Voici une délicieuse recette de confiture de nectarine, aussi facile que rapide à réaliser. Temps de cuisson, préparation et ingrédients, voici la confiture de nectarine

Confiture pomme, gingembre et orange Temps de préparation et de cuisson : 30 à 35 minutes Ingrédients (pour un pot de 375 g) : 275 g pomme cortland (ou autre) épluchée, coupée en dés (2 ½ pommes) 15 g gingembre, épluché, coupé en bâtonnet de 0.5 cm par 1.5 cm (3 cuillères à soupe) 15 g écorce d’orange*, coupée en bâtonnet de 0.5 cm par 1.5 cm (3 cuillères à soupe) 150 g sucre blanc fin (½ tasse) ou de sucre de canne biologique Le jus de ½ citron Méthode : 1. Dans une petite casserole à feu moyen-élevé, ajouter tous les ingrédients. Mélanger le tout et amener à ébullition, baisser le feu et laisser frémir 20 minutes. Une fois la cuisson terminée, mixer à l’aide d’un mélangeur à main pour obtenir la texture désirée (attention aux éclaboussures lors du mixage). 2. Remplir un pot stérilisé de confiture brûlante, visser le couvercle sans forcer. Retourner le pot et laisser refroidir complètement. Avant de ranger le pot, n’oubliez pas de l’étiqueter, de noter la date et la saveur de la confiture. Très important (des conseils pour bien empoter la confiture) : Je vous conseille d’utiliser seulement de nouveaux couvercles hermétiques et assurez-vous qu'ils ne sont pas endommagés avant de les utiliser. Avant d’empoter la confiture, passez le pot et le couvercle dans un bain d’eau bouillante, retirez-le de l’eau avec des pinces, retournez et faire sécher sur un linge propre ou du papier essuie-tout. Ensuite, transvasez la confiture brûlante et vissez le couvercle sans forcer. Retournez le pot et laissez-le refroidir complètement. Cette technique crée une auto-pasteurisation, ce qui permet une conservation plus longue. Une fois la confiture complètement refroidie, assurez-vous que le couvercle du bocal est bien scellé et concave (courbé légèrement vers l'intérieur). Avant de ranger le pot, n’oubliez pas de l’étiqueter, de noter la date et la saveur de la confiture. La conservation : La confiture se conserve de 6 à 8 semaines au réfrigérateur une fois ouverte. Si vous doubler ou quadrupler la recette, je vous conseille d’empoter dans des pots de grosseur moyenne (375 g), pour une meilleure conservation. La confiture se conservera 1 an si elle n’est pas ouverte. *À l’aide d’un couteau dentelé (ex : couteau à pain), prélever seulement de fines couches d’écorce, afin de ne pas prendre la partie blanche de la peau de l'orange. Assurez-vous également d’avoir bien lavé et sécher l’orange avant de prélever l’écorce. Découvrez également la confiture "Fraise, pomme et romarin". Cliquez sur la photo pour accéder à la recette.

J e laisse de plus en plus mon ordinateur à ma famille qui vous propose leurs meilleures recettes. C ette fois-ci, c'est à Isabelle (ma belle-sœur) de vous proposer sa confiture. E lle est au potiron qu'elle a associé avec des agrumes. Le goût est...

Sous ses grandes feuilles, comme une belle plante exotique, je découvre enfin mûres les grandes tiges roses et vertes : c’est la pleine saison : le temps des confitures de rhubarbe est arrivé , elles donnent le départ. Un gout unique, acide et sucré,...

Une conserve toute simple de fin d'été, idéale avec le plateau de fromage ou un rôti de viande

Une confiture de chicons et échalotes bio et 'maison' pour accompagner les plats de fêtes?!

Recette de Confiture de banane allégée en sucre. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.

