Esta receita da massa do bolo Chiffon de chocolate é fantástica! Fica perfeito! Ingredientes: 6 ovos 2 chávenas de açúcar passado pela peneira Meia

(Love this amazing Chiffon cake (photo: Sharon Heinrich We first came across Japanese chiffon cakes in a Japanese pastry shop in Paris that sold nothing but cakes of this type. hiffon cakes are light and airy and contain no butter, [...]

Fiquei em dúvida em qual foto escolher… Mas, pensando bem, pra quê? O que vale mesmo é o sabor surpreendente deste bolo de liquidificador… Molhadinho e bem escuro. É assim: Bater no liquidificador: 4 ovos grandes inteiros (60 g cada) 2 xícaras (chá) de açúcar…

En casa lo que es bien recibido es lo que sea que tenga chocolate, lo ven y simplemente se lo comen. Entonces si quiero hacer algo y no se quede sobre la mesa hasta ponerse tieso como el almidón, d…

In the beginning of this year I’ve shared with my readers my recipe for Basic Chiffon Cupcakes along with some tips for success. Today I will share with you the chocolate version. And no, I didn’t …

O Bolo Chiffon de Chocolate... é um parente muito doce... e muito fofo! Qualquer que seja o acontecimento está sempre presente. Uma sobremesa, festividades, ou lanche da criançada !! Lembro-me de quando veio para junto de nós eu tinha catorze anos... e não mais nos separámos! Para ele corresponder a tantos afetos e demonstrar os seus excelentes atributos, há que haver algum rigor na sua preparação. E depois... é saborear... Sempre muito solicitado... para amigos e amigos... de amigos! E sempre com enorme satisfação. Ainda experimentei sem adornos... mas gostamos mais como dantes!! NOTA: Deve utilizar uma faca de serrilha para fatiar o bolo, evitando assim, de danificar a sua fofa textura. Ingredientes 7 ovos, classe M 150 g de farinha, tipo 55 170 g - 1º açúcar 140 g - 2º açúcar 40 g de cacau 1 dl de água, medido com rigor 100 g de óleo 8 g de fermento químico (2 colheres de chá, cheias) 6 g de sal fino ( 1 colher de chá) 1 colher de chá de sumo de limão Cobertura 200 g de chocolate de culinária 1 pacote de natas pasteurizadas 30 g de manteiga Preparação Quando adicionar, e por ordem, os ingredientes na taça da batedeira, estes já devem estar pesados, e as gemas separadas das claras. Ligue o forno, assim que começar a preparar a massa. 180º C Ferva a água, deite sobre o cacau e mexa bem para dissolver completamente. Deixe arrefecer. Prepare a taça para colocar as claras. De preferência que seja grande, de vidro e muito bem lavada. Deite na taça sumo de limão e com uma folha de papel de cozinha envolva levemente mas não na totalidade. Peneire a farinha e o fermento para a taça da batedeira, junte o 1º açúcar e misture. Faça uma cavidade nessa mistura e comece a adicionar os ingredientes. 1º Deite o óleo 2º As gemas 3º O cacau já arrefecido Se a batedeira não tiver tampa, envolva os ingredientes com uma espátula para não fazer uma nuvem de farinha. Na minha batedeira Kenwood, deixo bater 5 minutos no nº 3. Deite de uma só vez o sal às claras e bata em alta velocidade até ficarem consistentes (em castelo) mas não secas, e comece a adicionar o açúcar, uma colher se sopa bem cheia de cada vez e com intervalos regulares, de forma, que o açúcar se dissolva um pouco antes de adicionar a seguinte colherada... terminando o açúcar continue a bater até fazer merengue. Para esta etapa vai gastar mais 5 minutos. Faça o teste, pressione o merengue com um dedo e terá que sentir firmeza. Adicione a massa de chocolate ás claras, repartindo-a por três vezes, envolva com muita leveza até terminar a massa de chocolate. Que mais parecerá uma mousse... Forma de 26 cm de diâmetro, e 11 a 12 cm de altura, não é untada nem polvilhada. Deita-se a massa na forma e coloca-se no forno, reduzindo para 170º. O tempo de cozedura pode variar, mediante os fornos, mas é mais ou menos 40 minutos. Após 30 minutos verifique com um toque leve na massa ou com um palito comprido. Assim que o bolo sair do forno, a forma deve ser imediatamente invertida e colocada numa rede de arrefecimento. Para desenformar: Também nesta etapa para obter bons resultados vai só desenformar o bolo quando este tiver arrefecido, nem antes nem depois. Com uma faca de ponta redonda, descole delicadamente as laterais, girando a faca em toda a volta da forma. Estenda um pano da louça numa base resistente, e com a forma invertida, segure com uma mão aberta de cada lado, e bata com bastante força sobre o pano. E o bolo desenformará completamente, um pouco esfarelado mas, foooooofoo Para este bolo atingir esta altura e com uma textura extraordinariamente fofa, a massa que ao cozer vai aderindo às paredes da forma e ganhando consistência. Como pode verificar o bolo está salpicado por cima, dos farelos que se soltaram da forma, e esta, fica com uma fina camada de massa colada às laterais por não ser untada. Para decorar retiram-se todas as migalhas com um pincel. Como leva esta cobertura não vai ser necessário usar mais métodos para o bolo receber a sua capa... Para a cobertura: Leve ao lume em banho maria ou micro-ondas, a nata, deixe aquecer perto do ponto fervura e retire do lume. Adicione o chocolate partido em pedaços pequenos e deixe repousar uns minutos e junte a manteiga e mexa bem. Aguarde que arrefeça um pouco e estando na espessura pretendida deite-a sobre o bolo. A decoração fica ao seu gosto.

