Préparation 40 minutes réfrigération 2 heures Ingrédients pour 6 à 8 personnes Pour la mousse de fruits rouges 100 g de fraises 100 g de framboises 3 feuilles de gélatine 1/2 citron 50 g de sucre e…
D'après une base de recette du Journal des Femmes Temps de préparation : 20mn Temps de repos au frais : 12h
lait, jaune d'oeuf, sucre, farine, vanille, eau, sucre, rhum, fruits rouges, biscuits à la cuillère
Voici ma charlotte de secours 😏 . Avec les gros doutes que j'avais sur mon denier entremet (Quand la vanille rencontre l'abrico...
La pavlova est un grand classique de la pâtisserie. Je propose ici une recette plutôt simple, composée d’une meringue craquante, une chantilly fondante et beaucoup…
Pour le tour 418 en Cuisine, une charlotte piochée chez Teafolie. J'ai vraiment été conquise par cet entremets. Eh oui, carrément séduite par l'idée de cuire le coulis de fruits. Le goût des fruits rouges s'en trouve considérablement renforcé. Un délice. J'ai apporté quelques modifications afin de pouvoir officier avec les moyens du bord. Au lieu d'acheter une fois pour toutes un cercle à entremets extensible, j'ai investi dans un cercle de 25 puis de 22 et en définitive, je n'ai jamais la taille qui convient. J'ai donc mis les biscuits à l'intérieur du cercle alors qu'initialement, c'était prévu en dehors. J'ai remplacé l'agar agar par de la gélatine car je dispose d' un paquet de 250 g. A raison de 6 g par charlotte, j'en ai pour 10 ans ! Enfin, j'ai augmenté la quantité de sucre car mes gariguettes ayant sans aucun doute manqué de soleil, étaient beaucoup trop acides. Pour un cercle de 22 cm 125 g de framboise 300 g de fraises 125 g de sucre 1 cs de citron vert 6 g de gélatine 400 g de crème liquide 30 % 21 biscuits de Reims maison Fraises pour la décoration Gelée de pommes Verser la crème liquide dans un bol, ajouter les fouets et réserver le tout au congélateur une dizaine de minutes. Réhydrater la gélatine dans un grand saladier d'eau très froide. Détailler menu les fruits et les disposer avec le sucre et le citron dans une petite casserole (on peut aussi utiliser des fruits surgelés). Après ébullition, laisser mijoter tout doucement 30 min. Retirer du feu, laisser tiédir 5 bonnes minutes en remuant de temps en temps puis mixer. Ajouter la gélatine essorée, bien mélanger et plonger le fonds de la casserole dans l'eau froide. Monter la crème en Chantilly bien ferme puis l'incorporer délicatement au coulis totalement refroidi. Laisser légèrement épaissir au frais. Poser le cercle sur le plat de service, le garnir des biscuits de Reims. Ces derniers mesurent 4,5 x 2,5 cm. Verser la mousse au centre et égaliser. Réserver toute une nuit au frais. Décercler le lendemain, décorer avec les fraises restantes nappées d'un soupçon de gelée pour le brillant et la conservation, nouer un ruban ou du raphia éventuellement. Conclusion : bonne texture, la mousse se tient sans être trop ferme. Elle reste aérienne. Il est temps d'aller voir la réalisation de Valérie à partir des recettes de mon blog.
J'adore les panna cotta, tout particulièrement celles à base de fruits rouges... ce sont mes fruits préférées et je me fais une joie de les retrouver chaque été après plusieurs longs mois d'attente !! Je vous propose aujourd'hui une panna cotta toute...
Recette facile et gourmande pour fabriquer une charlotte aux fruits rouges maison. Cette recette étape par étape vous permettra de réaliser une charlotte fruits rouges professionnelle qui épatera toute votre famille et vos invités.
« Aujourd’hui un dessert frais, léger et gourmand, une charlotte aux fraises et aux framboises. Une charlotte au fromage blanc pour plus de légèreté et avec des fruits rouges pour la gourmandise. Je l’ai faite dans un moule à cake pour une découpe plus simple et pour changer de
Découvrez notre recette facile et rapide de Charlotte aux fruits rouges et mascarpone sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Recette facile et gourmande pour fabriquer une charlotte aux fruits rouges maison. Cette recette étape par étape vous permettra de réaliser une charlotte fruits rouges professionnelle qui épatera toute votre famille et vos invités.
