Zdrowe odżywianie. Dietetyka TMC, wegetarianizm, weganizm, alergie, dieta bez cukru, dieta bezmleczna, dieta bezglutenowa.
Historia pączków sięga starożytności. W antycznym Rzymie spożywano je podczas uroczystości obchodzonych z okazji zimowo-wiosennego przesilenia. Odejście zimy świętowano tłustymi potrawami, a same pączki były nadziewane ... słoniną! Pomysł na ich osłodzenie przywędrował najprawdopodobniej wraz z Arabami. Zapraszam Cię na pyszne, sprężyste, mięciuteńkie i nie twardniejące pączki. Wyglądem i teksturą przypominają pszenne. W smaku też im
Pyszne, kruchutkie, pachną obłędnie! i zdrowe! Mąka kokosowa, cukier kokosowy, do tego tłuszcz kokosowy, czyli można jeść do woli ;) Ich smak przywodzi na myśl dalekie lądy...:) Coraz więcej się słyszy teorie jakoby to gluten był źródłem naszych problemów zdrowotnych jako populacji. Coraz więcej zbórz jest modyfikowanych, a nasz organizm ciężko to znosi i często daje znać dopiero po czasie. Doszłam więc do wniosku że nawet jeśli nie mam problemów dziś, to warto czasem zastąpić zwykłą mąkę inną, równie wartościową, a lżejszą do przetworzenia przez nasz biedny żołądek:) To samo dotyczy cukru, im go mniej w diecie tym lepiej, dlatego w przepisie użyłam cukru kokosowego Royal Brand, tak więc można je jeść bez wyrzutów sumienia. Cukier kokoswy w smaku przypomina mi muscovado. Mąka kokosowa może być dobrym źródłem błonnika w diecie, w dodatku nie zawiera glutenu, co jest istotne dla osób z nietolerancją glutenu. Mąka pachnie cudownie kokosem, wypieki z jej użyciem to czysta przyjemność. Można zastępować nią zwykłą mąkę, jednak pamiętać trzeba aby zwiększyć ilość płynów lub tłuszczu bo mąka silnie absorbuje i wypiek może wyjść przesuszony. Pierwszy raz miałam okazję wyróbować tej mąki, na pewno do niej wrócę, pachniało obłędnie podczas pieczenia! Zapomniałam policzyć ile ciasteczek wyszło z przepisu, ale jest ich ok. 15-20 sztuk. Przepis podaję już po modyfikacji: mąka kokosowa Royal Brand 50 g masło kokosowe 120g cukier kokosowy Royal Brand 20 – 30 g mąka ryżowa 80 g olej roślinny (1 łyżka ) jeśli składniki się połączą można go pominąć 1 łyżka drobnych wiórków kokosowych mała szczypta soli cukier kokosowy do obtoczenia ciastek Mieszamy wszystkie sypkie składniki, dodajemy tłuszcz kokosowy, łączymy wszystko i zwarte ciasto chłodzimy 15 minut w lodówce ( nie polecam dłużej bo zrobi się twarde). Piekarnik nagrzewamy do ok. 180 stopni (termoobieg). Odrywamy kawałki ciasta (ok. 1 małą łyżeczkę) i formujemy wałeczki, obtaczamy je w cukrze kokosowym i układamy na papierze. Polecam włożyć przed pieczeniem jeszcze na 15 minut do lodówki. Tłuszcz kokosowy ma to do siebie że szybko się ogrzewa. Pieczemy 8-10 minut, studzimy i dopiero zdejmujemy z papieru - są bardzo kruche. Przepis pochodzi ze strony Vegabutik, trochę go zmieniłam.
Najłatwiejszy biszkopt bezglutenowy, prosty przepis dla każdego. Ciasto jest puszyste, dobrze się kroi i nasącza. Bez dodatku proszku do pieczenia.
pączki wiedeńskie, pączki bezglutenowe, domowe pączki - przepis
MLECZNE BUŁECZKI - BEZGLUTENOWE!
wigilijne pierogi bezglutenowe mąka gryczana
BEZGLUTENOWE CYNAMONOWE CHAŁKI
W ostatni weekend mieliśmy okazję pojechać na bal karnawałowy dla rodzin z dziećmi chorymi na Celiakię. Impreza była nieduża, bo na ok. 40 osób. Było miło i sympatycznie, a patrząc pod kątem wypieków, cały bufet przygotowany był naturalnie w wersji bezglutenowej. Pączki smażone były na miejscu i można było obserwować ich sposób przygotowywania, a dzieci miały zabawę przy ich lukrowaniu i dekorowaniu. Bardzo ucieszyłam się, gdy otrzymałam wydrukowane przepisy. Poniżej prezentuję Wam jeden z nich, trochę przeze mnie zmodyfikowany.
