and sharp knife, the dough is sliced into bite size crackers Baked at 375°F for 15 minutes, the crackers are firm to the bite but get crisper once stored for a couple of hours Multi-Seed Savoury Crackers Makes 48 Recipe courtesy of Brendan Lynch / The Great British Bake Off 8 oz wholemeal flour (I used wholewheat) 4 oz semolina 3/4 tsp fine salt 3 oz sesame seeds, black and white 1 tbsp runny honey 3 1/2 tbsp vegetable oil, plus extra for greasing 3 tsp ground cumin In a large bowl, mix the wholemeal flour, semolina and salt together with the sesame seeds. In separate bowl, whisk 7 1/4 fl oz of water with the honey and oil. Stir in to the dry ingredients and mix to a medium-firm dough. Knead the dough for five minutes. Return to the bowl, cover and set aside for 20 minutes. Preheat oven to 375°F. Line a baking tray with parchment. Oil the work surface and roll the dough out to a thickness of 1/10-inch. Using a ruler and a sharp knife or pizza cutter, cut the dough into squares, rectangles or diamonds, of about 2 x 2 or 2 x 6-inches. Place onto the prepared tray close together, but not touching. Bake the crackers for 15-18 minutes. Turn the oven off, open the door for 30 seconds and close again. Leave the trays in the residual heat of the oven for 10-15 minutes for extra crispness. Transfer to a wire rack to cool. Turn the own back on to 375°F and continue with the remaining dough.
Des petits biscuits secs à grignoter à l'apéro, car les sablés ne sont pas que sucrés! J'ai ressorti ma recette fétiche de sablés salés, que j'avais déjà utilisée pour mes sablés au parmesan et olives, j'ai juste changé les ingrédients principaux et...
Everyone goes crazy over these shatteringly crisp crackers bursting with lemon-rosemary flavor. They're perfect with hummus and dips but also pair well with salads and soups.
Très faciles à faire, ces biscuits salés plairont à tous vos convives. Une fois votre pâte prête, il vous suffira de la rouler en boudin et la laisser réfrigérer pour obtenir de jolis sablés bien réguliers.
Baked Nippattu recipe with step by step photos . If you have ever visited an Iyengar bakery in Bangalore you would have been familiar wi...
farine, beurre, sel, lait, épices
Saffron & Pistachio Biscuits Recipe – The Artisan Food Trail – Sweet and perfumed they are an ideal accompaniment to a good strong cup of coffee.
Dans la catégorie des douceurs à déguster juste pour le plaisir j’ai nommé le biscuits. Ces douceurs me ramènent souvent en enfance. En effet , le dimanche notre maison se remplissait de joie et de gourmandise avec la famille que nous recevions pour le déjeuner. Et puis il y avait le moment du café où […]
Comme promis voici la recette des délicieux biscuits de Malaisie qui peuvent tout aussi bien accompagner une tasse de thé ou un dessert. Ces petits sablés fins, fondants et croustillants à la fois…
Snacks are often high in fat, salt, sugar, but these crackers are low in all three. And they are easy to make. It’s satisfying to cook something that people usually buy ready-made. These crac…
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Aujourd'hui une idée de recette aux couleurs du Sud pour vos buffets d'été. « Sables Parmesan Olives & Romarin » Côté cuisine - 200 grammes de farine - 1 tasse de parmesan râpé - 1/2 tasse finement haché olives noires dénoyautées - Poivre noir - 150...
Des cookies sans chocolat, ni noix de pécan, ni même de nougatine et pourtant gourmands ? Et bien c’est possible avec tout simplement des flocons d’avoine, des graines de pavot et un peu de vanille, ces cookies sont vraiment délicieux.
La recette de cookies du célèbre chef pâtissier.
Rosemary Pine Nut Sablés - deliciously buttery, nutty and with a hint of rosemary.
Biscotti are one of my favorite cookies to have with a cup of coffee or tea, but these Crispy Almond Thins give my usual biscotti a run for their money when it comes to being the perfect accompaniment to a cup of coffee. These cookies are thin and crisp, ...
These crispy almond biscuits are so addictive that it is impossible to stop at one. Each one is a thin biscuit of sugary goodness that is layered with flaked almonds which give it an unbelievable crunch.