Financier géant aux fruits rouges Vous me direz financier géant aux fruits rouges une recette tirée du joli blog de Annie Byacb4you une sorte de gâteau aux amandes une façon de liquider des blancs d’oeufs surtout quand il vous reste une bonne quantité et puis c’est sympas d’utiliser un moule à cake au lieu des...
Recette facile et gourmande pour fabriquer une charlotte aux fruits rouges maison. Cette recette étape par étape vous permettra de réaliser une charlotte fruits rouges professionnelle qui épatera toute votre famille et vos invités.
En partant de ma recette habituelle de clafoutis, j’ai apporté quelques modifications pour obtenir un clafoutis soufflé, léger comme tout. La texture est mousseuse, c’est super agréable et moins « plombant » que l’appareil classique du clafoutis (que j’adore d’ailleurs, mais ça fait du bien de changer aussi).
mascarpone, oeuf, sucre, boudoir, fruits rouges, sirop de cassis
Une jolie charlotte au bon goût de fromage blancs, de fruits rouges frais et de biscuits roses.
Encore un entraînement et encore un bon gâteau comme on les aime : la charlotte aux fruits rouges ! Cette entremet est composé d'une bavaroise à la vanille garnie de fruits rouges. Je n'avais plus de mûres donc pour moi, ça a été des framboises, des groseilles et des myrtilles. Le tout bien sûr, entouré
Cet entremets se compose d’un financier à l’amande, d’un craquant aux amandes, d’une gelée de…
Gâteau tout doux aux fruits... Ce gâteau moelleux aux fruits est presque toujours LE gâteau que je ramène quand je suis invitée à un pique-nique ou à un Ce gâteau aux fruits moelleux est délicieux et fera sensation partout où vous l'emmènerez avec vous. Moelleux et goûteux, cette recette est parfaite !
Une jolie charlotte au bon goût de fromage blancs, de fruits rouges frais et de biscuits roses.
Bonjour à tous, La saison des fruits rouges est bien présente, il est donc temps de vous proposer une première recette avec ces fruits que j’affectionne tout particulièrement. Pour commencer, j’avais envie de réaliser une recette assez simple mais qui est tellement bonne. Ce gâteau est composé d’une dacquoise aux amandes, d’une crème diplomate et...
Charlotte aux fruits facile Une délicieuse Charlotte aux fruits au sirop fondante à souhait, Ce dessert moulé d'une croûte faite de biscuits à la
mascarpone, oeuf, sucre, boudoir, fruits rouges, sirop de cassis
Une recette de glace aux fruits rouges que je propose pour vous rafraîchir avec ce délicieux sorbet bien gourmand. Faire un sorbet avec aux fruits rouges congelés, c'est super facile et prêt en 30 minutes avec la sorbetière.
Une recette simple et rapide de la charlotte aux fruits rouges et vanille. Biscuits cuillère imbibé sirop kirsch, bavaroise vanille et insert fraise.
Une délicieuse Panna cotta vanille au coulis de fruits rouges, une recette hyper simple et rapide à réaliser. Un succulent dessert italien que j'affectionne particulièrement et j'en prépare très souvent avec des fruits de saison c'est tellement bon!
Une recette de tarte rustique aux fruits rouges : une pâte à tarte simple et facile à garnir de fruits d'été ou surgelés.
Cette recette est une commande d'une lectrice pour l'anniversaire des ses enfants alors j'espère qu'elle leur plaira ! La charlotte est l'un des desserts. boudoirs sans oeufs, charlotte agar agar, charlotte vegan, desserts vegan léger, Desserts, sucré, Recettes vegan.