Pour la confiture de potimarron à la vanille, je n'ai pas suivi l'une de ses recettes pour autant. On a fait ça à la traditionnelle...N'étant pas non une experte

La confiture de pommes (10 minutes) est une confiture composée de pommes, sucre en poudre, extrait de vanille, cannelle et citron; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette confiture douce et délicieusement parfumée à la vanille et à la cannelle se déguste lors des collations de la journée. […]

Une délicieuse confiture, prête en un tournemain! Composée de piments rouges, cette tartinade en gelée au goût acidulé mettra de la couleur sur vos bouchées en apéro ou bien sur une bonne grillade. Quelle belle idée cadeau également à offrir lors de la confection de vos paniers gourmands ;) ~Note: Je ne sais pas si c'est moi ou bien c'est vraiment la texture qui se veut faite ainsi mais je dirais que la texture ressemble plus à une confiture qu'à une gelée si je compare à la texture de cette gelée ci: Gelée de piments Habanero. Mais ça ne lui enlève en rien son très bon goût!. ~Aussi: Moi je les congèles au lieu de les sceller. Je sort la veille et laisse décongeler au frigo toute la nuit. ~Ingrédients 3 1/2 piments rouges, tranchés moi 4 3 piments forts rouges, épépinés et tranchés 6 tasses de sucre granulé 1 tasse de vinaigre blanc 170 ml de pectine naturelle liquide ( Certo) *Mon ajout: un demi petit oignon haché fin 12 petits pots de 125 ml Bernardin ou Masson Parafine, pour sceller (moi omis) ~Préparation 1)Laver les piments rouges et les trancher en quartier. S'assurer d'enlever toutes les graines et la membrane blanche des piments. 2)Au robot culinaire, réduire en petits morceau mais attention de ne pas réduire le tout en purée en broyant trop longtemps. 3)Passer ensuite aux piments forts. Les ouvrir sur la longueur et enlever tous les petites graines (qui sont très, très, très fortes). À noter qu'à partir d'ici, il est très important de porter des gants de plastique. Il suffit d'un petit doigt proche des yeux et c'est la brûlure quasi instantanée. 4)Les hacher très fins et les ajouter aux piments rouges déjà broyés. À la passoire, égoutter les piments (ils contiennent énormément d'eau). 5)Dans un grand chaudron, mélanger à feu moyen les tasses de sucre et le vinaigre. En mélangeant, faire dissoudre tout le vinaigre dans le sucre, jusqu'à l'obtention d'un liquide homogène. 6)Ajouter les piments broyés. Porter le mélange à ébullition, puis retirer immédiatement du feu. Ajouter la pectine en mélangeant. 7)Remettre le chaudron sur le feu et porter à ébullition une seconde fois. Laisser bouillir pendant 5 minutes, puis retirer du feu: le mélange est prêt! 8)Laisser refroidir la gelée pendant environ 30 minutes. (Moi, je congèle un coup bien refroidi). source: Les gourmandes de Montréal modifiée par ~Lexibule~ Imprimer la recette

kaki, sucre, jus de citron, vanille

Les amateurs de sucré-salé vont adorer cette confiture de fraises et piment fort! C’est super bon, facile à faire et ça fait changement des confitures super sucré :)

Confiture de butternut Préparation : 20 mn : 1 heure à l'avance Cuisson : assez longue : 40 mn Pour 1 kg de confiture Il faut : 700 g de pulpe de butternut " ou potimarron ou potiron ou la courge de votre choix" 500 g de sucre en poudre 3 gousses de vanille 3 bâtons de cannelle " que je n'ai pas mis n'aimant pas la cannelle associé aux courges" 3 écorces de macis 1 càc rase de muscade râpée Préparation : Après avoir coupé le butternut en gros cubes le mettre dans une bassine à confiture ou une grande casserole inox et lui ajouter , les 500 g de sucre en poudre ainsi que toutes les épices puis laisser reposer le tout pour 1 heure le temps que le sucre fonde Au bout de ce temps poser la marmite à confiture sur feu vif et portez à ébullition , puis laisser cuire à feu doux pour 40 mn en remuant très souvent jusqu'à ce que la confiture soit cuite , elle doit à l'oeil être brillante et ambrée Laisser refroidir puis mettre en pots " perso je l'ai mise bouillante dans les pots " Se conserve plusieurs mois au réfrigérateur Cette confiture est vraiment délicieuse Source : Les légumes oubliés d'Elisabeth Scotto Recette déjà publiée dans mon blog : Le journal gourmand de Sacha ICI

Découvrez cette recette de confiture de potimarron et pommes. Rapide, facile et originale, elle fait des merveilles sur des tartines grillées.