This Chocolate Chiffon Cake is light, fluffy, airy and not dry. Just like how a Chiffon Cake should be. A simple easy cake that is great for any occasion, even on regular days.

This is a delicious cake that is super soft, enjoy it with a cup of tea or just plain as it is. To start with the dry ingredients, sift the flour into a large mixing bowl then to that add one cup of sugar, baking powder and orange zest then whisk everything so the other ingredients are well incorporated in the flour. To the dry ingredients, add the egg yolks then half a cup of oil, using oil in this cake will ensure the cake stays soft for days even when refrigerated it will still remain soft but you can

This is a dreamy chocolate chiffon cake! With real chocolatey flavour from natural cocoa, this cake is moist and super fluffy. It tastes fabulous dusted with icing sugar, frosted with chocolate buttercream or glazed with chocolate ganache.

“Chiffon Prague”. One of my family’s favorite cakes! But do not confuse it with “Prague”! I cooked the classic Prague, cooked the Prague according to a simplified recipe, and this time I will cook it according to my favorite recipe. The composition of chiffon biscuit cakes necessarily includes baking powder and vegetable oil, which give […]

I am suffering from chronic neck pain and it's debilitating. P ain meds makes me rather forgetful and sleepy as well. I thank God for Hi...

Hoje, na aula que dei em Carapicuíba, 2 alunas falaram da dificuldade em fazer bolo de chocolate para rechear. Prometi que postaria a receita da massa de bolo chiffon, que é infalível. Sempre funci…

Receita completa da Massa de Bolo Chiffon de Baunilha. Essa é a receita de um bolo tradicional americano, massa macia e de textura incrível.

Receita de bolo chiffon de chocolate fácil. Esse bolo é muito fácil de preparar e é muito gostoso. Confira!

A receita de hoje tem um ar de chá das 5 e encontro de meninas! Sim, vamos aprender a fazer um bolo chiffon ou bolo esponja. Esse tipo de bolo é muito mais leve e delicado do que os outros. O óleo …

Receitas práticas e saudáveis Receitas fit, low carb, low fat, vegan, paleo

I am suffering from chronic neck pain and it's debilitating. P ain meds makes me rather forgetful and sleepy as well. I thank God for Hi...

No need to visit a coffee house when this mocha-inspired cake is on-hand. Perfect for any coffee break!

Learn how to make the perfect chiffon cake that is airy, light, tall, and springy. Troubleshooting included!

La Chiffon cake al cioccolato è un dolce ciambellone alto e soffice, variante della classica americana, con cacao per un gusto al cioccolato!

This classic chiffon cake bakes up tall, fluffy and moist with swirls of grated chocolate creating a marbled effect throughout the cake. The best!

Anyone here loves Starbucks's Frappuccino / CBTL 's Mocha ice-blended drink??? Why not customise and bake a Mocha cake yourself or for those...

Olá antes de mais, uma boa semana e de preferência docinha .Já algum tempo que não publicava uma receita e na verdade tenho muitas para pôr ...

Soft cake covered in luscious and rich chocolate frosting, this cake will surely make you want more than just one bite. Learn how now!

Everything about this pie is delicious and wholesome. The crust is made of nuts, the filling is all dark chocolate and coconut cream, and the top has even more coconut and chocolate, so delish!

Mês passado eu fiz um bolo chiffon de baunilha. Mas como o bolo chiffon é um bolo muito aerado, de textura super delicada e que teoricamente depende bastante de proteína para dar estrutura e não desmoronar, eu fiz um bolinho chiffonzinho. Daí que a Dani queria um bolão chiffonzão para as pessoas terem a referência do Chiffon […]