Une recette gourmande idéale en été ou pour un anniversaire
ananas, fraises, nectarine, kiwi, myrtilles, jus d'orange
Cette tarte est le fruit d'un après-midi pâtisserie entre copines (on avait également réalisé la tarte mangue et fruits de la passion). On a plutôt bien travaillé ce jour-là et on s'est régalé! Pour l'inspiration, j'ai tout simplement utilisé l'un de mes derniers livres de pâtisseries "Tartes gourmandissimes" d'Eric Kayser.…
Allumer le four par cette chaleur c’est un peu comme mettre la tête dans l’antre de Méphisto et attiser le feu encore et encore avec nos péchés de gourmandise/. Alors on vous a concocté un gâteau o…
Voici la recette facile d’une délicieuse tarte aux fruits rouges sur sablé breton, à la ganache montée de Cyril Lignac au chocolat blanc et à la vanille de Bourbon! Une pâtisserie française fruitée, légère et fraîchement gourmande.
En raison des framboisiers prolifiques du jardin, j'ai testé beaucoup de recettes à la framboise cet été. Cette charlotte est une invention sur la base de la charlotte que prépare ma sœur l'hiver avec du fromage blanc, des boudoirs et une boite de fruits au sirop. Comme je suis gourmande, j'ai préféré le mascarpone et pour changer j'ai mis des biscuits roses, le tout était superbe et surtout délicieux : il n'en est pas resté une miette ! . Il faut : - un paquet de biscuits roses de Reims (Marque Fossier 275g en supermarché) - 250g de mascarpone - 200g de fromage blanc 20% (2 petits pots) - 100g de sucre (50g pour la crème et 50g pour le sirop) - 400g de framboises fraiches environ - 1/2 zeste de citron Préparer un genre de sirop en écrasant 50g de framboises avec 50g de sucre et 40cl d'eau, porter à ébullition, laisser refroidir puis filtrer pour ne garder que le jus. Préparer la crème : battre ensemble le mascarpone, le fromage blanc, le sucre restant et le zeste de citron pour obtenir une crème bien lisse. Recouvrir le fond d'un moule à cake de film étirable en laissant dépasser de larges morceaux de chaque côté : mouiller complètement le papier film ce sera plus facile. Disposer tout autour du moule une rangée de biscuits roses trempés dans le sirop à la verticale. Déposer au fond du moule 3 biscuits roses puis couvrir avec 1/3 de crème. Ajouter la moitié des framboises, couvrir d'1/3 de crème, le reste de framboises et le dernier tiers de de crème, ajouter sur le dessus une rangée de biscuits roses trempés dans le sirop. Fermer avec le papier film et bien tasser. Réserver au frigo une nuit (10h minimum) en couvrant avec un poids. Au moment de servir ouvrir le papier film sur le dessus, renverser la charlotte sur un plat et enlever le reste du papier film. Décorer de framboises fraiches et du reste de biscuits roses réduits en poudre. Les très gourmandes peuvent servir un coulis de framboises en accompagnement.
Un dessert tout en légèreté avec une mousse très fine en bouche et agréablement parfumée aux fruits rouges...une charlotte habillée de biscuits roses de Reims de la maison Fossier. Ingrédients Pour 8 personnes : 400g de fromage blanc 250g de fruits...
Tarte aux fruits sur sablé breton très colorée, fraîche et super gourmande, une délicieuse pâtisserie qui plaira à coup sûr. Un sablé breton de Felder croustillant et fondant à la fois, des fruits rouges et exotiques frais sucrés et acidulés, une onctueuse crème mascarpone vanille un délice.
Le bavarois aux fruits rouges est un dessert incontournable de la cuisine Française.
Avec l'été arrive le plaisir des cueillettes sauvages : les prunes, les petites poires, et aussi, bien entendu, les mûres !La mûre ou mûron, fruit des ronciers et qui fait donc partie de la famille des rosacées, à ne pas confondre avec la mûre fruit du mûrier qui lui est sans épine, et fait partie de la famille des moracées.La baie noire des ronciers est un fruit juteux très parfumé que l’on utilise pour réaliser de délicieuses gelées ou confitures, qui finiront sur les tartines du petit déjeune
Il me restait quelques mûres de ma cueillette, des framboises dans le jardin, des groseilles et myrtilles au congel et plein de blancs d’œ...