Sebbene le nitrosammine siano state indicate come potenzialmente cancerogene, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti d'America (USDA nell'acronimo inglese) ne...
Curcuma e miele sono due alleati eccezionali per combattere i mali di stagione, e non solo! Scopri insieme a noi tutte le loro proprietà e benefici, trova la r…
Bretzel o Pretzel è un pane dalla forma unica e dal colore inconfondibile, adatto per uno spuntino o per accompagnare il pasto che vi conquisterà.
Bretzel o Pretzel è un pane dalla forma unica e dal colore inconfondibile, adatto per uno spuntino o per accompagnare il pasto che vi conquisterà.
Wenn Einhörner auf Kohlenhydrate treffen, entsteht Magie – und gesund ist das Ganze auch noch.
This colorful and flavorful compound butter has a slight radish-like taste. Try it on grilled fish, chicken, or vegetables.
Enjoy these colorful melon basil rolls that are perfect for your next summer travel meal.
Colorful and crustless, our tea sandwich ideas feature an array of vegetarian fillings. They're easy to make and perfect for your next party—whether it's a tea party or a cocktail hour.
These fancy and frugal recipes cost $25 or less to make, and sometimes much less, and are perfect for elegant entertaining on a tight budget.
Lebanese Tabbouleh is a lemony fresh herb salad with cracked wheat. This salad is rich in antioxidants, minerals and packed with vitamin K.
I had to write about macarons this week because I have been dreaming of them non-stop, day and night. The colors! The texture! The airiness! The crunchy-chewy component! Augh! Laduree is the famou…
Piano piano sto dedicando un piatto ad un colore. Questo perchè, come ho sempre ammesso, in natura abbiamo la possibilità di spaziare con prodotti favolosi e versatili e basta davveo quel tocco in …
I pretzel, chiamati anche brezel, pretzl o brezn, sono un tipico pane tedesco, intrecciato, di colore ambrato ricoperto di sale grosso. La particolarità del loro colore è data da una precottura in acqua e bicarbonato prima di essere infornati.Molti rivendicano la paternità dei pretzel, ma tutti sembrano d'accordo sul fatto che sia un pane di origine molto antiche e che probabilmente sia nato in qualche monastero del centro europa dove si dice che i monaci con l'impasto avanzato facevano delle striscioline e le annodassero in una forma che ricordava le braccia incrociate durante una preghiera. In realtà io ho sempre chiamato questo pane acciambellato Alsaziani che a quanto pare è la versione industriale dei Bretzel tedeschi. Ho cercato un po' in giro una ricetta per prepararli in casa ma è stato molto difficile capire su quale fare affidamento, così ho fatto un mix di varie ricette e questo è il risultato :) Devo dire che appena sfornati, i pretzel erano buonissimi, il giorno dopo, sono rimasti un pò gommosi, quindi se avete qualche suggerimento da darmi, come al solito, è ben accetto :P
Queste kofte di manzo sono uno street food mediorientale che porto in tavola con una salsa piccante di pomodori e una di yogurt all'aglio.
Food & Wine's Paige Grandjean and Liz Mervosh serve a colorful variation on carta di musica, rolling the paper-thin dough with a pasta sheeter for a beautiful herb-studded cracker.
Gli Sciatt sono un piatto tipico di Teglio in Valtellina in Lombardia. Sciatt significa letteralmente "Rospo", dal colore e dalla loro forma.
Just 4 ingredients and easy to make. All it takes is a little patience and elbow grease.
Classic cuisine meets fusion cooking: here's a colorful Asian style steak tartare for you. What a flavor bomb! Easy to make ahead, perfect starter!
The easiest way to follow your favorite blogs
History behind the kitschy 1950's food culture. Brace yourself for tacky appetizers and Jell O, baby, lots of Jell O.