Les éternelles confitures d'oranges amères se font voler la vedette par un autre agrume : les clémentines. Alors si vous aimez ce genre de fruits en confiture, vous adorerez cette version à la clémentine. Choisissez plutôt celles de Corse, naturellement parfumées.

Sucrée-salée Idée recette : chutney d'échalotes 100 g de raisins secs - 500 g d'échalotes - 1/2 poivron vert - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 10 cl de vinaigre d'alcool - 150 g de sucre en poudre - 50 g de gingembre confit. Difficulté : Facile Temps total : 45 mn Laissez gonfler les...

Marmelade d'orange sanguine. Une recette facile et délicieuse.

Vous vous rappellerez longtemps de votre premier rendez-vous galant avec ce caramel gourmand!

J’ai découvert cette délicieuse recette dans un restaurant, alors servie avec un peu de camembert rôti sur un toast. Le mélange était incroyable et la …

Recette antillaise de confiture, onctueuse et parfumée de cannelle et de vanille

Je fais rarement des confitures , bien que mon homme adore ça (et les enfants aussi d'ailleurs). Mais quand j'ai vu des ananas à pr...

Faire de la confiture maison en 6 minutes? C'est tout à fait possible

La recette me vient du livre du coffret confitures que m'a offert Isa pour mon anni. Comme on adore les confitures, je n'ai pas mis long pour tester une de ces délicieuses recettes ! Sur des tartines, avec du fromage blanc, pour fourrer un gâteau etc......

rhubarbe, sucre, thym

Dans mon nouveau jardin pousse un figuier… enfin, pour être exacte, le figuier est planté chez la voisine… mais il est tellement gros, qu’il déborde largement dans notre jardin. Et il donne une quantité de figues ! Je n’ai jamais vraiment mangé de figues fraîches. Il y en a bien …

Cette version est tout aussi bonne que celle aux fraises. C'est Odena qui à testé cette nouvelle saveur et qui l'a partagée sur le forum, Recettes du Québec. 1/2 tasse de beurre ou de margarine 1 tasse de sucre à fruits ou de sucre ordinaire 1/2 tasse de bleuets frais en purée et égouttées au besoin Mettre le beurre en crème, incorporer petit à petit le sucre et ajouter les bleuets en purée jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser reposer 1 heure pour laisser le temps au sucre de ce dissoudre. Conserver au réfrigérateur et ce beurre se congèle très bien. Tartinez vos croissants, bagels, gaufres craquelins ou vos rôties.

On est en plein dans la saison des clémentines et je vous propose aujourd'hui une délicieuse confiture... Très bon sur les toasts et les croissants :) Ça fait trois conserves.

Recette de Confiture de mirabelles fait maison . Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.

Mon cher et tendre est très bec sucré, un trait génétique du côté paternel. Pour moi qui viens d’une famille qui n’a jamais été trop dessert, on est vraiment différents sur le sujet. Au…

La vraie recette de la pâte de pistache, simple, naturelle, bio, réalisable en 15 minutes pour parfumer intensément vos desserts

RECETTE TRÈS FACILE ! Vous succomberez à ce caramel onctueux, que vous pourrez tartiner sur vos rôties. Empressez-vous de le cuisiner en suivant les étapes de cette recette facile : Dans un bain-marie, faites fondre ¼ tasse (50g) de beurre non salé. Ajoutez 1 ¼ (250g) tasse de cassonade bien tassée, ½ tasse (125ml) de […]

Sauce aux piments (de type sauce Tabasco)

Préparez votre propre Nutella maison pour vos toasts et vos recettes. C'est super simple et on sait très bien qu'on n’a pas d'huile de palme dans notre bouche.

