Cari lettori, oggi vediamo insieme come preparare la confettura di pomodori in casa, che è un ottimo modo alternativo alla salsa di conservare per l'inverno i pomodori, che per ora sono dolcissimi...
La confettura di pomodori è il segreto per avere sempre a disposizione in dispensa il buon sapore della verdura di stagione, anche quando l'estate è ormai solo un piacevole ricordo. Una conserva "pronta all'uso" per preparare antipasti sfiziosi con formaggi e salumi o saporite bruschette vegetariane.
Confettura di fichi piccante per formaggi, con robot e senza...Quando si parla di confetture e marmellate, si pensa subito alla colazione, ma forse non sapete che alcune confetture e alcune marmell...
marmellata pomodori verdi
marmellata pomodori verdi
Su un crostino, un formaggio, con la carne o con il pesce: la confettura di pomodorini è una conserva da non perdere!
Tag di Technorati: jam,confiture,green tomato,clove,lemon,sweet,dessert,food,confettura,pomodori verdi,chiodo di garofano (leggi e ascolta con me) Il profumo che regala una marmellata che sobbolle lentamente sul fuoco, lo avete presente? Si sparge piano piano in tutta la casa, ne avvolge gli abitanti predisponendoli solo a buoni pensieri: c’è chi mescola al ritmo di un vecchio brano che la riporta con tenerezza al ricordo del primo bacio, chi lava i barattoli di vetro, affonda le mani nella bacinella di acqua calda e nuvole di sapone e immagina di abbandonarsi ad occhi chiusi in un mare di schiuma, chi con bella calligrafia prepara le etichette come se fossero lettere d’amore e chi, appena rientrato da un pomeriggio di gioco per la merenda, in ginocchio sulla sedia, con le mani strette a pugno sotto il mento e il naso che gocciola al calore della cucina, osserva la scena rapito da tanta magia, e aspetta impaziente la prova del piattino e il privilegio di ripulire il mestolo quando tutto sarà finito. Sa di ricordi legati a sapori antichi che provenivano dalle cucine delle nostre nonne. Sa di rispetto per il ciclo naturale della vita, sa di un amore puro che si trasmette anche attraverso un buon pasto, preparato con cura, sa di quella semplicità che è l’unico, vero, ingrediente indispensabile per fare una buona marmellata. Era un po’ di tempo che meditavo di fare questa confettura ma all’inizio della produzione del mio piccolissimo orto mi dispiaceva raccogliere quei bei pomodori che promettevano di diventare rossi, succosi e dolci come nettare. Ho quindi aspettato paziente che la stagione arrivasse agli sgoccioli per raccogliere gli ultimi grappoli ancora verdi per trasformarli in una conserva che potesse durare qualche mese, almeno fino alla prossima produzione. Ho cotto la confettura a fuoco moderato in modo che si prendesse il tempo necessario per addensarsi e ho lasciato che il suo profumo dolce e fresco pervadesse la mia cucina e i miei pensieri. Regalatevi dei buoni pensieri. (Grazie Charlie ) Ingredienti: 2 kg pomodori verdi 700 gr zucchero succo di due limoni scorza grattugiata di un limone 3 o 4 chiodi di garofano Lavate bene i pomodori, asciugateli, tagliateli a pezzetti e sistemateli in una casseruola con il succo di limone, la scorza grattugiata di un limone e i chiodi di garofano. Mettete su fiamma moderata e portate a bollore, cuocete fino a quando non saranno diventati morbidi. Trasferite i pomodori in un passaverdure e raccoglietene la polpa. Rimettete sul fuoco la polpa dei pomodori passata, aggiungete lo zucchero, mescolate molto bene e rimettete sul fuoco, portate a bollore, abbassate leggermente la fiamma, eliminando man mano la schiuma che si formerà in superficie e mescolando di tanto in tanto. Cuocete per circa un’ora o fino a quando non avrà raggiunto la giusta consistenza. Lavate 4 vasetti da 200 gr, sterilizzateli (io li metto nel forno a microonde alla temperatura massima per 5 minuti) e riempiteli, ancora caldi, con la confettura bollente lasciano un cm dal bordo, chiudete con tappi sempre nuovi, capovolgete i vasetti e lasciateli raffreddare a testa in giù per fare il sottovuoto. with love Pippi
La ricetta della confettura di peperoncini è una preparazione tipica della cucina calabrese, una salsina deliziosa che potete accompagnare con formaggi e crostini.
La confettura di pomodori piccante si abbina ai formaggi stagionati, ma anche a un hamburger al sangue di chianina con formaggio fuso e cipolle caramellate.