Oh yes. It's beet pasta. Homemade beet pasta that is so easy to make! I've been wanting to make this recipe for a while. I've been pining away and found a few recipes that looked easy enough to take a go at. I will say I have a theory that beets were never as popular
Già sapete che i miei maestri per la lievitazione sono Paoletta e Adriano e che se voglio un risultato sicuro seguo le loro ricette (oltre che i loro corsi!!!)… Ecco a voi una bella sfornata di croissant di Paoletta con una piccola variante….sì, perché invece di usare la farina per preparare il burro per sfogliare, ho usato il cacao… A dire il vero questi croissant li avevo preparati qualche tempo fa, ma poi non li ho mai postati...forse è il momento giusto per mandare a tutti l'augurio di buona settimana!!! CROISSANT SFOGLIATI COL CACAO Vale a dire: 275 gr di farina Manitoba (proteine 11%) 275 gr di farina W330 15 gr di lievito di birra fresco 10 gr di sale 90 gr di zucchero 1 tuorlo 170 gr di latte di soia (era per finire il barattolo) 120 gr di latte vaccino 30 gr di burro (io bavarese) scorza di 1 arancia 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 250 gr di burro bavarese + 2 cucchiai di cacao amaro per sforgliare 1 uovo + 1 goccio di latte per spennellare zucchero in granella + zucchero di canna Preparare un poolish con il latte di soia, il lievito di birra e 150 gr di farina, coprire con pellicola e lasciare riposare per 1 ora. Impastare con la foglia aggiungendo 3 cucchiai di farina, inserire il tuorlo e metà dello zucchero. Quando sarà assorbito aggiungere un po’ di farina, il restante zucchero, il sale e finire la farina. Lasciare impastare poi inserire il burro un poco alla volta lasciando sempre che si incordi. Togliere la foglia e continuare ancora qualche minuto con il gancio ribaltando un paio di volte l’impasto. Io utilizzo sempre l’impasto diviso in due panetti per facilitarmi la stesura, la sfogliatura e la divisione, per cui da qui in giù ho ripetuto le stesse operazioni per ogni panetto. A questo punto io ho fatto una decina di “massaggi” all’impasto come Paoletta mi ha insegnato al corso, ma basta dare all’impasto la forma di un rettangolo, coprire con pellicola e mettere in frigo per 1 ora. Intanto fare il panetto di burro mettendolo tra due fogli di carta forno, coprendolo con il cacao e stendendolo con il mattarello. Metterlo in frigo fino al momento della sfogliatura. Stendere l’impasto in un rettangolo, posizionare il panetto di burro spolverato del cacao in eccesso (ne resterà un velo attaccato al burro per la sua impalpabilità), occupando i 2/3 inferiori e lascaindo circa 1 cm dai bordi. Piegare la parte del rettangolo vuoto sul burro e sovrapporre su questa la parte dell’impasto con il burro. Ricoprire con la pellicola e rimettere in frigo per 30 minuti. Passato il tempo posizionare il panetto con la parte aperta a destra ed aiutandovi con il mattarello ridare la forma del rettangolo e ripetere le pieghe a libro. Coprire con pellicola e rimettere in frigo per altri 30-40 minuti. Dopo questa piega ripetere l’operazione altre 2 volte. Alla fine della terza piega stendere l’impasto in un rettangolo alto e stretto con uno spessore di circa 8 mm. Ricavare dei triangoli isosceli se riuscire con una base di 9 cm ed un’altezza di 15 cm. Al centro della base praticare un taglietto ed arrotolare ogni triangolo tirando leggermente la punta fino a formare il croissant. Mettere i croissants in una teglia foderata di carta forno e coperti con pellicola fino al raddoppio (scuotendo la teglia se sono pronti leggermente dondolano) Riscaldare il forno a 220° e prima di infornare spennellare i croissants con l’uovo ed il latte sbattuto, spargere qualche granella di zucchero ed una spolverata di zucchero di canna. Infornare per 5 minuti a 200° con forno ventilato, poi abbassare a 180° fino a fine cottura. Mettere a raffreddare su una griglia. Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!! Braci&Abbracci
We’ve tweaked this classic recipe and think it’s the next best thing to real whitebait fritters. Serve with a creamy dip like ranch dressing and enjoy. Ingredients: 2 eggs, beaten 5 Tbsp standard flour 4 Tbsp milk 6 Tbsp grated cheese salt and pepper 1 potato, peeled and grated 1 carrot, peeled and grated 1 zuchini, peeled and grated 1 tsp baking powder 3 Tbsp oil Method: In a bowl add the flour, milk, cheese and seasonings to the beaten egg and set aside for 10 minutes. Add the grated vegetables to the batter with the baking powder just before you ...
Brioche rosa alla rapa rossa (red velvet rolls): un impasto soffice arricchito con zucchero aromatizzato alla cannella, arancia e zenzero.
Sfoof - Lebanese Turmeric Buns
Le mini cheesecake alla barbabietola con tartare di verdure sono una gustosissima piccola opera d'arte: intense nel colore e nel sapore, ti conquisteranno!
Hot and zesty condiment for fish, beef or lamb. Or add delicious zing to a sandwich.
Le seadas sarde, uno dei dolci più noti e più amati dell'isola, servite con miele di asfodelo. Ricetta originale.
This easy spin on traditional gefilte fish has three different colored layers for a sophisticated look.
This is a Middle Eastern dish and the quintessential salad: fresh, crispy, colorful and full of flavor.
Carbonada Criolla, Argentinian Beef Stew, a dish with loads of unique flavors and textures. This stew is slow cooked to bring organic produce and incredible beef morsels to their maximum tastes. The surprise and uniqueness come from using some dried fruits to sweeten the pot just enough to have us curious and craving!
Lovely golden muffins colored and flavored only by the addition of passion fruit pulp, these little beauties make the perfect breakfast or snack.
Croissant integrali. Oggi vi porto nel magico mondo del croissant integrale,non è dietetico partiamo da questa certezza, è fatto con farina, uova, zucchero
I bretzel sono un tipico pane di origine alsaziana diffuso nei paesi di lingua tedesca e anche in Alto Adige. Si accompagno bene con la birra.
Girelle danesi con crema e uvetta: una delle brioche da colazione più amate dai bambini. Sofficissime. Ricetta passo passo con lievito madre o lievito di birra.
Meet the newest and hottest style of sandwich from Japan - Wanpaku Sandwich or Wanpaku Sando for short. Stuffed with colorful vegetables and layering ingredients, these solid Japanese sandwiches present endless possibilities!