Très bonne recette de chutney que m'a donné ma cops Floso , idéale pour accompagner foie gras ou viandes blanches...Avec un bon pain maison un régal. Je le prépare en petits pots et je les congèle pour les sortir suivant mes besoins. Ingrédients 1...

Onion and Bacon Jam

Une recette de Geneviève Lenain - Les deux gourmets d'Ail de Lomagne.

Le délice qui marque la fin de l'été J'adore cette période de l'année, il fait encore beau sans faire trop chaud, mais aussi et surtout, c'est le moment de partir, panier sous le bras, dans les bois et dans les champs, le long des haies et des sentiers désertés, à la recherches de mûres sauvages avec l'espoir d'en trouver suffisamment pour réaliser quelques pots de confiture. Bon, évidemment, on rentre les bras et les mains griffés et écorchées et les vêtements constellés de tâches, mais ces petits inconvénients sont bien vite oubliés dès la 1ère cuillérée de cette petite merveille engloutie! Pour pouvoir réaliser quand même quelques pots, il faut un peu de patience et cueillir au moins 2 bons kilos; mais les choses iraient beaucoup plus vite si j'arrêtais d'en manger une fois sur deux! Les mûres sauvages (fruits du roncier sauvage) sont plus petites, moins charnues et sucrées que les mûres du mûrier (arbuste cultivé et qui donne des fruits dès le mois de juillet) mais très aromatiques, à la saveur acidulée et très juteuses. Elles permettent donc de réaliser de fabuleuses confitures. Comme d'habitude, je ne mets jamais autant de sucre que la quantité qu'il faut normalement utiliser pour être sûre de réaliser une confiture qui se tienne bien. Mais elle me convient parfaitement comme ça, et à mon goût je trouve qu'il y a déjà bien assez de sucre. La règle veut qu'on ajoute la même quantité de sucre que de fruits, je me contente d'en mettre la moitié et c'est déjà bien suffisant! Juste équilibre entre sucré et acidité, pile comme j'aime. Laver les couvercles et les pots de confiture à l'eau bouillante et les retourner pour les faire sécher à l'air libre. Peser les mûres et ajouter la moitié du poids obtenu en sucre (privilégier un sucre à confiture ou 'gélifiant' c'est mieux!= il s'agit d'un sucre cristallisé auquel sont additionnés des ingrédients facilitant la prise des préparations: pectine naturelle de fruits et acides citrique. La pectine remplira plus le rôle de gélifiant, l'acide citrique, lui est utilisé pour assurer une meilleure conservation. Du fait de ces ingrédients, ce sucre possède une saveur légèrement acidulée). Personnellement, j'ai pesé 2 kgs de mûres, j'ai donc ajouté 1kg de sucre gélifiant. Remuer et laisser macérer toute une nuit ou au moins 12 heures. Verser dans une grande marmite, l'idéal étant d'utiliser une bassine à confiture en cuivre (ce que je n'ai pas, mais qui ne m'empêche nullement de réaliser de très bonnes confitures quand même). Faire chauffer sur feu doux en remuant régulièrement et aux 1ers bouillons, compter environ 15 min de cuisson. Il est possible d'utiliser un thermomètre à sucre (celui ci je l'ai par contre!): quand il indique 115°, stopper la cuisson et remplir de suite les pots au ras bords à l'aide d'une louche et d'un entonnoir pour éviter les souillures. Fermer et retourner les pots. Laisser refroidir à t° ambiante 24 heures et les remettre à l'endroit: cette technique permet d'éviter la stérilisation. A déguster sur un morceau de pain frais ou dans un fromage blanc: c'est divin!