La confettura di pere e peperoncino è una preparazione semplice, perfetta per accompagnare i formaggi stagionati, in una incredibile complicità di sapori.
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Maggio è per antonomasia il mese delle rose, magnifiche, altere e profumatissime sono l’emblema della bellezza e della primavera. Non tutti sanno però che con i loro petali si possono realizzare anche ricette raffinate e particolari come questa confettura di rose. Rose rosse eduli, zucchero, limone, acqua
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Oggi gli esperti di cucina di ProiezionidiBorsa presentano ai lettori una ricetta raffinatissima. Gli amanti dei sapori particolari non potranno non amarla. Si tratta come di consueto di una procedura
La mermelada de tomate es una de las más deliciosas e inusuales al mismo tiempo. Normalmente se acostumbra a preparar mermeladas de frutas, como la de fresa, ciruela, etc., y dejamos de lado las hortalizas cuando también pueden hacerse postres espectaculares.Si compraste más tomates de la cuenta y no sabes qué hacer con ellos, recógelos y prepara una magnífica mermelada. En este artículo de unCOMO te mostramos cómo hacer mermelada de tomate de forma fácil y económica.
In una calda sera d’estate a casa di amici ho assaggiato per la prima volta la marmellata di pomodori rossi e devo dire che accompagnata a delle bruschette e ai formaggi come pecorino …
Con questa confettura voglio continuare a presentarvi le ricette dello chef Persegani. E’ stata preparata per accompagnare dei tortini di patate, ma è ottima anche con i formaggi, con il less…
Come conservare il basilico sott'olio.Cominciano le prime piogge autunnali e il basilico diventerà bello e rigoglioso per qualche settimana, poi piano piano le nostre piantine ci abbandoneranno e ...
Crackers al Parmigiano e Origano da gustare da soli o con formaggi freschi e confetture di pomodori o cipolle...perfetti anche per un aperitivo o un break pomeridiano.
Una tra le conserve più versatili, la confettura alle albicocche è perfetta per farcire le vostre torte, per accompagnare formaggi o semplicemente spalmata su una fetta di pane e burro. Perché ogni occasione è buona per gustare una confettura di albicocche fatta da voi!
Slather this sweet and savory recipe for tomato jam on everything from toast to pizza!
Szerencsére igen változatosan elkészíthető...
La confettura di pomodori verdi è una salsa perfetta da accompagnare ai formaggi saporiti e stagionati e alle carni rosse in occasione di aperitivi e cene buffet. Sfiziosa e originale, sorprenderà tutti con il suo gusto dolce, conferito dallo zucchero, perfettamente bilanciato da quello piccante e leggermente acidulo dato dal peperoncino e dall'aceto di vino bianco. È molto semplice da preparare, permette di utilizzare anche i pomodori dell’orto che non sono riusciti ad arrivare a maturazione, ed è sempre un ottimo regalo da offrire agli amici. Scoprite insieme a noi come prepararla in poche e semplici mosse.
Marmellata di pomdori verdi bimby, l'originale scioglievole confettura da accompagnare ai formaggi per un antipasto davvero speciale
Il curd di fragole, o strawberry curd è una deliziosa e vellutata salsa che si presta bene ad essere spalmata o a farcire dolci dalle crostate alle torte
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If necessity is the mother of invention, then Tomato-Bacon Jam is the answer to a bountiful late summer tomato harvest. Though I’m not a fan of adding bacon to cookies and ice cream, i…
Una conserva deliziosa, ideale da consumare sul pane la mattina oppure da usare per guarnire torte e crostate.
SANGUINACCIO DOLCE NAPOLETANO: Eccovi la ricetta di una crema golosa al cioccolato senza uova profumata alla cannella e strega. Il sanguinaccio è una
Alzatine Sweetable di Pavonidea Ci siamo! Un altro anno di blog è passato e siamo arrivati a quota 6!! Per festeggiare con chi passerà di qui, ho preparato queste golose tortine dal cuore al pomodo…
Confettura di pere piccante alla curcuma per formaggi...Sapevate che i formaggi sono cibi poverissimi di zuccheri, che trovano nelle marmellate e nelle confetture il loro alimento complementare? Ac...
V zimných mesiacoch sa domácej zeleniny nevieme dočkať, v lete nás zaplavujú sezónne prebytky. Neviete, čo s nimi? Uložte ich na horšie časy...
General Tso's Cauliflower - golden brown crispy fried cauliflower tossed in a made-from-scratch savory-sweet sauce. Awesome vegetarian / meatless recipe.