To moje pierwsze ciasto bezglutenowe z owocami, kaszą jaglaną. Muszę przyznać, że jest zaskakująco pyszne i proste. Ciasto możesz zrobić z dowolnymi owocami
BEZGLUTENOWE CYNAMONOWE CHAŁKI
pączki bezglutenowe na mące ryżowej - przepis na karnawałowe bezglutenowe pączki z mąki ryżowej
domowe pączki bezglutenowe
Lekkie jak chmurka, wspaniale chrupiące i niesamowicie delikatne. Jeśli bez skutku szukacie idealnego przepisu na bezglutenowe gofry, mam nadzieję, że ten spełni…
Jeżeli marzą Ci się biszkopty niczym ze sklepu, to myślę, że ten przepis może spełnić Twoje oczekiwania. Ciastka są leciutkie, chrupiące. Idealne dla dzieci czy do wszelkiego rodzai deserów na zimno. Jeżeli chcesz uzyskać idealnie okrągły kształt, to użyj silikonowej maty do pieczenia makaroników. Przydatny
Małe pączusie bezglutenowe na drożdżach, z dodatkiem serka mascarpone. Obtoczone są w cukrze z cynamonem. Pączki mają dość grubą, chrupiącą skórkę i miękki środek. Najsmaczniejsze zaraz po usmażeniu.
pieczywo chrupkie, domowe chrupkie pieczywo, domowe pieczywo chrupkie, chrupkie pieczywo wieloziarniste, chrupkie pieczywo bezglutenowe,
Znajdziesz tutaj przepisy z mąką kokosową, które nie tylko są bardzo pyszne i zdrowe ale są również fit. Bezglutenowe dania z małą ilością węglowodanów
BEZGLUTENOWE BUŁECZKI Z SEREM I RODZYNKAMI
Pamiętacie przepis na ciasto drożdżowe, z którego da się zrobić wszystko,KONKRETNIE TEN? :)Otóż dziś z tego ci
oponki serowe bezglutenowe
Kilka lat temu ciasto bez jaj czy mleka było dla mnie abstrakcją. Z resztą tak samo jak ciasto bez cukru. Nie sądziłam, że przyjdzie taki moment w moim życiu, że w mojej kuchni pojawią się ciasta w samych roślinnych składników. Jak śledzisz mojego bloga to wiesz, że za sprawą alergii mojej córki zaczęłam odkrywać świat … Czytaj dalej Wegańskie ciasto z mango bez cukru →
Tradycyjne ciasta bezglutenowe takie jak wuzetka. Jak zrobić bezglutenową wuzetkę. Bezglutenowe wypieki.
pączki bezglutenowe na mące ryżowej - przepis na karnawałowe bezglutenowe pączki z mąki ryżowej
Łatwy i szybki przepis 2 w 1: cieciorellę możemy zrobić w formie deseru w pucharkach lub dodać mniej mleka i otrzymać gęsty krem do smarowania pieczywa. Tylko 5 składników i 5 minut roboty.
“Zjedz kiełbasę, przecież to nie mięso”, “zjedz smalec, przecież to też nie mięso”, “a myślisz, że jak jesz marchewkę, to ją to nie boli?” Ileż ja się takich rewelacji w… Read More
Bezglutenowe naleśniki budyniowe to ostatni hit internetu! Pomysł użycia proszku budyniowego zamiast mąki nie jest nowy, ale za to genialny, prosty i…
BEZGLUTENOWE DROŻDŻÓWKI ZE ŚLIWKAMI - najlepsze!
pączki bezglutenowe na mące ryżowej - przepis na karnawałowe bezglutenowe pączki z mąki ryżowej
Pierogi z farszem z kiszonej kapusty i suszonych grzybów w wersji bezglutenowej. Ciasto na pierogi zrobione jest z ciasta zaparzanego, kukurydzianego. Ma ładny, żółty kolor i jak na ciasto bezglutenowe dość łatwo się z nim pracuje. Jest miękkie i plastyczne. Do przygotowania pierogów można użyć również innego ciasta bezglutenowego np. zaparzanego ciasta gryczano- kukurydzianego.
Pyszne, pełnoziarniste brownie do przygotowania w mikrofalówce. Łatwiej się nie da!
BEZGLUTENOWE BUŁECZKI Z MUSEM JABŁKOWYM
Uniwersalny biszkopt bezglutenowy przygotowany na mące kukurydzianej. Biszkopt przygotowuję w ten sam sposób co klasyczny biszkopt. Pomijam jedynie dodatek wody, ponieważ biszkopt bezglutenowy jest delikatniejszy. Poniżej przedstawiam dwa warianty: pierwszy wariant to biszkopt z czterech jaj, który po przekrojeniu na pół daje dwa blaty, a drugi wariant to biszkopt, ale z sześciu jaj, który można przekroić na trzy blaty. Biszkopt bezglutenowy po upieczeniu lekko opada w środku. W związku z tym, gdyby ktoś miał problem z przekrojeniem biszkoptu z sześciu jaj na trzy blaty, proponuję następnym razem upiec dwa biszkopty z czterech jaj. Wówczas bez problemu wyjdą cztery blaty, z których trzy można wykorzystać do tortu, a pozostały, czwarty jako podstawę do innego ciasta. Biszkopt należy piec od razu po przygotowaniu i zawsze w nagrzanym uprzednio piekarniku. Piekąc biszkopt, należy pamiętać, aby nie otwierać piekarnika przynajmniej na początku pieczenia. W przeciwnym wypadku może opaść. Pod koniec pieczenia można otworzyć na chwilę drzwiczki piekarnika i sprawdzić patyczkiem, czy biszkopt jest gotowy. Patyczek powinien pozostać suchy. Biszkopt piekę bez dodatku proszku do pieczenia.
Chciałabym opisać fascynującą historię powstania tego przepisu, ale niestety powstał banalnie. :) Zachciało się pączków, a nie miałam drożdży. Miałam za to jedno jajko, trochę zmielonego brązowego ryżu w młynku i parę innych składników. O dziwo pierwsza próba zakończyła się sukcesem, a druga to tylko potwierdziła. :) Nie mogłam znaleźć szprycownicy, nadziewałam rękawem i wyszło jak
domowe pączki bezglutenowe
BEZGLUTENOWE BUŁECZKI Z MUSEM JABŁKOWYM