I recently stumbled up a new baking group called The Cake Slice. The Cake Slice is about discovering a great baking cookbook and using it all year long. The goal is to bake one recipe every month from a single book. I had to pause and ask myself "do I really need to participate in another baking group?". That question was quickly answered with an emphatic YES when I discovered that the group is baking its way thru Sky High: Irresitable Triple Layer Cakes by Alisa Huntsman and Peter Wynne. Along with some really wonderful cake recipes, the pictures in this book are totally gorgeous! I've seen many beautiful cake creations made from the recipes in this book. I need to take a second and give props to Mary of The Food Librarian, as she's made some spectacular cakes from this book here and here and here...after admiring her creations I couldn't resist trying my hand at these recipes! Our first recipe is Cappucino Chiffon Cake. As a I read through the recipe, one word came to mind --- tiramisu. The cake consists of 3 espresso-flavored chiffon cake layers that are soaked with a booze an espresso syrup. All of this goodness is frosted with a simple vanilla whipped cream. As our liquor cabinet was depleted of dark rum (damn those mai tais), I used coffee liqueur to flavor the espresso syrup: I didn't have the 8" cake pans the recipe called for, so I used the 9" pans I had on hand. As a result, the cake layers turned out a bit thinner than I would have liked. As the cookbook calls for 8" pans for many of the recipes, it looks like I'll be making another investment in baking equipment (I know, twist my arm :) ) I need to work on my cake layer technique, as I would have liked the layers to be more even. Aside from my nitpicking at the appearance, I would have to say that the flavor of this cake is heavenly! The espresso syrup-soaked cake along with the whipped cream was delicious, and the texture was very light and not overly sweet (two pluses in my book). To see other fantastic versions of this cake, check out The Cake Slice blogroll. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ CAPPUCCINO CHIFFON CAKE Makes an 8-inch triple layer cake Cake Layers 1/4 cup of neutral oil, ie. vegetable, canola, or soybean 6 eggs separated 6 tablespoons of freshly brewed espresso, room temperature (I used strong brewed coffee) 2 teaspoons of vanilla extract 1 and 1/3 cups of cake flour* 1 and 1/2 cups of sugar 1 teaspoon of baking powder 1/2 teaspoon of ground cinnamon 1/2 teaspoon of salt 1/2 teaspoon of cream of tartar Cocoa powder or cinnamon for dusting (*The recipe calls for cake flour and if you only have all-purpose flour on hand, you can substitute 3/4 cup (105 grams) all purpose flour plus 2 tablespoons (30 grams) cornstarch.) 1. Preheat the oven to 350F degrees. Line the bottom s of three 8-inch round cake pans with parchment paper but do not grease. 2. In a medium bowl, combine the oil, egg yolks, espresso, and vanilla; whisk lightly to blend. In a large mixing bowl, sift together the flour, 1 cup of sugar, the baking powder, cinnamon, and salt. Set aside. 3. In the large bowl of an electric mixer, whip the egg whites with the cream of tartar on medium-low speed until frothy. Raise the mixer to medium high and gradually add the remaining 1/2 cup of sugar. Continue to beat until soft peaks form. Do not whip to stiff peaks or the cake will shrink upon cooling. 4. Add the espresso-egg mixture to the dry ingredients and fold together just until combined. Add one fourth of the egg whites and fold them gently into the batter. Fold in the remaining egg whites just until no streaks remain. Divide the batter among the pans. 5. Bake the cakes for 18 minutes or until a cake tester comes out clean. Allow the cakes to cool completely in the pans. Once cooled run a knife around the edge of the pans to release the cakes. Invert onto a wire rack and remove the parchment papers. Espresso Syrup makes 1 cup 1/3 cup hot freshly brewed espresso (I used strong brewed coffee) 1/3 cup of sugar 1/3 cup dark rum, such as Meyers* (I used coffee liqueur) (*if you want to leave out the rum you can use molasses thinned with pineapple juice and flavored with almond extract to equal 1/3 cup. Or use 1 to 2 teaspoons of rum extract flavoring but you'll have less syrup.) In a bowl, stir together the espresso and sugar. Stir until the sugar dissolves. Add the rum and let cool to room temperature. Vanilla Whipped Cream makes 6 cups 3 cups of heavy cream 1/3 cup of sugar 2 teaspoons of vanilla Place the cream, sugar, and vanilla in large chilled mixing bowl with chilled beaters. With the whip attachment, beat the cream until stiff peaks form. To Assemble The Cake 1. Place one cake layer flat side up on a cake stand or platter. Soak the cake with 1/3 cup of the espresso syrup. Spread 1 and 1/3 cups of whipped cream evenly over the top of the cake. Repeat with the next layer the same steps. Finally top with the third layer. Soak with syrup and frost the top and sides of the cake with the whipped cream. 2. To decorate the cake smooth out the whipped cream as much as possible on top. Lay a paper doily on top and sift cocoa powder or cinnamon over the doily to reveal a lacy detail.

Olás, tudo bem? Minha avó, já tem alguns anos, não faz mais bolo nenhum, por conta da idade. Antes, praticamente toda semana ela as...

If you want to offer family and friends a dessert that really stands out from the rest, this is the cake to make. The beautiful high, rich sponge cake is drizzled with a succulent chocolate glaze. —Erma Fox, Memphis, Missouri